Рядовками зустрічаються на території Росії по всій лісовій зоні помірних широт - на грунті і навіть лісовій підстилці з листя і моху. Все рядовками є осінніми видами грибів, які ростуть переважно великими колоніями, рідше поодинці.
Найціннішими видами багато хто називає рядовки гігантську, а також сіру, ліловоногую і зрослися. Ці гриби мають гарні смакові якості і придатні для приготування різноманітних страв і заготовок на зиму.
Дана стаття допоможе грибникам дізнатися про властивості гігантської рядовки, побачити фото плодового тіла, а також отримати багато корисної інформації по його застосуванню.
Рядовка велетень (Tricholoma colossus) являє собою їстівний гриб і в перекладі з латинської означає «земля».
Опис і застосування величезної рядовками велетень
Пропонуємо любителям «тихого полювання» ознайомитися з описом і фото рядовками гігантської, яке допоможе правильно і без помилок визначати це Подове тіло під час сезону збору.
Латинська назва: Tricholoma colossus.
Сімейство: Тріхоломовие, (Tricholomataceae) .
Синоніми: рядовка велетень, рядовка величезна, рядовка-колос, Корбан гігантська.
Капелюшок: зверніть увагу на фото гриба рядовками гігантської, а зокрема на її капелюшок, діаметр якої може варіюватися від 10 см до 22 см. Вона має напівкруглу форму з підвернутими краями. У зрілому віці стає плоскою і опуклою, а краю піднімаються і набувають хвилясту форму. Поверхня капелюшка гладка, на поверхні видно тонкі волокна. Колір рудувато-коричневий, іноді червонуватий і навіть повністю коричневий. Середина капелюшка має більш темну колірну гаму, ніж її краю.
Ніжка: на фото рядовками гігантської добре видно, що ніжка має циліндричну форму, масивну структуру, щільна і дуже велика. Довжина може варіюватися від 7 см до 10 і навіть до 15 см, а товщина становить від 3 до 6-8 см. Підстава ніжки трохи потовщене і в зрілому віці стає бульбоподібним. Верхня частина світліша, практично біла, а починаючи з середини ніжка стає жовтуватою або червоно-коричневої.
М'якоть: біла, щільна, в місці надлому або зрізу колір змінюється на жовтий, іноді червонуватий. Запах м'якоті приємний, а ось смак - гіркуватий, нагадує присмак зеленого волоського горіха.
Пластинки: часто розташовані, широкі, в молодому віці гриби мають пластинки кремового кольору або блідо-рожеві. Пластинки зрілих грибів темніють і стають червоно-коричневими.
Застосування: рядовка гігантська вважається грибом непоганих смакових якостей. У кулінарії їх використовують в маринованому і солоному вигляді, проте попередньо відварюють протягом 20-30 хв, щоб прибрати гіркоту. Гриб містить антибіотик клітоцін, здатний знищити цілий ряд патогенних бактерій, що призводять до раку.
Їстівність: є їстівним плодовим тілом, в деяких областях Росії його зараховують до умовно-їстівних. У країнах Європи - це досить рідкісний вид гриба, який занесений до Червоної Книги.
Поширення: фото і опис рядовками гігантської або велетенської дає можливість грибникам розпізнати цей гриб. На території Росії рядовка-гігант поширена в Красноярському краї, Кіровському і Ленінградському регіоні, утворюючи МІКРОЗИМ з хвойними деревами. Урожай можна збирати, починаючи з серпня і закінчуючи жовтнем. Віддає перевагу соснові ліси, проте його можна зустріти також в змішаних лісових масивах Кримського півострова.
Пропоноване відео зростання рядовками гігантської в лісах РФ надасть неоціненну послугу початківцям грибникам щодо визначення цього плодового тіла: