Рижики, запечені в духовці - досить простий рецепт, який дозволяє отримати в кінцевому результаті дуже смачне блюдо. І якщо у вас є бажання здивувати своїх близьких, порадувавши їх ароматним і поживним стравою, зверніться до пропонованих рецептами. Вони відкриють для кожної господині всі тонкощі приготування рижиків в духовці. Освоївши хоча б один варіант запікання, ви будете готувати гриби в духовці все знову і знову на прохання домочадців.
Гриби рижики, запечені в духовці, можна приготувати кількома способами, наприклад, з картоплею, в сметані, з додаванням цибулі і сиру. Крім того, запікати можна не тільки свіжі або відварені гриби, а й мариновані.
Рижики в духовці з картоплею і майонезом
Рижики, зроблені в духовці з картоплею, готувати досить просто і швидко, а на смак вони виходять ніжними, соковитими і ароматними. Спробуйте зробити цей рецепт один раз і переконайтеся, наскільки це легко і смачно.
- 20 шт. рижиків середнього розміру;
- 1 кг картоплі;
- 3 ст. л. майонезу;
- Сіль і чорний мелений перець;
- 4 зубчики часнику;
- 100 г вершкового масла.
Рецепт з приготування рижиків в духовці роблять згідно з описаною нижче інструкції. Запечені цілком гриби мають вершковий смак, виходять хрусткими і мають пружну консистенцію.
Очищені від лісового сміття рижики промити у великій кількості води і зрізати ущільнені кінчики ніжок.
Картоплю очистити від шкірки, помити і нарізати кубиками розміром 1х1 см.
Замаринувати в майонезі, змішаним із сіллю, меленим перцем і тиску часниковими часточками.
Залишити настоюватися 20-30 хв., Потім розкласти в один шар на пергаментному папері.
Зверху викласти рижики капелюшками вниз, в кожну покласти по невеликому шматочку вершкового масла.
Розігріти духовку до 180 ° і поставити запікатися форму з грибами і картоплею на 40-45 хв.
При подачі на стіл можна прикрасити блюдо подрібненою зеленню петрушки і / або кропу.
Рижики, запечені в духовці зі сметаною і сиром
Рижики, запечені в духовці зі сметаною, краще зробити в горщиках. Таке блюдо виходить не просто смачне, а практично делікатесне. У ресторанах за такі гриби платять чималі гроші, проте в домашніх умовах можна приготувати не гірше.
- 1 кг рижиків;
- 5 головок цибулі;
- 300 мл сметани;
- 100 г твердого сиру;
- Масло рослинне;
- Сіль за смаком;
- 1 ч. Л. чорного меленого перцю;
- За 4 горошини чорного і запашного перцю.
Рижики в сметані, запечені в духовці готуються наступним чином:
- Рижики очистити, промити і відварити 20 хв в підсоленій воді з додаванням щіпки лимонної кислоти.
- Вийняти шумівкою, промити, дати стекти, потім викласти на кухонний рушник, щоб стекли, і порізати середніми шматочками.
- Цибулю почистити, порізати півкільцями і трохи обсмажити на маслі.
- Змішати з грибами, викласти на змащене маслом деко.
- Змішати сметану, тертий на тертці сир, посолити за смаком, всипати мелений перець, а також зерна запашного і чорного перцю.
- Ретельно перемішати, залити гриби сметанним соусом і поставити в гарячу духовку.
- Випікати при температурі 150 ° протягом 30-35 хв.
Як приготувати рижики в сметані в духовці: рецепт ситного страви
Рижики в духовці, запечені з картоплею в сметані - апетитне і ситне блюдо, яке зовсім нескладно приготувати. Плодові тіла невеликих розмірів запікають цілими з часточками картоплі та зі спеціями.
- 1 кг рижиків;
- 500 г картоплі;
- 3 середні головки цибулі;
- 2 ст. л. борошна;
- 400 мл нежирної сметани;
- Масло рослинне;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- 1 пучок зелені кропу.
Рецепт приготування рижиків з картоплею в духовці порадує ваших близьких ситної і корисною їжею, яка збереже максимум всіх корисні речовин.
- Очищені і промиті в воді рижики нарізати середніми шматочками і посмажити на олії до золотистої скоринки.
- З цибулі зняти верхній шар, порізати тонкими четвертинками і посмажити до м'якого стану.
- З'єднати з грибами, всипати борошно, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
- Почистити картоплю, помити, нарізати тонкими кільцями і перемішати з грибами.
- Влити сметану, ввести подрібнену зелень і викласти все на змащене маслом деко.
- Поставити в гарячу духовку, випікати 30-40 хв при температурі 180 °.
Рецепт маринованих рижиків, запечених в духовці з майонезом
Мариновані рижики, запечені в духовці - рецепт для святкового столу або ж смачне доповнення до сімейної вечері. Їх можна подавати з овочами або картопляним пюре. Для приготування краще вибрати красиві і великі екземпляри плодових тел.
- 1,5 кг маринованих рижиків;
- 150 мл майонезу (можна замінити сметаною);
- Сіль, чорний мелений перець і мускатний горіх - за смаком.
Як правильно приготувати в духовці рижики, покаже поетапна інструкція.
- Гриби промиваються від маринаду, викладаються на чистий кухонний рушник і залишаються на 20-30 хв для стікання.
- Додається в гриби майонез, мускатний горіх, чорний мелений перець і вся маса перемішується.
- Залишається на 2 ч. Для маринування, викладається в рукав для запікання.
- Рукав викладається на деко і ставиться в гарячу духовку.
- Гриби запікаються 30-40 хв при температурі 190-200 °.
Рижики, запечені в духовці з цибулею і сиром
Рижики в духовці, запечені з луком і сиром - дивовижна закуска, що має приголомшливий смак і аромат.
Ця страва вмить зникає з тарілки, і ваші близькі будуть просити ще, так як поєднання сиру та грибів - безпрограшний варіант. Блюдо буде виглядати більш привабливим, якщо викласти готові цілі рижики на листя салату і прикрасити нарізаними помідорами.
- 1 кг рижиків;
- 200 г ріпчастої цибулі;
- 300-350 г твердого сиру;
- 300 мл сметани;
- Олія - для смаження;
- Сіль за смаком;
- По 1 ч. Л. меленого чорного перцю і солодкої паприки;
- Щіпка зіри;
- 1 пучок зелені кропу і / або петрушки.
Як приготувати в духовці рижики в сметані з додаванням цибулі та сиру? У цьому допоможе розібратися покроковий опис рецепта.
- Рижики промивають, зрізають ніжки і всі частини викладають на кухонний рушник, щоб стекли і просохли.
- Ніжки подрібнюють і перекладають в сковороду для подальшого обсмажування.
- Додають подрібнений кубиками цибулю, вводять в ніжки і смажать на олії до золотистої скоринки.
- Дрібно подрібнюють зелень петрушки і кропу, додають зиру, сіль за смаком, мелений перець і солодку паприку.
- Ретельно перемішують, фарширують капелюшки приготованою начинкою і викладають у змащені маслом горщики для запікання в кілька шарів.
- Зверху поливають сметаною, посипають тертим твердим сиром і ставлять в розігрітий духову шафу.
- Зверху накривають харчовою фольгою і випікають при температурі 180 ° протягом 40-50 хв.
- Знімають фольгу, посипають блюдо подрібненою зеленню і подають до столу.
Всі представлені рецепти рижиків в духовці краще подавати в гарячому вигляді. Кожна страва з грибів здатне стати хорошим варіантом для вечері або обіду всієї родини.