Прості і смачні страви з грибів шампіньйонів: фото, рецепти приготування в домашніх умовах

Страви з печериць завжди прийдуть на допомогу, якщо є бажання смачно нагодувати сім'ю, але немає часу довго стояти біля плити. Ці гриби не вимагають попередньої підготовки, їх не потрібно довго чистити і перебирати, так як вони не бувають червивими і продаються, як правило, повністю готовими до використання. Щоб поповнити свою кулінарну скарбничку, ознайомтеся з кращими рецептами смачних і простих страв з печериць, які легко приготувати в домашніх умовах.

Домашні страви зі свіжих печериць: рецепти з фото

Гаряче блюдо «Печериці по-провансальски».

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжих печериць,
  • 100 мл оливкової олії,
  • 100 г ріпчастої цибулі,
  • 100 г томатного соку,
  • сіль,
  • зелень за смаком.

Приготування.

  1. Нашатковану цибулю злегка підсмажити на оливковій олії. Додати до нього скибочки печериць, посолити і тушкувати 5-10 хв. Після цього влити томатний сік і тушкувати ще 10 хв.
  2. Готову страву зі свіжих печериць, приготоване за цим рецептом, посипати рубаною зеленню.

Печериці, смажені з яйцями.

Інгредієнти:

  • 500 г печериць,
  • 75 г ріпчастої цибулі,
  • 2 ст. ложки топленого масла,
  • 3 яйця,
  • сіль і зелень за смаком.

Приготування.

  1. Підготовлені гриби дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з розігрітим маслом так, щоб вони зарум'янилися. Додати нашатковану цибулю і продовжувати смажити.
  2. Сирі яйця добре збити, посолити і змішати з дрібно нарізаною зеленню. Цією сумішшю залити гриби і смажити до готовності яєць.

Як показано на фото, готову страву зі свіжих печериць перед подачею потрібно посипати кропом:

Вермішель з печерицями та маслом.

Інгредієнти:

  • 250 г нарізаних свіжих печериць,
  • 50 г тертого сиру,
  • 90 мл рослинного масла,
  • 2 ст. ложки рубаної зелені,
  • 250 г вермішелі,
  • сіль, перець за смаком.

Приготування.

Для приготування смачного домашнього страви з печериць за цим рецептом потрібно обсмажити гриби в маслі протягом 2-3 хв, посипати зеленню і сиром.

Відварити в киплячій воді вермішель, відкинути на друшляк.

Змішати вермішель з грибною сумішшю. Подавати до столу з хрусткими хлібцями.

Картопля з печерицями, цибулею і помідорами.

Інгредієнти:

  • 300 г свіжих печериць,
  • 100 г ріпчастої цибулі,
  • 450 г відвареної картоплі,
  • 250 г свіжих помідорів,
  • 25 г вершкового масла (або маргарину),
  • зелень і сіль за смаком.

Приготування.

  1. Гриби промити, нарізати скибочками і підсмажити.
  2. На блюдо викласти картоплю, зверху покласти смажені гриби, змішані з підсмаженими окремо кільцями цибулі. Навколо картоплі розкласти скибочки помідорів, підсмажені на маслі (або маргарині). Посипати рубаною зеленню.

На цих фото показані страви з печериць, приготовані за рецептами, які представлені вище:

Страви з печериць, приготовані в мультиварці

Свинина з печерицями в мультиварці.

Інгредієнти:

  • 500 г свинини
  • 150 г печериць
  • 1 цибулина
  • 300 мл молока
  • спеції
  • 50 г вершкового масла

Підготовка.

Для приготування цієї страви з печериць в мультиварці м'ясо потрібно промити і нарізати шматочками. Цибулю і гриби почистити, подрібнити скибочками.

Приготування.

  1. У чашу мультиварки-скороварки покласти шматочки вершкового масла, додати цибулю, шампіньйони і свинину.
  2. Спеції змішати з молоком і влити в чашу.
  3. Закрити кришку, встановити клапан на значення «Високий тиск».
  4. Готувати в режимі «Гасіння» протягом 30 хвилин.
  5. Потім встановити клапан на значення «Нормальний тиск» і випустити пар.

Подивіться, як апетитно виглядає таке просте блюдо з печериць на цьому фото:

Різотто з печерицями в мультиварці.

Інгредієнти:

  • Рис - 1 склянка
  • Свіжі гриби печериці - 130 г
  • Сухі білі гриби - 15 г
  • Часник - 1 зубчик
  • Курячий бульйон - 3 склянки
  • Подрібнену ріпчасту цибулю - 50 г
  • Сухий чебрець - 1 ч. Л.
  • Сухе біле вино - 30 мл
  • Оливкова олія - ​​1 ст. л.
  • Тертий сир «Пармезан» - 40 г
  • Петрушка, вершкове масло, сіль, перець за смаком.

Приготування.

  1. Промити рис і обсушити. Залити сухі гриби водою, дати настоятися, видалити надлишки вологи. Подрібнити білі гриби і часник.
  2. Порізати свіжі гриби на шматочки по 0,7 см. Підігріти курячий бульйон.
  3. Вибрати в меню програму «каша», встановити час 50 хвилин.
  4. Розігріти мультиварку протягом 5 хвилин з відкритою кришкою.
  5. Покласти трохи вершкового масла в ємність для приготування, дати йому розтанути. Додати цибулю і часник і пасерувати 5 хвилин.
  6. Додати гриби, чебрець і тушкувати ще 5 хвилин.
  7. Додати рис, біле вино. Залишити гаситися на 10 хвилин, поки весь алкоголь не випарується.
  8. Влити курячий бульйон, закрити кришку, встановити тиск на позначку «0». Час готування під кришкою - 20 хвилин.
  9. По завершенні полити страву з грибів шампіньйонів, приготоване за цим рецептом, оливковою олією, ретельно перемішати і посипати тертим сиром «Пармезан» і рубаною петрушкою.
  10. Посолити і поперчити.

Блюдо з заморожених печериць: рецепт супу

Інгредієнти:

  • 1 л води (або бульйону),
  • 300 г печериць швидкої заморозки,
  • 2 ст. ложки борошна,
  • 1 морква,
  • 1 цибулина,
  • 1 картоплина,
  • 2 ст. ложки вершкового масла,
  • 2 яйця,
  • 1 ст. ложка молока,
  • 100 мл вершків,
  • сіль за смаком.

Приготування.

  1. Для приготування блюдо з заморожених печериць за цим рецептом гриби потрібно розморозити і нашаткувати. З'єднати їх з очищеними і нарізаними морквою і цибулею, згасити в сковороді з вершковим маслом (5 хв).
  2. Борошно підсушити, розвести молоком і змішати з тушкованими овочами і грибами. Перекласти масу в горщик.
  3. Яєчні жовтки відокремити від білків, змішати з вершками, довести до кипіння в невеликій ємності, ретельно помішуючи, влити в горщик. Додати очищений і нарізаний кубиками картоплю, воду або бульйон.
  4. Горщик закрити кришкою і поставити блюдо з заморожених печериць в помірно розігріту духовку на 35-40 хв.

Блюдо з маринованих шампіньйонів з рибою

потрібно:

  • Риба будь-яка - 4 шт. по 200 г,
  • 200 г маринованих шампіньйонів,
  • 4 помідори,
  • 2 лимона,
  • сіль,
  • перець,
  • часник,
  • зелень,
  • сіль.

Спосіб приготування.

  1. Очистіть рибу і добре промийте його в холодній воді. Потім посоліть, збризніть лимонним соком і залиште полежати 10 хвилин. Наріжте дрібно цибулю, часник, зелень, печериці. Перемішайте всі інгредієнти, додайте перець і сіль.
  2. Покладіть всередину риби гриби і зелень. Наріжте кружальцями помідори і лимон. Обкласти ними рибу. Загорніть все в капустяне листя і запікайте на вугіллі до готовності. Готову страву з маринованих шампіньйонів з рибою посипте зеленню і збризніть соком лимона.
  3. Нижче описано, які блюдо можна приготувати з печериць і грибного фаршу.

Страви з печериць і грибного фаршу

Фаршировані печериці.

Інгредієнти:

  • 24 великих печериці з міцними капелюшками, що мають форму чашок,
  • 2 ст. ложки вершкового масла,
  • 4 ст. ложки оливкової (кукурудзяного або іншого рафінованого рослинного) масла,
  • 3 ст. ложки дрібно нарізаної ріпчастої цибулі,
  • 2 чайні ложки томатної пасти,
  • 3 ложки сухого білого вина,
  • 1 потовчений зубчик часнику,
  • 1 чайна ложка солі,
  • 0,3 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю,
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів,
  • 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки.

Приготування.

Відокремити у печериць капелюшки від ніжок. Капелюшки протерти мокрим рушником, але не мити. Злегка посолити. Ніжки дрібно порізати.

На сковороді розігріти 1 ст. ложку оливкової олії і вершкове масло, покласти туди дрібно нарізані ніжки і обсмажувати протягом 5 хв. Додати томатну пасту, вино, часник, сіль і перець і тримати на сильному вогні ще 3 хв. Спробувати на смак і покласти панірувальні сухарі і петрушку.

Нафарширувати капелюшки печериць отриманою сумішшю і укласти їх нижньою частиною догори на змащене маслом деко. Деко поставити в попередньо сильно нагріту (до 220 ° C) духовку на 10 хв, часто поливаючи їх оливковою олією. Подавати в якості закуски або як другу страву.

Фаршировані печериці можна приготувати дещо інакше. Капелюшки печериць перед приготуванням фаршу обережно опустити в гаряче, але не киплячу олію і варити 10 хв. Обережно вийняти і остудити. Фарш приготувати, як зазначено вище, але не додавати в нього сухарів. Нафарширувати капелюшки фаршем. Сухарі змішати з розтопленим маслом і викласти на нафаршировані капелюшки. Посипати зеленню петрушки. Якщо масло не було перегрітий, коли в ньому відварювати капелюшки, печериці будуть дуже смачними. Подавати печериці з грибним фаршем потрібно холодними на наступний день.

Зрази з картоплею та печерицями.

Інгредієнти:

  • 500 г печериць,
  • 1,2 кг картоплі,
  • 160 г борошна,
  • 5 яєць,
  • 250 г ріпчастої цибулі,
  • 120 мл рослинного масла,
  • 1 ст. ложка вершкового масла,
  • сіль,
  • перець за смаком.

Для соусу:

  • 120 г томату-пасти,
  • 30 г борошна,
  • 100 г вершкового масла,
  • 200 г ріпчастої цибулі.

Приготування.

  1. Картоплю відварити «в мундирі», почистити, потовкти і протерти через сито. Потім покласти в нього сире яйце, додати сіль, перець, пшеничне борошно і добре перемішати. Картопляної маси надати форму батона завтовшки 5 см, потім нарізати на шматочки 1,5 см завтовшки і злегка приплюснути, щоб вийшла коржик.
  2. Приготування грибного фаршу: дрібно нарізані печериці підсмажити на сковороді (до випаровування рідини). Після цього змішати їх з пасерованою цибулею і дрібно нарубаними звареними круто яйцями. У фарш додати сіль, перець, вершкове масло і добре перемішати (для особливого смаку в фарш можна додати трохи тертого сиру).
  3. Фарш викласти на картопляні коржі, защипати їх, надавши подовжену форму, і обсмажити з усіх боків на олії.

Як показано на фото, це смачна страва з печериць можна полити томатним соусом:

Приготування соусу.

Цибуля ріпчаста очистити, тонко нарізати, злегка підсмажити у вершковому маслі з томатом-пастою. Борошно підсмажити на вершковому маслі до червоного кольору. Потім змішати її з цибулею, розвести грибним бульйоном, добре перемішати і варити на повільному вогні 15-20 хвилин. Потім покласти в соус сіль, цукор і масло.

Блюдо з печериць і картоплі: рецепт грибних котлет

Інгредієнти:

  • 200 г печериць,
  • 10 г сухарів,
  • 20 г масла,
  • 60 г ріпчастої цибулі,
  • 150 г картоплі,
  • сіль і спеції за смаком.

Приготування.

  1. Гриби відварити, пропустити через м'ясорубку. Змішати фарш зі смаженою цибулею, яйцем і сформувати з маси грибні котлети. Підсмажити.
  2. На гарнір до цього блюда з печериць подати відварну картоплю з маслом.

Блюдо з консервованих печериць: вегетаріанський суп

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна - 400 г
  • Цибуля ріпчаста - 70 г
  • Перець солодкий - 100 г
  • Морква - 200 г
  • Печериці консервовані - 150 г
  • Селера подрібнений - 20 г
  • Петрушка - 10 г
  • Кубик бульйонний - 1 шт.
  • Олія - ​​20 мл
  • Вода - 2,5 л
  • Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Спосіб приготування.

  1. Цибулю і солодкий перець миють, нарізають тонкими кільцями, кладуть в каструлю і обсмажують в олії. Додають до них нашатковану капусту, нарізану кубиками моркву, селеру, сіль, чорний перець, нарізані скибочками гриби і бульйонний кубик.
  2. Заливають інгредієнти киплячою водою, закривають кришкою і варять вегетаріанський суп на слабкому вогні до готовності.
  3. Блюдо з консервованих печериць потрібно посипати подрібненою петрушкою.

Другі гарячі страви з печериць: рецепти в духовці

Короп, запечений з печерицями.

Інгредієнти:

  • 1 кг коропа,
  • 200 г свіжих печериць,
  • 70 г масла,
  • 2 цибулини,
  • 1-1 / 2 склянки сметани,
  • 1 столова ложка борошна,
  • 100 г сиру тертого гострого,
  • 2 столові ложки сухарів панірувальних.

Приготування.

Карпа очистити від луски і нутрощів. Зрізати філе, покласти на змащене маслом металеве блюдо і запекти в духовці, але не до повної готовності. Гриби очистити від шкірки, добре промити, нарізати досить великими скибочками, покласти в каструльку, додати нарізаний кружками цибулю, сіль, перець, 1/4 склянки води і тушкувати до повної готовності. Рибу покрити грибами, залити посоленной сметаною, змішаної з борошном, густо посипати сиром, натертим на рідкісній терці і змішаним з сухарями. Скропити розтопленим маслом і запекти в духовці до утворення золотистої скоринки. Подавати в це друга страва з печериць гарячому вигляді на тому ж блюді.

Блюдо з капелюшків печериць.

Інгредієнти:

  • 600 г капелюшків печериць,
  • 100 г вершкового масла,
  • 0,5 чайної ложки солі.

Приготування.

Витерти бруд з капелюшків грибів мокрим рушником, посипати їх сіллю, розкласти на деку, в якому розтоплений 2 ст. ложки вершкового масла. При розміщенні грибів на деку капелюшки укладати так, щоб вони лежали нижньою частиною догори. У кожну капелюшок покласти шматочок вершкового масла. Деко поставити в нагріту духовку на 10 хв. Якщо гриби починають підсихати, покласти в капелюшки ще вершкового масла і так поступати до тих пір, поки гриби не будуть готові. Посолити за смаком.

Подавати блюдо з печериць, приготоване в духовці за цим рецептом, окремо або з обсмаженою свинячим салом до біфштексу або смаженої свинини.

Страви з печериць з сиром і сметаною

Риба по-фєрмєрскі з овочами і шампіньйонами.

Інгредієнти:

  • 1 кг філе судака,
  • 1 цибулина,
  • 2 моркви,
  • 300 г печериць,
  • 200 г сметани (або майонезу),
  • 200 г сиру,
  • рослинна олія.

Приготування.

  1. Рибу обсмажити на сильному вогні в киплячій олії з обох сторін (не до готовності).
  2. Пасеровані подрібнені морква і цибуля викласти на порційну сковороду. Зверху розкласти рибу, посипати грибами (печериці можуть бути сирими), залити майонезом (або сметаною), посипати тертим сиром і запікати 10-15 хвилин.

Блюдо з печерицями, сиром і перцем.

Інгредієнти:

  • 1 кг дрібно нарізаних печериць,
  • 4 ст. ложки вершкового масла,
  • ложки напівсухого білого вина,
  • 1,5 чайної ложки солі,
  • 0,5 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю,
  • 0,5 чайної ложки червоного меленого перцю,
  • 2 склянки сметани,
  • 1 стакан натертого швейцарського сиру.

Приготування.

Вершкове масло розтопити в сковороді і обсмажити в ньому протягом 5 хв гриби. Додати напівсухе вино і тримати на сильному вогні ще 2 хв. Зменшити вогонь, покласти сіль, чорний і червоний перець, розмішати і додати сметану і сир. Тримати на слабкому вогні, часто помішуючи до тих пір, поки не загусне. Подавати блюдо з печериць з сиром на підсушеному хлібі, змащеному вершковим маслом.

Блюдо з печериць, картоплі та шинки

Інгредієнти:

  • 200 г картоплі,
  • 150 г печериць,
  • 50 г шинки,
  • 30 г вершкового масла,
  • 2 столові ложки консервованого зеленого горошку,
  • 1 яйце,
  • 1 столова ложка майонезу,
  • 1 чайна ложка лимонного соку,
  • зелень петрушки,
  • цукор,
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування.

Картопля помийте, відваріть в шкірці, остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками. Печериці промийте, розріжте на 4 частини і тушкуйте на сковороді у вершковому маслі. Потім все змішайте і додайте нарізану кубиками шинку, зелений горошок. Заправте блюдо з печериць і картоплі соусом. Для його приготування змішайте майонез, сіль, цукор і лимонний сік. Салат викладіть гіркою в салатницю, прикрасьте четвертинками круто звареного яйця, подрібненою зеленню петрушки і подайте до столу.

Далі ви дізнаєтеся, які ще страви можна приготувати з печериць.

Інші страви з печериць

Печериці з овочами.

Інгредієнти:

  • 800 г печериць,
  • 2 солодких червоних перцю,
  • 2 маленьких цукіні,
  • 1 середня цибулина,
  • 6 ст. ложок оливкової олії,
  • 2 ст. ложки вершкового масла,
  • 150 мл бульйону (з кубиків або концентратів),
  • 2 ст. ложки соєвого соусу,
  • 1 щіпка цукру,
  • сіль,
  • перець за смаком.

Приготування.

  1. Гриби нарізати пластинками. Розігріти половину масла у великій сковороді.
  2. Половину грибів смажити на сковороді 3-5 хв, потім відставити. Точно так же підсмажити другу половину. (Це робиться для того, щоб швидше випаровувався сік, що утворився.) Обидві порції грибів відставити в сковороді в сторону.
  3. Перець розрізати навпіл, вийняти серцевину з зернами, промити і нарізати соломкою. Цукіні вимити, зрізати кінці і нарізати скибочками. Цибулину почистити і дрібно нарізати.
  4. Вершкове масло розтопити в каструлі і тушкувати в ньому цибулю до прозорості. Потім влити овочевий бульйон, всипати червоний перець і все гасити 4-5 хв.
  5. Додати цукіні і проварити ще 2-3 хв. Отриману масу змішати з грибами. Додати за смаком соус, цукор, сіль і перець.
  6. Щоб в страві було більше соусу (наприклад, для гарніру з рису або локшини), до грибів слід додати 200 мл вершків, закип'ятити і змішати з іншими компонентами.

Як показано на фото, до цієї страви з грибів шампіньйонів як гарнір можна подати овочевий салат:

Фондю з овочевими шашличками.

Інгредієнти:

  • 2 цукіні,
  • 16 печериць,
  • 8 помідорів чері,
  • 1 червоний солодкий перець,
  • 1 зелений солодкий перець,
  • рослинне масло для смаження.

Для клярі:

  • 2 яйця,
  • 100 г пшеничного борошна,
  • 250 мл води.

Приготування.

  1. Щоб приготувати цю страву з печериць, потрібно нарізати цукіні і перець кубиками, нанизати їх упереміж з грибами на короткі шампури.
  2. Приготування клярі: збити яйця з водою і борошном в піну.
  3. Масло нагріти в фондюшниці до кипіння. Шашлички вмочати в кляр і обсмажувати в олії до золотистого кольору.

Омлет з печериць.

Інгредієнти:

  • 300 г печериць,
  • 30 г вершкового масла,
  • 50 мл рослинного масла,
  • 4 яйця,
  • 100 г шинки (або копченого окосту),
  • 4 ст. ложки борошна,
  • трохи води,
  • сіль,
  • перець,
  • зелень за смаком.

Приготування.

  1. Гриби нарізати скибочками (за бажанням можна гриби подрібнити) і згасити у вершковому маслі протягом 5-10 хв із зеленню і спеціями.
  2. Окремо збити яєчні білки. З жовтків, борошна і води приготувати тісто негусто (консистенція сметани). Збиті білки, тісто і гриби перемішати і запекти в маслі на сковороді.
  3. Дрібно нарізати шинку або окіст, посипати омлет.

Прикрасити смачна страва з грибів шампіньйонів зеленню.

Яєчня з печерицями.

Інгредієнти:

  • 4-5 печериць,
  • 2 яйця,
  • 2 ст. ложки рослинної олії.

Приготування.

  1. Для приготування цієї страви крупно нарізані печериці потрібно обсмажити в рослинній олії протягом 2-3 хв.
  2. Потім залити їх яйцями і посолити за смаком.

Медові печериці.

Інгредієнти:

  • 300 г печериць,
  • 1 ст. ложка арахісового масла,
  • 1 ст. ложка меду,
  • 1 ст. ложка соєвого соусу,
  • 1 ч. Ложка кунжутного масла.

Приготування.

  1. Обтерти гриби вологою паперовою серветкою і відрізати ніжки.
  2. Розігріти масло в воке, додати гриби і обсмажувати 1 хв на середньому вогні. Додати мед і соєвий соус, перемішати з грибами, зменшити вогонь і накрити кришкою.
  3. Зняти кришку і готувати до тих пір, поки сироп НЕ згуститься, гарненько помішуючи, щоб гриби виявилися в глазурі. Вимкнути вогонь під сковорідкою, скропити кунжутним маслом і перемішати.
  4. Подавати страву як гарячим, так і холодним.

Печериці в желе.

Інгредієнти:

  • 375 г печериць,
  • 30 мл рослинного масла,
  • 20 мл оцту,
  • 5 г цукру,
  • 1 г желатину,
  • перець,
  • сіль.

Приготування.

  1. Печериці промити, готувати до готовності в пароварці (протягом 20-25 хв), охолодити і нарізати скибочками.
  2. З рослинного масла, оцту або лимонного соку, цукру, солі, перцю і розчиненого желатину приготувати соус. Він повинен бути густим. Гриби змішати з соусом.

Печериці в сметані.

Інгредієнти:

  • 500 г дрібно нарізаних печериць,
  • 0,5 склянки дрібно нарізаної ріпчастої цибулі,
  • 4 ст. ложки вершкового масла,
  • 1 чайна ложка солі,
  • 0,25 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю,
  • 2 чайні ложки червоного перцю,
  • 1 стакан сметани.

Приготування.

Лук обсмажити в сковороді на вершковому маслі на сильному вогні протягом 5 хв. Покласти гриби, сіль і перець і обсмажувати гриби на середньому вогні до тих пір, поки з них не випарується вся волога. Покласти червоний перець і потім сметану. Добре перешкодити. Довести до кипіння, але не давати кипіти.

Подавати це просте блюдо з грибів шампіньйонів на тарілках або на підсушеному хлібі.

Суп з печериць з макаронами і топінамбуром.

Інгредієнти:

  • 50 г макаронів,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 150 г печериць,
  • коріння,
  • 1 топінамбур,
  • 1 ст. ложка картопляного борошна,
  • 120 мл вершків,
  • сухарі,
  • вода,
  • грінки (або тертий сир),
  • сіль.

Приготування.

  1. Макарони зварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, обдати холодною водою і покласти назад в каструлю, додавши масло.
  2. Печериці помістити в каструлю з водою, додати коріння, топінамбур і сухарі. Варити до розм'якшення, потім протерти крізь решето і покласти пюре назад в каструлю. Заправити її вміст картопляним борошном, розведеною в холодній воді, і прокип'ятити. Покласти в суп макарони, поступово влити вершки, прокип'ятити.
  3. Подати страву з грінками.

Печериці з проростками спаржі.

Інгредієнти:

  • 200 г печериць,
  • 150 г проростків спаржі,
  • 40 г масла вершкового,
  • 30 г сметани,
  • 10 г зелені кропу,
  • сіль і спеції за смаком.

Приготування.

  1. Гриби вимити, нарізати тонкими скибочками і обсмажити на частини масла. Проростки спаржі відварити в підсоленій воді і теж обсмажити (на іншому маслі).
  2. Подати зі сметаною, посипавши свіжим кропом.

Подивіться, як виглядає приготоване за цим простим рецептом страва з печериць на фото:

Блюдо з судаком і печерицями в духовці

Інгредієнти:

  • 1 кг судака,
  • 250 г печериць,
  • 500 мл жирних вершків,
  • сіль,
  • перець білий за смаком.

Приготування.

  1. Рибу випатрати, почистити і нарізати на порції. Кожен шматочок риби посолити, поперчити зовні і всередині.
  2. Укласти в посуд, залити до половини вершками, накрити фольгою і поставити в гарячу духовку на 10 хв.
  3. Гриби нарізати тонкими скибочками. Дістати форму з рибою з духовки і укласти поверх риби всі гриби. Посолити і залити вершками, що залишилися. Накрити фольгою і запікати ще 10 хв.
  4. Щоб на блюді утворилася апетитна скоринка, за 10 хв до готовності прибрати фольгу і залишити запікатися без неї.
  5. Подавати в гарячому вигляді на тому ж блюді.

У цій збірці фото представлені страви з грибів шампіньйонів, приготовані за рецептами, які описані на цій сторінці: