Куряча грудка з опеньками - прекрасне поєднання для святкового та повсякденного столу. Цікаво, але ці 2 інгредієнта використовують для приготування різних страв. Їх гармонійність відмінно зарекомендувала себе в смаженому, тушкованому і запеченому видах. Крім того, м'ясо птиці в поєднанні з грибами завжди користується популярністю в готуванні різних салатів. Наступні рецепти з фото курячої грудки з опеньками допоможуть вам побачити способи їх приготування, що в свою чергу, урізноманітнює ваше сімейне меню.
Смажені опеньки з курячими грудками «на швидку руку»
Смажені опеньки з курячою грудкою - універсальне блюдо з серії «на швидку руку». Обидва інгредієнта просочуються ароматом один одного і створюють дивовижне поєднання. Блюдо чудово гармоніює з картоплею, кашами або овочами.
- Куряча грудка - 1 шт .;
- Опеньки свіжі або заморожені - 0,6 кг;
- Цибуля - 1 велика шт .;
- Олія соняшникова;
- Сіль, перець, мелений каррі.
Свіжі опеньки очищаємо, моєму і відварюємо в підсоленій воді 10-15 хв. Якщо ви взяли заморожені плодові тіла, тоді перекладіть їх на ніч з морозилки в холодильник.
Курячі грудки ділимо на філе і нарізаємо брусочками по 1,5 см завтовшки. Посипаємо сіллю, перцем і каррі, залишаємо на 20 хв маринуватися.
Розігріваємо на сковороді олію і викладаємо цибулю, попередньо подрібнений полукольцамі.Жарім пару хвилин і викладаємо курку, обсмажуємо до золотистого кольору.
Гриби ріжемо шматочками і відправляємо до м'яса, смажимо до готовності.
Якщо необхідно, в самому кінці процесу солимо і перчимо до смаку.
Рецепт курячої грудки з опеньками в сметані
Куряча грудка з опеньками в сметані за рахунок останнього інгредієнта матиме особливий смак. Ніжна текстура м'яса птиці і аромат лісових грибів в поєднанні зі сметаною неодмінно сподобаються вам і вашим рідним.
- Грудка куряча - 1 шт .;
- Опеньки - 0,5 кг;
- Сметана (жирна) - 200 г;
- Цибуля - 1 шт .;
- Часник - 2 зубчики;
- Бульйон - 1,5 ст .;
- Борошно - 2 ст. л .;
- Вершкове масло - 2 ст. л .;
- Сіль перець;
- Свіжа зелень.
Рецепт курячої грудки з опеньками і сметаною готується швидко і досить просто.
Для початку потрібно поставити варитися курячу грудку на 20 хв у воді, додавши сіль, перець і лавровий лист. Після чого злити бульйон, залишивши 1,5 ст., А м'ясо порізати брусочками.
Лук з часником подрібнити кубиками і викласти на сковороду з розігрітим вершковим маслом.
Підготовлені опеньки порізати шматочками і відправити до цибулі.
Обсмажити кілька хвилин на середньому вогні і додати м'ясо.
Влити 0,5 ст. бульйону, накрити кришкою, прибрати вогонь до мінімуму і тушкувати масу.
Тим часом слід приготувати соус: з'єднати сметану з рештою бульйоном і борошном, розмішати до однорідної консистенції і відправити в сковороду.
Тушкувати під закритою кришкою 30 хв, а в завершенні посолити і поперчити, якщо потрібно.
Подаючи до столу, слід прикрасити грибну страву подрібненою зеленню.
Куряча грудка з опеньками в духовці: рецепт з фото
Куряча грудка з опеньками в духовці займе гідне місце на святковому столі, а також урізноманітнює звичайну сімейну трапезу. Крім того, романтична вечеря на чолі з цією стравою підкорить серце вашого обранця.
- Куряча грудка (філе) - 0,8 кг
- Опеньки свіжі (заморожені) - 0,6 кг;
- Цибуля - 1 головка;
- Помідор - 2 шт .;
- Твердий сир - 150 г;
- майонез;
- Масло рослинне;
- Сіль перець.
Філе порізати на порційні шматочки і злегка відбити молотком кожен з них.
Застелити деко пергаментом і розкласти м'ясо по всій поверхні. Кожен шматочок змастити сіллю і чорним меленим перцем з двох сторін.
Підготовлені гриби обсмажити на олії до готовності.
Цибулю подрібнити кубиками, а помідори нарізати кружечками.
Взяти бажану кількість майонезу і з'єднати його з цибулею і грибами, посолити і поперчити.
Отриману масу викласти шаром (1 см) на кожен шматочок м'яса, скинений покласти по 2 кружечка помідора і натерти поверх твердий сир.
Поставити грибну страву запікатися в духовці при 200 ° C до отримання золотистої скоринки.
Салат з курячою грудкою і маринованими опеньками
Дуже просте, але в той же час смачне і ситне блюдо. Завдяки салату з курячої грудки з маринованими опеньками багато господинь можуть похвалитися, що з успіхом знаходять альтернативу традиційним «олів'є» та «вінегретів».
- Відварна куряча грудка - 0,6 кг;
- Мариновані опеньки - 1 банка (0,5 л);
- Варені яйця - 5 шт .;
- Огірок свіжий - 1 шт .;
- Перець болгарський (червоний і жовтий) - по 1 шт .;
- майонез;
- Свіжа зелень.
М'ясо, мариновані гриби, а також яйця порізати шматочками і викласти в салатницю.
Перець очистити від насіння, порізати красивими кубиками і відправити до решти інгредієнтів.
Огірок нарізати тонкою соломкою і додати в салатницю.
Зелень дрібно нарубати і також додати в основну масу.
Заправити все майонезом за смаком і дати настоятися 1 ч.
Дуже смачний салат готовий до подачі на стіл, смачного!