Калоцера клейка (Calocera viscosa) відноситься до умовно-їстівних грибів, тобто, їх можна вживати в їжу тільки після спеціальної попередньої обробки. Часто калоцеру називають Рогатник або рогатик завдяки яскраво вираженим «ріжками».
Сімейство: Дакріміцетние (Dacrymycetaceae).
Опис. Плодове тіло висотою від 2 до 8 см, рунисте, слаборазветвленним. «Оленячі ріжки» грибів рогатик трохи клейкообразним, як ніби світяться зсередини. М'якоть калоцери пружно-студенистая, резіністой, червона, без особливого смаку і запаху.
Плодоносить гриб рогатик з початку липня до жовтня, на зануреної або похованою в грунті гнилій деревині хвойних порід (зазвичай сильно вростає в субстрат), в хвойних і змішаних лісах, поодиноко і групами. Зустрічається часто по всій лісовій зоні Росії.
Зверніть увагу на фото гриба рогатик: плодове тіло з загостреними кінчиками гілочок має темно-жовтий або помаранчевий окрас і вельми хитромудру форму.
Подібні види. На калоцеру схожі багато справжні жовто-забарвлені рогатик, але ні для кого з них не властива характерна хрящевидний-драглисте-резіністой консистенція калоцери.
Рогатник: лікувальні властивості і інші факти
Лікувальні властивості: Виділені з міцеліальної культури полісахариди зупиняють ріст саркоми-180 і карциноми Ерліха на 90%. Гриб містить 5-гідрокситриптофан, прекурсор серотоніну й мелатоніну.
Правила збору і заготівлі: Збирають свіжі плодові тіла, які не почали засихати або корічневеть. Використовуються спиртові настої.
Цікаві факти. Незважаючи на очевидну подібність із рогатик, цей гриб не має до них ніякого відношення. Він відноситься до дрожалковим грибам, його родичі - дрожалки, ложноежовік драглистий, аурікулярія і інші драглисті гетеробазідіальние гриби.
Їстівні чи ні гриби рогатик (оленячі ніжки)?
Про те, їстівний гриб рогатик чи ні, існує однозначна відповідь - калоцеру їсти можна, шкоди вона не принесе, але смакові якості її вельми сумнівні. Багато кулінари вважають ці якості дуже низькими через резіністой м'якоті калоцери. У харчових цілях Рогатник збирається вкрай рідко, вживається варені, смаженим і сушеним.
Застосування в кулінарії: У Болгарії їстівний гриб рогатик через красивого кольору використовують у відварному вигляді як прикраса в холодних закусках. Крім того клейку калоцеру додають в холодець перед його застигання.