У нашій країні смажені гриби вважаються одним з найпопулярніших страв. А в поєднанні зі смаженою картоплею, цибулею і сметаною - це чудове страву. Особливо дане ласощі славиться своїм неперевершеним насиченим смаком. Пропонуємо кілька рецептів приготування смаженої картоплі зі свіжими опеньками.
Як правильно посмажити свіжі опеньки на сковороді
Смак страви вам обов'язково сподобається, а чудовий аромат, що доноситься з кухні, буде пробуджувати у ваших домашніх «звірячий» апетит. Як потрібно посмажити свіжі опеньки, щоб здивувати членів сім'ї незвично смачним і поживним стравою?
Приготувати смажені опеньки зможе навіть початківець кулінар. Дотримуючись пропонованим рецептом, ви будете знати, як правильно посмажити свіжі опеньки. А з часом у вас з'являться свої секрети і хитрості приготування.
- Опеньки - 1 кг;
- Масло вершкове - 2 ст. л .;
- Сіль за смаком;
- Соус соєвий - 2 ст. л .;
- Перець чорний мелений - ½ ч. Л .;
- Зелень петрушки - кілька гілочок.
Опеньки можна смажити в мультиварці, на сковороді або в духовці. У цьому варіанті ви дізнаєтеся самий простий і доступний спосіб, як посмажити свіжі опеньки - на сковороді.
Очистити опеньки: прибрати з капелюшків хвою, листя і траву. Зрізати нижню частину ніжки на 1-1,5 см.
Промити під краном і викласти в каструлю з киплячою водою.
Проварити 20 хв і дати гарненько стекти.
Розтопити в сковороді вершкове масло і викласти гриби.
Дати протушкувати під закритою кришкою 15 хв, потім посолити за смаком, влити соєвий соус, ввести мелений перець, перемішати.
Продовжити смажити 15 хв при відкритій кришці, постійно помішуючи, щоб не пригорали.
В кінці ввести подрібнену зелень петрушки, перемішати і подавати до столу.
Приготоване страву відмінно буде гармоніювати з м'ясними стравами як гарнір.
Як смажити свіжі опеньки з картоплею і часником
Смажена картопля зі свіжими опеньками прекрасно підійде для прийому дорогих гостей. Крім того, таке блюдо можна приготувати і на вечерю для своєї сім'ї.
- Картопля - 10 шт .;
- Опеньки - 700 г;
- Часникові часточки - 5 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Масло рослинне;
- сіль;
- Зелень кропу і петрушки - 1 пучок;
- Перець чорний мелений - ½ ч. Л.
Як правильно посмажити свіжі опеньки з картоплею, покаже наступний рецепт.
- Очищені і промиті опеньки відварюють 20 хв і відкидають на друшляк.
- Викладають на суху гарячу сковороду і смажать на середньому вогні до випаровування рідини.
- Вливають частину рослинного масла і смажать до золотистої скоринки, присаливают, перчать.
- Вводять очищений і порізаний дольками цибулю, смажать все разом 5-7 хв.
- Очищають і миють картопля, нарізають тонкими брусочками і смажать на окремій сковороді до рум'яної скоринки.
- Присолюють, вводять подрібнений кубиками часник і перемішують.
- На велике плоске блюдо викладають картоплю, потім гриби, і посипають подрібненою зеленню.
Як правильно посмажити свіжі опеньки з цибулею
Цей рецепт досить простий, адже для страви знадобляться тільки плодові тіла і цибулю. Як тільки ви почнете процес - можете бути впевнені: ваші домочадці зберуться на кухні, відчувши смачний запах смажених грибів.
- Опеньки (відварити) - 1 кг;
- Лук - 5 шт .;
- Сіль і перець мелений чорний - за смаком;
- Рослинна олія;
- Кориця - на кінчику ножа;
- Базилік - 2 гілочки.
Як посмажити свіжі опеньки з додаванням цибулі?
- Відварені гриби викладають на розігріту суху сковороду і випарюють рідину.
- Вливають масло і смажать 20 хв на повільному вогні до рум'яності, постійно помішуючи.
- Очищену цибулю нарізають тонкими півкільцями і всипають до грибів, солять і перчать за смаком, перемішують.
- Смажать на повільному вогні 8-10 хв, додають корицю, перемішують.
- Виставляють на стіл у великому красивому блюді, прикрасивши зверху гілочками базиліка.
Пропонуємо переглянути відео, як правильно посмажити свіжі опеньки з цибулею.
Рецепт, як посмажити свіжі опеньки зі сметаною
Ця страва подобається багатьом за його простоту і приголомшливий смак. Однак його можна ускладнити, додавши інші інгредієнти.
- Опеньки - 1 кг;
- Сметана - 150 мл;
- сіль;
- Лук - 2 шт .;
- Перець чорний мелений - ½ ч. Л .;
- Олія - 50 мл;
- Паприка - 1 ч. Л .;
- Часникові часточки - 3 шт .;
- Болгарський червоний перець - 2 шт.
Наступні покрокові рекомендації покажуть, як посмажити свіжі опеньки зі сметаною.
- Відварені в підсоленій воді опеньки, викласти на сковороду з маслом і смажити 20 хв на повільному вогні.
- Додати порізаний кубиками цибулю і подрібнений часник, смажити 10 хв.
- Очистити болгарський перець від насіння, порізати локшиною і викласти в гриби. Накрити кришкою і тушкувати 5-7 хв.
- Посолити за смаком, додати перець мелений, паприку, перемішати і влити сметану.
- Прикрити (не накривати повністю) сковороду кришкою і томити на повільному вогні 20 хв.
Можна подавати з відвареною картоплею або смаженим м'ясом.
Як приготувати свіжі опеньки, смажені з картоплею і цибулею
Як приготувати свіжі опеньки, смажені з картоплею і цибулею, щоб це поєднання сподобалося всім вашим домашнім?
- Опеньки - 1 кг;
- Картопля - 7 шт .;
- Лук -6 шт .;
- сіль;
- Перець мелений чорний і червоний - по 1/2 ч. Л .;
- Олія - 50 мл;
- Масло вершкове - 2 ст. л .;
- Зелень кропу.
Наступний покроковий рецепт покаже, як правильно смажити свіжі опеньки з картоплею і цибулею.
- Опеньки очистити, промити і відварити в підсоленій воді 20-25 хв.
- Відкинути на друшляк, щоб стекли, і викласти на сковороду з вершковим маслом.
- Смажити до рум'яної скоринки і ввести порізаний півкільцями цибулю.
- Продовжити смажити на повільному вогні ще 10 хв.
- Картоплю почистити, нарізати часточками, помити і просушити на кухонному рушнику.
- Смажити на окремій сковороді в олії до золотистої скоринки, постійно акуратно помішуючи.
- Змішати в одній сковороді всі інгредієнти, посолити за смаком, всипати суміш мелених перців і перемішати.
- Томити на сковороді під закритою кришкою 5 хв.
- При подачі на стіл прикрасити подрібненою зеленню кропу.
Тепер, дізнавшись, як посмажити картоплю зі свіжими опеньками, може сміливо приступати до процесу приготування. Рідні та гості будуть в захваті від цих страв - перевірено!
