Хоча вважається, що жульен з грибами - це класичний варіант, поки ніхто не заборонив експериментувати з інгредієнтами. У зв'язку з цим пропонуємо вам приготувати страву з морепродуктами - креветками.
Рецепт жульєну з креветками, грибами і твердим сиром
Жульєн з креветками, грибами і твердим сиром обов'язково сподобається любителям морепродуктів.
Для нього знадобиться:
- креветки - 300 г;
- гриби (шампіньйони) - 300 г;
- сир (твердих сортів) - 200 г;
- вершки - 70 г;
- цибуля - 2 головки;
- масло вершкове - 100 г;
- борошно пшеничне - 2 ст. л .;
- горіх мускатний - щіпка;
- сіль і перець мелений чорний - за смаком:
- зелень - для прикраси.
Рецепт жульєну з грибами і креветками готується близько 30 хвилин, і розрахований на 3 порції.
Лук нашаткувати дрібними шматочками і обсмажити до м'якості на вершковому маслі.
Печериці нарізати соломкою і з'єднати з цибулею, смажити, поки не випарується рідина з грибів.
Додати сіль, перець за смаком і всипати дрібку мускатного горіха.
Розтопити вершкове масло, додати борошно і добре збити віночком, щоб не було грудочок.
Влити вершки, дати протушкувати 1 хв і зняти з вогню.
Гриби змішати з соусом і додати частину нарізаної зелені.
На дно формочок викласти почищені від панцира креветки.
Слідом заповнити печерицями з соусом і натертим на крупній тертці сиром.
Поставити в духовку і випікати 12-15 хв до утворення золотистої скоринки.
Подаючи на стіл, можна прикрасити жульен з креветками залишилася порізаною зеленню.
Жульєн з креветками і кальмарами: рецепт приготування з фото
Щоб приготувати смачний і ситний жульен з креветками, дивіться рецепт з фото нижче.
Хочеться сказати, що креветки і кальмари вже перестали бути екзотичними продуктами. Їх можна придбати в будь-якому супермаркеті, до того ж це дуже корисні і поживні морепродукти.
- очищені креветки - 300 г;
- кальмари відварені - 200 г;
- вершкове масло - 50 г;
- молоко - 300 г;
- борошно пшеничне (вищий сорт) - 2 ст. л .;
- чорний мелений перець - 0,5 ч. л .;
- сіль за смаком.
Кальмари нарізати тоненькими півкільцями і викласти у форми.
Креветки цілі покласти у форми до кальмарів.
Для соусу: молоко нагріти на вогні, не кип'ятити. Масло вершкове розтопити, додати в нього борошно, сіль і добре розмішати від грудочок. Поступово, маленьким порціями додавати в масло молоко і добре збити віночком. Якщо все ж грудочки залишилися, то краще соус процідити через дрібне сито.
Залити соусом морепродукти, поставити форми в духовку на 15-20 хв і випікати при температурі 200 ° C.
Рецепт жульєну з креветками і кальмарами підійде навіть для дітей, адже в них міститься багато кальцію і йоду.
Як приготувати жульєн з креветками і куркою
Пропонуємо цікавий рецепт приготування жульєну з креветками і куркою. Він буде доречним частуванням в святкові дні.
- філе курки - 300 г;
- креветки - 300 г;
- російський сир - 100 г;
- сметана - 100 г;
- вершкове масло - 30 г;
- борошно - 2 ст. л .;
- сіль і перець чорний мелений - за смаком;
- часточка часнику - 1 шт .;
- каррі - щіпка;
- зелень петрушки.
Куряче філе відварити і нарізати тонкою соломкою.
Відварити креветки, очистити від панцира і нарізати кубиками.
З'єднати м'ясо і креветки, додати сметану, борошно, вершкове масло і добре перемішати.
У готову суміш кинути дрібно нарізаний часник, каррі, сіль і мелений перець.
Ретельно перемішати і покласти в форми для запікання.
Зверху натерти сир і поставити в духовку на 10-15 хв до рум'янцю.
Подаючи на стіл, прикрасьте зеленими гілочками петрушки.
Традиційні рецепти, які показують, як приготувати жульєн з креветками, ви вже знаєте. Далі можна просто фантазувати: змішувати інгредієнти і використовувати улюблені вами спеції для створення свого шедевра.