Рядовками, які можна збирати в Підмосков'ї: фото і опис

Серпень-вересень - пік грибного врожаю в Москві і області. У цей час багато любителів «тихого полювання», складаючи детальний грибний маршрут, відправляються на пошуки улюблених плодових тел. Серед величезного розмаїття дарів лісу можна відзначити рядовками. Сірі і фіолетові - рядовки, які можна збирати в Підмосков'ї найчастіше.

Їстівні гриби Підмосков'я: фото і опис сірої рядовками

Рядовка сіра (Tricholoma portentosum) - їстівний пластинчастий гриб сімейства рядовкових.

Сіра рядовка росте в Підмосков'ї у всіх змішаних і хвойних лісах. Плодоносить гриб з серпня і до початку перших заморозків. Часто зустрічається дружними сім'ями біля соснових стовбурів, вважає за краще селитися на моху, а також на опалому, перепріли листі і хвої.

Капелюшок даного виду середнього розміру - до 12 см, округло-конічна, опукла, з невеликим горбком по центру, м'ясиста. З віком ця частина плодового тіла стає плоскою, а загорнуті краю розпрямляються і тріскаються. Забарвлення капелюшка відповідає назві - блідий або сірий з більш темним центром, іноді спостерігається домішка фіолетових або оливкових відтінків. Поверхня гладка, а коли намокає, то стає злегка слизькій.

Ніжка висока (до 10 см), товста (до 3 см), циліндрична, щільна, розширена до основи, найчастіше захована під слоём моху, листя та хвої. Поверхня волокниста, білого, сіро, іноді жовтуватого кольору. Верхня частина ніжки має слабкий борошнистий наліт.

Пластинки широкі, рідкісні, звивисті, білі, у міру дорослішання набувають сірий або жовтуватий відтінок.

М'якоть плодового тіла сірого або білого кольору, при надломі іноді жовтіє. Щільна, з ніжним борошняних запахом і приємним смаком.

Крім опису гриба, пропонуємо також і фото їстівної рядовками Підмосков'я:

Фіолетові рядовками в Підмосков'ї

Даний вид плодового тіла відноситься до сімейства рядовкових і росте переважно в листяних і змішаних лісах. Є пізнім осіннім грибом, так як виростає в жовтні і листопаді місяці. Треба сказати, що серед інших їстівних грибів Підмосков'я, рядовка фіолетова є однією з найпопулярніших і смачних.

Капелюшок плодового тіла має характерний колір, що відповідає назві, а саме: пурпурно-фіолетова, темно-фіолетова, в центрі - коричнево-фіолетова. У міру дорослішання відтінок блякне і світлішає. Форма капелюшки плоско-опукла, діаметром до 20 см, з тонким загнутим краєм, поверхня гладка, волога, м'ясиста.

Ніжка у висоту від 3 до 10 см, в товщину - близько 3 см, циліндричної форми, щільна, з потовщенням донизу. Поверхня вкрита фіолетово-бурим повстю грибниці. З віком ніжка вицвітає, стає блідою, а також порожньої.

Пластинки часті, фіолетові, у дорослих екземплярів також спостерігається втрата кольору до блідо-бузкового.

М'якоть щільна, товста, незвичного яскраво-фіолетового забарвлення. Смак рядовками фіолетовою приємний, але слабо виражений. Те ж саме можна відзначити і щодо запаху.

Де ростуть в Підмосков'ї гриби рядовками

Де в Підмосков'ї ростуть рядовками вищезазначених видів?

Треба сказати, що буквально все напрямку Московської залізниці рясніють місцями, де можна збирати не тільки сіру і фіолетову рядовки:

  • Курське;
  • Київське;
  • Казанське;
  • Ризьке;
  • Савеловський;
  • Павелецького;
  • Ленінградське;
  • Ярославське;
  • білоруське;
  • Горьковское.

Змішані й листяні ліси в Підмосков'ї для грибів рядовок є прекрасним місцем проживання. За цими грибами краще відправитися подалі:

  • Серпухов;
  • Ершово;
  • Обнінськ;
  • Фряново;
  • Кострова;
  • Бісерево;
  • Хорошилова;
  • Назарьево;
  • Соболево;
  • Ярославське шоссе;
  • Новоризьке шосе.