Гриб вороночнік рожковідние (кратереллус лійчастого, сірий): фото та опис

Їстівний гриб вороночнік рожковідние (Craterellus cornucopioides) в Росії поширений повсюдно. Також він росте в Європі, Азії та Північній Америці. Час плодоношення гриба - середина липня - кінець жовтня.

Вороночнік рожковідние можна знайти в листяних і свешанних лісах з підвищеним рівнем вологи і вапняними грунтами, особливо поруч з дубами. Зростає великими групами на прілого листя і практично зливається з нею.

Інші назви: кратереллус рожковідние, кратереллус лійчастого, вороночнік лійчастого, трубкогріб роговідний, вороночнік сірий. Своєрідна форма рожковідние вороночніка стала причиною появи таких же оригінальних його назв в європейських мовах: фінському mustatorvisieni - «чорний ріжок», німецькому Totentrompete - «труба мертвих», англійською Horn of Plenty та французькою Corne d'abondance - «ріг достатку».

Плодове тіло сірого вороночніка (висота 4-15 см): має форму невеликої чашки, розширюється знизу вгору. Практично всі покрито невеликими лусочками і горбиками. Кратереллус рожковідние має хвилясті, сильно загортати назовні краю, які можуть бути рваними або стирчати окремими пластівцями. Зверніть увагу на фото вороночніка рожковідние: його внутрішня поверхня зазвичай майже чорна або чорно-сіра. Зовнішня трохи світліше.

Ніжка (висота 0,5-1,2 см, діаметр до 1,5 см): одного кольору з капелюшком, жорстка і дуже маленька або практично відсутній.

М'якоть: пленчатая, ламається від несильного дотику. У молодих грибів темно-сіра, а у старих - насичено чорна.

Двійники: вороночнік звивистий (Craterellus sinuosus) і урнула бокаловидная (Urnula craterium). Вороночнік звивистий відрізняється більш світлим забарвленням плодового тіла і більш розчленованої капелюшком, а у урнули немає загнутих країв, а форма більш бокаловидная.

Застосування кратереллуса воронковидное

Вороночнік рожковідние - дуже смачний гриб, використовується практично в будь-якому типі страв. Особливо широко поширене застосування кратереллуса воронковидное в Західній Європі - тут цей гриб вважається справжнім делікатесом. Зокрема, у Франції його додають у вишукані соуси.

Застосування в народній медицині: не застосовується.