Бекон з печерицями - смачне і оригінальне ласощі, яке готується як гарнір або самостійне блюдо для святкових застіль. Подібна закуска обов'язково сподобається всім, хто любить грибні страви або просто вишукану кухню!
Пропонуємо кілька рецептів приготування печериць з беконом, які виручать вас, якщо потрібно терміново придумати ситне і гідне блюдо для вечірки або домашнього вечері.
Печериці, смажені з беконом на мангалі: покроковий рецепт
Печериці, смажені з беконом на мангалі, вийдуть соковитими саме завдяки беконовим слайсами, якими обертають плодові тіла перед приготуванням. Блюдо виходить насиченим і поживним, з хрусткою підсмаженою скоринкою.
Порада: подавати страву тільки в гарячому вигляді, щоб можна було відчути весь аромат і смак приголомшливою закуски.
- 15 шт. печериць середнього розміру;
- 15 тонких смужок бекону;
- 2 ст. л. масла оливкового;
- По 1 ч. Л. бальзамічного оцту і кунжутного масла;
- 1 ч. Л. сухого базиліка;
- Сіль і мелений чорний перець.
Скористайтеся покроковим описом рецепта, щоб приготувати смажені печериці з беконом.
Очищені і промиті гриби викладаються в емальовану миску.
Заливаються бальзамічним і кунжутним маслом, посипають базиліком, сіль за смаком і меленим чорним перцем.
Акуратно перемішуються руками і залишаються в холодильнику на 2-2,5 години.
Потім кожен екземпляр гриба обертається смужкою бекону і нанизується на шампур.
Смажиться блюдо на мангалі до появи красивого рум'янцю з усіх боків.
Фаршировані печериці з цибулею і беконом, запечені в духовці
Цей варіант фаршированих печериць з беконом краще запікати в духовці - блюдо вийде соковитим, з ніжним вершковим смаком сиру і хрусткою скоринкою.
- 15-20 великих печериць;
- 15-20 смужок бекону;
- 2 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- Масло рослинне;
- 3 часникові часточки;
- сметана;
- Сіль за смаком.
Фаршировані і запечені в духовці печериці з беконом готують за описаним нижче рецептом.
- Промийте гриби, зріжте ніжки або видаліть акуратно ложкою.
- Капелюшки викладіть на змащене маслом деко, ніжки подрібніть кубиками.
- Цибулю очистіть, промийте і подрібніть так само, як гриби.
- Морква після очищення натріть на дрібній тертці, сир натріть дрібно, часникові часточки теж подрібніть, як можна дрібніше.
- Розбийте сирі яйця і за допомогою вилки трохи збийте.
- Розігрійте в сковороді олію і викладіть цибулю, обсмажте до рум'янцю і введіть часник.
- Обсмажте пару хвилин і введіть морква, перемішайте і обсмажте до м'якості моркви.
- Висипати подрібнені ніжки грибів і на середньому вогні обсмажте до золотистого кольору.
- Влийте сметану, перемішайте (сметана додасть вершковий смак і загустіть начинку).
- Посоліть за смаком, перемішайте, зніміть з вогню і дайте набагато охолонути.
- Нафаршіруйте капелюшки грибів, утрамбовуючи акуратно чайною ложкою.
- У кожну капелюшок влийте по 1 ст. л. збитих яєць, щоб скріпити начинку при запіканні.
- Викладіть зверху натертий сир і притисніть пальцями, оберніть кожну капелюшок беконом, зміцнюйте зубочисткою.
- Поставте деко з грибами в розігріту до 180 ° С духовку і запікайте 20-25 хв.
Печериці з сиром і беконом, запечені в духовці в рукаві
Якщо ви збираєте гостей і хочете здивувати їх незвичайної закускою - приготуйте бекон з печерицями в рукаві. Обов'язково додайте сирний сир, щоб наситити блюдо особливими смаковими нотками і ароматом.
- 10-15 шампіньйонів;
- 10-15 платівок бекону;
- 100 г сирного сиру;
- 1 пучок зелені кропу;
- 1 цибулина;
- Масло вершкове.
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Печериці з сиром і беконом, запечені в духовці, вразять смакові рецептори всіх, хто спробує блюдо.
- Відокремити капелюшка від ніжок: капелюшки помити і зняти плівку, ніжки подрібнити ножем.
- Лук очистити, нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі до м'якості і додати ніжки.
- Обсмажити 10 хв., Перемішати і зняти з плити.
- Порізати кріп, викласти в піджарку, додати сирний сир, посолити за смаком, поперчити і перемішати.
- Начинити капелюшки, обернути слайсами бекону і закріпити зубочистками.
- Викласти в рукав, який покласти на деко, зав'язати з двох сторін, проколоти верх зубочисткою.
- Поставити в духовку, включити 180 ° С і виставити 30 хв.
М'ясний рулет з фаршу з печерицями та беконом, запечена в духовці
Зазвичай м'ясний фарш буває трохи сухуватий при приготуванні, проте в м'ясному рулеті з печерицями та беконом ніжна і соковита начинка здивує і порадує своїм смаком.
- 150 г бекону;
- 800 г фаршу будь-якого (можна по ½ частини свинячого і яловичого);
- 400 г печериць;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- 1 яйце;
- Сіль і суміш мелених перців;
- Масло рослинне.
Як правильно готувати м'ясний рулет з печерицями та беконом, запечена в духовці?
- Очистити моркву і цибулю, промити і в маслі обсмажити до рум'янцю, зовсім трохи присолити і дати охолонути.
- Окремо обсмажити дрібно порізані печериці до рум'яної скоринки поперчити.
- Фарш з'єднати з яйцем, вимісити руками і присолити трохи.
- На деко, де покладена фольга для запікання, викласти скибочки бекону трохи внахлест.
- Потім розподілити фарш не більше 1,5 см в товщину по всій поверхні бекону.
- На фарш викласти гриби, а потім і шар овочів.
- Згорнути рулетом (як бісквітний рулет), загорнути у фольгу, яка на деку.
- Поставити в гарячу духовку і випікати 50 хв. при 190-200 ° С.
- Відкрити фольгу і ще на 10 хв. залишити деко з рулетом для запікання до рум'яної скоринки.
Курячий рулет з печерицями, беконом, цибулею і майонезом
Курячий рулет з печерицями, беконом і майонезом відмінно вийде, якщо запекти його в духовці. Хоча таке блюдо не для щоденного вечері «на швидку руку», іноді можна побалувати своїх близьких.
- 1 невелика тушка курки;
- 250 г бекону;
- 300 г печериць;
- 1 цибулина;
- 2 часникові часточки;
- Масло рослинне, сіль і мелений лимонний перець.
Готуємо страва за описаним нижче пошаговому рецептом.
- Тушку курки промити, промокнути паперовим рушником і звільнити від кісток гострим ножем (акуратність і терпіння допоможуть не пошкодити тушку).
- Викласти курку шкірою на стіл, трохи відбити, поперчити лимонним перцем, посолити.
- Лук очистити, подрібнити кубиками й обсмажити в маслі до м'якості.
- Додати дрібно порізані гриби і подрібнений часник, посолити і обсмажити 10 хв.
- Бекон порізати тонкими слайсами, викласти на курку, зверху розподілити гриби з цибулею і часником.
- Загорнути курку так, щоб надати форму цілої тушки.
- Перев'язати м'ясо кулінарним шпагатом, загорнути в харчову фольгу і викласти на деко.
- Поставити в розігріту до 190 ° С духовку і запікати 50 хв.
- Після зазначеного часу відкрити фольгу і знову поставити деко запікатися на 15 хв.
- Готову страву звільнити від шпагату і нарізати шматочками.
Паста карбонара з беконом, печерицями, пармезаном і вершками
Паста карбонара з беконом, печерицями та вершками - шалено смачне і ситне блюдо, яке відмінно урізноманітнює повсякденне меню. Запишіть рецепт страви і як можна частіше радуйте своїх домочадців.
- 300 г пасти;
- 150 г бекону;
- 400 г печериць;
- 200 г пармезану;
- 150 мл вершків;
- 3 часникові часточки;
- 2 цибулини;
- 3 жовтки яєчні;
- 2 ч. Л. вершкового масла;
- Масло рослинне;
- Сіль і мелений чорний перець.
Дотримуйтеся рецепту приготування карбонара з беконом, печерицями та вершками, і у вас вийде дуже смачне блюдо для сімейної вечері.
- Очистіть часник (1 часточку), подрібніть і викладіть в розпечену з вершковим маслом сковороду.
- Обсмажте 1 хв., Приберіть і викиньте, а в сковороду всипте нарізаний тонкими слайсами бекон.
- При помішуванні обсмажте 2 хв., Введіть порізаний кубиками цибулю.
- Перекладіть все в іншу сковороду з 2 ст. л. рослинного масла і обсмажте 5-7 хв., вийміть шумівкою і викладіть в миску
- Гриби поріжте слайсами, викладіть в рослинне масло і обсмажте 10 хв.
- Перекладіть цибулю і бекон в сотейник, влийте вершки, посоліть, поперчіть, додайте гриби і поставте на мінімальний вогонь.
- Гасіть 7-10 хв., Окремо в тарілку натріть пармезан на крупній тертці, влийте сирі жовтки, посоліть і поперчіть, збийте.
- Відваріть пасту, як зазначено в інструкції, перекладіть в сотейник, влийте соус, перемішайте і млоїте 3 хв.
- Перекладіть в глибоке блюдо, зверху притрусіть трошки тертим сиром.
- Подавайте пасту з беконом, печерицями у вершках тільки в гарячому вигляді (так вона набагато смачніше).
Паста карбонара з печерицями, беконом і курячим філе
Цей рецепт приготування пасти карбонара з печерицями, беконом і куркою - страва ресторанного рівня без зусиль і тимчасових витрат. З ним впорається будь-яка починаюча господиня, і не тільки порадує, але і здивує своєю майстерністю рідних і близьких.
- 2 курячі філе;
- 400 г пасти;
- 300 г печериць;
- 200 мл вершків;
- 7-9 шматочків копченого бекону;
- 150 мл сухого білого вина;
- 2 яєчних жовтки;
- 2 ст. л. подрібненої зеленої петрушки;
- Сіль і суміш мелених перців - за смаком.
Рецепт приготування пасти карбонара з беконом, печерицями та курячим філе пропонуємо в детальному описі.
- Обсмажте порізане кубиками куряче філе на сковороді з антипригарним покриттям до рум'янцю і викладіть в тарілку.
- Додайте в сковороду порізану шматочками бекон і порізані соломкою печериці.
- Обсмажте 7-10 хв. на середньому вогні, влийте вино і вершки, перемішайте і доведіть до кипіння.
- Введіть куряче філе і тушкуйте на повільному вогні 10 хв.
- Охолодіть 10 хв., Знявши з вогню, і по одному введіть сирі жовтки, при цьому постійно збивайте виделкою.
- Відваріть пасту по інструкції, зазначеної на упаковці.
- Викладіть в сковороду з м'ясом і грибами, перемішайте, присолите, притрусіть зеленню.