Приготована в духовці картопля з опеньками - класичний жанр російської кухні. Таке блюдо відмінно підійде для повсякденного раціону, а також прикрасить святковий стіл.
Для рецептів приготування опеньків з картоплею в духовці можна використовувати будь-які плодові тіла, крім сушених. Ідеальними вважаються свіжі, проте багато хто любить експерименти з замороженими і навіть маринованими грибами.
Опеньки, тушковані в духовці з картоплею - найвдаліший рецепт приготування страви для всієї родини. Він володіє 3 важливими достоїнствами - доступність, швидкість і приголомшливий смак.
Картопля з опеньками і цибулею в горщиках, запечена в духовці
Картопля з опеньками в горщиках, запечена в духовці - улюблене всіма блюдо.
- Гриби - 1 кг;
- Картопля - 700 г;
- Майонез (низької жирності) - 300 мл;
- Вода - 2 ст. л .;
- Лук - 3 головки;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- Олія - 3 ст. л .;
- Зелень петрушки і / або кропу - 1 пучок;
- Горіх мускатний - на кінчику ножа.
Картопля з грибами опеньками, запечена в духовці, готується в такий спосіб:
Картоплю відварюють «в мундирі», дають охолонути, знімають шкірку і нарізають кубиками.
Опеньки очищають, відварюють 20 хв. і викладають на решітку, щоб стекли.
Нарізають шматочками, з'єднують з картоплею, приправляють сіллю і перцем за смаком, додають мускатний горіх і перемішують.
Лук нарізають товстими півкільцями і обсмажують на олії до золотистого кольору, не даючи підгоряти.
Вводять до грибів і картоплі, акуратно перемішують.
Горщики змащують олією, викладають в них картопля з грибами та цибулею.
Заливають змішаним з водою майонезом, ставлять в гарячу духовку.
Запікають при 180 ° С 30 хв., Потім посипають верх страви рубаною зеленню.
Курка з опеньками і картоплею в сметані, приготована в духовці
Якщо ви не знаєте, яке блюдо приготувати для святкової вечері всієї родини, спробуйте пропонований рецепт. Курка з опеньками і картоплею, приготовлена в духовці, здивує своїм смаком і наситить кожного, хто її спробує.
- Гриби - 1 кг;
- Картопля - 7 шт .;
- Курячі стегенця - 2 шт .;
- Сіль і мелений лимонний перець - за смаком;
- Цибуля ріпчаста - 4 головки;
- Олія - 6 ст. л .;
- Сметана - 100 мл;
- Зелень кропу або петрушки - 2 ст. л.
- Гриби після попереднього очищення відварити в підсоленій воді 15-20 хв., Відкинути, щоб стекли.
- Зрізати з окостів м'ясо, порізати тонкими скибочками і трохи відбити.
- Цибулю порізати товстими кільцями, викласти в сковороду з маслом і посмажити до рум'яної скоринки.
- Картоплю помити, почистити, знову помити і нарізати соломкою.
- Гриби з'єднати з цибулею, посолити, поперчити за смаком і перемішати.
- У змащену маслом глибоку форму для запікання викласти спочатку м'ясо, посолити, поперчити.
- Потім картопля, а зверху гриби з цибулею, змастити сметаною.
- Поставити форму в духовку, розігріту до 180 ° С, і випікати 40-45 хв.
- При подачі до столу прикрасити блюдо подрібненою зеленню.
Як приготувати в духовці картоплю з опеньками і твердим сиром
Картопля, приготована в духовці з опеньками і сиром, набуває красиву сирну корочку, що надає страві особливої вишуканості. Доповненням до частування послужать салати зі свіжих овочів або проста нарізка з них.
- Гриби - 700 г;
- Картопля - 8-10 шт .;
- Лук - 3 головки;
- Твердий сир - 200 г;
- Олія - 6 ст. л .;
- Майонез - 5 ст. л .;
- Перець мелений чорний - 1 ч. Л .;
- Сіль за смаком.
Як приготувати в духовці картоплю з опеньками і сиром, покаже поетапне опис процесу.
- Гриби після очищення відварити 15 хв., Викласти на кухонний рушник і залишити стікати.
- Картоплю очистити, помити, нарізати кільцями, посолити за смаком, поперчити, влити трохи олії і перемішати.
- Цибулю почистити, порізати кільцями і посмажити на олії до рум'яної скоринки.
- Картопля викласти у змащену форму, потім викласти цибулю.
- Зверху розподілити гриби, посолити за смаком і поперчити.
- Змастити майонезом і посипати стружкою з твердого сиру.
- Поставити форму в гарячу духовку, запікати при температурі 180 ° С 40 хв.
Картопля з маринованими опеньками і цибулею, запечена в духовці
Особливо смачною в духовці виходить картопля з маринованими опеньками. Ароматне і апетитне блюдо з цих двох інгредієнтів - прекрасне рішення для будь-якого застілля.
- Картопля - 800 г;
- Мариновані опеньки - 500 г;
- Лук - 4 головки;
- Твердий сир - 100 г;
- Сметана і майонез - по 3 ст. л .;
- Олія - 4 ст. л .;
- Вода - 100 мл;
- Коріандр - 1 щіпка;
- Паприка - 1 ч. Л .;
- Сіль за смаком.
Запечена в духовці картопля з опеньками - ароматне і ситне блюдо.
- Картоплю треба помити, потім очистити, нарізати півкільцями товщиною не більше 5 мм.
- Залити водою і залишити на 20 хв., Щоб вийшов крохмаль.
- Опеньки злити через друшляк, промити і залишити стікати.
- Цибулю порізати кільцями, посолити за смаком і перемішати.
- Змастити форму для запікання олією, викласти картоплю, посипати паприкою і коріандром.
- Зверху викласти тонкий шар тертого на дрібній тертці сиру.
- Розподілити кільця цибулі по картоплі, потім викласти мариновані опеньки.
- Змішати в воді сметану з майонезом і полити всю поверхню.
- Зверху посипати ще один тонкий шар тертого сиру і поставити в гарячу духовку.
- Запікати 35-40 хв. при температурі 180 ° С.
Смажена картопля з опеньками, часником і майонезом в духовці
У цьому варіанті береться смажена картопля з опеньками і запікають у духовці, а доданий майонез і часник зробить страву більш пікантним.
- Гриби - 700 г;
- Картопля - 500 г;
- Майонез - 200 мл;
- Лук - 5 головок;
- Часник - 4 зубки;
- Олія - для смаження;
- Сіль за смаком;
- Паприка солодка сушена - 1 ч. Л .;
- Біле вино - 50 мл.
Смажена картопля з опеньками і майонезом в духовці - досить ситне блюдо, здатне вгамувати голод ваших домочадців.
- Опеньки очищаємо, промиваємо і зрізаємо кінчики ніжок.
- Відварюємо в підсоленій воді 15 хв., Зливаємо, і після охолодження нарізаємо шматочками.
- Картопля промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою.
- Смажимо на олії до напівготовності і присаливаем за смаком.
- Лук очищаємо від верхнього шару, нарізаємо кубиками.
- З'єднуємо картопля, гриби і цибулю, солимо до смаку.
- З'єднуємо майонез з білим вином, паприкою, роздавлений часник, все збиваємо вінчиком.
- Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо картопля з грибами та цибулею.
- Заливаємо майонезним соусом і ставимо в духовку.
- Запікаємо 40-45 хв. при температурі 180 ° С.
Картопля з м'ясом і опеньками: як приготувати страву з грибів і свинини в духовці
Свинина, приготована в духовці з картоплею і опеньками - відмінний варіант, що дозволяє здивувати членів всієї родини смачним блюдом. М'ясо краще брати з мінімальною кількістю жиру.
- Гриби - 600 г;
- Свинина - 500 г;
- Картопля - 700 г;
- Цибуля ріпчаста - 4 головки;
- Майонез - 300 мл;
- Твердий сир - 200 г;
- Масло вершкове;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- Рубана зелень петрушки - 2 ст. л.
Картоплю з м'ясом і опеньками в духовці робити нескладно, потрібно лише заздалегідь підготувавши всі інгредієнти.
- Свинина ріжеться пластинками, завтовшки не більше 2 см.
- Відбивається молоточком, посипається сіллю, перцем і залишається маринуватися на 30 хв.
- Опеньки після попереднього очищення відварюються 15-20 хв., Проціджують і залишаються стікати.
- Картопля очищається, нарізається пластинками, цибулю після очищення нарізається кубиками.
- Дно дека змащується вершковим маслом, викладається мариноване м'ясо і змащується майонезом.
- Потім посипається подрібненим луком і слідом викладаються гриби.
- Поверх розподіляється картопля, присолюють, перчить і поливається майонезом.
- Деко ставиться в розігріту духовку, запікається 60 хв. при температурі 180 ° С.
- За 15 хв. до готовності деко виймається, поверхня посипається тертим на дрібній тертці сиром.
- Після готовності блюдо посипається рубаною петрушкою, нарізається шматочками і викладається на порційні тарілки. Подається з овочевою нарізкою або ж салатом.
Рецепт приготування тушкованої картоплі з замороженими опеньками в духовці
Якщо у вас є заготовки з заморожених опеньків, рекомендуємо приготувати з ними смачна страва з картоплею, запечене в духовці.
- Гриби - 500 г;
- Картопля - 800 г;
- Цибуля ріпчаста білий - 5 шт .;
- Корінь петрушки - 3 шт .;
- Масло вершкове - 50 г;
- Плавлений сир - 100 г;
- Молоко - 100 мл;
- Сметана - 150 мл;
- Борошно - 2 ст. л .;
- Чорний мелений перець і сіль - за смаком;
- Часник - 4 зубки.
Рецепт приготування картоплі з замороженими опеньками в духовці - варіант смачної страви для всієї родини.
- Форма для запікання змащується вершковим маслом, викладається порізаний тонкими кружальцями картоплю, між яким поміщається порізаний дольками корінь петрушки.
- Заморожені опеньки після розморожування нарізаються шматочками і викладаються поверх картоплі.
- Лук ріжеться півкільцями і поміщається на гриби.
- Молоко змішується зі сметаною, додається борошно, і вся маса добре збивається.
- Сметанна суміш добре солиться, перчить і змішується з тиском часником.
- Всі інгредієнти заливаються отриманою сумішшю, зверху укладаються невеликі шматочки вершкового масла і шар тертого плавленого сиру.
- Форма накривається фольгою для запікання і ставиться в розігріту духовку.
- Випікається при температурі 180 ° С приблизно 40-45 хв.