У деяких грибів форма плодового тіла абсолютно кругла. Здається, ніби на траві розсипані тенісні м'ячики. Яскравими представниками круглих грибів є порховка свинцево-сіра, трюфель річний і багато видів дощовиків (польовий, гігантський, ложнодождевик звичайний). Плодове тіло у круглих грибів найчастіше біле, в молодому віці деякі з них їстівні.
Гриб порховка з круглою сірої капелюшком
Порховка свинцево-сіра (Bovista plumbea).
Сімейство: Дождевіковие (Lycoperdaceae).
Сезон: червень - вересень.
Виростання: поодиноко і групами.
опис:
Плодове тіло кулясте, біле, часто брудно.
На вершині відкривається невеликий отвір з рваним краєм, через яке поширюються суперечки.
М'якоть спочатку біла, потім сіра, без запаху.
Дозріваючи, капелюшок круглого гриба (плодове тіло) стає сірою, матовим, з щільною шкіркою.
Гриб їстівний у молодому віці.
Екологія та поширення:
Цей гриб з круглою сірої капелюшком зростає на бідній піщаному грунті, в рідколісся, на узбіччях доріг, на галявинах і луках.
Літні та осінні великі гриби з круглими плодовими тілами
Дощовик польовий (Vascellum pratense).
Сімейство: Дождевіковие (Lycoperdaceae).
Сезон: літо - осінь.
Виростання: невеликими групами, рідко поодиноко.
опис:
Плодове тіло цього великого гриба кругле, зазвичай з уплощенной верхушкой.Поперечная перегородка, відокремлює спороносную кулясту частина від ножковідной часті.Молодие плодові тіла білі, потім поступово стають світло-коричневими.
М'якоть спороносной частини спершу щільна, біла, потім стає м'якою, оливковою.
Підстава злегка звужене.
Гриб їстівний у молодому віці, поки м'якоть біла. У смаженому вигляді за смаком нагадує м'ясо.
Екологія та поширення:
Зростає на грунті і гумусі на полях, луках і галявинах.
Ложнодождевик звичайний (Scleroderma citrinum).
Сімейство: Ложнодождевіковие (Sclerodermataceae).
Сезон: липень - середина вересня.
Виростання: поодиноко і групами.
опис:
Оболонка тверда, бородавчаста, вохряної тонів, в місцях дотику червоніє.
Плодове тіло бульбоподібне або кулясто-сплощене
Іноді є корневідним відросток.
М'якоть світла, дуже щільна, білувата іноді з пряним запахом, з віком швидко темніє до фіолетово-черной.Мякоть нижній частині завжди залишається білою.
Цей осінній гриб неїстівний, у великій кількості може викликати шлунково-кишковому розлад.
Екологія та поширення:
Зростає в світлих листяних лісах, в молодих посадках, в редкотравье, на голій піщаній і глинистому ґрунті, на узбіччях доріг, на галявинах.
Дощовик гігантський (Calvatia gigantea).
Сімейство: Шампіньоновие (Agaricaceae).
Сезон: травень - жовтень.
Виростання: поодиноко і групами.
опис:
Плодове тіло кулясте, спочатку біле, в міру дозрівання жовтіє і буреет.Оболочка дозрілого гриба обтрескается і відпадає.
У міру дозрівання м'якоть жовтіє і поступово стає олівковокорічневой.
М'якоть молодого гриба біла.
Цей річний великий круглий білий гриб їстівний у молодому віці, коли м'якоть його пружна, щільна, білого кольору. Найкращий спосіб приготування - нарізати скибками, панірувати і обсмажити в маслі.
Екологія та поширення:
Зростає по узліссях листяних і змішаних лісів, на полях, лугах, в степах, в садах і парках, на пасовищах. Зустрічається рідко.
Трюфель літній (Tuber aestivum).
Сімейство: Трюфелевие (Tuberaceae).
Сезон: літо - початок осені.
Виростання: плодові тіла підземні, зазвичай залягають на невеликій глибині, старі гриби іноді з'являються над поверхнею
опис:
Плодове тіло бульбоподібний або круглої форми.
Поверхня від буро-чорного до синювато-чорного кольору, покрита чорними пірамідальними бородавками.
М'якоть спочатку дуже щільна, у старих грибів більш рихла, колір з віком змінюється від білуватого до коричнево-жовтого. Смак м'якоті горіховий, солодкуватий, сильний приємний запах порівнюють із запахом водорослей.Светлие прожилки в м'якоті утворюють мармуровий малюнок.
Цей їстівний бульбоподібний або круглий гриб вважається делікатесом, але цінується менше інших справжніх трюфелів.
Екологія та поширення:
Зростає в змішаних і листяних лісах в вапняних грунтах, зазвичай під корінням дуба, бука, граба, берези. Дуже рідко зустрічається в хвойних лісах. Над місцями зростання трюфелів на заході сонця рояться жовтуваті мушки. Поширений в Центральній Європі, в Росії зустрічається на Чорноморському узбережжі Кавказу.
Виявлення: для пошуку трюфелів використовують спеціально навчених собак.
види:
Трюфель рудий (Tuber rufum) поширений в Європі і Північній Америці; зустрічається в Сибіру.
Трюфель зимовий (Tuber brumale) поширений у Франції і Швейцарії.
Трюфель чорний (Tuber melanosporum) - найцінніший з трюфелів. Найчастіше зустрічається у Франції.
Трюфель білий (Tuber magnatum) найбільш поширений на півночі Італії і в сусідніх районах Франції.