Мариновані, відварні і смажені шампіньйони на шпажках - це вельми оригінальні грибні закуски, приготувати які не складе ніяких труднощів, а фурор ці страви зроблять обов'язково. Замість шпаг для таких закусок можна використовувати звичайні зубочистки, тільки в цьому випадку канапе потрібно робити не дуже високими, щоб на дерев'яній паличці залишалося місце для захоплення.
Канапе з вареними і смаженими печерицями
Канапе з печерицями та помідором.
Інгредієнти:
- 4 скибочки хліба,
- 4 печериці,
- 1 яйце,
- 1 столова
- ложка майонезу,
- 1 помідор,
- зелень кінзи.
Спосіб приготування:
Зелень кінзи промити, висушити, дрібно нашаткувати.
Яйце зварити круто, очистити і натерти на крупній тертці.
Гриби відварити, дрібно нарізати, змішати з майонезом і яйцем.
Помідор вимити і нарізати кружечками.
Покласти на скибочки хліба по 1 кухоль помідора, зверху намазати приготовленою масою і посипати зеленню кінзи.
Канапе з печерицями проткнути шпажками і подати до столу.
Канапе з печерицями та яйцем.
Інгредієнти:
- 4 скибочки хліба,
- 100 г відварених печериць,
- 1 яйце, зварене круто,
- 1 ст. л. майонезу,
- 1 ст. л. рубаної зелені петрушки.
Спосіб приготування:
- Яйце очистити і натерти на крупній тертці.
- Гриби дрібно нарізати, змішати з майонезом і яйцем.
- Викласти суміш на скибочки хліба.
- Канапе прикрасити зеленню петрушки, проткнути шпажками і подати до столу.
Канапе з печерицями, рисом і квасолею в духовці.
Інгредієнти:
- Лист виноградний - 3 шт .;
- Квасоля консервована - 1 ст. ложка;
- Яйця варені - 2 шт. ;
- Майонез - 2 ст. ложки;
- Печериці - 100 г;
- Масло вершкове - 2 ст. ложки;
- Рис варений - 2 ст. ложки;
- Сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Яйця відварити, почистити, нарізати дрібними кубиками або покришити на тертці, змішати з квасолею. Заздалегідь відварити рис, додати до яєць і квасолі. Отриману масу заправити майонезом, добре перемішати. Печериці подрібнити, посмажити в маслі до напівготовності, змішати з іншими компонентами, посолити, поперчити. Листя винограду обшпарити в окропі, після чого остудити і загорнути в них готову суміш. Закріпити лист з начинкою, на 5 хв поставити в духовку і тримати там печериці на шпажках при температурі 200 градусів.
Канапе з печерицями, раками, філе анчоусів і каперсами.
Інгредієнти:
- Хліб - 7 скибочок;
- Раки - 10 шт. ;
- Гриби печериці - 30 г;
- Майонез - 100 г;
- Філе анчоусів - 20 г;
- Каперси - 10 г;
- Олія - 2 ст. ложки;
- Зелень петрушки, сіль, перець.
Спосіб приготування:
Раки відварити, м'ясо нарізати дрібними кубиками. Гриби відварити, подрібнити, додати до раків. До цієї суміші покласти дрібно нарізані анчоуси, майонез, сіль, перець, все ретельно перемішати. Хліб обсмажити в маслі на сковороді. Отриману суміш намазати на хліб товстим шаром, зверху покласти петрушку і каперс. Готові канапе проткнути шпажками.
Канапе з маринованими печерицями на шпажках: рецепти з фото
Канапе з відварною куркою і маринованими печерицями.
- 2 ніжки вареної курки,
- 2 скибочки білого хліба,
- жир для смаження,
- 1 круто зварене яйце,
- 4 маринованих печериць,
- 1 солоний огірок,
- гірчиця,
- сіль,
- чорний перець,
- 1/2 склянки знежиреного бульйону,
- 2 ст. ложки майонезу.
Зварене м'ясо очистити від шкіри і дрібно нарізати. Додати нарізані соломкою гриби, огірки і яйце, нарізані кубиками. Суміш заправити за смаком сіллю, чорним перцем, гірчицею і викласти рівномірно на підсмажені канапе. Канапе з маринованими печерицями насадити на шпажки.
При подачі на стіл залити розведеним бульйоном майонезом.
Канапе з смаженими яйцями, маринованими печерицями та вареним шпиком.
Інгредієнти:
- 2 яйця, шматочок вареного шпику,
- 2-3 маринованих печериць,
- соус від печеного м'яса або інший соус,
- гірчиця,
- петрушка.
Спосіб приготування:
- Хліб оформити, злегка змочити і підсмажити.
- Варена шпик нарізати великими шматочками і змішати зі смаженими яйцями.
- Додати мариновані гриби, що намазали гірчицею.
- Суміш викласти зверху канапе, посипати петрушкою і при подачі на стіл збоку підлити 1-2 ст. ложки соусу.
- Для зручності канапе з маринованими печерицями насадити на шпажки.
- Подається з соліннями, томатом-пюре ( «Лютениця») або салатом залежно від сезону.
Канапе з відвареним курчам і маринованими печерицями.
Інгредієнти:
- 2 ніжки відвареного курчати;
- 2 скибочки білого хліба;
- Хір для смаження;
- 1 круто зварене яйце;
- 1 солоний огірок;
- 4 маринованих печериць;
- Гірчиця, сіль, чорний перець;
- 1/2 склянки бульйону;
- 2 ст. ложки майонезу.
приготування:
Відварене м'ясо очистити від сухожиль і пропустити через м'ясорубку. Додати нарізані соломкою гриби, солоний огірок і нарізане кубиками яйце. Суміш посолити, заправити за смаком сіллю, гірчицею, чорним перцем, 2 краплями рому, рівномірно нанести на приготовлені канапе. Безпосередньо перед подачею на стіл насадити на шпажки, заправити розведеним майонезом.
Канапе з індички з шинкою і маринованими печерицями на шпажках.
Інгредієнти:
- Філе індички - 500 г;
- Шинка - 200 г;
- Печериці мариновані - 200 г;
- Масло топлене - 50 г;
- Оцет винний білий - 30 мл;
- Зелень петрушки - 1 пучок;
- Сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Філе індички нарізають шматочками, шинку - кубиками.
- Шматочки індички, кубики шинки і мариновані печериці нанизують упереміж на дерев'яні шпажки, змащують маслом, солять, перчать і смажать на решітці.
- Готовуюіндичку збризкують оцтом, посипають подрібненою зеленню петрушки і подають до столу.
Подивіться, як оригінально виглядають на фото канапе з маринованими печерицями на шпажках:
Канапе «Шашлик» з м'ясом і печерицями на шпажках
Інгредієнти:
- М'ясо свиняче - 100 г;
- Цибуля ріпчаста дрібний - 2 шт. ;
- Печериці - 50 г;
- Кетчуп - 2 ст. ложки;
- Маргарин вершковий - 2 ст. ложки;
- Зелень, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Дане блюдо, по суті, є шашликом, що і відображає його назва.
- Для його приготування свиняче м'ясо потрібно нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити.
- Цибулю нарізати кільцями, печериці - тонкими пластинами, після чого разом з м'ясом посмажити на маргарині.
- Готові компоненти нанизати на шпажки, полити кетчупом.
- Перед подачею канапе «Шашлик» з м'ясом і печерицями на шпажках прикрасити зеленню.
Шашлички з печериць на шпажках, приготовані в духовці
Інгредієнти:
- Печериці приблизно однакового середнього розміру - 300 г;
- Рослинна олія - 2 ст. л. ;
- Соєвий соус - 2 ст. л;
- Лимонний сік - 1 ч. Л. ;
- Перець гострий мелений;
- сіль;
- кріп;
- Пару зубчиків часнику.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати шашличок на шпажках, печериці потрібно промити, просушити, розкласти на широкому блюді. Часник подрібнити, посипати зверху гриби. Кріп і паприку подрібнити, додати до грибів. Всі компоненти ретельно перемішати, прибрати в пакет для запікання. Туди ж влити соєвий соус, рослинна олія, лимонний сік, посолити поперчити, пакет закрити і добре потрясти, щоб всі інгредієнти перемішалися.
Перед приготуванням печериць на шпажках в духовці, витримати гриби в отриманої суміші не менше 15 хвилин, можна і довше, тим краще вони замаринується.
Замариновані гриби нанизати на шпажки, прибрати в форму для запікання. Випікати грибні шашлички з печериць на шпажках в духовці при температурі 180 - 200 градусів 20 хвилин.