Салат, приготований з курячою грудкою і печерицями - приклад ситного, але в той же час бюджетного страви. Поєднання цих продуктів багато кулінарів називають одним з кращих, так як сухе біле м'ясо курки і соковиті плодові тіла відмінно доповнюють один одного, що призводить до бажаного смакового балансу.
Варто сказати, що дане блюдо можна сміливо доповнювати іншими інгредієнтами, які допоможуть створювати свої унікальні варіанти і кулінарні шедеври.
Як смачно приготувати салат з грудкою і печерицями, щоб зібрати за сімейним столом рідних, близьких і душевно поспілкуватися? Пропонуємо 14 кращих варіантів салатів, які готуються досить легко і просто, головне - ваше бажання. Вибравши рецепт, ви зможете урізноманітнити повсякденне меню своєї родини і поставити на стіл смачне ласощі вже до найближчої трапези.
Простий салат з печерицями, яйцями і курячими грудками
Простий салат, приготований з печерицями та курячими грудками, зазвичай призначений для легкого перекусу перед ситним обідом або вечерею. Не потрібно особливого кулінарного досвіду, щоб втілити в життя цей рецепт.
- 400 г відвареної грудки;
- 300 г печериць;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- Майонез і сіль;
- 100 г твердого сиру;
- 1 пучок зелені цибулі;
- 3 відварені яйця.
Як уже зазначалося, готується салат з грудкою і печерицями досить просто, але гості будуть в захваті від його смаку.
- Гриби очистіть, поріжте шматочками і обсмажте в сковороді на вершковому маслі до зарум'янювання.
- Поки гриби будуть остигати, очистіть від шкаралупи яйця, поріжте кубиками, сир натріть на дрібній тертці, зелену цибулю подрібніть ножем.
- Відварену попередньо курячу грудку розберіть руками на волокна і наріжте шматочками.
- З'єднайте в одній ємності гриби, м'ясо, яйця, цибуля, посоліть, перемішайте.
- Викладіть в салатницю, зверху присипте шаром тертого сиру і на 30-40 хв. поставте в холодильник.
Теплий салат з відвареної курячої грудкою, печерицями та апельсинами
У сучасній кухні багатьох країн теплий салат з курячою грудкою і печерицями користується особливою популярністю. Саме в гарячому вигляді посилюється смак і аромат інгредієнтів, використаних в страві.
- 500 г курячої грудки;
- 300 г печериць;
- 1 апельсин;
- Листя салату;
- 2 цибулини;
- 1 часточка часнику;
- Масло оливкове;
- 50 мл натурального йогурту;
- 1 ч. Л. оцту бальзамічного;
- Масло вершкове;
- Сіль і мелений чорний перець;
- Прованські трави - за смаком.
Приготуйте теплий салат з відвареної курячої грудкою і печерицями по запропонованим рецептом. А в подальшому, якщо хочете змінити смак страви, додайте один або кілька інгредієнтів, які вважаєте доречними - експериментуйте.
- Грудка нарізається соломкою, гриби великими шматочками, цибулю півкільцями.
- На плиту ставиться відразу дві сковороди і наливається в кожну по 1 ст. л. оливкового масла.
- В одній обсмажується порізана соломкою грудка, перчить, в іншу додається ½ ст. л. вершкового масла і обсмажується до золотистого кольору півкільця ріпчастої цибулі.
- У цибулю додаються гриби, 1-2 щіпки прованських трав, присолюють і смажаться 5-7 хв.
- Часник очищається, треться на дрібній тертці і змішується з дрібкою солі.
- На дрібній тертці треться цедра апельсина, віджимається 3 ст. л. соку апельсина.
- У неглибокій ємності змішується цедра, сік, часник із сіллю, йогурт, 1 ст. л. масла оливкового, бальзамічний оцет.
- Листя салату ріжуться великими шматками, викладаються на порційні тарілки.
- Поливаються половиною приготованого соусу, викладаються гриби з м'ясом і цибулею.
- Зверху блюдо поливається другою половиною соусу і відразу подається до столу.
Салат зі свіжими печерицями, помідорами, гірчицею і курячими грудками
Салат, приготований зі свіжими печерицями та відвареної курячої грудкою, підійде не тільки для обідньої перерви, а й для святкових заходів.
- 300 г грудки;
- 300 г печериць;
- Масло рослинне;
- 1 цибулина;
- Сіль і суміш мелених перців;
- 2 помідори;
- 150 мл майонезу;
- 50 г сиру твердого;
- 2 ч. Л. діжонськой гірчиці.
У рецепті салату з відвареної грудкою і печерицями можна використовувати майонез, змішаний з діжонськой гірчицею, що додасть страві пікантності.
- Грудку порізати соломкою і обсмажити на олії до рум'яної скоринки, посолити, поперчити і перемішати.
- Викласти м'ясо в окрему миску, а в сковороду покласти нарізану кубиками цибулю і обсмажити 5 хв.
- Печериці порізати, викласти в друшляк і опустити на 1-2 хв. в киплячу підсолену воду.
- Промити холодною водою, подрібнити шматочками, посолити за смаком, посипати перцем і з'єднати з м'ясом.
- Додати цибулю, порізані дольками помідори і порізаний невеликими кубиками твердий сир.
- Змішати майонез і гірчицю, ретельно перемішати до однорідної маси і влити в салат.
- Перемішати акуратно, викласти в салатницю і подавати до столу.
Салат з консервованими печерицями, горошком і курячими грудками
Салат, приготований з консервованими печерицями та курячими грудками, прикрасить будь-який святкове застілля. Таке смачне блюдо має незвичайний смак і аромат, завдяки грибам. Саме мариновані або солоні плодові тіла додадуть салату якусь смакову родзинку і зроблять частування неповторним.
- 300 г консервованих печериць;
- 4 відварені яйця;
- 3 зварені «в мундирі» картоплини;
- 1 пучок зелені цибулі;
- 400 г відвареної курячої грудки;
- 200 г консервованого зеленого горошку;
- Майонез - для заправки.
Салат з консервованими печерицями та грудкою готуємо по детальному рецептом, з яким впорається навіть початківець кулінар.
- Гриби промити, дати просохнути і нарізати кубиками.
- Яйця і картоплю очистити, порізати кубиками, з'єднати з грибами.
- Курячі грудки порізати соломкою, зелену цибулю подрібнити ножем, з'єднати з грибами і овочами.
- Всипати зелений горошок без рідини, влити майонез, перемішати, викласти в салатницю.
Салат зі смаженими печерицями, курячою грудкою і яйцями
Про салаті, приготованому з грудкою і смаженими печерицями, може мріяти будь-який гурман. Це ситне і апетитне блюдо чудово замінить повноцінний обід або вечерю. Навіть сімейні свята і дружні посиденьки не обійдуться без нього.
- 400 г печериць;
- 500 г грудки;
- За 1 шт. моркви, цибулі та картоплі;
- 100 г консервованої кукурудзи;
- 4 яйця;
- 1 солоний огірок;
- Сіль, рослинне масло;
- Майонез - для заливки.
Салат з курячою грудкою і смаженими печерицями готується так:
- Картоплю, моркву і яйця помити добре в воді, покласти в каструлю з киплячою водою і варити кожен продукт до готовності.
- Дати охолонути, почистити, порізати овочі та яйця кубиками.
- Грудку відварити, дати охолонути і подрібнити соломкою.
- Гриби порізати шматочками, обсмажити на сковороді в рослинному маслі 10 хв.
- Очистити цибулю, подрібнити, додати в гриби, обсмажити 5-7 хв.
- З кукурудзи злити всю рідину, солоний огірок порізати дрібними кубиками.
- Всі підготовлені продукти викласти в глибоку ємність, посолити, заправити майонезом і перемішати.
Салат з курячою грудкою, яйцями, грибами печерицями та огірками
Дуже смачним і ароматним виходить салат, приготований з курячою грудкою, печерицями та огірками. Таке ласощі відносять до повсякденної трапези і пригощають домочадців, як можна частіше.
- 500 г курячої грудки;
- 400 г печериць;
- 2 свіжі огірки;
- 1 пучок зелені цибулі;
- 4 яйця;
- 3-4 гілочки зеленої петрушки;
- Сіль і майонез - за смаком.
Для приготування салату з грудкою, грибами печерицями та огірками не потрібно багато часу і дорогих продуктів.
- Курячі грудки відварити в киплячій воді 20-25 хв., Дайте охолонути на тарілці і поріжте кубиками.
- Печериці наріжте соломкою, викладіть в друшляк і проведіть бланшування в киплячій воді протягом 1-2 хв., Поріжте шматочками.
- Відваріть яйця, дайте охолонути в холодній воді, почистіть від шкаралупи і поріжте кубиками.
- Цибуля зелена подрібніть ножем, огірки помийте і наріжте соломкою.
- З'єднайте в одній ємності м'ясо, гриби, яйця, цибуля і огірки, посоліть за смаком.
- Перемішайте, залийте майонезом, знову перемішайте до однорідної консистенції.
Салат з курячою грудкою, печерицями, горіхами і сиром
Салат з грудкою, печерицями та сиром можна робити кожен день для легкої вечері або на сніданок. Куряча грудка і печериці вважаються низькокалорійними продуктами. Доданий в блюдо сир і салатний майонез зроблять частування неповторним за смаком, проте калорійність при цьому зросте.
- 500 г печериць;
- 500 г грудки;
- 5 відварених яєць;
- 200 г твердого сиру;
- 100 г товчених ядер волоських горіхів;
- 1 цибулина;
- Масло рослинне;
- Майонез, сіль і зелень кропу.
Готують салат з курячою грудкою, печерицями та сиром, дотримуючись поетапного рецепта.
- Курячі грудки відварити в підсоленій воді 20 хв., Дати охолонути і нарізати соломкою.
- Гриби і цибулю порізати кубиками і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до рум'янцю.
- Яйця очистити, подрібнити ножем, зелень кропу порізати сир натерти на крупній тертці.
- Салат викладати шарами в салатницю і кожен змащувати майонезом: спочатку половину курячого м'яса, потім частина горіхів, половину яєць, грибів з цибулею і половину тертого сиру.
- Далі шари повторити в тій же черговості, кожен змащуючи майонезом.
- Верх прикрасити зеленню кропу і поставити в холодильник на 1-2 години.
Салат з печерицями, вареної курячої грудкою, цибулею і чорносливом
В цей варіант салату з курячою грудкою і печерицями рекомендується додати чорнослив і заправити оригінальним соусом з кефіру і майонезу. Викладений шарами салат добре просочиться заливкою і придбає приголомшливий смак.
- По 500 г курячої грудки і печериць;
- 2 огірка;
- 200 г чорносливу;
- 2 цибулини;
- 2 ст. л. масла рослинного;
- сіль;
- 4 яйця.
Для соусу:
- 200 мл майонезу;
- 100 мл кефіру;
- ½ ч. Л. меленого каррі.
Салат з печерицями, вареної курячої грудкою і чорносливом готується по етапах.
- Грудку відварити до готовності в підсоленій воді, залиште остигати на тарілці, потім поріжте соломкою.
- Гриби і цибулю очистіть, поріжте кубиками, разом викладіть в сковороду з маслом і обсмажте до золотистого кольору.
- Відваріть яйця 10 хв. в киплячій воді, дайте охолонути в холодній, очистіть від шкаралупи, відокремте білки від жовтків і натріть на крупній тертці.
- Огірки порізати тонкою соломкою, чорнослив залийте окропом і залиште до охолодження.
- Поріжте дрібними кубиками і викладіть в окрему тарілку.
- Майонез змішайте з кефіром і додайте каррі, збийте віночком.
- В прямокутне або квадратне блюдо викладіть на дно тонкий шар чорносливу.
- Змастіть соусом і викладіть плодові тіла з цибулею, присолите.
- Зверху розподіліть шар курячої грудки, присолите, змастіть соусом і покладіть шар огірків.
- Викладіть спочатку білки, змастіть соусом і зверху присипте жовтками.
- Страву можна прикрасити на свій розсуд: зеленню, чорносливом, помідорами або цілими грибами.
Салат з курячою грудкою, печерицями, яйцями і кукурудзою
Смачний салат, приготований з курячою грудкою, печерицями та кукурудзою, прикрасить будь-який святковий стіл. Перед подачею обов'язково поставте блюдо на пару годин в холодильник, щоб добре просочилося.
- 500 г вареної курячої грудки;
- 600 г печериць;
- 300 г консервованої кукурудзи;
- За 1 шт. ріпчастої цибулі і моркви;
- 4 яйця;
- 1 цибуля-порей;
- Майонез і сіль;
- Олія соняшникова.
Салат з печерицями, вареної грудкою і кукурудзою радимо готувати за рецептом з докладним описом.
- Яйця відварити 10 хв., Залийте холодною водою і залиште остигати.
- Лук поріжте кубиками, моркву очистіть, натріть на крупній тертці.
- Гриби поріжте шматочками, викладіть в розігріту сковороду з 2 ст. л. масла рослинного і обсмажте до випаровування рідини.
- В іншу сковороду налийте трохи олії, обсмажити спочатку цибулю 3-5 хв., Потім всипте морква і обсмажте 10 хв., Постійно перемішуйте.
- Поріжте м'ясо соломкою, присолите за смаком і перемішайте.
- Перекладіть в салатницю остиглі овочі, гриби, яйця, курячу грудку.
- Поріжте кубиками цибулю-порей і всипте в салат.
- З кукурудзи злийте рідину, з'єднайте з салатом, заправте майонезом і добре перемішайте.
Салат з курячою грудкою, червоною квасолею і печерицями
Апетитне і ситне блюдо, яке готується з найпростіших і доступних продуктів - салат з грудкою, печерицями та квасолею.
Його можна подавати як самостійне і повноцінне блюдо. Цікаво, але багато господинь також використовують його в якості оригінальної начинки для риби або овочів.
- 500 г курячої грудки;
- 1 банка червоної консервованої квасолі;
- 600 г печериць;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 3 ст. л. масла рослинного;
- Майонез, сіль.
Приготуйте салат з курячою грудкою, квасолею і печерицями по запропонованим пошаговому рецептом.
- Грудку відварити в підсоленій воді 20-25 хв.
- Викласти в тарілку дати охолонути і порізати соломкою.
- У розігрітому на сковороді олії обсмажити подрібнену цибулю 5 хв., Викласти порізані шматочками гриби.
- Посолити, перемішати і продовжити смажити 15 хв.
- Остиглий цибулю з грибами викласти в салатницю, додати м'ясо, посолити за смаком.
- Квасоля викласти в друшляк і дати стекти зайвої рідини.
- Ввести в салат, заправити майонезом, ретельно перемішати і поставити на 60 хв. в холодильник.
Салат з курячою грудкою, печерицями, яйцями і помідорами
Салат, приготований з курячою грудкою, печерицями та помідорами - прекрасний варіант страви для швидкого перекусу в обідню перерву. Салат можна зробити за кілька хвилин, якщо попередньо підготувати всі необхідні інгредієнти.
- ½ відвареної курячої грудки;
- 60 г твердого сиру;
- 3 відварені яйця;
- 10 шт. печериць маринованих;
- 1 середній помідор;
- Зелена цибуля;
- 3-4 гілочки петрушки;
- 4-5 ст. л. майонезу.
Смачний салат з курячою грудкою, печерицями та помідорами будемо готувати на 2 персони за пропонованим покрокового опису.
- М'ясо, гриби, яйця порізати кубиками, викласти в глибоку тарілку.
- Додати порізаний кубиками помідор, зелена цибуля і тертий на дрібній тертці сир.
- Ввести майонез, перемішати і викласти в салатницю або склянки.
Салат з грудкою, печерицями та бринзою
Рецепт салату, приготованого з грудкою, печерицями та бринзою, зовсім недавно став з'являтися на святкових столах і в сімейних меню, однак уже встиг завоювати популярність серед поціновувачів грибних страв.
- 1 куряча грудка;
- 200 г бринзи;
- 500 г консервованих печериць;
- 1 помідор (середній) - для прикраси;
- 1 болгарський перець (червоний);
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- Майонез.
Дотримуйтеся рецепту з покроковим фото приготування салату з курячою грудкою, печерицями та бринзою.
Грудку відварити, дайте охолонути в бульйоні, вийміть, промокніть паперовим рушником і наріжте шматочками.
Консервовані гриби промийте, дайте стекти і наріжте шматочками.
Бринзу порізати кубиками, болгарський червоний перець тонкою локшиною, цибулю порубати ножем.
З'єднайте всі подрібнені інгредієнти в глибокій ємності, перемішайте.
Майонез змішайте з тиском часником, збийте виделкою або вінчиком.
Заправте салат майонезом, ретельно перемішайте і перекладіть в красиву салатницю.
Поріжте помідор тонкими часточками і викладіть по краю салату для прикраси.
Салат з копченою курячою грудкою, горіхами і печерицями
Салат, приготований з копченої курячої грудкою і печерицями - прекрасний рецепт для урочистих подій. Додавши волоських горіхів і консервованої кукурудзи, можна отримати приголомшливий за смаком салат.
- 600 г печериць;
- 400 г курячої копченої грудинки;
- 150 г консервованої кукурудзи;
- 1 солоний огірок;
- 3 ст. л. смажених і товчених волоських горіхів;
- 4 відварені яйця;
- майонез;
- 2 ст. л. масла рослинного;
- 1 ріпчаста цибуля;
- Сіль і зелень - за смаком.
Рецепт приготування смачного салату з копченої грудкою і печерицями детально описаний нижче.
- Гриби очистити, помити, дати стекти і просохнути, нарізати шматочками.
- Обсмажити в рослинному маслі 10 хв., Додати подрібнену цибулю, перемішати, смажити 5-7 хв.
- Викласти в миску, порізати кубиками яйця, солоний огірок і копчене м'ясо курки.
- Все з'єднати з грибами і цибулею, ввести половину горіхів, кукурудзу без рідини і перемішати.
- Посолити за смаком, додати рубану зелень, майонез і перемішати.
- Зверху посипати горіхами, що залишилися і поставити на 30 хв. в холодильник, щоб добре просочився.
Салат з копченої грудкою, печерицями та ананасами
Рецепт приготування салату з копченої грудкою, печерицями та ананасами підійде для будь-якого урочистого випадку. Оригінальний спосіб подачі салату - розкласти його в тарталетки. Ніжне, соковите і ароматне блюдо стане кулінарним «хітом» для ваших гостей.
- 500 г копченої грудинки;
- 400 г маринованих шампіньйонів;
- 300 консервованих ананасів;
- Салатні листя;
- Тарталетки (упаковка);
- Зелень петрушки;
- Йогурт або майонез (за смаком).
Докладний рецепт приготування салату з печерицями та курячими грудками допоможе правильно і швидко впоратися з процесом.
- Копчене куряче м'ясо і мариновані гриби порізати дрібними кубиками.
- Консервовані ананаси злити від рідини і подрібнити ножем.
- Змішати ананаси, м'ясо і гриби в одній ємності, залити невеликою кількістю йогурту або майонезу.
- По поверхні великого плоского блюда розкласти листя салату.
- Зверху на листя поставити тарталетки з салатом, прикрасити листочками петрушки і поставити на стіл. Таке гарне блюдо прекрасно буде виглядати на фуршетном столі.