Як приготувати опеньки в вершковому соусі: рецепти з фото

Якщо приготувати опеньки в вершковому соусі, їх смакові фактори розкриються у всій красі. Тонкий і в той же час насичений смак плодових тіл змусить вас полюбити це блюдо. Звичайно ж, гриби потрібно правильно готувати, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. Навіть простий процес смаження опеньків вимагає певних правил. Тому якщо ви маєте в своєму розпорядженні свіжими грибочками, скористайтеся запропонованими покроковими рецептами, вони підійдуть вам як не можна до речі.

Спробуйте приготувати опеньки в вершковому соусі. На цей рецепт у вас піде не більше 1 ч. Основа соусу може бути будь-який - грибний, м'ясний, овочевий, або рибний бульйон. Густоту для соусу можна коригувати, додаючи борошно, а також крохмаль. Смак соусу залежить від кількості масла, вершків або сметани. Пікантність соусу додасть ваніль, часник, кориця, кріп, петрушка, перець духмяний. Як приготувати опеньки в вершковому соусі, щоб випробувати неймовірні враження від страви?

Як приготувати опеньки в вершковому соусі в мультиварці

Щоб заощадити час, можна опеньки в вершковому соусі приготувати в мультиварці. В цьому немає нічого складного, і навіть починаюча господиня впорається без проблем.

  • опеньки свіжі - 700 г;
  • цибуля - 2 шт .;
  • вершки (20%) - 300 мл;
  • борошно - 3 ст. л .;
  • грибний бульйон - 100 мл;
  • масло вершкове - 3 ст. л .;
  • сіль;
  • перець чорний мелений - ½ ч. л .;
  • лавровий лист - 3 шт .;
  • зелень петрушки - пучок.

Приготувавши рецепт опеньків в вершковому соусі з покроковим фото, ви не пошкодуєте, що витратили час і сили.

Гриби почистити, зрізати кінчик ніжки і відварити 20 хв.

Залишити 100 мл грибного відвару, решті злити, а грибочки порізати.

Цибулини очистити, порізати півкільцями і викласти в чашу мультиварки, додати масло і поставити в режим «Жарка».

Посмажити цибулька до золотистого відтінку, ввести гриби, посипати борошном і перемішати.

Влити бульйон, додати вершки, ввести сіль, перець і лавровий листочок, перемішати і виставити режим «Гасіння» на 20 хв.

Після звукового сигналу відкрити кришку, вибрати лавровий лист і додати подрібнену зелень петрушки.

Рецепт, як приготувати опеньки в молочно-вершковому соусі

Пропонуємо відмінний рецепт приготування опеньків в вершковому соусі. Його можна трохи переробити і після смаження запекти в духовці під шаром тертого сиру, що додасть страві оксамитового смаку.

Опеньки в вершковому соусі можна подати до гарніру, а можна поставити на стіл, як самостійну страву.

  • опеньки - 700 г;
  • молоко - 100 мл;
  • вершки - 200 мл;
  • борошно - 3 ст. л .;
  • масло вершкове - 2 ст. л .;
  • сіль;
  • перець чорний мелений - ½ ч. л .;
  • паприка - 1 ч. л.

Як смачно приготувати опеньки в молочно-вершковому соусі, щоб здивувати і порадувати своїх рідних цією стравою?

Насамперед потрібно зробити молочно-вершковий соус, який готується кілька хвилин. Головним фактором є чітка послідовність, описана в рецепті.

Влити в сковороду молоко і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння і зменшити інтенсивність вогню.

Акуратно ввести муку і збити віночком від утворилися грудок.

Влити порціями вершки і також збити віночком.

Посолити за смаком і на повільному вогні томити 2-3 хв.

Опеньки почистити, зрізати нижню частину ніжок, промити і проварити 20 хв. Злити воду, гриби охолодити і порізати шматочками.

На маслі обсмажити до золотистого кольору, трохи посолити, ввести мелений перець і паприку, перемішати.

Влити молочно-вершковий соус і томити на повільному вогні 10 хв.

При подачі на стіл можна прикрасити зеленими листочка петрушки, або базиліка. Таке блюдо відмінно буде підходити до смаку з відвареною картоплею.