Їстівні трутовики - «жителі» змішаних лісів. Для того щоб їх зібрати, не потрібно нагинатися - ці гриби ростуть на деревах (ближче до основи) і на пнях. Дуже часто недосвідчені люди їх просто ігнорують, але досвідчені грибники ніколи не пройдуть повз - з трутовиків вмілі господині можуть приготувати смачні страви, засушити і посолити.
Фото і опис грибів трутовиків різних видів допоможуть вам краще дізнатися про різноманітті лісових дарів.
Трутовик розгалужений і його фото
Плодове тіло трутовика розгалуженого (Polyporus umbellatus) до 50 см в діаметрі, складається з багатошарових гіллястих ніжок з маленькими білими капелюшками. Всі гілочки зібрані біля основи в бульбоподібний ніжку.
Капелюшків у одного гриба багато, 10-200 штук, діаметр кожної капелюшки до 4 см. Форма капелюшків молодого гриба округла, потім плосковипуклая, з невеликим поглибленням в центрі. Колір капелюшків світло-бурий або сірувато-бурий.
Як видно на фото, у трутовика розгалуженого м'якоть біла, м'ясиста, у старих груба, шкіряста, з запахом кропу. Нижня частина капелюшки біла, трубчаста, трубочки короткі. Споровий порошок білий.
Зростає в змішаних лісах біля основи стовбурів і пнів листяних дерев.
Час збору - з серпня по листопад.
Вживають в їжу в свіжому, сушеному і солоному вигляді, краще молоді гриби, у старих використовують тільки капелюшок.
Гриб трутовик зимовий
Капелюшок трутовика зимового (Polyporus brumalis) до 10 см в діаметрі, у молодого гриба м'яка, еластична, опукла, потім шкіряста, плоска. Поверхня капелюшка жовтого, сіро-бурого, брудно-бурого кольору, потім бліда. Нижня сторона трубчаста, трубочки короткі, білуваті, у старих грибів кремові. Споровий порошок білий. Ніжка до 6 см заввишки, щільна, жовтувато-сіра, бархатисто-коричнева.
Зростає в змішаних лісах на стовбурах і пнях листяних дерев: верби, берези, вільхи, горобини.
Зустрічається з весни до осінніх заморозків.
Молоді капелюшки їстівні. Грибники майже не збирають цей гриб.
Тут ви можете подивитися фото їстівних грибів трутовиків різних видів.
Трутовик сірчано-жовтий: фото і опис
За описом сірчано-жовтий трутовик (Laetiporus sulphureus) схожий на своїх побратимів. Капелюшок у нього до 12 см, округлої форми, або у вигляді віялоподібних пластинок, часто зрощені в черепицеподібну маси, покриті тонкою шкіркою оранжевого кольору з рожевим відтінком, з віком забарвлення блідне і стає блідо-охристой. Капелюшки сидячі або на короткій ніжці.
Подивіться на фото сірчано-жовтого трутовика: м'якоть гриба жовтувата, з приємним грибним запахом. У молодого трутовика м'якоть пухка, м'ясиста, сиро-образна.
Споровий порошок світло-жовтий.
Зростає в змішаних і листяних лісах на живих і сухостійних стовбурах листяних дерев.
Зустрічається з середини травня до кінця серпня.
У їжу вживаються тільки молоді гриби в свіжому вигляді, попередньо відварені. Їх варять і смажать. Використовують для салатів і як начинку для пирогів.