Як приготувати маслюки, смажені в сметані: фото, рецепти

Маслюки, смажені в сметані - дуже ситне і смачне блюдо. А якщо до грибів додати мускатний горіх і ріпчасту цибулю - це стане шедевром. Запах грибів і мускату швидко пошириться по всьому будинку, і домочадці вже будуть готові спробувати ваше куховаріння.

Хочеться поділитися секретом, як приготувати маслюки, смажені в сметані в домашніх умовах. Від вашого бажання буде залежати, які спеції увійдуть в блюдо. Але на гарнір краще приготувати картопляне пюре.

Важливо! Маслюки обов'язково потрібно очистити від липкої плівки, інакше при смаженні вона прилипне до сотейник або сковороді, і пригорить. А смажити маслюки потрібно не більше 20 хв.

Рецепт, як приготувати маслюки, смажені в сметані

Рецепт розрахований на 3 порції:

  • 700 г маслюків;
  • 2 ст. л. масла вершкового;
  • 2 головки цибулі;
  • 4 ст. л. сметани;
  • 1 щіпка мускатного горіх;
  • Сіль.

Гриби відварити, процідити, порізати шматочками і посмажити на олії.

Цибулю нарізати тонкими кільцями і обсмажити до м'якого стану, а потім висипати в гриби.

В отриману масу додати сметану, сіль і дрібку горіха мускатного. Добре перемішати і 2-3 хв потримати на слабкому вогні.

На порційну тарілку викласти листя салату, в них покласти маслюки в сметані і подати до столу.

Смажені маслюки в сметані дуже добре поєднуються з відвареною картоплею, овочевими салатами, а також макаронами. Однак поєднувати ці гриби можна навчитися і з іншими продуктами.

Маслюки з часником, смажені в сметані

Наступний рецепт смажених маслюків в сметані можна приготувати на швидку руку. Вийде відмінний обід або легкий перекус перед вечерею. Додайте до грибів твердий сир і часник, а потім подайте до столу грибне кулінарне творіння.

  • 800 г маслюків;
  • 300 г сиру;
  • 2 головки цибулі;
  • 7 часточок часнику;
  • 3 ст. л. масла вершкового;
  • 3 ст. л. рослинного масла;
  • ½ ст. домашньої сметани;
  • сіль;
  • ½ ч. Л. меленого чорного перцю;
  • Петрушка і кріп.

Маслюки зварити, процідити, охолодити і порізати слайсами.

Часточки часнику і цибулю подрібнити, посмажити на маслі вершковому з додаванням рослинної до м'якості.

Ввести до овочів маслюки, посмажити на сильному вогні 5-7 хв. Закрити кришку, вогонь поставити на слабкий і тушкувати 15 хв.

Всипати сіль і перець, розмішати, влити сметану і тушкувати 10 хв.

Натерти сир на крупній тертці, посипати гриби і томити на повільному вогні 10 хв.

Перед кінцем всипати зелень кропу і петрушки, накрити сотейник кришкою, вимкнути плиту і дати постояти 5-7 хв.

Ці гриби з сиром і сметаною добре подавати з пастою або макаронами.

Маслюки, смажені в сметані з горіхами: рецепт з фото

Наступний - рецепт з фото маслюків, смажених в сметані з волоськими горіхами. Ця варіація здатна перевершити будь вишукану страву з м'яса.

  • 800 г маслюків;
  • ½ ст. перемелених волоських горіхів;
  • 150 г сметани;
  • 2 головки цибулі;
  • Пучок зеленої цибулі;
  • кінза;
  • сіль;
  • Пісне масло;
  • Білий перець мелений;
  • 3 ст. л. оцту яблучного;
  • Гранатові зерна.

Гриби проварити 20 хв в солоній воді, віджати і нарізати довільними шматочками.

Головки лука очистити і порізати кубиками, з'єднати з грибами і посмажити на середньому вогні до золотистого кольору.

Порізати цибулю зелений, додати в сковороду і добре розмішати.

Відразу всипати горіхи, кінзу, сіль і білий перець, перемішати і смажити ще 5 хв, помішуючи.

Влити сметану, дати протушкувати 5 хв і додати оцет. Добре розмішати, потомить кілька хвилин, всипати гранатові зерна і відключити плиту.

Подавати незвичайний гарячий салат з маслюків, смажених в сметані, в якості другої страви з картопляним пюре.

Як приготувати смажені в сметані маслюки ви знаєте. Головне тепер не боятися експериментувати з інгредієнтами і використовувати якомога більше різних спецій, особливо натуральних трав.