Серед всіх лісових грибів, маслюки впевнено очолюють список найбільш «універсальних». Кожна господиня знає, що маслюки відмінно підійдуть для будь-якого процесу приготування. Їх легко можна засушити, посмажити або зварити. А можна заморозити, щоб взимку радувати свою сім'ю смачним стравою з маслюків. Даний процес заготовки займає зовсім небагато часу. І ось тут деякі задаються питанням: чи можна заморозити маслюки без попередньої варіння?
Чи можна заморозити маслюки без варіння і як це зробити?
Треба сказати, що заморожувати ці грибочки можна різними способами. Застосовувати в даній ситуації теплову обробку чи ні - питання не принципове. Більшість господинь успішно користуються способом заморозки маслюків на зиму саме без варіння - найшвидшим і простим рецептом подібної заготовки. Більш того, цей метод ще й дуже ефективний, адже дозволяє зберегти грибочки красивими і свіжими. Заморожені сирі маслюки не втратять свій пікантний смак і аромат. Для подібної заготовки підходять навіть великі гриби. Однак, щоб в подальшому приготовані страви були корисними і смачними, необхідно знати, як правильно заморозити маслюки без варіння. Для цього існує кілька простих рекомендацій.
Для початку варто приділити особливу увагу підготовчого етапу. Так як теплова обробка перед заморожуванням маслюків не передбачено, їх необхідно ретельно почистити від слизькій плівки та інших забруднень. Потім добре промити, викласти на рушник і залишити сушитися протягом 20 хв. Великі особини порізати на шматочки приблизно по 3 см. Розкласти грибочки по контейнерах, щільно закрити кришками і відправити в морозильну камеру. Важливий момент: маслюки легко вбирають запахи і хімічні сполуки, тому не рекомендується зберігати їх в одному відділенні з іншими продуктами. Завдяки дотриманню цих простих правил, заморожені маслюки зможуть зберігатися до 5 місяців.