М'ясо «по-купецькому» з грибами: фото і покрокові рецепти

Рецепт м'яса по-купецькому з грибами є одним з найпоширеніших і улюблених багатьма гурманами. Свинина, приготована за цим рецептом, виходить надзвичайно ніжною і соковитою, тому спробувавши один раз це блюдо, ви більше не зможете без нього обійтися при підготовці святкового столу. Блюдо подається в гарячому вигляді і відмінно підходить як для святкового обіду, так і для вечері з якого-небудь урочистої нагоди, а ось в якості повсякденного страви готувати не варто, так як воно є досить калорійним.

Приготування м'яса по-купецькому з грибами не вимагає наявності будь-яких особливих навичок і знань в кулінарній справі, тому приготувати цю страву за наведеними нижче рецептами зможе навіть новачок.

М'ясо «по-купецькому» з грибами: рецепт для духовки

М'ясо по-купецькому з грибами, приготоване в духовці, - це дуже смачне і ситне блюдо, на приготування якого піде не більше півгодини. Як гарнір до такої страви ідеально підходить картопляне пюре, але можна приготувати і звичайні макарони, хоча досить буде одного лише легкого овочевого салату, адже страва виходить дуже поживне.

Для його приготування знадобляться такі продукти:

  • 0,5 кг свіжої свинини;
  • 100-150 г грибів, наприклад, печериць;
  • 150-180 г твердого сиру не менше 60% жирності;
  • 2 великих стиглих помідора;
  • майонез як мінімум 50% жирності;
  • сіль, трави, перець за смаком.

М'ясо помити в проточній воді, обсушити паперовими рушниками, нарізати як на відбивні (в середньому виходить 5-6 шматочків) і гарненько відбити через харчову плівку.

Далі потрібно викласти підготовлене м'ясо на деко, змащене олією, приправити травами, спеціями і сіллю. Поверх нього викласти нарізані кружальцями помідори, так щоб вони повністю його покривали.

Одну третину натертого на тертці твердого сиру потрібно рівномірним шаром розподілити по помідорах.

Потім поверх нього викласти порізані на слайси гриби, після змастити їх майонезом і засипати сиром, що залишився. Помістити в розігріту духовку на 25 хвилин.

М'ясо «по-купецькому» з грибами: покроковий рецепт для мікрохвильової печі

Приготувати м'ясо по-купецькому з грибами, фото якого наведено нижче також можна і в мікрохвильовій печі.

Для цього знадобляться такі ж інгредієнти, але в кілька інших кількостях:

  • 5 свинячих відбивних;
  • 8-10 великих печериць;
  • 1 великий стиглий помідор;
  • 150 г твердого сиру;
  • майонез, сіль і спеції - за смаком.

Послідовність дій аналогічна описаному вище рецептом, за тим лише винятком, що в деко з укладеними компонентами необхідно додати 50 мл води. Час приготування залежить від потужності мікрохвильовки і обраної програми.

М'ясо «по-купецькому» з грибами: рецепт для мультиварки

Наведений нижче покроковий рецепт м'яса по-купецькому з грибами в мультиварці допоможе приготувати дуже ситне блюдо без особливого клопоту і тимчасових витрат.

Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • 0,5 кг телятини;
  • по 150 г свіжих грибів і твердого сиру;
  • 3 помідори;
  • по 2 ст. ложки сметани 20% і майонезу;
  • сіль і спеції на свій смак.

М'ясо розрізати на порційні шматки, відбити через плівку до товщини в 0,5 см. Помідори нарізати кружечками, товщина яких буде дорівнює 1 см, гриби порізати на 4 частини.

Викладати все компоненти страви в чашу мультиварки потрібно шарами, таких шарів вийде кілька (по 2-3 шари кожного продукту). Але спочатку потрібно в чашу мультиварки влити трохи олії, добре промазати її боки.

Спочатку слід викласти м'ясо і посипати його спеціями. Далі викласти гриби, змастити їх невеликою кількістю суміші сметани і майонезу, слідом покласти помідори, поверх них висипати тертий сир. Продовжувати викладати в такій послідовності шари потрібно до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти.

Готувати страву доведеться близько 45 хвилин в режимі «мультіповар» при температурі 130 градусів, подавати в гарячому вигляді в дуеті з картоплею і зеленню.