Один із способів швидко і ситно нагодувати всю сім'ю - приготувати солянку з грибами, тушковану в мультиварці. Це бюджетне блюдо не вимагає багато сил на створення, досить все підготовлені продукти скласти в прилад, який зробить все сам. І за 1,5 години вже готове частування буде радувати всіх домочадців. Цим способом можна приготувати страву і на кожен день, і підготувати запаси на зиму. Просто, швидко і без зайвого клопоту.
Солянка з капустою і грибами в мультиварці: простий варіант
Найпопулярніший і простий варіант солянки, приготовленої в мультиварці, складається з капусти з грибами. Для цього потрібні такі продукти:
- 500 г щільної капусти;
- 250 г печериць;
- 2 середніх моркви;
- 2 консервованих огірка;
- 3 головки цибулі;
- 100 мл олії рослинного для обсмажування;
- 50 г томатної пасти;
- 150 мл води;
- сіль, цукор, перець, лист лавра - за смаком.
Капусту необхідно дрібно нашаткувати, гриби очистити і порізати пластинами, інші овочі - соломкою.
Смажити цибулю 5-7 хвилин, додати моркву, а через 5 хвилин - гриби.
Пассировку зажарювати до легкого золотистого відтінку при постійному помішуванні.
Наступним етапом є складання всіх інгредієнтів в чашу мультіваркі.Ето пасеровку, капуста, перець, сіль, цукор, огірки, томат з водою і лавровий лист.
Все перемішати і поставити на режим «Гасіння».
І приблизно через 50-60 хвилин смачне блюдо готове до вживання.
Рецепт солянки з білими грибами в мультиварці
Рецепт солянки з білими грибами, приготовленої в мультиварці, можна вдосконалити для особливих цінителів гастрономічних надмірностей. Для такого варіанту знадобиться:
- 2 л нежирного яловичого бульйону;
- 250 г білих грибів;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 1 морква;
- 5 солоних огірків;
- 7-8 штук консервованих маслин;
- 5-6 штук консервованих оливок;
- 2-3 картоплини;
- 40 г кореня селери;
- сіль, перець чорний (мелений і в горошку), лист лавра - за смаком;
- 50 г томатної пасти;
- соняшникова або оливкова олія для обсмажування овочів;
- зелень, лимон і сметана - безпосередньо для подачі за індивідуальним розсуд.
Гриби, цибулю і моркву необхідно промити, відчистити і нарізати соломкою, як і огірки. Очищений корінь селери натерти на тертці. Оливки і маслини бажано використовувати без кісточки і нарізати кільцями. Картоплю очистити і нарізати бруском діаметром 1-1,5 см.
У сковороді смажити до готовності черзі всі овочі, крім картоплі та маслин. Потім скласти в гущавину побутового приладу і залити бульйоном, додати перець горошком, лавровий лист, щіпку гострого меленого перцю, сіль за смаком і томатну пасту. Все ретельно перемішати і включити на режим гасіння. Через 50 хвилин - максимум годину страва готова.
Солянка в мультиварці з м'ясом, копченостями і грибами
Для любителів м'ясних страв хорошим варіантом буде приготування збірної солянки в мультиварці з м'ясом, копченостями і грибами.
Цей насичений і злегка гоструватий смак не залишить байдужими всіх домашніх мешканців. Для приготування необхідно:
- 2 л яловичого бульйону;
- 200 г відвареної яловичини (з бульйону);
- 200 г копченої курячої грудки;
- 50 г ковбаси «Сервелат»;
- 2 солоні огірки;
- 250 г печериць;
- 6 штук консервованих маслин;
- сіль, спеції - за особистим уподобанням;
- 50 г томатної пасти;
- 1 головка цибулі;
- 40 мл соняшникової олії для обсмажування;
- зелень - за смаком.
Всі м'ясні інгредієнти нарізати соломкою або дрібними кубиками. Очищені цибулю і огірки і нарізати соломкою. Маслини подрібнити на кільця або часточки. Гриби промити, відчистити і нарізати слайсами. Смажити до готовності цибулю і гриби. Скласти в гущавину приладу і залити бульйоном, додавши м'ясні компоненти, огірки, томатну пасту, сіль і приправи за смаком. Перешкодити і тушкувати протягом 45-50 хвилин. При подачі додати дрібно свіжу зелень і маслини.
Як приготувати смачну солянку з грибами в мультиварці «Редмонд»
В мультиварці фірми «Редмонд» овочева солянка з грибами виходить якнайкраще і дуже смачно, а головне - без зайвого клопоту. Для її приготування необхідно:
- 350 г свіжих грибів (будь-яких);
- 150 г консервованих печериць;
- 2 головки цибулі;
- 2 солоні огірки;
- 8 маслин, консервованих без кісточки;
- 250 мл води;
- 30 г томатної пасти;
- 40 г вершкового масла;
- сіль, спеції - за особистим уподобанням.
Очищену цибулю подрібнити кубиками. Включити прилад в режим «Жарка», покласти масло і висипати цибулю. Обсмажувати 2-3 хвилини. Очищені і нарізані соломкою свіжі гриби відправити в гущавину смажитися разом з цибулею. Огірки дістати з розсолу і нарізати дрібними кубиками разом з маринованими печерицями. Все скласти в чашу, залити питною водою, ввести томат, спеції і сіль за смаком. Все перемішати, поки томатна паста не розчиниться. Залишається включити програму «Суп», і приблизно через 20 хвилин блюдо готове до подачі з маслинами (можна - з лимоном, зеленню і оливками).
Про те, як приготувати смачну солянку з різними грибами в мультиварці, дивіться детальний видеоурок, представлений нижче, де поетапно розказано про кожну дію.
Солянка з грибами, приготована на зиму в мультиварці
Щоб запастися смачним блюдом на зиму, приготуйте солянку з грибами в мультиварці і закупорте в банки. Для трьох банок на ½ л знадобиться:
- 350-400 г печериць;
- 2 середні цибулини;
- 1,5 кг білокачанної капусти;
- 2 моркви;
- соняшникова олія для смаження;
- 3 зубці часнику;
- 100-150 мл томатної пасти;
- 3-5 штук лаврового листа;
- 20 г цукру;
- 20 г солі;
- 40 г вершкове масло;
- 50 мл оцту.
Цибулю подрібнити соломкою, очищену моркву натерти. Капусту і гриби нарізати слайсами. Обсмажити в суміші масла овочі до готовності. Викласти в чашу приладу і додати капусту, подрібнений часник, томатну пасту, сіль, цукор і всі спеції. Все перемішати і поставити на режим «Гасіння», приблизно через годину продукти будуть готові. Тим часом гарненько обробити банки і кришки для консервації на пару.
Останній етап - найвідповідальніший. Після закінчення гасіння додати оцет і добре перемішати, потім відразу ж - з пилу, з жару - скласти в продезінфіковані банки, закатати кришками і накрити рушником, поки не охолонуть. Після чого заготовки до зими прибрати в темне прохолодне місце.
