Рядовка травнева - їстівний гриб, зростаючий навесні в сезон збору сморжів і зморшків. Вибирає для зростання різноманітні місця: освітлені ділянки лісу, узбіччя польових і лісових доріг, негусто траву по краях полів, луки і сади. Його можна знайти навіть в міських умовах, наприклад, на клумбах або газонах.
Як визначити травневу рядовки, адже цей гриб не росте разом зі звичайними видами рядовок в осінній період? Варто відзначити, що плодове тіло має досить скромний зовнішній вигляд, адже його капелюшок, ніжка і пластинки одного кольору - білуватого або кремового. Іноді початківці грибники плутають рядовки травневу з печерицями. За їх словами, смак цього гриба не поступається навіть кращим осіннім видам.
Гриб травнева рядовка: фото і опис
Опис рядовками травневої нагадує рядовки білу отруйну, яка дуже токсична. Мабуть, тому травневий гриб не такий популярний, як інші. Та й не кожен любитель «тихого полювання» готовий навесні бродити по лісі в пошуках цього виду. Але є гурмани, які з радістю збирають саме цю рядовки і наповнюють нею до відмови свої кошики.
Відомо, що отруйна біла рядовка має такий же колір, як і травнева. Однак вона починає своє плодоношення в кінці серпня і продовжує до перших заморозків. Запах цього гриба дуже неприємний і різкий, що нагадує запах цвілі. Порівняйте фото, що показує гриб рядовки травневу і рядовки білу в природних умовах.
Так як травневі гриби відносяться до рядовка, то вони також ростуть групами, утворюючи «відьомський кільця». Плодове тіло пахне свіжою борошном, хоча деякі грибники запевняють, що аромат у нього огірковий або ж нагадує запах скошеної трави.
Гриб вважається їстівним, однак через свого специфічного смаку і запаху його вважають за краще не все.
Відзначимо, що гриби рядовками травневі зовсім невибагливі в виростанні. Вони не вибирають якісь певні лісу або види грунтів. Саме тому їх зустрічають в будь-яких лісових масивах та лісопосадках. Однак варто пам'ятати, що в середині червня ці гриби повністю зникають, даючи місце іншим своїм побратимам.
Пропонуємо читачам ознайомитися з описом і фото травневої рядовки, які допоможуть правильно визначати цей їстівний вид гриба.
Латинська назва: Calocybe gambosa.
Сімейство : Ліофілловие.
Синоніми: майка, травневий гриб, Георгієв гриб, калоцібе травневий.
Капелюшок: у молодому віці має плоско-опуклу або горбовідную форму, розмір варіюється від 3 до 10 см. З часом стає полураспростёртой і набуває пластівчасту-волокнистий вигляд. Поверхня на дотик суха, білого або блідо-кремового відтінку. Зовсім старі екземпляри грибів набувають вохряного колір. Зверніть увагу на фото їстівного гриба рядовками травневої, а також на форму капелюшки на різній стадії розвитку.
Ніжка: циліндричної форми, звужена або розширена донизу. Білого або блідо-кремового кольору, в зрілому віці трохи з жовтуватим відтінком. У підстави зазвичай має іржаво-охряной відтінок. Висота від 3 до 9 см, ширина від 1,5 до 3,5 см. Представлене фото рядовками травневої в природних умовах допоможе кожному початківцю грибникові відрізнити їстівний гриб від отруйної рядовками білої.
М'якоть: щільна, біла, до самої старості колір не змінюється. Має смак свіжого борошна зі специфічним запахом огірка або скошеної трави.
Пластинки: вузькі, тонкі і часті, білого кольору, які в зрілому віці стають кремові.
Застосування і поширення травневої рядовками
Застосування: не придатний до вживання в сирому вигляді. Дуже добре підходить для заготовок на зиму і інших кулінарних обробок.
Їстівність: відноситься до їстівним видам 4 категорії, проте по корисним якостям не поступається навіть яловичої печінки.
Подібності та відмінності: сезон його плодоношення починається в травні і триває всього близько місяця, тому подібних двійників у гриба немає. Однак його іноді плутають з весняним отруйним видом ентомоли, хоча його забарвлення набагато темніше, ніж у рядовки, і набагато тонше ніжка.
Поширення: на відкритій місцевості, в дрібнолісся, в заростях рідкісних чагарників, на луках, пасовищах. Дуже часто його можна знайти там, де раніше росли сморчки або рядки. Зростає великими групами або рядами, вибираючи невисоку трав'янисту підстилку. Гриб травневу рядовки найбільше знаходять на піщаному грунті в соснових або березово-соснових лісових масивах. Починає плодоношення з початку або середини травня і продовжує до кінця червня. Зустрічається на Далекому Сході, в Сибіру, на Уралі, а також по всій Європі.
Маючи опис і фото гриба рядовками травневої, кожен грибник зможе правильно визначити цей вид і назбирати великий грибний урожай. Смакові та поживні властивості перших весняних грибів порадують вас і ваших близьких, а також урізноманітнюють повсякденний раціон.
