Приготовані за найкращими рецептами салати з грибами - завжди почесні гості на будь-якому столі. Вони доречні і для зобов'язує відповідати певним канонам урочистого застілля, і для скромних посиденьок в колі сім'ї. За калорійної насиченості такі страви можна порівняти хіба що з м'ясними, а їх відмінні смакові якості складно передати словами, адже в залежності від додаткових компонентів смак буде відрізнятися. Вибирайте вподобаний вам рецепт і радуйте своїх близьких!
Рецепти, як зробити салати з грибами в домашніх умовах
На цій сторінці ви дізнаєтеся, як зробити грибні салати на будь-який смак в домашніх умовах.
Салат зі сироїжок
приготування:
Для приготування цього салату з грибами молоденькі сироїжки потрібно прокип'ятити в солоній воді, процідити через друшляк, остудити, заправити зеленою цибулею, олією. Подавати такий простий салат з грибами з картоплею.
Салат з білих грибів
приготування:
Щоб приготувати грибний салат за цим рецептом, зварені боровики потрібно нарізати часточками, посипати чорним і червоним перцем, полити олією і скропити оцтом. Прикрасити гілочками брусниці.
Салат з картоплі з грибами
Інгредієнти:
2-3 варені картоплини, 1 цибулина, 100 г грибів, 1 ст. ложка соняшникової олії, 1/2 ст. ложки оцту, сіль, цукор.
приготування:
Картоплю нарізати кружальцями. Дрібно порубати цибулину, пересипати цибулею картопля, покласти солоні рижики або грузді, перемішати. Приготований за цим рецептом домашній салат з грибами, полити оцтом, змішаним з маслом, сіллю і цукром, розмішати. Подати на стіл.
Салат з печених грибів з петрушкою і кропом
Інгредієнти:
500 г грибів, 3 ст. ложки рослинної олії, сік 1/2 лимона, зелень петрушки і кропу, сіль і перець за смаком.
приготування:
Для приготування домашнього салату у цій рецептом гриби потрібно очистити і добре промити. Обсушити на рушник, потім укласти капелюшками вниз в посуд, налити в кожну капелюшок трохи масла, посипати сіллю, перцем і запекти в духовці. Коли гриби стануть м'якими, перекласти їх на тарілку, полити виділився з них соком, рослинним маслом, лимонним соком.
Як видно на фото, цей сала з грибами перед подачею треба посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу:
Як приготувати смачні грибні салати: домашні рецепти
Салат з варених грибів з хроном і перцем
Інгредієнти:
Для приготування салату з грибами за цим рецептом знадобиться 500 г будь-яких грибів, 1 л води, 60 мл соняшникової олії, зелень петрушки, кріп, чорний перець, сіль, хрін за смаком.
приготування:
Перед тим як зробити сала, гриби необхідно промити. Потім покласти їх в киплячу воду і варити, поки вони не стануть м'якими (близько 30 хв). Потім процідити, великі гриби нарізати скибочками й укласти в салатник. Зверху гриби полити олією, лимонним соком, посипати зеленню петрушки і кропу, посолити, додати чорний перець, натертий хрін.
Салат з картоплі і грибів
Інгредієнти:
- 500 г грибів, 300 г зеленого консервованого горошку, 2 цибулини або 100 г зеленої цибулі, 2-3 відварені картоплини.
- Для сметанному соусі: 150 мл оцту, 1 яєчний жовток, 150 г сметани, сіль і перець (за смаком).
приготування:
До того як приготувати грибний салат, потрібно зробити соус. Для цього до оцту, змішаного в співвідношенні 1: 2 з водою, додати яєчний жовток, збити на пару до загустіння.
До остигнула маси додати сметану, сіль і перець (за смаком).
Гриби крупно нарізати, додати нашатковану ріпчасту або зелену цибулю, консервований зелений горошок і відварну картоплю. Все добре перемішати зі сметанним соусом.
У цьому рецепті смачного грибного салату сметанний соус можна замінити склянкою майонезу.
Салат грибний з оселедцем
Інгредієнти:
200 г грибів, відварених у власному соку, 400 г помідорів, 200 г сметани або майонезу, 300-350 г оселедця, 80-100 г ріпчастої цибулі, 2 варені яйця, 1-2 ст. ложки сиру, 1 солоний огірок, зелень петрушки.
приготування:
Гриби, помідори, цибуля і яйця нарізати маленькими шматочками. Оселедець вимочити, очистити і нарізати вузькими смужками. Сметану або майонез змішати з протертим сиром. Все перемішати. Приготований за цим рецептом простий і смачний салат з грибами можна прикрасити зеленню, скибочками, яєць і помідорів.
Як готувати грибні салати: прості рецепти
Салат з грибів з зеленим горошком
Інгредієнти:
500 г грибів, 2 цибулини, 100 г зеленої цибулі, 100 г зеленого горошку, 2-3 картоплини, майонез за смаком.
приготування:
Нарізати гриби, цибулю, додати зелений горошок і відварну картоплю. Приготований у цій простому рецептом грибний салат потрібно заправити майонезом.
Салат вірменський з селери і перцю з грибами
Інгредієнти:
- 200 г свіжих грибів, 2-4 скибочки (30 г) свинячого сала, 1 зубок часнику, 200 г червоного солодкого стручкового перцю (без сердцевінок і зерняток) або консервованого болгарського перцю, 200 г кореня селери, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені петрушки, 2 ст. ложки заправки для салатів, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 склянка сухого червоного вина.
- Для заправки: для 1 склянки: 3/4 склянки рослинного масла, 1/4 склянки 3% -ного винного оцту, 1 розчавлена або потовчене головка часнику, свежемолотиі чорний перець, 3/4 ч. Ложки солі.
Гриби дрібно нарізати і обсмажити на сильному вогні в рослинному маслі.
приготування:
Додати потовчений в ступці часник і свиняче сало, нарізане маленькими кубиками, обсмажити протягом 2-3 хв.
Влити вино, нагріти до кипіння, дати прокипіти 1 хв, а потім тримати на слабкому вогні 5-7 хв. Покласти петрушку. Розмішати, зняти з вогню, посолити за смаком і остудити. Очищені і нарізані коріння селери і дрібно нарізаний болгарський перець покласти в салатник, полити заправкою, посолити і розмішати. Після того як гриби охолонуть, покласти їх зверху на салат. Винний оцет, рослинне масло, часник, перець і сіль перемішати до отримання однорідної маси.
Приготований за цим рецептом смачний салат з грибами потрібно подавати на стіл в холодному вигляді.
Салат з грибів і яєць
Інгредієнти:
1 кг грибів, чорний перець, 5 яєчних жовтків, 80 мл рослинного масла, сік 1 лимона або 1/2 склянки оцту, сіль, зелень петрушки.
приготування:
Гриби почистити, добре промити, зварити в підсоленій воді і відкинути на сито. Розтерти з чорним перцем зварені круто жовтки. Додати рослинне масло, сік лимона або оцет, все розмішати і залити цією сумішшю гриби, злегка помішуючи.
Готову страву перед подачею на стіл посипати зеленню петрушки.
Рецепти, як готувати смачні салати з маринованими грибами (з фото)
Вінегрет з грибами
Інгредієнти:
5 солоних або маринованих грибів, 1 картоплина, 1-2 ст. ложки квашеної капусти, 1 морква, 1 середня буряк, 1/2 цибулина, 1/2 огірка, 1 ст. ложка салатного заправлення або сметани, сіль, зелена цибуля.
приготування:
До того як готувати такий грибний салат, картопля, морква і буряк потрібно відварити. Потім очистити, нарізати кубиками або скибочками, змішати з солоними огірками, полити салатною заправкою або »сметаною, все перемішати, укласти в салатник, посипати зверху зеленою цибулею.
Оформити дрібними або рубаними великими грибами і овочами, а також прикрасами з буряка, моркви.
грибний салат
Інгредієнти:
500 г грибів, 50 г ріпчастої цибулі, 150 г помідорів, 100 г зеленого горошку, 2 ст. ложки рослинної олії, 4 ст. ложки оцту, сіль, чорний перець.
приготування:
Солоні, мариновані або консервовані дрібні або великі гриби попередньо нарізати, додати до них ріпчаста нашатковану цибулю, нарізані скибочками свіжі або солоні помідори, консервований зелений горошок, масло, оцет, сіль і перець.
Все змішати і викласти гіркою в салатник або в тарілку. Зверху салат з маринованими грибами можна прикрасити кружками ріпчастої або пір'ям зеленого лука.
Салат грибний зі сметаною
Інгредієнти:
100 г грибів (маринованих або солоних), 1 2 картоплини, 1/2 солоного огірка, 1/2 цибулини, 2-3 листа салату, 2 ст. ложки сметани, пучок зеленої цибулі.
приготування:
Гриби, відварну картоплю, огірок нарізати скибочками, перемішати, заправити сметаною (півпорції).
Дно страви викласти листям салату, укласти на них підготовлені гриби і овочі, полити рештою сметаною. Приготований за цим рецептом салат з маринованими грибами потрібно посипати зеленою цибулею.
Салат з варених грибів із зеленню петрушки
Інгредієнти:
- 500 г грибів, 2-3 лаврових листки, 5 горошин чорного перцю.
- Для маринаду: 1 / 2стакана оцту, 5-6 зубків часнику, 1/2 склянки рослинного масла, полпучка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.
приготування:
Свіжі гриби очистити, промити, зварити в підсоленій воді, додавши кілька зерен чорного перцю, лавровий лист. Після цього процідити, нарізати скибочками і покласти на 15 хв в маринад. Потім гриби викласти в салатник.
Салат грибний з яйцем
приготування:
Мариновані або солоні гриби нарізати великими шматками, додати до грибів варене рубане яйце і нарізану цибулю, залити сметаною.
Як видно на фото, салат з маринованими грибами перед подачею прикрашають зеленню петрушки:
Грибний салат з картоплею
Інгредієнти:
100 г маринованих грибів, 100 г картоплі, 50 г солоних огірків, 15 г цибулі, 25 г сметани, 1/2 ч. Ложки солі, 1 ч. Ложка цукру, 1 ч. Ложка оцту, 1 ч. Ложка кропу або зелені петрушки .
приготування:
Мариновані гриби, відварну картоплю і огірки нарізати невеликими шматочками. Додати дрібно нарізану цибулю, змішати все зі сметаною, сіллю, цукром, оцтом. Суміш викласти в сотейник і посипати кропом або зеленню петрушки.
Салат з вешенками
Інгредієнти:
300 г солоних, маринованих або обсмажених глив, 100 г відвареної картоплі, 1 огірок, 1 цибулина, 200-300 г сметани, сіль, цукор, гірчиця.
приготування:
Щоб зробити такий простий грибний салат, всі продукти потрібно нарізати красивими рівними часточками і змішати зі сметаною, сіллю, цукром, гірчицею.
Салат під маринадом
Інгредієнти:
- 500 г грибів, 2-3 горошини чорного перцю, 2-3 лаврових листки, сіль.
- Для маринаду: неповна кавова чашка оцту, сіль, кавова чашка рослинного масла, 5-6 зубків часнику, 1 пучок нарізаної петрушки.
приготування:
Гриби вимити і прокип'ятити в солоній воді 10-15 хв разом з перцем і лавровим листям. Потім дати стекти відвару, нарізати і покласти в маринад. Смачний салат маринованих грибів розмішати і через 10-15 хв подати до столу.
Салат грибний з рисом
Інгредієнти:
200 г маринованих грибів, 150 г відвареного розсипчастого рису, 2 яйця, 2-3 ст. ложки сметани, 2-3 ст. ложки майонезу, 5-10 г цибулі-порею, зелень петрушки.
приготування:
Гриби і яйця нарізати шматочками, цибулю-порей - тонкими кружечками. Всі продукти змішати, залити сметаною з майонезом. Прикрасити зеленню петрушки.
Подивіться добірку фото до салатів з маринованих грибів за рецептами, представленим вище:
Як робити грибні салати з печерицями: рецепти з фото
Салат з грибів з цвітною капустою і руколою
Інгредієнти:
За 6-7 шт. свіжих печериць, глив і сушених шиітаке, 1/4 качана цвітної капусти, 2 ст. л. соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 2 пучка руколи, 2 гілочки чебрецю, сіль і мелений чорний перець - за смаком, оливкова олія для смаження. Заправка: сік 1/2 апельсина, 3 ст. л. сметани, 1 ч. л. білого хрону. Додатково: паперові серветки.
приготування:
Замочити шиітаке в воді на 6 ч. Відварювати в суміші соєвого соусу і води (2 ч. Л. Соусу на 1 л води) протягом 8 хв після закипання. Протерти решта види грибів вологою серветкою. Нарізати гливи соломкою, шампіньйони - пластинками.
Обсмажити в оливковій олії чебрець і роздавлений неочищений часник. Коли часник підрум'яниться, вийняти його разом з чебрецем. Обсмажувати гливи і печериці на тому ж маслі 15 хв. Вимити і обсушити листя руколи. Розібрати цвітну капусту на суцвіття, відварювати в підсоленій воді 5 хв, охолодити під проточною водою.
Приготувати заправку: змішати білий хрін, сметану і сік апельсина. З'єднати гриби, кольорову капусту на суцвіття, відварити в підсоленій воде5 хвилин, охолодити під проточною водою.
Салат-коктейль з печериць
Інгредієнти:
300 г печериць, 8 перепелиних яєць або 4 курячих, 1 яблуко, 2 помідори, 1 ст. л. соєвого соусу, 50 мл рослинного масла для смаження. Заправка: 200 г нежирної сметани, 2 ст. л. яблучного соку, 1 ч. л. цукру, сіль - за смаком. Для подачі: кілька гілочок кропу.
приготування:
Перед тим як робити такий грибний салат, потрібно відварювати перепелині яйця в киплячій підсоленій воді протягом 4 хв після закипання рідини. Залити на кілька хвилин холодною водою, очистити, нарізати тонкими кружечками.
Вимити, обсушити і очистити печериці, нарізати тонкими скибочками. Обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки, полити соєвим соусом.
Видалити у помідорів плодоніжки, нарізати дрібними кубиками. Очистити яблуко від шкірки і насіння, нарізати тонкими скибочками.
Приготувати заправку. Змішати сметану з яблучним соком, всипати цукор і сіль, збити віночком.
Викласти в келих або порційний салатник шарами яблуко, помідори, яйця і гриби, періодично поливаючи соусом. При подачі приготований за цим рецептом грибний салат з печериць прикрасити зеленню кропу.
Салат з овочів з грибами
Інгредієнти:
200 г білих грибів або шампіньйонів, 2 цукіні, 4 моркви, 2 огірки, 200 г редиски, 80 г стебел селери, 50 г зеленої цибулі, 200 г натурального йогурту, сіль і мелений чорний перець - за смаком, 1 ст. л. рослинного масла для смаження. Додатково: паперові рушники.
приготування:
Вимити, обсушити і очистити гриби, нарізати великими кубиками. Обсмажувати на розігрітій олії до м'якості протягом 7-10 хв.
Перекласти обсмажені гриби на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло. Залишити на 10 хв.
Очистити цукіні і моркву. Нарізати всі овочі соломкою, дрібно порубати зелена цибуля.
Перемішати всі інгредієнти, посолити, поперчити і заправити натуральним йогуртом.
Як видно на фото, грибний салат з печерицями у цій рецептом потрібно заправити натуральним йогуртом:
Салат теплий з печерицями та заправкою з вина
Інгредієнти:
- 120 г печериць, 120 г помідорів, 120 г баклажанів, 120 г цукіні, 2 гілочки свіжого розмарину, 1 рубаний зубчик часнику, 30 мл рослинного масла, сіль і мелений чорний перець - за смаком.
- Заправка: 50 мл оливкової олії, 30 мл червоного сухого вина, 1 ч. Л. французької зерновий гірчиці, сік 1/4 апельсина, кілька гілочок свіжої м'яти. Для подачі: листя руколи.
приготування:
Перед тим як готувати такий салат з грибів, потрібно видалити у помідорів плодоніжки і насіння, очистити цукіні. Нарізати помідори, цукіні і баклажани кружечками завтовшки 5-7 мм. Вимити, обсушити і почистити шампіньйони, розрізати кожен гриб на 2 частини.
Перемішати в мисці нарізані овочі і гриби з рослинним маслом. Додати часник, сіль, мелений чорний перець і розмарин, залишити на 5 хв. Обсмажувати овочі до готовності на сковороді (бажано гриль) протягом 10 хв.
Приготувати заправку: подрібнити листя м'яти, змішати з оливковою олією, вином, гірчицею і соком апельсина. Викласти обсмажені овочі на тарілку, зверху посипати листям руколи, полити заправкою.
Салат польовий з печерицями та картоплею
Інгредієнти:
150 г салату корн, 5-6 великих печериць, жменю очищених волоських горіхів, сіль і мелений чорний перець - за смаком, оливкова олія для смаження. Соус: 1 маленький бульба картоплі, 150 мл овочевого бульйону, 1 зубчик часнику, 2 ст. л. білого бальзамічного оцту, 1-2 ст. л. вершкового масла, сіль - за смаком.
приготування:
Вимити, обсушити і очистити печериці. Нарізати тонкими скибочками, обсмажувати в розігрітому оливковому маслі протягом 7-10 хв. Дрібно посікти волоські горіхи, залишивши трохи для прикраси салату.
Очистити бульба картоплі, відварювати в підсоленій воді протягом 30 хв. Розім'яти в пюре з додаванням невеликої кількості бульйону, вершкового масла бальзамічного оцту і рубленого очищеного часнику. Розвести пюре бульйоном до стану рідкої сметани.
Вимити і обсушити листя салату, викласти на них теплі гриби. Посипати зверху рубаними волоськими горіхами, полити соусом, посолити і поперчити. Прикрасити домашній салат з грибами цілими половинками горіхів. Подати картопляний соус окремо в соуснику.
Салат теплий з печерицями та локшиною соба
Інгредієнти:
Салатний мікс (наприклад, листя салату корн, руколи, Мангольд, фризі), 20 г локшини соба, 1/3 баклажана, жменю дрібних шампіньйонів, 1 невеликий помідор, сіль і мелений чорний перець - за смаком, оливкова олія для смаження. Заправка: 50 мл горіхового соусу. Додатково: паперові рушники.
приготування:
Нарізати баклажан брусочками, посолити, залити на кілька хвилин підсоленою водою, щоб пішла гіркота. Вимити, обсушити і очистити печериці. Видалити у помідора плодоніжку, нарізати часточками.
Обсушити брусочки баклажана на паперових рушниках, обсмажувати на оливковій олії 2-3 хв. Додати шампіньйони, смажити ще 3 хв. Викласти часточки помідора, тримати на вогні менше 1 хв.
Вимити і обсушити листя салатів, великі порвати руками. Відварювати локшину соба протягом 5 хв після закипання води, відкинути на друшляк.
Заправити салатний мікс горіховим соусом, посолити, поперчити. Викласти зверху теплі овочі і локшину соба. Негайно подавати до столу.
Тут представлені фото салатів з грибами за рецептами, призначеним для будь-яких застіль:
Салат з печерицями, картоплею і цибулею-пореєм
Інгредієнти:
3-4 бульби картоплі, 600 г свіжих печериць, трохи цибулі-порею (біла частина), сіль - за смаком, 2 ст. л оливкової олії для смаження. Заправка: 6 ст. л. оливкового масла, 2-3 ст. л. білого винного оцту, сіль і мелений чорний перець - за смаком. Для подачі: 10 маслин без кісточки, 40 г очищених волоських горіхів.
приготування:
Ретельно вимити картопля, відварювати в підсоленій воді протягом 30 хв. Остудити, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Нашаткувати цибулю-порей максимально тонкими кільцями (залишити трохи для прикраси). Вимити, обсушити і очистити печериці. Розрізати гриби на 4-6 частин, обсмажувати разом з цибулею в оливковій олії 20 хв.
Приготувати заправку: змішати сіль і мелений чорний перець, влити білий винний оцет, додати при безперервному помішуванні оливкова! масло. Заправити картопля соусом і акуратно перемішати, щоб овоч не перетворився в кашу. Додати цибулю і гриби, ще раз перемішати.
Зверніть увагу на фото: грибний салат потрібно посипати половинками волоського горіха, нарізаними маслинами і кільцями свіжої цибулі-порею:
Подавати теплим.
Салат з печериць з яйцем
Інгредієнти:
250-300 г свіжих печериць, 1 -2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 / 2стакана сметани, 2 яйця, зварені круто, 1-2 помідори, 1 яблуко, 1 ст. ложка яблучного соку, кріп або цибулю-різанець, сіль, цукор.
приготування:
Печериці нарізати тонкими скибочками, протушкувати у вершковому маслі до повної готовності і охолодити.
Яйця, помідори і яблуко нарізати тонкими напівкружечками.
Всі продукти для цього смачного салату з грибами потрібно красиво укласти рядами або шарами на блюдо, полити сметаною, заправленою оливковою олією, яблучним соком, цукром і сіллю, прикрасити зеленню.
Салат з печериць
Інгредієнти:
300 г печериць, 3-4 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки оцту або лимонного соку, 1 ч. ложка цукру, 1 ст. ложка розтопленого желатину, сіль, перець.
приготування:
Зварити гриби, відкинути на сито і, коли вода стече, нарізати скибочками.
Приготувати густий соус з рослинної олії, оцту або лимонного соку, розтопленого желатину, посолити його і поперчити за смаком.
Фото до рецептів грибних салатів наочно демонструють, як красиво виглядають такі страви:
Як приготувати дуже смачні салати з грибами і м'ясом: рецепти з фото
Тут представлені фото і рецепти смачних салатів з грибами та м'ясними продуктами.
Салат грибний з грудинкою, горошком і яйцем
Інгредієнти:
Для цього салату з м'ясом і грибами знадобиться: 100 г варено-копченої грудинки, 100 г печериць, 50 г консервованого горошку, 30 г руколи, 5 помідорів чері, 1 яйце. Заправка: 60 г майонезу, 20 мл солодкого соусу чілі.
приготування:
Перед тим як приготувати такий салат з грибами, потрібно вимити й обсушити рукколу. Видалити у помідорів чері плодоніжки, розрізати на 2 частини.
Нарізати грудинку тонкими пластинками. Вимити, обсушити і очистити печериці, розрізати кожен гриб на 4 частини.
Обсмажувати грудинку і гриби на розігрітій сухій сковороді 1-2 хв. Додати яйце і обсмажувати ще 1 хв, помішуючи. Перекласти отриману суміш в ємність.
Додати до теплої суміші рукколу, половинки помідорів чері і консервований горошок.
Змішати в окремій ємності майонез з солодким соусом чилі. Приготований за цим рецептом дуже смачний салат з грибами і м'ясом потрібно полити отриманою заправкою і перемішати.
Салат теплий з печерицями та телятиною
Інгредієнти:
500 г телячої вирізки, 1 качан салату латук, 6-8 печериць, 1 огірок, 1 солодкий болгарський перець (червоний), 5 шт. червоного редису, 12 маслин без кісточок, 1 ч. л. каперсів, сіль і мелений чорний перець - за смаком, оливкова олія для смаження. Заправка: 1 ст. л. гірчиці в зернах, 3 ст. л. білого винного оцту, 4 ст. л. оливкового масла
приготування:
Згідно з рецептом, для салату з м'ясом і грибами потрібно вимити й обсушити телячу вирізку, очистити від сполучної тканини і плівок. Нарізати поперек м'язових волокон скибочками завтовшки 0,5 см. Посолити, поперчити. Обсмажувати м'ясо в розпеченому оливковій олії по півхвилини з кожного боку.
Вимити, обсушити і очистити печериці, нарізати пластинками. Обсмажувати на оливковій олії протягом 7-10 хв. Видалити у солодкого болгарського перцю плодоніжки і насіння, нарізати півкільцями. Розібрати качан салату на листя, вимити їх і обсушити. Нарізати огірок і редис кружальцями.
Приготувати заправку, змішати винний оцет і гірчицю, тонкою цівкою влити оливкове масло. Змішати гриби з овочами і листям салату, викласти зверху вирізку, прикрасити каперсами і маслинами. Потім потрібно полити цей дуже смачний салат з грибами і телятиною заправкою, подавати теплим.
Грибний салат з шинкою
Інгредієнти:
200 г грибів, 200 г шинки, 200 г відвареної картоплі, 1 солоний огірок, 1 цибулина, 200-300 г сметани, оцет, сіль, цукор, перець, гірчиця за смаком.
приготування:
Взяти солоні, мариновані або відварені гриби, шинку, відварну картоплю, солоний огірок і цибулину, столовий оцет, сіль, цукор, гірчицю.
Як видно на фото, для салату з м'яса грибів всі продукти потрібно нарізати рівними шматочками і змішати зі сметаною:
Частина заправки вилити на салат в салатник.
Як зробити грибний салат з куркою: рецепти і фото
І на закінчення - кілька фото рецептів грибних салатів з куркою (філе і печінкою).
Салат з курки і шинки з печерицями
Інгредієнти:
2 курячих філе (близько 300 г), 500 г варено-копченої шинки, 2 скибочки бекону, 1/2 качана пекінської капусти, 1 морква, 1 стакан консервованого зеленого горошку, 180 г консервованих печериць, 150 г Чеддер, сіль - за смаком, рослинне масло: для смаження. Заправка: 200 г майонезу, 3 корнішона, 2 ст. л. каперсів, пучок петрушки.
приготування:
Вимити і обсушити куряче філе, нарізати великими кубиками. Обсмажувати на розігрітій олії протягом 5-7 хв, помішуючи. Відварювати очищену моркву в підсоленій воді близько 20 хв, охолодити, нарізати великими кубиками. Нарізати бекон соломкою, обсмажити на сухій сковороді до хрусткого станів. Розрізати печериці на 4 частини. Нарізати сир кубиками, шинку - скибочками, а потім соломкою.
Приготувати заправку: порубати петрушку і каперси, нарізати корнішони дрібними кубиками, змішати всі інгредієнти з майонезом. Змішати куряче філе, морква, гриби, сир, шинку і горошок, викласти на листя капусти. Приготований за цим рецептом грибний салат з куркою потрібно полити частиною заправки, посипати беконом. Частину, що залишилася заправку подати окремо.
Салат теплий з печінки курки з грибами та овочами
Інгредієнти:
300 г печінки курки, 4 печериці, 1 солодкий болгарський перець (жовтий), 100 г салатного міксу, 2 ст. л. соєвого соусу, щіпка сушеного майорану, мелений чорний перець - за смаком, рослинна олія для смаження. Заправка: 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. солодкої гірчиці, 1 ч. л. меду, сіль і мелений перець - за смаком. Для подачі: 4 помідори черрі.
Примітка: для приготування грибного салату з печінкою курки потрібно фольга.
приготування:
Вимити курячу печінку, очистити від плівок, поперчити, замаринувати в соєвому соусі. Обсмажувати на розігрітій олії по 3-5 хв з кожної сторони, прикрити фольгою, щоб печінка залишалася теплою. Вимити, обсушити і почистити гриби, розрізати кожен на 4 частини. Обсмажити на олії до золотистої скоринки, посипати майораном.
Видалити у болгарського перцю плодоніжки і насіння, нарізати соломкою. Розрізати помідори черрі навпіл. З'єднати всі складові заправки, збити віночком до однорідної консистенції. Промити листя салату, обсушити і нарвати руками, додати болгарський перець, полити 2-3 ст. л. заправки. Викласти суміш на блюдо, зверху - печінку і гриби. Полити заправкою, прикрасити половинками черрі.
Зверніть увагу - смачні салати грибами навіть на фото виглядають дуже апетитно:
