Отруйні помилкові лисички чи ні: фото грибів, схожих на лисички і основні відмінності

Любителі «грибного полювання» цінують лисички не тільки за прекрасні смакові якості, а й за те, що в їх м'якоті немає ознак червиві і пошкоджень комахами. Все це завдяки речовині хітінманнозу, яке має властивість знищувати гельмінтів і їх яйця.

Багато хто любить збирати лисички, адже вони ростуть великими колоніями. Якщо ви виявили перед собою кілька штук, озирніться навколо, загляньте під опале листя або мох. З одного галявини можна зібрати 2-3 відра цих смачних плодових тел. Але початківці грибники стурбовані питанням: чи бувають лисички отруйними?

Чи бувають помилкові лисички і наскільки вони отруйні?

У природі існують представники неїстівного виду, які називаються помилковими лисичками, ними можна отруїтися. Крім того, ситуація може погіршитися індивідуальною непереносимістю грибів організмом людини. Тоді виникає ще одне питання: отруйні помилкові лисички чи ні, і якщо так, то наскільки?

Для початку потрібно розібратися, як виглядають справжні лисички, щоб навіть недосвідчений грибник зміг відрізнити їстівний продукт від неїстівного. Ростуть справжні лисички зазвичай в змішаних і хвойних лісових масивах, починаючи з середини літа і закінчуючи жовтнем місяцем. Гриби мають оранжево-жовтий відтінок з характерним приємним ароматом м'якоті. Капелюшки лійкоподібної форми з хвилястими краями і пластинками, що спускаються практично до середини ніжки.

Помилкові лисички не є отруйними, хоча отруєння від них отримати можна. Зазвичай воно недуже, але не віщує нічого доброго для вашого організму.

Однак небезпека для людини все ж можуть представляти отруйні гриби, схожі на лисички, які називаються говорушки помаранчеві. Саме їх деякі грибники плутають з лисичкою справжньою, що росте в тих же лісах.

Як відрізнити лисички від отруйних грибів, щоб не нашкодити собі і своїм близьким серйозним отруєнням? Існує кілька факторів, які допомагають правильно розпізнати неїстівні лисички:

  • помилкові лисички ніколи не ростуть великими групами, як справжні види;
  • говорушки помаранчеві ростуть на гниючих або старих деревах, а їстівні види тільки на землі;
  • неїстівні лисички мають неприємний запах, а справжні пахнуть персиками або абрикосами;
  • капелюшки помилкових грибів мають правильну округлу форму з рівними краями, а справжні лисички - лійкоподібну з хвилястими краями.

Пропонуємо подивитися фото отруйних лисичок, наочно показує їх основні відмінності від їстівних грибів:

Якщо ви все ж отруїлися помилковими лисичками - не переживайте, небезпеки для людини це не представляє. При правильному лікуванні пацієнт легко і швидко одужує.

Як ще можна відрізнити отруйні лисички від їстівних грибів?

Як ще можна відрізнити отруйні лисички від їстівних і вдосконалити свій досвід в зборі грибів?

  • Отруйні лисички мають менший розмір капелюшків, не досягаючи 6 см в діаметрі;
  • пластинки тонкі, часто повторювані і не переходять в ніжку гриба, як у справжніх;
  • натискаючи на отруйний гриб його відтінок абсолютно не змінюється, на відміну від справжніх грибів;
  • запах і смак м'якоті помилкових лисичок вельми неприємний, в порівнянні з їстівними.

Існує також ще один вид помилкової лисички - отруйний він? Мова йде про лисичку сірої, яка за смаковими якостями поступається їстівного виду. Форма капелюшки і ніжки сірої лисички сильно нагадує справжню, однак має коричневий або сірий відтінок, що і робить плодове тіло непривабливим перед грибниками.

Варто сказати, що в багатьох довідниках лисичка отруйна вважається умовно-їстівних грибом. Багато грибники збирають ці види, хоча вони більш низької якості, ніж лисички справжні. Але якщо їх правильно приготувати: гарненько вимочити протягом 2-3 діб, відварити 20 хв з сіллю і спеціями, то отруєння можна уникнути. Але все ж фахівці рекомендують не вживати ці гриби в їжу, особливо, якщо є проблеми з травною системою. При наявності шкідливих токсинів ці лисички можуть бути отруйними. У людей з чутливістю до цих речовин з'являються перші ознаки отруєння: нудота, блювота, запаморочення, болі в області живота і діарея. При появі перших симптомів потрібно відразу викликати швидку допомогу, адже від вашої реакції залежатиме збереження здоров'я людини.

Знаючи, що смертельно отруйних лисичок на території нашої країни немає, можна сміливо вирушати в найближчий ліс на пошуки справжніх їстівних рудих красунь. Однак і це можливо тільки за умови, що ви не будете збирати лисички в зонах промислових і хімічних підприємств, а також біля автомобільних доріг.