Курка з грибами печерицями: фото, рецепти приготування страв в духовці, мультиварці і на сковороді

Кожен кулінар має бажання смачно і ситно нагодувати сім'ю. Для цього багато хто прагне створити свій кулінарний шедевр, тому проявляють фантазію і поєднують інгредієнти, спеції і прянощі.

Одним з найцікавіших і стоять варіантів, які можна розглянути - приготування курки з печерицями. Домашніх рецептів таких страв існує багато, тому вибрати «най-най» буває важкувато.

Пропонуємо рецепти приготування грибів шампіньйонів з куркою, які перевірені часом і досвідченими господинями.

Рецепт приготування курки з печерицями на сковороді

Курка, приготовлена на сковороді з печерицями, відмінно замінить повноцінний обід як самостійну страву. Технологія приготування настільки проста, що з нею сміливо впорається початківець кулінар.

700 г курки;
2 головки цибулі;
500 г грибів;
Свіжа зелень - за смаком;
Сіль і чорний мелений перець;
3 зубчики часнику;
Соняшникова олія без запаху.

Рецепт приготування курки з печерицями на сковороді описаний по етапах, тому сміливо приступайте до роботи.

Курку промити, промокнути паперовим рушником, відокремити м'ясо від кісток і нарізати шматочками.

Налити в глибоку сковороду трохи олії, викласти шматочки м'яса і обсмажити 10 хв.

Очистити і промити цибулю, нарізати тонкими півкільцями і додати до м'яса.

Обсмажити 3-5 хв., Влити 3-4 ст. л. води, щоб м'ясо не пригоріло, і тушкувати 5 хв.

Підготовлені гриби порізати пластинками, всипати до м'яса з цибулею і смажити 10 хв.

Свіжу зелень промити, подрібнити і додати в сковороду.

Вимкнути вогонь, всипати порізану дрібними кубиками часник, посолити, поперчити за смаком і перемішати.

До курки з грибами підійде будь-який, приготовлений вами гарнір, наприклад гречана або рисова каша.

Курка з замороженими печерицями в сметанному соусі

Курка, приготовлена з печерицями в сметані, відмінно доповнить будь-який гарнір. У цьому варіанті можна використовувати заморожені гриби і куряче філе, яке для соковитості смажать на самому маленькому вогні, а в кінці додають сметанний соус.

600 г курячого філе;
800 г заморожених грибів;
2 цибулини;
Сіль і спеції регулюються за смаком;
Олія соняшникова рафінована.

Для сметанному соусі:

200 мл сметани жирної;
50 мл води;
3 зубчики часнику.

Курка з печерицями, приготована в сметанному соусі, обов'язково сподобається всім, хто спробує це блюдо, головне - дотримуватися покроковий рецепт.

Філе промити під краном, промокнути паперовим рушником і нарізати шматочками.
Розморожені гриби видавити руками від зайвої рідини і нарізати слайсами.
Гриби викласти в суху сковороду і смажити без масла до випаровування рідини.
Влити 2-3 ст. л. масла і продовжити обсмажування до золотистого кольору.
Почистити і порізати кубиками цибулю, додати до грибів і обсмажити 5 хв.
В окремій сковороді обсмажити в маслі м'ясо на мінімальному вогні 10 хв.
Додати м'ясо до грибів і цибулі, посолити, ввести спеції за смаком, перемішати.
Змішати сметану, роздавлений часник і воду, збити трохи віночком.
Влити в м'ясо з грибами, перемішати і на повільному вогні тушкувати при відкритій кришці 10 хв.

Копчена курка з печерицями та сметаною в мультиварці

Якщо ви не прихильник вегетаріанських страв, тоді рецепт приготування копченої курки з печерицями в мультиварці - саме для вас.

500 г копченого курячого м'яса;
700 г печериць;
2 цибулини;
50 г плавленого сиру;
200 мл нежирної сметани;
2 зубчики часнику;
Масло оливкове;
Сіль, зелень - за смаком.

Копчена курка, приготована з печерицями в мультиварці - безпрограшний варіант і прекрасне поєднання інгредієнтів.

М'ясо наріжте кубиками, гриби пластинками, цибулю півкільцями.
Увімкніть мультиварку і виставите програму «Випічка» або «Жарка»
Влийте 2 ст. л. масла оливкового, викладіть цибулю і обсмажте, помішуючи 5 хв.
Додайте гриби і в тому ж режимі проведіть обсмажування 10 хв.
Всипте в чашу курку і смажте при відкритій кришці 10 хв.
Сметану змішайте з порізаним шматочками плавленим сиром, додайте роздавлений часник і перемішайте.
Влийте в чашу, додайте сіль за смаком, перемішайте, закрийте кришку і в режимі «Жарка» готуйте страву 20 хв.
Після сигналу додайте в блюдо рубану зелень за смаком, закрийте кришку і залиште страву в режимі «Підігрів» на 10 хв.

Курка з печерицями та часником у вершковому соусі

Курка з печерицями, приготована в вершках з додаванням часнику - просте і ситне блюдо, яке має вишуканий смак і аромат.

600 г курки;
800 г печериць;
2 цибулини;
Масло рослинне;
Сіль.

Для соусу:

400 мл вершків;
2 ст. л. борошна;
5 зубчиків часнику;
30 г масла вершкового;
2 ст. л. подрібненого зеленого кропу.

Хочете здивувати своїх домочадців за столом, скористайтеся детальним описом приготування курки з печерицями у вершковому соусі.

Лук очищається і нарізається кільцями, часник очищається і дрібно подрібнюється ножем.
Куряче м'ясо промивається, просушується і нарізається соломкою, підготовлені гриби - пластинками.
Масло розігрівається, додається цибуля і часник, на мінімальному вогні обсмажують 3-5 хв.
Додається м'ясо і гриби, обсмажуються до золотистого кольору.
Додається сіль за смаком, перемішується і знімається з вогню.
Переходимо до соусу: в окремій сковороді розтоплюється масло вершкове і всипається борошно.
Обсмажується до ніжного золотистого кольору, акуратно вливаються вершки тонкою цівкою.
Як тільки вершки стануть закипати, додається часник, зелень, присолюють за смаком.
Вливаються в гриби з м'ясом, накриваються кришкою, і вміст гаситься 15 хв.

Запечена курка з печерицями та сиром, приготована в духовці

Якщо в вашому колі намічається велике сімейне свято, приготуйте печериці з куркою і сиром в духовці. Таке вишукані ласощі просто нікого не залишить байдужими.

700 г курячого м'яса;
1 кг грибів;
3 головки цибулі;
300 г твердого сиру;
200 мл сметани;
Сіль, чорний мелений перець;
Масло рослинне.

Готуємо запечену курку з печерицями по запропонованим детального опису.

М'ясо промити, промокнути паперовим рушником, нарізати соломкою.
Посипати меленим перцем, посолити і перемішати руками.
Укласти на змащене маслом деко, зверху трохи присипати тертим сиром.
Гриби порізати слайсами, обсмажити в маслі до рум'яного кольору.
Додати порізаний півкільцями цибулю, посолити, перемішати і обсмажити 5 хв.
Викласти гриби з цибулею на м'ясо з сиром, змішати сметану з тертим сиром і вилити на вміст дека.
Поставити в гарячу духовку і запікати при 190 ° С протягом 30 хв.

Смачна курка з консервованими печерицями в сметані або вершках

Таке смачне і ароматне блюдо, як курка з консервованими печерицями може бути приготовлено на всі випадки життя: від повсякденних обідів до святкових застіль. Мариновані гриби додадуть блюдо особливих пікантних ноток.

600 г курячої грудки;
800 г маринованих шампіньйонів;
2 цибулини;
100 г сиру (будь-який сорт);
4 ст. л. сметани;
2 ст. л. вершкового масла;
Зелень петрушки;
Сіль за смаком.

Дотримуючись покроковий опис, можна смачно приготувати курку з маринованими печерицями.

Духовку дозволите на 190 ° С, щоб добре прогрілася.
З печериць злийте маринад, поріжте соломкою, з лука зніміть лушпиння і наріжте четвертинками.
Грудку наріжте слайсами, змастіть форму для запікання олією, викладіть шар м'яса, присолите зверху.
Поставте деко в духовку і запікайте 20 хв.
Підготовлені печериці обсмажте в сковороді на вершковому маслі 5 хв.
Додайте цибулю до грибів і смажте до м'якого стану.
У деко на м'ясо викладіть гриби з цибулею, змастіть поверхню сметаною або вершками, посипте шаром тертого сиру і поверніть деко в духовку.
Запікайте ще 20 хв., При подачі посипати подрібненою зеленню петрушки.

Курка з печерицями, картоплею і кетчупом в духовці

Пропонуємо простий і в той же час оригінальний рецепт приготування курки з печерицями та картоплею в духовці. Таке блюдо може зайняти гідне місце на столі з нагоди сімейного торжества.

700 г картоплі;
1 кг грибів;
800 г курячого м'яса (будь-яка частина);
70 мл гострого кетчупу;
200 мл сметани;
Суміш спецій - за смаком;
Вершкове масло і сіль.

Курка з картоплею та печерицями готується за пропонованим пошаговому рецептом.

Приготуйте сметанний соус, щоб замаринувати печериці та курку.
У сметану додайте кетчуп і спеції за смаком, ретельно перемішайте.
Підготовлені гриби розріжте на 2-3 частини, викладіть в окрему глибоку миску.
Поріжте куряче м'ясо шматочками і додайте до грибів.
Залийте заливкою зі сметани і кетчупу, перемішайте руками і залиште настоюватися 30 хв.
Картопля очистіть, помийте, наріжте великими кружечками, злегка присолите і викладіть у форму.
Викладіть м'ясо і гриби, залийте заливкою, в якій вони маринувалися, зверху покладіть кілька невеликих шматочків масла.
Поставте форму в розігріту духову шафу і запікайте 40 хв, при 180 ° С.
Подавайте як самостійне блюдо з нарізкою зі свіжих овочів.

Курка з картоплею, печерицями та гірчицею

Якщо у вас велика сім'я, а часу на приготування не вистачає, пропонуємо смачний рецепт курки з печерицями, картоплею і овочами. Таке блюдо готується досить просто, адже попередньо нічого не варто обсмажувати.

За 800 г картоплі і печериць;
600 г курки;
За 3 моркви і цибулі;
Вершкове масло - для змазування;
3 ст. л. французької гірчиці;
1,5 ст. будь-якого бульйону;
За 3 ст. л. соєвого соусу, олії і бальзамічного оцту;
Сіль і мелений чорний перець.

Рецепт приготування курки в духовці з печерицями, картоплею і овочами описаний нижче за етапами.

Для отримання маринаду змішати масло, гірчицю, соус, оцет і ½ ч. Л. меленого чорного перцю.
Порізати шматочками куряче м'ясо і кожен шматок занурити в маринад.
Змастити форму для запікання вершковим маслом і викласти шматочки м'яса.
Картоплю очистити, помити і порізати соломкою, перемішати в маринаді і викласти на м'ясо.
Порізати цибулю кільцями, укласти на картоплю, моркву порізати тонкими слайсами і викласти на цибулю.
Наступний шар викласти порізані пластинками печериці, змастити маринадом.
Влити бульйон, кілька разів струснути форму, накрити фольгою для запікання і поставити в розігріту духовку.
Запікати 60 хв. при температурі 190 ° С.

Рецепт приготування курки в горщиках з печерицями та ананасами

Рецепт приготування курки з печерицями та ананасами точно доведеться всім до душі завдяки своєму незвичайному смаку і приголомшливому аромату. Горщики, в яких запікатиметься блюдо, дуже довго зберігають тепло. Тому таке смачне частування можна приготувати заздалегідь перед приходом гостей.

200 г консервованих ананасів;
700 г курячого філе;
800 г печериць;
100 мл майонезу;
150 г твердого сиру;
Сіль і чорний мелений перець;
2 щіпки хмелі-сунелі;
2 шт. помідорів.

Приготування курки в горщиках з печерицями та ананасами описано покроково.

З помідора зняти шкірку, нарізати невеликими кубиками і розкласти в горщики.
Трохи присолити і зверху розкласти і придавити пальцями порізане шматочками філе.
Посолити трохи, посипати меленим перцем і хмелі-сунелі.
Змастити майонезом, зверху покласти порізані слайсами печериці та шматочки консервованих ананасів, присипати тертим сиром.
Накрити кришками, поставити в холодну духовку і включити на 190 ° С.
Запікати 60 хв., Потім відкрити кришки і ще запікати 10 хв., Щоб утворилася рум'яна сирна скоринка.

Як правильно приготувати шампіньйони з куркою і цибулею

Цей варіант сподобається тим, хто любить фуршетні застілля, адже блюдо запікатиметься в капелюшках печериць. Як правильно приготувати шампіньйони з куркою і цибулею, щоб здивувати своїх друзів?

20 великих капелюшків печериць;
300 г курячого філе;
3 головки цибулі;
Вершкове масло - для обсмажування;
100 г сиру м'яких сортів;
Сіль і суміш мелених перців.

Скористайтеся поетапним описом приготування печериць з куркою і цибулею.

Куряче філе порізати дрібними кубиками і обсмажити до готовності у вершковому маслі.
Окремо обсмажити в маслі подрібнену цибулю і з'єднати з філе.
Посолити, поперчити і залишити, щоб начинка охолола.
Накласти чайною ложкою начинку в капелюшки, викласти на змащене деко.
Зверху кожну капелюшок присипати шаром тертого сиру і поставити деко в розігрітий духовку.
Запікати при 190 ° С не більше 15 хв.

Курка, тушкована з шампіньйонами і помідорами у вині

Багато господині вважають, що будь-який сімейний вечерю не може обійтися без цієї страви. Курка, тушкована з шампіньйонами і помідорами - прекрасний варіант такого частування. Його можна подавати з відвареною картоплею або картопляним пюре.

1,5 кг курки;
700 г грибів;
3 головки ріпчастої цибулі;
200 мл червоного сухого вина;
сіль;
70 мл олії оливкової - для смаження;
3 зубчики часнику;
5 помідорів;
Кінза або зелена петрушка;
1 ч. Л. меленого чорного перцю.

Як приготувати курку з печерицями та помідорами, дізнайтеся з рецепта з поетапним описом.

Курку промити, промокнути паперовим рушником і порізати порційними шматочками.
З капелюшків грибів зняти плівку, порізати соломкою.
Зелень кінзи або петрушки промити під краном і порізати.
Помідори промити, зняти шкірку, порізати невеликими кубиками.
Цибулю і часник очистити, подрібнити дрібно ножем (часник можна пропустити через прес).
У глибокий сотейник налити трохи олії, нагріти і викласти м'ясо.
Смажити на середньому вогні, при постійному перемішуванні, щоб м'ясо добре обсмажити.
В іншій сковороді обсмажити в олії цибулю і часник до рум'янцю і викласти гриби.
Посолити, поперчити, перемішати і смажити 10 хв.
Всипати помідори, перемішати і тушкувати на середньому вогні 10 хв.
Гриби з овочами викласти в куряче м'ясо, протушкувати під закритою кришкою 5-7 хв. і влити вино.
На середньому вогні гасити до випаровування алкоголю.
Викласти м'ясо, гриби і овочі на велику тарілку, прикрасити зеленню і подавати на стіл.

Салат з печерицями, чорносливом, плавленим сиром і маринованою цибулею

Пропонуємо простий, але цікавий рецепт для сімейного вечора або святкової вечері з друзями. Салат з курки з шампіньйонами, плавленим сиром і чорносливом буде гідно оцінений усіма, хто його спробує.

300 г курячого філе;
500 г грибів;
1 цибулина біла;
5 відварених курячих яєць;
100 г сиру плавленого;
100 г чорносливу;
1 ст. л. вершкового масла;
3 ст. л. товчених ядер волоських горіхів;
Яблучний оцет - для маринування;
Майонез (можна замінити сметаною).

Як правильно приготувати салат з курки з печерицями, чорносливом і сиром, розказано в поетапному рецепті.

Куряче філе відварити в підсоленій воді разом з лавровим листом і запашним перцем (можна без спецій).
Дати охолонути в бульйоні, вийняти і покласти в тарілку, щоб скло і порізати тонкою соломкою.
Гриби, підготовлені заздалегідь, порізати шматочками і трохи обсмажити у вершковому маслі.
Цибулю порізати півкільцями і залити яблучним оцтом на 20 хв.
Чорнослив помити, залити окропом і залишити на 10 хв., Викласти на кухонний рушник і потім порізати кубиками.
У глибокий салатник викласти шарами все приготовані інгредієнти, перемазуючи кожен тонким шаром майонезу.
Спочатку викласти м'ясо, потім маринована цибуля, порізані кубиками яйця, чорнослив, печериці, шар тертого плавленого сиру і завершити волоськими горіхами.

Курка з квасолею, часником і печерицями

Курка, приготовлена з квасолею і печерицями - просте і смачне блюдо, яке подають з гарніром з відвареної картоплі, рису або гречки. Відзначимо, що частування відмінно підійде для сімейної вечері.

5-6 курячих ніжок;
300 г консервованої білої квасолі;
3 помідори;
По 1 моркви і цибулі;
600 г печериць;
3 зубчики часнику;
Масло рослинне;
Сіль, цукор і чорний мелений перець - за смаком;
1 пучок свіжої зелені.

Докладний рецепт з фото допоможе приготувати курку з печерицями та квасолею, не пропустивши жодного етапу.

Ніжки промити, промокнути паперовими серветками або рушником, овочі очистити і помити.
Обсмажити в маслі з усіх боків до рум'янцю і зняти зі сковороди.
У цьому ж маслі при закритій кришці обсмажити порізаний кубиками цибулю, терту на тертці моркву і порізані соломкою гриби.
Очистити помідори від шкірки, порізати кубиками і всипати до грибів з овочами.
Додати порізаний навпіл часник, викласти ніжки і тушкувати на всю масу на мінімальному вогні 10 хв.
Ввести квасоля, посолити, поперчити і додати трохи цукру, перемішати.
Гасити 10 хв., Посипати подрібненою зеленню і дати постояти під закритою кришкою 5-7 хв.
Виловити і викинути з блюда часник і подавати до столу.

Як приготувати курку з печерицями та солодким перцем

Головною умовою приготування курки з печерицями та перцем є хороший розігрів глибокої сковороди з товстим дном і обсмажування продуктів на сильному вогні. В даному, більш спрощеному варіанті м'ясо буде обсмажувати порціями і окремо від інших інгредієнтів.

700 г курячого м'яса;
3 см. Свіжого імбиру;
4 зубчики часнику;
2 солодкі перцю;
500 г грибів;
1 цибулина;
3 ст. л. яблучного оцту;
50 мл соєвого соусу;
1,5 ст. л. цукру;
2 ч. Л. крохмалю;
Масло рослинне.

Блюдо з печерицями, куркою і перцем готуємо по етапах, записаним нижче.

Для початку слід приготувати соус: з'єднати в одній ємності оцет, соєвий соус, крохмаль і цукор, збити віночком і відставити убік.
М'ясо нарізати соломкою, дрібно подрібнити свіжий імбир і часникові часточки.
Перець очистити від насіння, нарізати соломкою, цибулю після очищення порізати тонкими півкільцями, гриби слайсами.
У глибокій сковороді з товстим дном обсмажити в декілька заходів до золотистого кольору куряче м'ясо на рослинному маслі.
Перекласти в окрему тарілку, а в сковороду додати часник і імбир, перемішати і смажити при постійному помішуванні близько 1 хв.
Додати гриби і цибулю, обсмажити 5-7 хв., Всипати перець і обсмажити 2-4 хв.
Повернути в сковороду куряче м'ясо і влити приготований соус.
Томити на повільному вогні при постійному помішуванні до загусання маси, приблизно 3-4 хв.
Зняти з плити і подавати з відвареним рисом, як гарнір.