Рижики в духовці: рецепти, як приготувати запечені гриби з картоплею і сметаною

Рижики, запечені в духовці - досить простий рецепт, який дозволяє отримати в кінцевому результаті дуже смачне блюдо. І якщо у вас є бажання здивувати своїх близьких, порадувавши їх ароматним і поживним стравою, зверніться до пропонованих рецептами. Вони відкриють для кожної господині всі тонкощі приготування рижиків в духовці. Освоївши хоча б один варіант запікання, ви будете готувати гриби в духовці все знову і знову на прохання домочадців.

Гриби рижики, запечені в духовці, можна приготувати кількома способами, наприклад, з картоплею, в сметані, з додаванням цибулі і сиру. Крім того, запікати можна не тільки свіжі або відварені гриби, а й мариновані.

Рижики в духовці з картоплею і майонезом

Рижики, зроблені в духовці з картоплею, готувати досить просто і швидко, а на смак вони виходять ніжними, соковитими і ароматними. Спробуйте зробити цей рецепт один раз і переконайтеся, наскільки це легко і смачно.

  • 20 шт. рижиків середнього розміру;
  • 1 кг картоплі;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • Сіль і чорний мелений перець;
  • 4 зубчики часнику;
  • 100 г вершкового масла.

Рецепт з приготування рижиків в духовці роблять згідно з описаною нижче інструкції. Запечені цілком гриби мають вершковий смак, виходять хрусткими і мають пружну консистенцію.

Очищені від лісового сміття рижики промити у великій кількості води і зрізати ущільнені кінчики ніжок.

Картоплю очистити від шкірки, помити і нарізати кубиками розміром 1х1 см.

Замаринувати в майонезі, змішаним із сіллю, меленим перцем і тиску часниковими часточками.

Залишити настоюватися 20-30 хв., Потім розкласти в один шар на пергаментному папері.

Зверху викласти рижики капелюшками вниз, в кожну покласти по невеликому шматочку вершкового масла.

Розігріти духовку до 180 ° і поставити запікатися форму з грибами і картоплею на 40-45 хв.

При подачі на стіл можна прикрасити блюдо подрібненою зеленню петрушки і / або кропу.

Рижики, запечені в духовці зі сметаною і сиром

Рижики, запечені в духовці зі сметаною, краще зробити в горщиках. Таке блюдо виходить не просто смачне, а практично делікатесне. У ресторанах за такі гриби платять чималі гроші, проте в домашніх умовах можна приготувати не гірше.

  • 1 кг рижиків;
  • 5 головок цибулі;
  • 300 мл сметани;
  • 100 г твердого сиру;
  • Масло рослинне;
  • Сіль за смаком;
  • 1 ч. Л. чорного меленого перцю;
  • За 4 горошини чорного і запашного перцю.

Рижики в сметані, запечені в духовці готуються наступним чином:

  1. Рижики очистити, промити і відварити 20 хв в підсоленій воді з додаванням щіпки лимонної кислоти.
  2. Вийняти шумівкою, промити, дати стекти, потім викласти на кухонний рушник, щоб стекли, і порізати середніми шматочками.
  3. Цибулю почистити, порізати півкільцями і трохи обсмажити на маслі.
  4. Змішати з грибами, викласти на змащене маслом деко.
  5. Змішати сметану, тертий на тертці сир, посолити за смаком, всипати мелений перець, а також зерна запашного і чорного перцю.
  6. Ретельно перемішати, залити гриби сметанним соусом і поставити в гарячу духовку.
  7. Випікати при температурі 150 ° протягом 30-35 хв.

Як приготувати рижики в сметані в духовці: рецепт ситного страви

Рижики в духовці, запечені з картоплею в сметані - апетитне і ситне блюдо, яке зовсім нескладно приготувати. Плодові тіла невеликих розмірів запікають цілими з часточками картоплі та зі спеціями.

  • 1 кг рижиків;
  • 500 г картоплі;
  • 3 середні головки цибулі;
  • 2 ст. л. борошна;
  • 400 мл нежирної сметани;
  • Масло рослинне;
  • Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
  • 1 пучок зелені кропу.

Рецепт приготування рижиків з картоплею в духовці порадує ваших близьких ситної і корисною їжею, яка збереже максимум всіх корисні речовин.

  1. Очищені і промиті в воді рижики нарізати середніми шматочками і посмажити на олії до золотистої скоринки.
  2. З цибулі зняти верхній шар, порізати тонкими четвертинками і посмажити до м'якого стану.
  3. З'єднати з грибами, всипати борошно, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
  4. Почистити картоплю, помити, нарізати тонкими кільцями і перемішати з грибами.
  5. Влити сметану, ввести подрібнену зелень і викласти все на змащене маслом деко.
  6. Поставити в гарячу духовку, випікати 30-40 хв при температурі 180 °.

Рецепт маринованих рижиків, запечених в духовці з майонезом

Мариновані рижики, запечені в духовці - рецепт для святкового столу або ж смачне доповнення до сімейної вечері. Їх можна подавати з овочами або картопляним пюре. Для приготування краще вибрати красиві і великі екземпляри плодових тел.

  • 1,5 кг маринованих рижиків;
  • 150 мл майонезу (можна замінити сметаною);
  • Сіль, чорний мелений перець і мускатний горіх - за смаком.

Як правильно приготувати в духовці рижики, покаже поетапна інструкція.

  1. Гриби промиваються від маринаду, викладаються на чистий кухонний рушник і залишаються на 20-30 хв для стікання.
  2. Додається в гриби майонез, мускатний горіх, чорний мелений перець і вся маса перемішується.
  3. Залишається на 2 ч. Для маринування, викладається в рукав для запікання.
  4. Рукав викладається на деко і ставиться в гарячу духовку.
  5. Гриби запікаються 30-40 хв при температурі 190-200 °.

Рижики, запечені в духовці з цибулею і сиром

Рижики в духовці, запечені з луком і сиром - дивовижна закуска, що має приголомшливий смак і аромат.

Ця страва вмить зникає з тарілки, і ваші близькі будуть просити ще, так як поєднання сиру та грибів - безпрограшний варіант. Блюдо буде виглядати більш привабливим, якщо викласти готові цілі рижики на листя салату і прикрасити нарізаними помідорами.

  • 1 кг рижиків;
  • 200 г ріпчастої цибулі;
  • 300-350 г твердого сиру;
  • 300 мл сметани;
  • Олія - ​​для смаження;
  • Сіль за смаком;
  • По 1 ч. Л. меленого чорного перцю і солодкої паприки;
  • Щіпка зіри;
  • 1 пучок зелені кропу і / або петрушки.

Як приготувати в духовці рижики в сметані з додаванням цибулі та сиру? У цьому допоможе розібратися покроковий опис рецепта.

  1. Рижики промивають, зрізають ніжки і всі частини викладають на кухонний рушник, щоб стекли і просохли.
  2. Ніжки подрібнюють і перекладають в сковороду для подальшого обсмажування.
  3. Додають подрібнений кубиками цибулю, вводять в ніжки і смажать на олії до золотистої скоринки.
  4. Дрібно подрібнюють зелень петрушки і кропу, додають зиру, сіль за смаком, мелений перець і солодку паприку.
  5. Ретельно перемішують, фарширують капелюшки приготованою начинкою і викладають у змащені маслом горщики для запікання в кілька шарів.
  6. Зверху поливають сметаною, посипають тертим твердим сиром і ставлять в розігрітий духову шафу.
  7. Зверху накривають харчовою фольгою і випікають при температурі 180 ° протягом 40-50 хв.
  8. Знімають фольгу, посипають блюдо подрібненою зеленню і подають до столу.

Всі представлені рецепти рижиків в духовці краще подавати в гарячому вигляді. Кожна страва з грибів здатне стати хорошим варіантом для вечері або обіду всієї родини.