Печериці ідеально поєднуються з майонезом як в салатах, закусках, так і в гарячих стравах. Тому коли мова заходить про заправку того чи іншого страви, можна сміливо вибирати саме майонез. На відміну від сметани і вершків, він дає особливу кислинку приготовленої їжі, робить її більш ароматною і апетитною. Звичайно, такі страви не можна назвати легкими і низькокалорійними, але ось для того щоб ситно і смачно поїсти вони цілком підходять. Тож не дивно, що печериці з майонезом - одне з улюблених поєднань в кулінарії у практичних господинь.
Салат з печерицями, куркою, сиром, огірком і майонезом
інгредієнти
- 400 г філе вареної курки
- 20 г сушених печериць
- 50 г сиру
- 1 консервований огірок
- 2 варені яйця
- 1 цибулина
- 1 ст. ложка рослинного масла
- 3 ст. ложки майонезу
- зелень петрушки, сіль
Салат з печерицями, куркою, сиром, огірком і майонезом має яскравий пікантний смак, є насиченим і ніжним. Ця страва займе почесне місце на святковому столі і стане паличкою-виручалочкою, коли потрібно приготувати швидко і смачно.
Філе, сир, варені гриби і огірок нарізати соломкою.
Нарізати цибулю і обсмажити на маслі.
Яйця порубати.
Усе з'єднати, посолити, заправити майонезом.
Прикрасити зеленню петрушки.
Печериці під соусом з майонезу і гірчиці
інгредієнти
- печериці - 300 г
- рослинне масло - 3 ст. ложки
- зелень, сіль, перець, лимонний сік
- соус - 6 ст. ложок
для соусу
- майонез - 200 г
- гірчиця - 3 ст. ложки
- дрібно нарізану зелену цибулю
- цукор, сіль
Приготувати шампіньйони можна під соусом з майонезом, і отримати в результаті смачний, пікантний салат з легкою кислинкою.
- Свіжі гриби очистити, промити, нарізати скибочками і відварити в підсоленому окропі 15-20 хвилин, потім відкинути на друшляк і дати їм охолонути.
- Викласти їх в салатник, посолити і поперчити за смаком, додати лимонний сік і рослинне масло, все перемішати, полити соусом і прикрасити зеленню.
Приготування соусу: майонез змішати з гірчицею, додати дрібно нарізану зелену цибулю, цукор і сіль за смаком.
Свинина з печерицями, цибулею, часником і майонезом
інгредієнти
- 500 г свинини
- 300 г печериць
- 2 середні цибулини
- 3 зубки часнику
- 2 ст. ложки гострого кетчупу
- 1 ст. ложка майонезу
- 2 свіжі огірки
- 4 помідори
- 2 свіжих яблука
Свинина з огірками, помідорами, печерицями, цибулею, часником і майонезом може використовуватися в якості головного святкового блюда, яке господиня з гордістю піднесе гостям на урочисту вечерю.
- У глибокій сковороді посмажити гриби до напівготовності, тонко нарізати свинину, цибулю, часник, кетчуп, майонез.
- Всі смажити, помішуючи, 10 хвилин.
- Далі нарізати тонкими кружальцями помідори, огірки і викласти зверху, а потім укласти тонко нарізаними гуртками яблука, не перемішуючи, закрити кришкою і смажити 10 хвилин.
- Подавати до столу з білим сухим вином.
Свинина з капустою і печерицями під майонезом
інгредієнти
- 1 кг свинини
- 100 г капусти
- 500 г цибулі
- 200 г свіжих печериць
- 1 помідор
- перець солодкий (червоний) 1 шт.
- чорнослив (без кісточок) 15 - 20шт.
для соусу
- 100 г майонезу
- 1 столова ложка томатного соусу
- яйце
- зелень
Продукти нарізати шматочками середнього розміру, скласти в жаровню шарами в наступній послідовності: свинина, капуста, помідор, перець, печериці з цибулею і заправити соусом з майонезом, томатним соусом, дрібно нарізаним звареним круто яйцем і нарізаною зеленню. Зверху покласти чорнослив. Гасити 40 хвилин в духовці на повільному вогні, не перемішуючи!
Салат з маринованими печерицями та майонезом
інгредієнти
- 400 г спаржі
- 30 г молодої зеленої квасолі
- 20 г гусячої печінки
- 40 г маринованих шампіньйонів
- 150 г свіжих помідорів
- 20 г моркви
- майонез
- зелень петрушки, сіль
Головки вареної спаржі, нарізані стручки відвареної молодої квасолі, скибочки вареної гусячої печінки, нарізані соломкою варену моркву і мариновані печериці добре перемішати з майонезом і сіллю. Готовим салатом заповнити половинки помідорів, з яких видалена м'якоть. Все посипати зеленню петрушки.
Печериці з картоплею і майонезом в духовці
інгредієнти
- 350 г свіжих або заморожених печериць
- 600 г картоплі
- 150 г цибулі
- 150 г сиру
- 3 ст. л. майонезу
- 3 ст. л. рослинного масла, перець, сіль
- Гриби і картоплю відварити окремо до готовності.
- Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в рослинній олії.
- Картопля остудити, очистити, нарізати кружечками.
- Сир натерти на середній тертці.
- У форму для запікання викласти половину картоплі, посолити, поперчити, змастити сметаною.
- Викласти печериці з сиром і посолити, змастити майонезом, в духовці запалити слабкий вогонь для її розігрівання.
- Викласти цибулю, зверху розподілити залишився картопля, посипати сиром.
- Запікати в духовці при температурі 180 ° С 30-35 хвилин.
Печериці, смажені з цибулею, сочевицею і майонезом
інгредієнти
- 1 стакан чечевиці
- 3 сушених печериць
- 1 велика цибулина
- 3 солоних огірка
- 100 г майонезу
- 3 ст. л. рослинного масла
- ½ пучка зелені кропу і петрушки
- сіль, мелений чорний перець, приправи за смаком
Сочевицю залити на 6 ч водою, в цій же воді її відварити. Сушені гриби замочити на 1 год у воді, зварити їх в цій же воді і відкинути на друшляк. Цибулю дрібно нарізати, підсмажити на рослинному маслі. Додати нарізані соломкою гриби і огірки, обсмажити все разом, викласти сочевицю.
Печериці, смажені з цибулею, сочевицею, огірком заправити майонезом, посолити, поперчити, додати приправу, тушкувати 10 хв. В кінці приготування всипати рубану зелень кропу і петрушки.
Смажені печериці з овочами, майонезом і сметаною на сковороді
інгредієнти
- 500 г свіжих печериць
- 3 середні цибулини
- 3 моркви
- 3 зубчики часнику
- рослинна олія
- 3 ст. л. майонезу
- 3 ст. л. сметани, сіль
Смажені печериці з овочами, майонезом і сметаною виходять дуже смачними, соковитими і дивно ніжними. А рецепт їх приготування досить простий.
- Гриби вимити, очистити, дрібно нарізати, посолити і обсмажити в розпеченому маслі до утворення золотистої скоринки.
- Морква вимити, очистити, натерти на дрібній тертці.
- Лук тонко нашаткувати, часник дрібно порубати.
- Додати до грибів морква, цибуля і часник, перемішати.
- Покласти суміш сметани і майонезу і ще раз перемішати.
- Якщо маса виявиться занадто густий, додати трохи теплої води.
- Овочі та печериці з майонезом і сметаною на сковороді довести до кипіння, а потім протушкувати на слабкому вогні 10-15 хвилин.
- Зняти з вогню, накрити посуд кришкою і дати страві настоятися протягом 5 хвилин.
Бутерброди з маринованими печерицями та майонезом
інгредієнти
- 10 простих сушок
- 10 скибочок французького або звичайного батона (розрізати навпіл)
- 1/2 склянки дрібно нарізаних маринованих шампіньйонів
- 1/2 склянки натертого сиру
- 1 ст. ложка майонезу
- вершкове масло, кетчуп
Бажають приготувати грибне блюдо часто шукають рецепти виготовлення печериць в духовці з майонезом, що не дивно, адже ці компоненти прекрасно поєднуються між собою і іншими продуктами і на виході дають масу смачних страв. Наприклад, з їх додаванням можна зробити таку закуску.
Сушки розмочити у воді протягом 10 хвилин, промокнути серветкою. Скибочки батона намазати вершковим маслом, зверху покласти розмочену сушку, змастити її по периметру кетчупом, заповнити сумішшю грибів та майонезу, посипати тертим сиром. Випікати бутерброди в духовці протягом 13-15 хвилин при температурі 200 ° C.
Печериці з картоплею, сиром і майонезом
інгредієнти
- 500 г печериць
- 12 картоплин середнього розміру
- 4 цибулини
- 1 зубчик часнику
- 1 яйце
- 6 ст. ложок рослинного масла
- 100 г твердого сиру
- 4 ст. ложки майонезу
- 2 ст. ложки сметани
- сіль і перець за смаком, зелень петрушки і кропу
- Гриби нарізати соломкою і смажити в 2 ст. ложках олії до випаровування рідини. Додати дрібно нарізану цибулю і смажити, поки він не стане м'яким. Після цього збити сире яйце, посолити, поперчити за смаком і добре розмішати.
- Печериці з'єднати з сиром, майонезом, тертим часником, добре перемішати і відставити на деякий час в сторону.
- Сиру картоплю почистити, зрізати верхівки, чайною ложкою вирізати серцевину і заповнити грибним фаршем.
- Поставити картоплини в глибоку сковороду (або в вогнетривку скляний посуд) з маслом, що залишилося, обмазати сумішшю сметани і майонезу і поставити в духову шафу.
- Піч картопля до утворення рум'яної скоринки. За 5 хв до готовності посипати страву тертим сиром.
- Перед подачею на стіл прикрасити зеленню петрушки і кропом.
Курка з печерицями в майонезі з часником в духовці
інгредієнти
- 1 курка
- 1 стакан нарізаних свіжих грибів
- ½ банки майонезу
- ½ лимона
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець, приправа до смаку
- Курку помити і акуратно зняти з неї шкіру. Зрізати все м'ясо і нарізати його невеликими шматочками. Покласти нарубані гриби, посолити, приправити соком лимона, видавити часник, додати приправу за смаком, майонез. Перемішати і дати постояти 30-60 хв.
- Отриманим фаршем не надто туго начинити шкіру курки, підвернути в місцях розрізів так, щоб фарш не було видно (можна зашити ниткою).
- Покласти тушку на деко і густо намазати майонезом. Курку з печерицями в майонезі з часником смажити в духовці не перегортаючи, до появи хрусткої скоринки, періодично поливаючи соком, що виділяється.
- Страву можна подавати як гарячим, так і холодним. Замість цілої курки можна взяти стегенця.
Рецепт шашлику з печерицями та майонезом на мангалі
інгредієнти
- м'ясо соєве - 1 кг
- печериці - 200 г
- вино біле сухе - 500 м
- майонез - 2 ст. ложки
- масло топлене - 100 г
- цибуля ріпчаста - 100 г або 2 зубчики часнику
- зелень кропу і петрушки - по 0,5 пучка
- сіль, перець червоний і чорний мелений за смаком
Наступний рецепт печериць на мангалі з майонезом сподобається любителем дієтичних страв, адже шашлик в даному випадку потрібно готувати з соєвим м'ясом.
- Ріпчасту цибулю обчищають і миють, гриби промивають. Лук нарізають кільцями, гриби - великими шматочками. Зелень миють. Всі компоненти з'єднують і додають до них майонез, добре перемішують.
- Підготовлене м'ясо нарізають невеликими шматочками, після чого кладуть в попередньо підготовлену ємність.
- Шматки м'яса заливають маринадом з вина, змішаного з кільцями цибулі, сіллю, червоним і чорним перцем, і витримують протягом 2 год.
- На шампури нанизують упереміж мариноване м'ясо, суміш з лука і грибів із зеленню. Шашлик смажать над розжареним вугіллям, періодично збризкуючи маринадом.
- До столу готовий шашлик подають на шампурах, прикрасивши подрібненою зеленню і полив гарячим розтопленим маслом.
- Печериці на мангалі в майонезі можна робити і з часником, використовуючи його замість цибулі, це додасть блюдо більш гострий і пікантний смак.
Кукурудза з вареними печерицями та майонезом
інгредієнти
- 200 г кукурудзи в зернах
- 1 цибулина
- 2 ст. ложки майонезу
- 1 стакан варених печериць
- 1 ч. Ложка цукру
- 10-12 грінок з білого хліба
- 2 ст. ложки вершкового масла
- зелень петрушки сіль
Кукурудзу відварити, потім перекласти на сковороду, додати дрібно нарізаний і злегка підсмажену цибулю, сіль, цукор, перемішати і кип'ятити протягом 5 хв, нарізати часточками варені печериці, заправити майонезом. З білого хліба приготувати грінки.
При подачі на стіл підготовлену гарячу кукурудзу укласти на блюдо гіркою, навколо упереміж з грінками помістити гриби, а в центрі - пучок зелені петрушки.
Гарбуз з урюком і печерицями в майонезі
інгредієнти
- 150 г гарбуза
- 75 г урюка
- 1/2 склянки консервованих печериць
- 1 ст. ложка вершкового масла
- 1/2 склянки майонезу
- 5 г пшеничного борошна
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів
Гарбуз очистити, нарізати дрібними кубиками й обсмажити на маслі. Урюк нашаткувати, змішати з гарбузом і часточками консервованих грибів, скласти гіркою на сковороду, змащену маслом, заправити майонезом, зверху посипати товченими сухарями, збризнути маслом і запекти.
Печериці, запечені в духовці цілком з майонезом
інгредієнти
- 500 г печериць
- 1/2 склянки олії
- 3-4 зубчики часнику
- 1/2 склянки майонезу
- 50 г сиру (будь-якого)
- перець, сіль
Гриби промити, при необхідності почистити, покласти в розігріте топлене масло, додати товчений часник, сіль і мелений чорний перець, перемішати і тушкувати на слабкому вогні близько години.
Тушковані печериці запікати в духовці цілком з майонезом, посипати зверху тертим сиром близько 30 хвилин.
Печериці, запечені зі сметаною і сиром
інгредієнти
- 500 г печериць
- 1/2 склянки сметани
- 25 г сиру (будь-якого)
- 1 чайна ложка борошна
- 2 столові ложки олії
- інше за смаком
Гриби очистити, промити і обшпарити гарячою водою. Відкинувши їх на сито, дати стекти воді, нарізати скибочками, посолити і обсмажити в маслі. Перед закінченням смаження в гриби додати чайну ложку борошна і перемішати, потім покласти сметану, прокип'ятити, посипати тертим сиром і запекти в духовці. При подачі на стіл посипати зеленню петрушки або кропом.
Печериці на сковороді з сиром і майонезом: рецепт ситного страви
інгредієнти
- 1 кг печериць
- 100 г сиру (будь-якого, твердих сортів)
- 3 ст. ложки майонезу
- 100 г рослинного масла
Печериці порізати великими скибочками і смажити спочатку на сухій сковорідці, а потім, коли випарується сік, додати рослинне масло і майонез, перемішати, посолити за смаком, смажити до готовності.
Смажені гриби розкласти по порційних тарілках і посипати натертим сиром.
Печериці на сковороді з сиром і майонезом - просте, швидке в приготуванні, але в той же час ситне блюдо, яке допоможе господині нагодувати свою сім'ю смачним обідом.