Курячі ніжки в поєднанні з печерицями - смачне, ситне і ароматне блюдо. Його можна зробити на сімейну вечерю після приходу з роботи. Часу на його приготування потрібно мало, інгредієнти - найдоступніші. Подають гомілки і гриби з картопляним пюре, з розсипчастим булгуром або рисом, а для легкої вечері гарнір можна замінити овочевим салатом.
Рецепт приготування курячих ніжок з печерицями в фользі
Рецепт курячих ніжок з печерицями, приготованих в фользі - один з найпростіших. Якщо немає часу на приготування повноцінної вечері, візьміть цей варіант за основу - запевняємо, він виручить вас не один раз.
- 6-8 шт. ніжок;
- 500 г грибів;
- 2 цибулини;
- 300 мл майонезу;
- Сіль, прянощі за смаком;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ст. л. гірчиці.
Рецепт приготування курячих ніжок з печерицями в фользі описаний покроково.
- Гомілки добре промити, промокнути паперовим рушником або серветками.
- Викласти в глибоку миску, додати гірчицю, сіль і прянощі за смаком, роздавлений часник і майонез.
- Добре перемішати, залишити на 30 хв., Щоб добре промаринувалося.
- Гриби очистити від плівки, зрізати потемнілі кінчики ніжок.
- Порізати навпіл, викласти в миску з ніжками і знову все перемішати.
- Очистити цибулю, порізати півкільцями, викласти до грибів і знову добре перемішати руками.
- У форму для запікання покласти харчову фольгу, зверху викласти приготовані для запікання інгредієнти разом з соусом.
- Накрити зверху фольгою, защипнути краю і поставити форму в розігріту духовку.
- Запікати при температурі 190 ° С протягом 90 хв.
Курячі ніжки з печерицями, тушковані в сметанному соусі
Курячі ніжки з печерицями, приготовані на сковороді в сметанному соусі - ще один простий варіант страви для сімейної трапези. Його смак і аромат підкорить всіх ваших домашніх без винятку!
- 5-7 шт. ніжок;
- 500 г грибів;
- 2 головки цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 100 мл курячого бульйону;
- Масло рослинне;
- 1 ст. л. меленої солодкої паприки;
- 200 мл сметани;
- 1 пучок зелені петрушки або кропу;
- Сіль.
Курячі ніжки з печерицями, тушковані в сметанному соусі, припадуть до смаку всім вашим домашнім, незалежно від віку і смакових уподобань.
Ніжки натріть паприкою і сіллю, викладіть в розігріте рослинне масло і обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки з усіх боків.
Очищені плодові тіла наріжте слайсами, цибулю тонкими кільцями.
До ніжок викладіть спочатку цибулю і обсмажте 3-5 хв., Потім гриби і обсмажте 5 хв.
Влийте бульйон, протушкувати 10 хв. на середньому вогні.
Змішайте сметану з тиском часником, рубаною зеленню, посоліть за смаком, перемішайте.
Залийте в гриби з курячими ніжками, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні 10 хв.
Курячі ніжки з печерицями, запеченими в вершковому соусі
Курячі ніжки з печерицями, запеченими в вершковому соусі, вийдуть ароматними, ніжними, соковитими і смачними. Таке блюдо по праву може зайняти гідне місце на святковому столі, а також ситно нагодувати ваших домочадців в будь-який день.
- 6-8 шт. курячих ніжок;
- 400 г грибів;
- 50 г твердого сиру;
- 5 ст. л. сметани;
- 200 мл вершків;
- 1 ст. л. масла вершкового;
- За ½ ч. Л. каррі, меленої солодкої паприки;
- Сіль - за смаком, свіжа зелень.
- Ніжки добре промийте, промокніть паперовим рушником, посипте паприкою, каррі, розподіліть руками по всьому м'ясу.
- У змащений вершковим маслом лист для запікання викласти ніжки.
- Додати порізані на кілька частин плодові тіла, присолите за смаком.
- З'єднайте сметану з вершками і тертим на дрібній тертці сиром, добре перемішайте.
- Залийте соусом вміст дека, поставте в розігрітий до 190 ° С духовку.
- Запікайте протягом 60 хв., При подачі посипати зверху рубаною зеленню петрушки. Подавати можна з будь-яким, приготованим вами гарніром.
Курячі ніжки, фаршировані печерицями та сиром
Фаршировані печерицями курячі ніжки - оригінальне і смачне блюдо для подачі на святковий стіл. Готувати його буде важкувато, але воно того варте - ваші гості будуть приємно здивовані такою увагою і приголомшливим смаком страви.
- 10 шт. ніжок;
- 500 г грибів;
- 2 головки цибулі;
- 3 ст. л. тертого твердого сиру;
- 2 моркви;
- Масло рослинне;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
- Ніжки промити в воді, промокнути від зайвої рідини паперовим рушником.
- Акуратно зняти з ніжок шкірку, щоб вийшов «панчіх» зі шкіри. Для цього з самого верху стягувати шкуру вниз по ніжці до самої кісточки, роблячи надрізи в тих місцях, де шкурка з'єднується з м'ясом.
- Гострим ножем акуратно відрізати кістка разом зі шкірою.
- М'ясо зрізати, порізати дрібними кубиками, або пропустити його через м'ясорубку.
- Моркву і цибулю очистити, помити і подрібнити: ріпчаста цибуля кубиками, моркву натерти на тертці.
- Гриби порізати невеликими кубиками, обсмажити в маслі 5 хв., Додати овочі і продовжити смажити 10 хв.
- З'єднати куряче м'ясо з грибами і овочами, посолити і поперчити за смаком, ввести сир, перемішати.
- Чайною ложкою накладати начинку в «панчіх» з курячої шкіри, щільно утрамбовувавши її.
- З'єднати краї шкіри, зашити нитками або скріпити зубочистками, а саму шкіру проколоти в декількох місцях зубочисткою.
- Змастити лист для запікання маслом рослинним, викласти начинені ніжки і запікати в духовці протягом 40-50 хв. при температурі 180-190 ° С.
Курячі ніжки з печерицями та картоплею
Якщо під рукою є рецепт приготування в духовці курячих ніжок з печерицями та сиром - ваша сім'я ніколи не залишиться голодною.
- 6-8 ніжок;
- 700 г картоплі;
- 500 г грибів;
- 200 г сиру;
- 2 цибулини;
- 100 мл майонезу;
- Сіль.
- Ніжки посолити, влити 3-4 ст. л. майонезу і перемішати руками.
- Викласти в форму для запікання, зверху покласти шар очищеної і порізаної тонкими півкільцями картоплі.
- Потім шар цибулі, порізаного кільцями, змастити майонезом.
- Нарізати пластинками гриби, викласти на цибулю, трохи присолити і змастити майонезом.
- Поставити форму в духовку, прогріту до 180 ° С і запікати 50-60 хв, поки на поверхні страви не з'явиться золотава скоринка.
- Вийняти форму, зверху посипати тертим сиром і знову поставити в духовку на 15 хв.