Печериці завжди вважалися найдоступнішими грибами, які вирощуються в виробничих масштабах і які є на прилавках магазинів круглий рік. Тому ці плодові тіла стають основою для найрізноманітніших рецептів закусок і основних страв.
Особливо популярні серед господинь фаршировані печериці, запечені в духовці. На їх приготування йде не більше 30 хв., Адже гідність грибів в тому, що вони не підлягають тривалій термічній обробці.
Запечені в духовці печериці, фаршировані м'ясним фаршем
Запечені в духовці печериці, фаршировані фаршем, відмінно підійдуть для сімейної вечері або для частування на будь урочиста подія. Закуска подається тільки в гарячому вигляді, тому приготувати страву можна заздалегідь, а запекти, коли знадобиться.
- 15-20 великих печериць;
- 400 г м'ясного фаршу;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 1 часточка часнику;
- Масло рослинне;
- Сіль і чорний мелений перець.
Як правильно приготувати шампіньйони, фаршировані фаршем і запечені в духовці? Дотримуйтеся рецепту приготування, і у вас вийде дуже смачне ласощі.
Влити в сковороду 2 ст. л. масла рослинного, нагріти, викласти фарш, посолити, поперчити за смаком, перемішати і обсмажити на середньому вогні 15 хв. При обсмажуванні слід перемішувати фарш якомога частіше, щоб не пригорає.
Очищені від плівки печериці розділити: акуратно викрутити ніжки і порізати кубиками.
Окремо обсмажити порізаний дрібними кубиками цибулю, додати ніжки, перемішати і продовжити смажити 10 хв.
З'єднати всі інгредієнти, перемішати, посолити, якщо потрібно.
Деко для запікання застелити пергаментним папером, змастити олією.
Викласти капелюшки, в них покласти по кілька шматочків подрібненого часнику.
Викласти чайною ложкою начинку з фаршу, цибулі і грибів, придавити зверху.
Поставити в гарячу духовку і запікати при температурі 190 ° С 15 хв.
Печериці, фаршировані курячим м'ясом і запечені в духовці
Печериці, фаршировані м'ясом і запечені в духовці - дуже смачна закуска для будь-якого приводу.
Будь-яка господиня може змінити складові рецепту і отримати зовсім інше за смаком блюдо. Подавати його можна з гарніром з картопляного пюре або відвареного рису.
- 20 шт. великих печериць;
- 300 г курячого м'яса;
- 1 ст. курячого бульйону;
- 1 головка цибулі;
- 3 ст. л. сметани;
- 100 г твердого сиру;
- Масло рослинне;
- Сіль і суміш мелених перців - за смаком.
- Відваріть м'ясо (будь-яку частину без кісток) в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і декількох горошин чорного перцю.
- Дайте йому охолонути в бульйоні, потім викладіть на паперовий рушник, щоб скло і просохнуло.
- Очистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками, викрутити з капелюшків ніжки і теж поріжте дрібно.
- М'ясо курки подрібніть ножем, з'єднайте з цибулею і грибами, перемішайте і обсмажте в олії до рум'янцю.
- Викладіть в тарілку, дайте охолонути, влийте сметану і додайте частину тертого сиру, посоліть, поперчіть, перемішайте.
- Капелюшки грибів начините, викладіть на деко, змащене маслом.
- У деко налийте 1 ст. курячого бульйону, поставте в гарячу духовку і запікайте 15 хв. при 180 ° С.
- Вийміть деко, зверху на гриби насипте шар тертого сиру і знову поставте в духовку на 10 хв.
Печериці, фаршировані цибулею і майонезом
Дуже цікавим буде рецепт приготування запечених грибів шампіньйонів, фаршированих цибулею в майонезі. Варто сказати, що начинені гриби запікаються в майонезі, що додасть їм певної пікантності.
- 15-20 великих капелюшків печериць;
- 5 головок ріпчастої цибулі;
- 300 мл майонезу;
- 4 зубчики часнику;
- Масло рослинне;
- 50 г вершкового масла;
- Сіль за смаком;
- 100 г твердого сиру.
- Відразу приготуйте форму для запікання, змастивши її вершковим маслом.
- Цибулю очистіть, промийте і поріжте дрібними кубиками.
- Викладіть в сковороду з 2 ст. л. рослинного масла і обсмажте до злегка золотистого кольору.
- У капелюшки покладіть по невеликому шматочку масла вершкового, начините цибулею, притисніть і зверху посипте невеликим шаром тертого сиру.
- Викладіть капелюшки в форму, змішайте майонез з сіллю і роздавлений часник, перемішайте і залийте гриби.
- Поставте форму в розігріту духову шафу, випікайте 20 хв. при 190 ° С.
- Подавайте таке смачне частування з відварною молодою картоплею або розсипчастою рисовою кашею.
Печериці, фаршировані сиром
Скориставшись рецептом приготування запечених в духовці печериць, фаршированих сиром, можна зробити оригінальне блюдо для всієї родини або запрошених на вечірку друзів.
- 20 великих печериць;
- 70 мл сметани;
- 200 г твердого сиру;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
- Масло вершкове.
- У грибів акуратно відокремити ніжки від капелюшків, викрутивши їх пальцями.
- Порізати ніжки дрібними шматочками і обсмажити на олії до золотистого рум'янцю.
- Дати охолонути, додати за смаком сіль і мелений перець, тертий твердий сир і сметану, перемішати.
- На деко, змащене вершковим маслом, викласти капелюшки.
- Начинити кожну сиром і поставити деко в розігрітий духовку.
- Запікати 15 хв. при температурі 190 ° С.
Запечені печериці, фаршировані овочами
Рецепт запечених в духовці печериць, фаршированих овочами, дуже простий в приготуванні і бюджетний. Красиве, смачне і корисне блюдо може стати прикрасою навіть святкового застілля.
- 15 великих печериць;
- 1-2 помідори;
- ½ авокадо;
- За 1 червоному і жовтому болгарського перцю;
- 1,5 ст. л. соєвого соусу;
- 1 часточка часнику;
- 70 г вершкового масла;
- Кінза свіжа і кунжут - за смаком.
- Гриби промиваються у воді, знімається плівка, акуратно видаляються ніжки.
- Помідори нарізають кубиками, авокадо подрібнюється ножем, перець також нарізається дрібними кубиками.
- Все нарізані продукти з'єднуються, заправляються соєвим соусом і роздавлений часник, перемішуються.
- У кожну капелюшок викладається по невеликому шматочку вершкового масла.
- Начиняються приготовленої начинкою і викладаються на змащене маслом деко.
- Ставляться в розігріту до 190 ° С духовку і запікають 15 хв.
- Перед подачею блюдо прикрашається кунжутом і подрібненої кінзою.
Печериці, фаршировані беконом
Якщо спробуєте хоч один раз рецепт запечених фаршированих печериць з беконом - обов'язково захочете записати його в свою кулінарну книгу.
Блюдо виходить смачним, насиченим, соковитим і пікантним, тому обов'язково сподобається членам вашої сім'ї.
- 15 великих печериць;
- 200 г бекону;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 200 г сиру;
- 2 ст. л. масла вершкового;
- 2 гілочки розмарину.
- Відокремити капелюшка від ніжок, акуратно викрутивши їх руками.
- Очищену цибулю, бекон і ніжки печериць подрібнити ножем.
- Спочатку в вершковому маслі обсмажити цибулю до м'якого стану, потім додати ніжки грибів і продовжити обсмажувати 10 хв.
- Окремо в суху сковороду покласти гілочки розмарину, викласти і обсмажити подрібнений бекон, при цьому видаляти виділився жир.
- Додати бекон до цибулі, прибравши розмарин, присолити, перемішати.
- Підготувати деко для запікання, змастивши його олією.
- Наповнити капелюшки начинкою, придавити, зверху посипати тертим сиром.
- Поставити в розігріту до 190 ° С духовку і запікати 20 хв.