Лугові опеньки (Marasmius oreades) часто називають негніючнікамі, марасміусамі, Луговик або гвоздиковим грибами. Після додавання до висушеним грибам води вони знову оживають і можуть виробляти суперечки. Багато грибникам доводилося спостерігати картину, коли після дощу сухі опеньки знову «оживали» і продовжували плодоношення.
Нижче ви зможете ознайомитися з фото і описом лугових опеньків, дізнатися, як вони виглядають і коли збирати ці гриби.
Як виглядають гриби лугові опеньки
Категорія: їстівний.
Капелюшок (діаметр 3-9 см) охряне, червоно-коричнева або жовтувата. У суху погоду капелюшок гриба опеньок луговий вицвітає до світло-коричневого або кремового кольору, у вологу стає клейкою і липкою. Має форму півкулі з невеликим центральним горбком, яка з часом змінюється на трохи опуклу або практично розпростерту. Краї нерівні і рубчасті, практично прозорі, блідіше центру.
На фото показано, як виглядають лугові опеньки: ніжка цих грибів висотою 4-11 см тонка і звивиста, має циліндричну форму і трохи звужується від низу до верху. Вона бархатиста на дотик, з невеликим борошнистим нальотом. За кольором рідко відрізняється від капелюшки.
Пластинки: вохряні або світло-кремові. У молодих грибів щільно приростають до ніжки, у старих, навпаки, вільні.
М'якоть: тонка, білого або жовтуватого кольору, який не змінюється при зрізі і взаємодії з повітрям. Аромат нагадує запах гіркого мигдалю або гвоздики.
Двійники гриба опеньок луговий: молода отруйна білувата говорушка (Clitocybe dealbata) і лесолюбівая Коллібія (Collybia dryophila). Але у говорушек немає горбка на капелюшку і запах м'якоті борошнистий. А у Коллібія дуже часті пластинки і вкрай неприємний запах.
Коли збирати лугові опеньки і їх застосування
Лугові опеньки можна збирати, коли настає стабільно тепла погода: з кінця травня і до середини жовтня. Ці гриби ростуть в країнах Євразії, Північної Африки і Америки. На території Росії - на Північному Кавказі і в Примор'ї.
Де можна знайти: виключно на відкритих просторах - луках, пасовищах, полях і лісових галявинах.
При застосуванні лугових опеньків в їжу кулінари використовуються тільки капелюшки, так як ніжки дуже жорсткі.
Застосування лугових опеньків в народній медицині (дані не підтверджені і не пройшли клінічних досліджень!): Настоянка лугового опенька містить велику кількість маразмовой кислоти, дієвої у боротьбі з багатьма бактеріями, зокрема золотистим стафілококом.