Досить важко знайти таку людину, яка б не любила м'ясо і гриби. Подібне поєднання не залишить байдужим нікого, хто хоч раз спробував страву з цих продуктів. Особливо гурмани цінують м'ясо з додаванням лисичок, яке можна і смажити на сковороді, і запікати в духовці.
Рецептів приготування м'яса з лисичками існує багато. Пропонуємо 7 найцікавіших, перевірених і популярних варіантів серед господинь.
Лисички, смажені з м'ясом і цибулею
Приготувати лисички з м'ясом можна простим рецептом - посмажити всі інгредієнти на сковороді. Краще для грибів в цьому варіанті підійде свинина. Блюдо виходить ситним і смачним, воно зможе сподобатися всім членам вашої сім'ї.
- 700 г м'якоті свинини;
- 600 г відварених лисичок;
- 4 головки ріпчастої цибулі;
- 3 зубки часнику;
- 5 ст. л. майонезу;
- 1 ст. води;
- Сіль за смаком;
- Олія - для обсмажування;
- По 1 ч. Л. меленого чорного перцю і сушеної паприки.
Лисички, смажені з м'ясом, готують по етапах, які описані нижче.
- М'ясо після того, як його помили, нарізають маленькими шматочками.
- Викладають в гарячу сковороду і смажать 5 хв. на сильному вогні.
- Вливають трохи масла і продовжують смажити 10 хв.
- Заливають водою, накривають кришкою і тушкують до м'якої консистенції, поки не випарувалася рідина зі сковороди.
- Додають порізаний півкільцями цибулю, подрібнений ножем часник.
- 6Всипают паприку, сіль за смаком і мелений перець.
- Перемішують і обсмажують 2-4 хв. при постійному перемішуванні.
- Гриби подрібнюють кубиками або слайсами, вводять в м'ясо і продовжують смажити 15 хв. на повільному вогні.
- Вливають майонез, перемішують і 2-3 хв. млоять на плиті. Після вимикають вогонь, дають м'яса з лисичками настоятися і, розклавши в порційні тарілки, подають до столу.
М'ясо по-французьки з лисичками і сиром, запечене в духовці
М'ясо по-французьки з лисичками - смачний варіант приготування свинини з лісовими грибами. Основні інгредієнти з додаванням свіжих томатів і сирно-майонезній «шапочки» - соковите і ароматне грибне блюдо для всієї родини. Подавати смачне частування краще в гарячому або теплому вигляді з гарніром з картопляного пюре.
- 10-15 великих відварених лисичок;
- 800 г свинячої відбивної;
- 200 г твердого сиру;
- 4 шт. томатів;
- 70-100 мл майонезу;
- Масло рослинне;
- Сіль за смаком;
- 1 ч. Л. спецій до м'яса.
М'ясо з лисичками, запечене в духовці, готують за рецептом з покроковим описом.
- Відбивну добре помити і зрізати зайвий жир.
- Нарізати стейками товщиною 1 см. І відбити кулінарним молотком з двох сторін.
- Відварені лисички нарізати слайсами, свіжі томати тонкими кружечками.
- Сир натерти на тертці з дрібними поділами.
- Деко застелити фольгою, змастити олією і розкласти відбивні.
- Зверху посипати спеціями і сіллю за смаком.
- Викласти на відбивні кружечки з помідорів, зверху посипати сиром.
- Покласти слайси грибів, зробити сітку з майонезу і розмазати силіконової пензликом.
- Наверх покласти тонкий шар тертого сиру і поставити в розігріту духову шафу.
- Випікати 30-35 хв. при температурі 180 ° С.
Лисички з м'ясом і картоплею, приготовані в мультиварці
Лисички з м'ясом, приготовані в мультиварці - смачне і просте грибне блюдо. Зазвичай для цього варіанту використовують філе курки і додають для ситності картопля. Спробувавши це блюдо всього один раз, ваші близькі будуть просити його дуже часто.
- 500 г відварених лисичок;
- 400 г філе;
- 300 г картоплі;
- По 1 моркви і ріпчастої цибулі;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- 2 ст. води;
- 1 пучок зелені петрушки і кропу;
- Масло рослинне.
- Філе гарненько помити, порізати кубиками і викласти в чашу мультиварки, налив трохи олії.
- Включивши на панелі режим «Жарка», підсмажити 7-10 хв.
- Додати нарізану кільцями цибулю і терту на тертці моркву, продовжити виконувати режим «Жарка» ще 10 хв.
- Почистити і помити картоплю, порізати брусочками і додати до м'яса.
- Влити воду, посолити і встановити режим «Гасіння» на 40 хв.
- Після сигналу додати пластинки грибів, включити поточний режим ще на 10 хв.
- Всипати рубану зелень, перемішати і поперчити за смаком.
- Перекласти в підходяще глибоке блюдо і подавати гарячим.
Лисички з м'ясом курки в сметані
Куряче м'ясо з лисичками, приготоване в сметані, відмінно підійде до картопляного пюре або відварного рису. Так як це грибне блюдо готується просто, для сімейної вечері - це прекрасний варіант.
- По 500 г курячого м'яса і відварених лисичок;
- 300 мл сметани;
- 200 г ріпчастої цибулі;
- Сіль і суміш мелених перців - за смаком;
- Олія - для обсмажування;
- 3 ст. л. рубаної зелені кропу і петрушки.
Пропонований рецепт з фото допоможе приготувати м'ясо з лисичками навіть початківцям господаркам:
Цибулю порізати кубиками, обсмажити на олії до м'якої консистенції.
Додати порізані слайсами гриби і разом з цибулею обсмажити 7-10 хв.
Ввести нарізане маленькими шматочками м'ясо курки і смажити при постійному помішуванні 10 хв.
Всипати сіль за смаком і суміш перців, перемешать.Вліть сметану, знову перемішати і на повільному вогні тушкувати 15 хв.
Посипати рубаною зеленню, накрити кришкою, вимкнути плиту і дати постояти блюду 10 хв.
Яловичина з лисичками в духовці
М'ясо з грибами лисичками, приготоване в духовці, завжди виходить дуже ароматним і поживним. А якщо м'ясо спочатку замаринувати, а потім запекти під соусом з лисичок і вершків, вашому подив і радість від смакових ноток страви не буде меж.
- 700 г яловичини;
- 3 головки цибулі;
- 600 г відварених лисичок;
- 300 мл вершків;
- Сіль і прованські трави - за смаком;
- Масло рослинне;
- 1 ч. Л. чорного меленого перцю.
- М'ясо добре миють і нарізають слайсами, товщиною 1 см.
- Відбивають кухонним молотком кожен шматочок, попередньо обмотавши плівкою.
- Очищають 1 головку цибулі, нарізають великими шматочками і подрібнюють в блендері.
- Викладають цибульну кашку до яловичини, додають прованські трави і мелений перець, добре змащують кожен шматок.
- Ставлять в холодильник на 2-3 ч для маринування.
- Дві головки цибулі очищають, нарізають кубиками і обсмажують в олії до карамельного кольору.
- Вводять порізані кубиками гриби і смажать разом до рум'яної скоринки.
- Солять і перчать, додають сметану і подрібнюють в блендері.
- Деко змащують маслом, викладають мариновану яловичину і зверху поливають соусом з грибів і цибулі.
- Ставлять в гарячий духовку й запікають 90 хв. при температурі 180 ° С.
М'ясо індички з лисичками в томатному соусі
Рецепт приготування грибів лисичок з м'ясом, тушкованих в томатному соусі - досить простий. Для цього варіанту краще взяти м'ясо індички і сирі лисички.
- 500 г сирих грибів;
- 700 г м'яса індички;
- 2 головки цибулі;
- 200 мл томатного соусу;
- 1 болгарський перець;
- Масло рослинне;
- Сіль за смаком;
- 200 г спаржевої квасолі.
- М'ясо промити в холодній воді, зняти шкірку і зрізати зайвий жир.
- Трохи обсмажити в маслі, приблизно хвилин 15, і ввести подрібнені кубиками гриби.
- Перемішати і продовжити обсмажування ще 10 хв.
- В окремій сковороді обсмажити порізаний півкільцями цибулю, додати до м'яса і грибів.
- Порізати локшиною болгарський перець, ввести до м'яса, перемішати.
- Спаржеву квасолю відварити 2-3 хв. додати до м'яса.
- Томатного соусу дати закипіти і влити до основної маси продуктів.
- Посолити за смаком, перемішати, і на повільному вогні при закритій кришці сотейника гасити блюдо 15 хв.
Блюдо з лисичок з сиром і часником
Блюдо, приготоване з лисичок з м'ясом, сиром і часником - прекрасний варіант для смачного і ситного обіду всієї родини.
- 800 г свинини;
- 500 г маринованих лисичок;
- 300 г твердого сиру;
- 5 головок цибулі;
- 200 мл майонезу;
- 150 мл соєвого соусу;
- Масло вершкове - для змазування;
- Зелень петрушки;
- 7 часточок часнику.
Приготування м'яса з лисичками в духовці описано в рецепті нижче.
- Свинину порізати слайсами, відбити гарненько і порізати соломкою.
- Залити соєвим соусом і відправити в холодильник на 3-5 ч (краще на ніч).
- Мариновані лисички порізати слайсами, цибулю півкільцями, твердий сир натерти на крупній тертці, часник подрібнити за допомогою давилки.
- У змащений вершковим маслом деко викласти шар маринованого м'яса.
- Зверху викласти порізані гриби, а потім цибулю.
- Залити майонезом, змішаним з часником, рубаною петрушкою і тертим сиром.
- Поставити в духовку, запікати 60-70 хв. при температурі 180 ° С.