Піца в сучасному рейтингу популярних і улюблених страв займає провідні позиції. Причин такого заслуженого уваги безліч:
Якщо з виготовленням тесту у молодих господинь не так вже й багато виникає питань, то щодо начинки для домашньої піци з додаванням грибів, помідор, ковбаси та інших інгредієнтів ситуація складніша.
Те, які продукти краще комбінувати, в якій пропорції, як підготувати - всі ці нюанси стануть зрозумілішими після прочитання запропонованих рецептів.
- тонке тісто, хрустка скоринка, оригінальні начинки на будь-який смак не можуть залишити байдужими ні дітей, ні дорослих;
- приготування цієї страви не вимагає багато часу і відрізняється своєю простотою;
- сьогодні кулінарами запропоновано безліч рецептів, кожен з яких дозволяє створити справжній шедевр з відмінною оригінальністю і вишуканим смаком.
Начинка для домашньої піци з грибами і помідорами
«Бувалі» кулінари рекомендують робити перші кроки в приготуванні начинки для бездоганної піци з грибами із застосуванням рецептів, які ґрунтуються на звичних інгредієнтів і не вимагають виконання складних дій.
Саме до таких легких способів створення смачних і нехитрих добавок відноситься наступна рецептура:
- Розкачати готове дріжджове тісто тонким шаром і акуратно розмістити на змащене маслом деко.
- Поверхня коржики рясно промазати 2-3 столовими ложками томатного соусу.
- Дрібно нарізаних 5-6 гілочок кропу, петрушки, базиліка викласти поверх томатного шару.
- Подрібнити один великий помідор у вигляді кілець і розмістити на поверхні заготовки. Після присипати 5 г сухого орегано, що додасть особливої пікантності та аромату страви.
- Вимити 100 г печериць, висушити паперовим рушником і нарізати тонкими пластинками. Рівномірно викласти їх зверху помідорового кулі, злегка притиснувши долонею.
- Шар з грибами промазати 2 столовими ложками оливкової олії і натерти поверх 50 г пармезану на дрібну тертку. Альтернативою може бути звичайний твердий сир, але в значно більшій кількості - 200-250 г.
- Випікати в духовці потрібно не більше 20 хвилин при 200 градусів.
Таку нехитру, але в той же час дуже смачну і пікантну начинку для домашньої піци з грибами і свіжими помідорами може приготувати будь-який, навіть самий недосвідчений майстер кулінарного мистецтва. Крім цього переваги, таке блюдо припаде до душі як вегетаріанцям, так і м'ясоїди.
Начинка для тонкої піци з солоними грибами
Ще один варіант овочевий комбінації інгредієнтів дозволить створити відмінну начинку для тонкої піци з солоними грибами:
В якості основи краще підійде листкове тісто, яке можна придбати в будь-якому супермаркеті. Розкачати тонким шаром і викласти на деко, злегка присипаний борошном.
Коржик змастити 2 столовими ложками оливкової олії і рівномірно розкласти скибочки 1-2 помідор.
Подрібнити 100 г солоних грибів і викласти поверх томатів.
Наступний шар - 10-15 шт. порізаних навпіл оливок і маслин з 10 г дрібно посіченої зелені.
Завершальний штрих - рясно посипати все інгредієнти 150-200 г тертого твердого сиру.
Тривалість термічної обробки в духовці становить не більше 20-25 хвилин при 200 градусах.
Ароматне частування готове і може бути подано до столу, наповнюючи весь будинок «затишним» запахом і створюючи дружню атмосферу.
Начинка для піци з грибами і копченою ковбасою
Пікантність грибних складових відмінно поєднуються зі всілякими м'ясними інгредієнтами, при цьому роблять блюдо ситним і дивовижно смачним.
Одним з найбільш популярних комбінацій вважається начинка для домашньої піци з грибами і копченою ковбасою:
- Тонким шаром розкачати дріжджове тісто відповідно до бажаної формою і викласти на змащене маслом рослинним деко.
- Поверх тесту нанести шар томатного соусу. Для цього може підійти і 2-3 столових ложки кетчупу.
- Прожарити нарізані 300 г печериць разом з подрібненою однієї цибулиною на вершковому маслі не більше 10-15 хвилин. Отриману суміш акуратно розмістити в охолодженому вигляді на заготовку.
- Наступний шар - 300 г ковбаси, нарізаної кружальцями, зверху якої викласти часточки 2 помідорів.
- Всі інгредієнти посипати 10-20 г нарізаного кропу і 300 г натертого твердого сиру.
- У розігрітій до 200 градусів духовці випікати близько 20 хвилин.
Витончений запах такий випічки вже через кілька хвилин збере всіх домочадців за столом і здивує своїм насиченим і бездоганним смаком.
Начинка для піци зі свіжими грибами і шинкою
Для особливого торжества підійде ситна начинка для святкової піци зі свіжими грибами і шинкою. Послідовність її приготування досить проста і нехитра, але отриманий результат перевершить всі очікування.
Досить виконати наступні кулінарні процедури:
- Розкачати дріжджове тісто завтовшки не більше 5 мм і покласти на змащене деко, злегка присипаний борошном.
- Перша куля для піци - 2 столових ложки оливкової олії, що додасть їй більшої соковитості і насиченого смаку.
- Томатний соус для такої страви краще приготувати самостійно. Для цього дрібно нарізаний зубок часнику, 300 г очищених томатів прожарити в вершковому маслі з додаванням 10 г базиліка. Тривалість термічної обробки - близько 10-15 хвилин.
- Остившім соусом рясно змастити поверхню тіста і викласти 400 г тонко нарізаної шинки.
- Подрібнити 300 г свіжих печериць і разом з видавленим зубком часнику просмажити на вершковому маслі не більше 10-15 хвилини. На думку італійських майстрів, під час прожарювання грибів бажано додати 150-200 мл білого сухого вина.
- Отриману грибну суміш викласти зверху шинки і все посипати 150-200 г натертого твердого сиру.
- Випікати напівфабрикат в духовці не більше 20 хвилин при 200-градусному температурному режимі.
Святкове частування готове і зможе здивувати найвишуканіші гастрономічні смаки гостей і близьких.
Ніжна начинка для піци з куркою і грибами
Альтернативним і в той же час досить ніжним варіантом є начинка для домашньої піци з куркою і свіжими грибами.
Приготування такої страви складається з наступних кроків:
- Попередньо відварити 300-400 г курячого філе, посолити і поперчити за смаком.
- Розкачати дріжджове тісто тонким шаром і змастити 4 столовими ложками майонезу. Поверх соусу викласти нарізані кружальцями 200 г томатів.
- Подрібнити 400 г свіжих печериць і разом з нарізаною цибулиною прожарити в вершковому маслі до повної готовності - 10-15 хвилин. Отриману масу рівномірно розмістити на корж.
- Наступний шар - нарізане кубиками куряче філе і 200 г натертого твердого сиру.
- Тривалість випікання в духовці - не більше 20 хвилин при 200 градусах.
Приємного апетиту, і нехай це смачне, яскраве і ситне частування зблизить усіх гостей, підтримуючи невимушену дружню атмосферу!
