Як приготувати салати з курячою грудкою і печерицями: фото і рецепти смачних страв

Салат, приготований з курячою грудкою і печерицями - приклад ситного, але в той же час бюджетного страви. Поєднання цих продуктів багато кулінарів називають одним з кращих, так як сухе біле м'ясо курки і соковиті плодові тіла відмінно доповнюють один одного, що призводить до бажаного смакового балансу.

Варто сказати, що дане блюдо можна сміливо доповнювати іншими інгредієнтами, які допоможуть створювати свої унікальні варіанти і кулінарні шедеври.

Як смачно приготувати салат з грудкою і печерицями, щоб зібрати за сімейним столом рідних, близьких і душевно поспілкуватися? Пропонуємо 14 кращих варіантів салатів, які готуються досить легко і просто, головне - ваше бажання. Вибравши рецепт, ви зможете урізноманітнити повсякденне меню своєї родини і поставити на стіл смачне ласощі вже до найближчої трапези.

Простий салат з печерицями, яйцями і курячими грудками

Простий салат, приготований з печерицями та курячими грудками, зазвичай призначений для легкого перекусу перед ситним обідом або вечерею. Не потрібно особливого кулінарного досвіду, щоб втілити в життя цей рецепт.

  • 400 г відвареної грудки;
  • 300 г печериць;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • Майонез і сіль;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 пучок зелені цибулі;
  • 3 відварені яйця.

Як уже зазначалося, готується салат з грудкою і печерицями досить просто, але гості будуть в захваті від його смаку.

  1. Гриби очистіть, поріжте шматочками і обсмажте в сковороді на вершковому маслі до зарум'янювання.
  2. Поки гриби будуть остигати, очистіть від шкаралупи яйця, поріжте кубиками, сир натріть на дрібній тертці, зелену цибулю подрібніть ножем.
  3. Відварену попередньо курячу грудку розберіть руками на волокна і наріжте шматочками.
  4. З'єднайте в одній ємності гриби, м'ясо, яйця, цибуля, посоліть, перемішайте.
  5. Викладіть в салатницю, зверху присипте шаром тертого сиру і на 30-40 хв. поставте в холодильник.

Теплий салат з відвареної курячої грудкою, печерицями та апельсинами

У сучасній кухні багатьох країн теплий салат з курячою грудкою і печерицями користується особливою популярністю. Саме в гарячому вигляді посилюється смак і аромат інгредієнтів, використаних в страві.

  • 500 г курячої грудки;
  • 300 г печериць;
  • 1 апельсин;
  • Листя салату;
  • 2 цибулини;
  • 1 часточка часнику;
  • Масло оливкове;
  • 50 мл натурального йогурту;
  • 1 ч. Л. оцту бальзамічного;
  • Масло вершкове;
  • Сіль і мелений чорний перець;
  • Прованські трави - за смаком.

Приготуйте теплий салат з відвареної курячої грудкою і печерицями по запропонованим рецептом. А в подальшому, якщо хочете змінити смак страви, додайте один або кілька інгредієнтів, які вважаєте доречними - експериментуйте.

  1. Грудка нарізається соломкою, гриби великими шматочками, цибулю півкільцями.
  2. На плиту ставиться відразу дві сковороди і наливається в кожну по 1 ст. л. оливкового масла.
  3. В одній обсмажується порізана соломкою грудка, перчить, в іншу додається ½ ст. л. вершкового масла і обсмажується до золотистого кольору півкільця ріпчастої цибулі.
  4. У цибулю додаються гриби, 1-2 щіпки прованських трав, присолюють і смажаться 5-7 хв.
  5. Часник очищається, треться на дрібній тертці і змішується з дрібкою солі.
  6. На дрібній тертці треться цедра апельсина, віджимається 3 ст. л. соку апельсина.
  7. У неглибокій ємності змішується цедра, сік, часник із сіллю, йогурт, 1 ст. л. масла оливкового, бальзамічний оцет.
  8. Листя салату ріжуться великими шматками, викладаються на порційні тарілки.
  9. Поливаються половиною приготованого соусу, викладаються гриби з м'ясом і цибулею.
  10. Зверху блюдо поливається другою половиною соусу і відразу подається до столу.

Салат зі свіжими печерицями, помідорами, гірчицею і курячими грудками

Салат, приготований зі свіжими печерицями та відвареної курячої грудкою, підійде не тільки для обідньої перерви, а й для святкових заходів.

  • 300 г грудки;
  • 300 г печериць;
  • Масло рослинне;
  • 1 цибулина;
  • Сіль і суміш мелених перців;
  • 2 помідори;
  • 150 мл майонезу;
  • 50 г сиру твердого;
  • 2 ч. Л. діжонськой гірчиці.

У рецепті салату з відвареної грудкою і печерицями можна використовувати майонез, змішаний з діжонськой гірчицею, що додасть страві пікантності.

  1. Грудку порізати соломкою і обсмажити на олії до рум'яної скоринки, посолити, поперчити і перемішати.
  2. Викласти м'ясо в окрему миску, а в сковороду покласти нарізану кубиками цибулю і обсмажити 5 хв.
  3. Печериці порізати, викласти в друшляк і опустити на 1-2 хв. в киплячу підсолену воду.
  4. Промити холодною водою, подрібнити шматочками, посолити за смаком, посипати перцем і з'єднати з м'ясом.
  5. Додати цибулю, порізані дольками помідори і порізаний невеликими кубиками твердий сир.
  6. Змішати майонез і гірчицю, ретельно перемішати до однорідної маси і влити в салат.
  7. Перемішати акуратно, викласти в салатницю і подавати до столу.

Салат з консервованими печерицями, горошком і курячими грудками

Салат, приготований з консервованими печерицями та курячими грудками, прикрасить будь-який святкове застілля. Таке смачне блюдо має незвичайний смак і аромат, завдяки грибам. Саме мариновані або солоні плодові тіла додадуть салату якусь смакову родзинку і зроблять частування неповторним.

  • 300 г консервованих печериць;
  • 4 відварені яйця;
  • 3 зварені «в мундирі» картоплини;
  • 1 пучок зелені цибулі;
  • 400 г відвареної курячої грудки;
  • 200 г консервованого зеленого горошку;
  • Майонез - для заправки.

Салат з консервованими печерицями та грудкою готуємо по детальному рецептом, з яким впорається навіть початківець кулінар.

  1. Гриби промити, дати просохнути і нарізати кубиками.
  2. Яйця і картоплю очистити, порізати кубиками, з'єднати з грибами.
  3. Курячі грудки порізати соломкою, зелену цибулю подрібнити ножем, з'єднати з грибами і овочами.
  4. Всипати зелений горошок без рідини, влити майонез, перемішати, викласти в салатницю.

Салат зі смаженими печерицями, курячою грудкою і яйцями

Про салаті, приготованому з грудкою і смаженими печерицями, може мріяти будь-який гурман. Це ситне і апетитне блюдо чудово замінить повноцінний обід або вечерю. Навіть сімейні свята і дружні посиденьки не обійдуться без нього.

  • 400 г печериць;
  • 500 г грудки;
  • За 1 шт. моркви, цибулі та картоплі;
  • 100 г консервованої кукурудзи;
  • 4 яйця;
  • 1 солоний огірок;
  • Сіль, рослинне масло;
  • Майонез - для заливки.

Салат з курячою грудкою і смаженими печерицями готується так:

  1. Картоплю, моркву і яйця помити добре в воді, покласти в каструлю з киплячою водою і варити кожен продукт до готовності.
  2. Дати охолонути, почистити, порізати овочі та яйця кубиками.
  3. Грудку відварити, дати охолонути і подрібнити соломкою.
  4. Гриби порізати шматочками, обсмажити на сковороді в рослинному маслі 10 хв.
  5. Очистити цибулю, подрібнити, додати в гриби, обсмажити 5-7 хв.
  6. З кукурудзи злити всю рідину, солоний огірок порізати дрібними кубиками.
  7. Всі підготовлені продукти викласти в глибоку ємність, посолити, заправити майонезом і перемішати.

Салат з курячою грудкою, яйцями, грибами печерицями та огірками

Дуже смачним і ароматним виходить салат, приготований з курячою грудкою, печерицями та огірками. Таке ласощі відносять до повсякденної трапези і пригощають домочадців, як можна частіше.

  • 500 г курячої грудки;
  • 400 г печериць;
  • 2 свіжі огірки;
  • 1 пучок зелені цибулі;
  • 4 яйця;
  • 3-4 гілочки зеленої петрушки;
  • Сіль і майонез - за смаком.

Для приготування салату з грудкою, грибами печерицями та огірками не потрібно багато часу і дорогих продуктів.

  1. Курячі грудки відварити в киплячій воді 20-25 хв., Дайте охолонути на тарілці і поріжте кубиками.
  2. Печериці наріжте соломкою, викладіть в друшляк і проведіть бланшування в киплячій воді протягом 1-2 хв., Поріжте шматочками.
  3. Відваріть яйця, дайте охолонути в холодній воді, почистіть від шкаралупи і поріжте кубиками.
  4. Цибуля зелена подрібніть ножем, огірки помийте і наріжте соломкою.
  5. З'єднайте в одній ємності м'ясо, гриби, яйця, цибуля і огірки, посоліть за смаком.
  6. Перемішайте, залийте майонезом, знову перемішайте до однорідної консистенції.

Салат з курячою грудкою, печерицями, горіхами і сиром

Салат з грудкою, печерицями та сиром можна робити кожен день для легкої вечері або на сніданок. Куряча грудка і печериці вважаються низькокалорійними продуктами. Доданий в блюдо сир і салатний майонез зроблять частування неповторним за смаком, проте калорійність при цьому зросте.

  • 500 г печериць;
  • 500 г грудки;
  • 5 відварених яєць;
  • 200 г твердого сиру;
  • 100 г товчених ядер волоських горіхів;
  • 1 цибулина;
  • Масло рослинне;
  • Майонез, сіль і зелень кропу.

Готують салат з курячою грудкою, печерицями та сиром, дотримуючись поетапного рецепта.

  1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді 20 хв., Дати охолонути і нарізати соломкою.
  2. Гриби і цибулю порізати кубиками і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до рум'янцю.
  3. Яйця очистити, подрібнити ножем, зелень кропу порізати сир натерти на крупній тертці.
  4. Салат викладати шарами в салатницю і кожен змащувати майонезом: спочатку половину курячого м'яса, потім частина горіхів, половину яєць, грибів з цибулею і половину тертого сиру.
  5. Далі шари повторити в тій же черговості, кожен змащуючи майонезом.
  6. Верх прикрасити зеленню кропу і поставити в холодильник на 1-2 години.

Салат з печерицями, вареної курячої грудкою, цибулею і чорносливом

В цей варіант салату з курячою грудкою і печерицями рекомендується додати чорнослив і заправити оригінальним соусом з кефіру і майонезу. Викладений шарами салат добре просочиться заливкою і придбає приголомшливий смак.

  • По 500 г курячої грудки і печериць;
  • 2 огірка;
  • 200 г чорносливу;
  • 2 цибулини;
  • 2 ст. л. масла рослинного;
  • сіль;
  • 4 яйця.

Для соусу:

  • 200 мл майонезу;
  • 100 мл кефіру;
  • ½ ч. Л. меленого каррі.

Салат з печерицями, вареної курячої грудкою і чорносливом готується по етапах.

  1. Грудку відварити до готовності в підсоленій воді, залиште остигати на тарілці, потім поріжте соломкою.
  2. Гриби і цибулю очистіть, поріжте кубиками, разом викладіть в сковороду з маслом і обсмажте до золотистого кольору.
  3. Відваріть яйця 10 хв. в киплячій воді, дайте охолонути в холодній, очистіть від шкаралупи, відокремте білки від жовтків і натріть на крупній тертці.
  4. Огірки порізати тонкою соломкою, чорнослив залийте окропом і залиште до охолодження.
  5. Поріжте дрібними кубиками і викладіть в окрему тарілку.
  6. Майонез змішайте з кефіром і додайте каррі, збийте віночком.
  7. В прямокутне або квадратне блюдо викладіть на дно тонкий шар чорносливу.
  8. Змастіть соусом і викладіть плодові тіла з цибулею, присолите.
  9. Зверху розподіліть шар курячої грудки, присолите, змастіть соусом і покладіть шар огірків.
  10. Викладіть спочатку білки, змастіть соусом і зверху присипте жовтками.
  11. Страву можна прикрасити на свій розсуд: зеленню, чорносливом, помідорами або цілими грибами.

Салат з курячою грудкою, печерицями, яйцями і кукурудзою

Смачний салат, приготований з курячою грудкою, печерицями та кукурудзою, прикрасить будь-який святковий стіл. Перед подачею обов'язково поставте блюдо на пару годин в холодильник, щоб добре просочилося.

  • 500 г вареної курячої грудки;
  • 600 г печериць;
  • 300 г консервованої кукурудзи;
  • За 1 шт. ріпчастої цибулі і моркви;
  • 4 яйця;
  • 1 цибуля-порей;
  • Майонез і сіль;
  • Олія соняшникова.

Салат з печерицями, вареної грудкою і кукурудзою радимо готувати за рецептом з докладним описом.

  1. Яйця відварити 10 хв., Залийте холодною водою і залиште остигати.
  2. Лук поріжте кубиками, моркву очистіть, натріть на крупній тертці.
  3. Гриби поріжте шматочками, викладіть в розігріту сковороду з 2 ст. л. масла рослинного і обсмажте до випаровування рідини.
  4. В іншу сковороду налийте трохи олії, обсмажити спочатку цибулю 3-5 хв., Потім всипте морква і обсмажте 10 хв., Постійно перемішуйте.
  5. Поріжте м'ясо соломкою, присолите за смаком і перемішайте.
  6. Перекладіть в салатницю остиглі овочі, гриби, яйця, курячу грудку.
  7. Поріжте кубиками цибулю-порей і всипте в салат.
  8. З кукурудзи злийте рідину, з'єднайте з салатом, заправте майонезом і добре перемішайте.

Салат з курячою грудкою, червоною квасолею і печерицями

Апетитне і ситне блюдо, яке готується з найпростіших і доступних продуктів - салат з грудкою, печерицями та квасолею.

Його можна подавати як самостійне і повноцінне блюдо. Цікаво, але багато господинь також використовують його в якості оригінальної начинки для риби або овочів.

  • 500 г курячої грудки;
  • 1 банка червоної консервованої квасолі;
  • 600 г печериць;
  • 2 ріпчасті цибулини;
  • 3 ст. л. масла рослинного;
  • Майонез, сіль.

Приготуйте салат з курячою грудкою, квасолею і печерицями по запропонованим пошаговому рецептом.

  1. Грудку відварити в підсоленій воді 20-25 хв.
  2. Викласти в тарілку дати охолонути і порізати соломкою.
  3. У розігрітому на сковороді олії обсмажити подрібнену цибулю 5 хв., Викласти порізані шматочками гриби.
  4. Посолити, перемішати і продовжити смажити 15 хв.
  5. Остиглий цибулю з грибами викласти в салатницю, додати м'ясо, посолити за смаком.
  6. Квасоля викласти в друшляк і дати стекти зайвої рідини.
  7. Ввести в салат, заправити майонезом, ретельно перемішати і поставити на 60 хв. в холодильник.

Салат з курячою грудкою, печерицями, яйцями і помідорами

Салат, приготований з курячою грудкою, печерицями та помідорами - прекрасний варіант страви для швидкого перекусу в обідню перерву. Салат можна зробити за кілька хвилин, якщо попередньо підготувати всі необхідні інгредієнти.

  • ½ відвареної курячої грудки;
  • 60 г твердого сиру;
  • 3 відварені яйця;
  • 10 шт. печериць маринованих;
  • 1 середній помідор;
  • Зелена цибуля;
  • 3-4 гілочки петрушки;
  • 4-5 ст. л. майонезу.

Смачний салат з курячою грудкою, печерицями та помідорами будемо готувати на 2 персони за пропонованим покрокового опису.

  1. М'ясо, гриби, яйця порізати кубиками, викласти в глибоку тарілку.
  2. Додати порізаний кубиками помідор, зелена цибуля і тертий на дрібній тертці сир.
  3. Ввести майонез, перемішати і викласти в салатницю або склянки.

Салат з грудкою, печерицями та бринзою

Рецепт салату, приготованого з грудкою, печерицями та бринзою, зовсім недавно став з'являтися на святкових столах і в сімейних меню, однак уже встиг завоювати популярність серед поціновувачів грибних страв.

  • 1 куряча грудка;
  • 200 г бринзи;
  • 500 г консервованих печериць;
  • 1 помідор (середній) - для прикраси;
  • 1 болгарський перець (червоний);
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 2 зубчики часнику;
  • Майонез.

Дотримуйтеся рецепту з покроковим фото приготування салату з курячою грудкою, печерицями та бринзою.

Грудку відварити, дайте охолонути в бульйоні, вийміть, промокніть паперовим рушником і наріжте шматочками.

Консервовані гриби промийте, дайте стекти і наріжте шматочками.

Бринзу порізати кубиками, болгарський червоний перець тонкою локшиною, цибулю порубати ножем.

З'єднайте всі подрібнені інгредієнти в глибокій ємності, перемішайте.

Майонез змішайте з тиском часником, збийте виделкою або вінчиком.

Заправте салат майонезом, ретельно перемішайте і перекладіть в красиву салатницю.

Поріжте помідор тонкими часточками і викладіть по краю салату для прикраси.

 Салат з копченою курячою грудкою, горіхами і печерицями

Салат, приготований з копченої курячої грудкою і печерицями - прекрасний рецепт для урочистих подій. Додавши волоських горіхів і консервованої кукурудзи, можна отримати приголомшливий за смаком салат.

  • 600 г печериць;
  • 400 г курячої копченої грудинки;
  • 150 г консервованої кукурудзи;
  • 1 солоний огірок;
  • 3 ст. л. смажених і товчених волоських горіхів;
  • 4 відварені яйця;
  • майонез;
  • 2 ст. л. масла рослинного;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • Сіль і зелень - за смаком.

Рецепт приготування смачного салату з копченої грудкою і печерицями детально описаний нижче.

  1. Гриби очистити, помити, дати стекти і просохнути, нарізати шматочками.
  2. Обсмажити в рослинному маслі 10 хв., Додати подрібнену цибулю, перемішати, смажити 5-7 хв.
  3. Викласти в миску, порізати кубиками яйця, солоний огірок і копчене м'ясо курки.
  4. Все з'єднати з грибами і цибулею, ввести половину горіхів, кукурудзу без рідини і перемішати.
  5. Посолити за смаком, додати рубану зелень, майонез і перемішати.
  6. Зверху посипати горіхами, що залишилися і поставити на 30 хв. в холодильник, щоб добре просочився.

Салат з копченої грудкою, печерицями та ананасами

Рецепт приготування салату з копченої грудкою, печерицями та ананасами підійде для будь-якого урочистого випадку. Оригінальний спосіб подачі салату - розкласти його в тарталетки. Ніжне, соковите і ароматне блюдо стане кулінарним «хітом» для ваших гостей.

  • 500 г копченої грудинки;
  • 400 г маринованих шампіньйонів;
  • 300 консервованих ананасів;
  • Салатні листя;
  • Тарталетки (упаковка);
  • Зелень петрушки;
  • Йогурт або майонез (за смаком).

Докладний рецепт приготування салату з печерицями та курячими грудками допоможе правильно і швидко впоратися з процесом.

  1. Копчене куряче м'ясо і мариновані гриби порізати дрібними кубиками.
  2. Консервовані ананаси злити від рідини і подрібнити ножем.
  3. Змішати ананаси, м'ясо і гриби в одній ємності, залити невеликою кількістю йогурту або майонезу.
  4. По поверхні великого плоского блюда розкласти листя салату.
  5. Зверху на листя поставити тарталетки з салатом, прикрасити листочками петрушки і поставити на стіл. Таке гарне блюдо прекрасно буде виглядати на фуршетном столі.