Категорія: умовно-їстівний.
Капелюшок (діаметр 4-12 см): сіра або злегка коричнева, в центрі більш яскрава. Може бути з численними дрібними темними лусочками. У молодих грибів має форму невеликого курячого яйця, яка з часом стає схожою на дзвіночок. Краї нерівні, в дрібних тріщинах.
Ніжка (висота 7-22 см): біла, біля основи трохи бура. Зазвичай вигнута, порожниста.
Пластинки: вільні і часті, білого кольору, з часом стають коричневими, а потім чорними і розпливаються. У молодих грибів є кільце, але з віком воно зникає.
М'якоть: тонка, білого кольору, сильно і швидко темніє на місці зрізу або надлому. Не має вираженого запаху.
У середньовічній Русі чорнильні гнойовики використовували для виготовлення чорнила, які додавали до звичайних для захисту важливих державних документів від підробки: після висихання суперечки гриба утворюють унікальний малюнок.
Двійники: відсутні.
Гриб гнойовик чорнильний або сірий гнойовик зростає з середини травня і до початку жовтня в країнах Євразійського континенту з помірним кліматом.
Де можна знайти: на унавоженних грунтах, компостних або гнойових купах або в багатих перегноєм листяних лісах.
Вживання в їжу: варити, маринувати і смажити можна тільки молоді гриби.
Застосування в народній медицині (дані не підтверджені і не пройшли клінічних досліджень!): Чорнильний гнойовик використовується як засіб від пияцтва.
Важливо! Вживання гнойовика разом з алкоголем викликає отруєння, але залишається нешкідливим для непитущих.
Фото сірого гнойовика пропонується подивитися нижче:
Інші назви: чорнильний гриб сірий.