Куряча грудка чудово поєднується з печерицями, що дозволяє готувати безліч смачних, ситних, ароматних страв, які господиня може подати на стіл в звичайний день або на урочисту подію і не прогадати. Складно помилитися, назвавши ці компоненти одними з найбільш вдалих при складанні перших, других страв, салатів і випічки.
Нижче представлена підбірка рецептів з фото, як приготувати курячу грудку з печерицями, яка пропонує, як прості, так і складні гарніри з даними продуктами на будь-які випадки і приводи.
Куряча грудка з печерицями, цибулею і болгарським перцем
інгредієнти
- 400 г філе курячих грудок без шкіри, нарізаних довгими шматочками
- 2-3 головки ріпчастої цибулі, нарізаного півкільцями
- 3 солодких перцю, подрібнені соломкою
- 200 свіжих печериць, нарізаних пластинами
- 250 г сметани
- 5 зубчиків часнику
- 100 мл нежирних вершків
- 1 пучок петрушки
Приготувати курячі грудки з печерицями можна різними способами, але якщо потрібно незвичайне блюдо на святковий стіл або до важливої події, тоді даний рецепт - це саме те, що потрібно.
Замаринувати грудки в сметані з часником і петрушкою.
Спасерувати одночасно цибулю і солодкий перець протягом 3-5 хвилин, потім покласти печериці і пасерувати ще 3 хвилини.
Додати філе грудки курчати з маринадом, вершками і спеції, довести до готовності.
Куряча грудка з цвітною капустою і шампіньйонами
інгредієнти
- 700 г філе курячих грудок,
- 400 г цвітної капусти
- 3 цибулини
- 1 велика морква
- 100 г свіжих печериць
- 100 г зеленої квасолі
- 1 ст. ложка подрібненого кореня селери
- 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки
- 1-2 лаврових листки
- 3-5 горошин чорного або запашного перцю
- 1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю
- сіль за смаком, вода
- солоні огірки
Наступний рецепт курячої грудки з печерицями в духовці допоможе урізноманітнити щоденне меню і порадувати сім'ю смачним, ароматним блюдом.
- На дно порційних горщиків покласти подрібнену цибулю, на нього - м'ясо, залити гарячою водою так, щоб тільки покрило продукти, поставити в попередньо нагріту духовку і варити близько 30 хвилин.
- Поки готується м'ясо, обполоснути кольорову капусту, розібрати на окремі суцвіття і кожен розрізати на кілька частин.
- Гриби почистити, вимити і нарізати скибочками.
- Очищену від прожилок стручкову квасолю нарізати на невеликі шматочки, а морква - кружечками або тонкою соломкою.
- Після закінчення варіння в горщики покласти підготовлені овочі і гриби, підсолюючи кожен шар, вирівняти поверхню, залити вміст бульйоном, знову поставити в духовку і тушкувати ще протягом 25-30 хвилин.
- Куряча грудка з печерицями та іншими компонентами, приготована в духовці подається в гарячому вигляді з солоними огірками.
Пиріг з курячими грудками і свіжими або маринованими печерицями
інгредієнти
Для тіста
- 250 г борошна, щіпка солі
- 1 ст. л. цукру
- 125 г вершкового масла
- 1 збите яйце
Для начинки
- 400 г курячих грудок
- 2 головки цибулі
- 150 г свіжих або маринованих шампіньйонів
- 4 яйця, зварених круто
- сіль і перець за смаком
Серед безлічі рецептів, як приготувати курячу грудку з печерицями, особливим попитом користуються ті з них, які відносяться до випічки. І діти, і дорослі дуже люблять ситні, ароматні пироги з м'ясом і грибами.
Вершкове масло швидко порубати ножем, додати цукор, сіль, яйце, 2 ст. л. холодної води і швидко змішати масу з борошном. Зробити з тіста кулю і покласти його на годину в холодильник.
Для начинки курячі грудки, нарізані шматочками і обсмажені до золотистої скоринки, цибулини, нарізані і обсмажені в олії, нарізані гриби, зварені круто яйця подрібнити і все перемішати; сіль і перець за смаком.
Курячі грудки можна з'єднати з маринованими печерицями, від цього начинка придбає особливий пряний присмак.
Краї форми для випічки змастити вершковим маслом і викласти на неї пласт розкачане тісто (залишити частину його, щоб накрити пиріг), змочити всю поверхню водою, викласти підготовлену начинку (вона повинна наповнити форму приблизно на дві третини) і залити соком, отриманим при смаженні. Накрити форму шаром тіста, що залишилося, защипнути його краю, змастити збитим яйцем і зробити в центрі невеликий отвір. Поставити пиріг в духовку (190 градусів) на 1,5 години.
Перед подачею до столу влити в отвір ще трохи соку, що залишився від смаження.
Цей рецепт пирога з курячою грудкою і з печерицями рекомендується робити в тих випадках, коли близькі і друзі збираються разом за чашкою чаю. Саме в таких випадках найбільш бажана апетитна випічка.
Печеня з курячої грудки з рисом і печерицями на сковороді
інгредієнти
- 4 філе курячої грудки
- 400 г моркви
- 200 г печериць
- 1 склянка рису
- по 4 стручки солодкого і гострого перцю
- 2 ст. л. рослинного масла
- 6 ст. л. соєвого соусу
- 250 мл курячого бульйону
- сіль за смаком
Печеня з курячої грудки з печерицями, рецепт якого представлений нижче, це повноцінний ситний обід або вечерю для тих, хто любить ароматні, ситні і смачні страви з м'яса і грибів, а також для тих, хто дотримується здорового харчування.
- Морква і перець вимити.
- З солодкого перцю видалити насіння і плодоніжки.
- Гострий перець нарізати кільцями, а солодкий перець і моркву - тонкими смужками.
- Курячі грудки також добре вимити і нарізати довгими тонкими смужками, посолити і залишити на деякий час просочитися.
- Рис промити і варити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Потім воду злити і залишити рис в окремому посуді.
- Гриби промити, порізати невеликими кубиками.
- З'єднати курячу грудку з печерицями, обсмажити на сковороді на добре розігрітій олії до золотистої скоринки м'яса.
- Потім додати овочі, рис, гасити протягом 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати.
- Потім суміш полити курячим бульйоном, потім закрити кришкою і тушкувати протягом ще 3 - 4 хвилин.
- До готового блюда додати соєвий соус і посолити. Залишити на деякий час просочитися і подавати до столу.
Розсольник з куркою, помідорами та печерицями
інгредієнти
- 1 л курячого бульйону
- 200 г відвареної курячої грудки
- 100 г печериць
- 2 мариновані огірки
- 2 помідори
- 1 пучок зелені петрушки, перець
Розсольник з курячою грудкою, печерицями, помідорами і огірками стане прекрасним першою стравою на кухонному столі, яке своїм ароматом швидко збере за обідом всіх домочадців.
Печериці вимити, нарізати скибочками. Помідори вимити, нарізати кубиками, попередньо знявши шкірку. Курячі грудки нарізати кубиками. Зелень петрушки вимити і нарубати. Огірки нарізати соломкою. Бульйон довести до кипіння в горщику, додати печериці та огірки, поперчити, варити 5 хвилин. Потім додати помідори і м'ясо курки, довести до готовності в попередньо розігрітій духовці. При подачі до столу додати в розсольник зелень петрушки.
Куряча грудка з печерицями, картоплею і цибулею
інгредієнти
- філе курячої грудки зі шкірою - 4 шт.
- рослинне масло - 100 мл
- молода картопля - 400 г
- ріпчаста цибуля - 200 г
- печериці - 550 г
- часник - 1 зубчик
- чебрець свіжий - 1-2 гілочки
- курячий бульйон - 200 мл
- вершкове масло - 80 г
- сіль перець
Для зеленого масла
- мікс зелені - 20 г
- часник - 2 зубчики
- вершкове масло - 100 г
- пармезан тертий - 70 г
- сухарі панірувальні - 70 г
Даний рецепт приготування курячої грудки з печерицями в духовці повинен бути у кожної господині, колекціонує оригінальні, вишукані і дуже смачні страви з грибів.
Підготувати зеленное масло. Зелень і часник подрібнити, маслу дати розм'якшити при кімнатній температурі. Всі інгредієнти змішати і загорнути в плівку у вигляді ковбаски. Дати маслу застигнути в холодильнику. Готове масло нарізати на медальйони і нафарширувати їм курячі грудки (викласти під шкіру). Фаршировані грудки обсмажити на частини рослинного масла з двох сторін з сіллю і перцем. Довести в духовці до готовності при 180 ° C протягом 15 хвилин. Молода картопля відварити, дати охолонути і розрізати навпіл. Цибулю нарізати соломкою, спасерувати на рослинній олії. Додати до цибулі печериці, розрізані вздовж, і картопля з часником і чебрецем. Влити курячий бульйон, довести до кипіння і при постійному помішуванні розпустити вершкове масло. Посолити, поперчити за смаком.
Гарнір викласти на тарілки, зверху - курячі грудки, розрізані на медальйони.
Курячі грудки з картоплею та печерицями в духовці варто лише один раз спробувати, щоб це блюдо назавжди стало одним з найулюбленіших.
Смажена куряча грудка з шинкою і печерицями
інгредієнти
- 400 г курячих грудок
- 125 г вареної шинки
- 200 г рису
- 150 г печериць
- 1 стручок солодкого зеленого перцю
- 1 цибулина
- 1 стручок гострого перцю
- 2 ст. ложки борошна
- 2 ст. ложки сухого хересу
- по 250 мл курячого бульйону і молока
- рослинне масло, петрушка, сіль, перець
- Рис відварити, що не разварівая. Відварену курячу грудку і шинку нарізати кубиками.
- Солодкий перець нарізати кубиками, гриби - скибочками.
- Цибулю подрібнити.
- Стручок гострого перцю нарізати і очистити від насіння.
- Обсмажити м'ясо в гарячому рослинному маслі, додати цибулю, солодкий перець.
- Далі курячу грудку смажену і інші компоненти з'єднати з печерицями, злегка обсмажити, посолити, поперчити, посипати борошном.
- Розвести бульйоном, молоком і хересом.
- Додати шинку і гострий перець.
- Прокип'ятити 5 хв, потім гострий перець видалити.
- Блюдо прикрасити петрушкою і подавати.
Куряча грудка зі спаржею у вершковому соусі з печерицями
інгредієнти
- філе курячої грудки - 400 г
- часник - 5-6 зубчиків
- розмарин - 4-5 гілочок
- паприка копчена - 100 г
- оливкова олія - 150 мл
- спаржа зелена - 200 г
- сіль перець
для соусу
- печериці - 250 г
- цибулю-шалот - 70 г
- оливкова олія - 50 мл
- коньяк - 100 мл
- бульйон овочевий - 150 мл
- вершки 33% - 200 г
- чебрець - 1 гілочка
- сіль перець
Куряча грудка в вершковому соусі з печерицями - ніжне й ароматне блюдо, яке можна приготувати на особливий випадок або подати до столу просто так, без жодного приводу, щоб побалувати близьких.
Курячі грудки натерти подрібненим часником, розмарином, паприкою, сіллю і перцем і залишити маринуватися на 10 хвилин. Обсмажити грудку на оливковій олії з двох сторін і поставити запікатися при 180 ° C на 10 хвилин. Приготувати соус: печериці нарізати кружечками, цибулю-шалот - дрібними кубиками, обсмажити на оливковій олії. Влити коньяк, бульйон, вершки, додати чебрець, приправити сіллю і перцем. Соус випарувати на третину. Спаржу очистити, бланшувати пару хвилин, потім обсмажити на грилі, приправивши сіллю і перцем. Викласти спаржу на тарілки, зверху викласти скибочки курячої грудки.
Курячі грудки подавати з гарячим вершковим соусом з печериць, розклавши страву в широкі плоскі страви.
Куряча грудка з замороженими печерицями у вершках
- велика куряча грудка без шкіри
- печериці заморожені - 300-400 г
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- вершки - 1 пакет
- сіль, перець, зелень
Куряча грудка з печерицями у вершках - це ніжне блюдо - як в сенсі смакових якостей, так і за зовнішнім виглядом.
Для початку потрібно почистити, промити і порізати цибулю великими кубиками, після чого відправити в мультиварку, включивши "пиріг" на 10 хвилин. Туди ж додати гриби крупно порізані (дрібні гриби можна цілком), обсмажувати разом ще 10 хвилин. Далі - курячу грудку нарізати невеликими шматочками, все перемішати, влити стільки вершків, щоб трохи прикрили курку з грибами. Посолити, поперчити, додати жменю сухих трав (орегано, чебрець) і включити режим "швидкий".
Куряча грудка з печерицями у вершках в мультиварці готується швидко, виходить дуже смачно і добре поєднується з рисом або макаронами.
Куряча грудка з печерицями, артишоками і сиром
інгредієнти
- куряча грудка (філе) - 200 г
- печериці - 150 г
- ріпчаста цибуля - 0,5 шт.
- консервовані артишоки - 120 г
- сир - 150 г
- курячий бульйон - 50 мл
- вермут - 20 мл
- вершкове масло - 10 г
- оливкова олія - 10 мл
- борошно - 10 г
- панірувальні сухарі - 20 г
- зелень петрушки - 20 г
- чорний мелений перець, сіль за смаком
Куряча грудка з печерицями та сиром - ідеальне поєднання продуктів, на основі якого можна приготувати безліч чудових страв. Одне з них описано нижче.
Курячі грудки розрізати на половинки, обваляти в борошні, змішаної з панірувальними сухарями, сіллю і чорним перцем, і обсмажити у вершковому і оливковій олії. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в маслі, що залишилося після курки. Потім додати артишоки, а через кілька хвилин покласти нарізані скибочками шампіньйони, влити курячий бульйон і вермут і тушкувати до готовності грибів.
Куряче м'ясо викласти в форму, залити тушкованими грибами з овочами і запікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 30 хвилин. За кілька хвилин до готовності вийняти форму з духовки, посипати страву натертим на крупній тертці сиром і прибрати запікатися до повної готовності.
Курячі грудки з печерицями, цибулею, артишоками і сиром викласти на блюдо і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Курячі грудки з печерицями та гірчицею в мультиварці
інгредієнти
- 4 шматочки (приблизно 680 г) курячих грудок
- 400 г печериць
- 4 зубчики часнику
- 1 ст. курячого бульйону
- 1 ½ ст. вершків
- 2 ст. л. гірчиці з цільними зернами
- 3 ст. л. оливкового масла, сіль і перець за смаком
- Натріть курячі грудки сіллю і перцем.
- Поріжте печериці на 4 частини.
- Підігрійте курячий бульйон.
- Виберіть в меню програму «ВИПІЧКА», встановіть час 15 хв.
- Розігрійте мультиварку з відкритою кришкою протягом 5 хв.
- Налийте 2 ст. л. оливкового масла в ємність для приготування.
- Обсмажте на ньому курячі грудки з кожного боку до появи золотистої скоринки.
- Перекладіть їх на тарілку.
- Виберіть в меню програму «СМАЖИТИ», встановіть час 40 хв. Налийте 1 ст. л. оливкового масла на дно ємності для приготування.
- Покладіть туди часник і пасеруйте 3 хв.
- Додайте порізані печериці та ¼ ч. Л. солі і пасеруйте ще 7 хв.
- Додайте курячий бульйон і кип'ятіть 10 хв з відкритою кришкою.
- Покладіть в ємність курячі грудки і закрийте кришкою. Тиск - 0. Час готування під кришкою - 20 хв.
- Коли грудки приготуються, додайте до них вершки і гірчицю і знову закрийте кришку.
- Ще раз виберіть програму «СМАЖИТИ», встановіть час - 30 хв, тиск - 0.
- Відразу після подачі на стіл прикрасьте блюдо рубаною петрушкою.
Куряча грудка з консервованими печерицями цибулею в сметані
інгредієнти
- куряча грудка
- 100 г консервованих печериць
- 1/2 цибулини
- готова приправа для курки
- 3 ч. Ложки сметани
- 20 г тертого сиру
- лимонний сік
- рослинне масло, сіль
Куряча грудка з консервованими печерицями, з додаванням сметани і сиру виходить соковитою, ніжною і дуже апетитною
Грудку нарізати брусочками поперек волокон, посипати приправою для курки, посолити, злегка збризнути лимонним соком і укласти у вогнетривкий посуд. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії, туди ж покласти нарізані печериці, обсмажити. Викласти цю суміш на м'ясо, додати вказану кількість сметани, посипати тертим сиром.
Курячі грудки з печерицями та іншими компонентами в сметані запікати в попередньо нагрітій духовці 15-20 хв під кришкою і 10 хв без кришки, поки сир не зарум'яниться.