Гливи є найпопулярнішими і улюбленими грибами практично у всіх країнах світу. Страви з них завжди виходять смачними, апетитними і ароматними. Завдяки своєму яскраво вираженого грибного аромату і смаку, з гливи готують запіканки, котлети, паштети, соуси, жульени. Гриби ніколи не втрачають свої корисні властивості і вітаміни, яким би способом їх не готували.
Ніжні і ароматні плодові тіла дуже добре поєднуються з курячим м'ясом. Пропонуємо вам ознайомитися з декількома рецептами гливи з куркою з покроковими фото. Ці страви можна подавати як до обіду і вечері, а також до святкового застілля.
Як смачно приготувати гриби гливи з куркою в мультиварці
Мультиварка на кухні для кожної господині - незамінний помічник. За допомогою цього обладнання готувати стає набагато приємніше і легше.
Гливи з куркою в мультиварці - немає нічого простіше і швидше. Скористайтеся цим простим варіантом і дізнайтеся, як смачно приготувати гриби гливи з куркою.
- м'ясо курки - 700 г;
- гливи - 600 г;
- морква - 2 шт .;
- часникові часточки - 4 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- сметана або натуральний йогурт - 300 мл;
- вода - 1 ст .;
- сіль;
- суміш мелених перців - 1 ч. л .;
- зелень кропу і петрушки - 1 пучок.
Як приготувати курку з вешенками, щоб ваші домашні були вражені смаковими властивостями страви?
З м'яса зняти шкіру, промити водою, просушити чистим кухонним рушником, а потім порізати тонкими скибочками.
Гливи почистити, розділити на окремі екземпляри і порізати шматочками.
Моркву почистити від шкірки, помити і натерти на крупній тертці.
Часникові часточки очистити і дрібно порубати ножем.
З цибулі зняти шкірку і подрібнити кубиками.
У чашу мультиварки шарами викласти м'ясо, натерту моркву і цибулю.
Верхнім шаром укласти гливи і подрібнений часник.
У сметану додати 1 ст. води, ввести сіль і суміш перців, розмішати.
Соусом залити все продукти в чаші мультиварки, встановити режим «Гасіння» на 60 хв.
Перед подачею на стіл посипати м'ясо і гриби подрібненою зеленню.
Рецепт гливи з куркою в мультиварці прекрасно оттеняется грибним присмаком, а сметанний соус, в якому гасилися інгредієнти, тільки підсилює аромат страви.
Курка з вешенками і сметаною в духовці
Варіант приготування курки з вешенками і сметаною добре підійде для тих, хто любить балувати своїх домочадців вишуканими стравами. Плодові тіла додадуть вашому страви приємний деревний аромат. Його можна подавати з будь-яким гарніром, проте кращим варіантом буде прісний рис і картопляне пюре, так як страва має яскраво-вираженим і інтенсивним смаком.
Час приготування курки з вешенками в духовці всього 1 год 20 хв, і розраховане блюдо на 5 порцій.
- м'ясо курки - 500 г;
- гливи - 500 г;
- сметана - 400 мл;
- сир твердий - 200 г;
- цибуля - 2 шт .;
- сіль;
- грибна приправа - 1 ч. л .;
- мускатний горіх - щіпка;
- перець чорний мелений - 1 ч. л .;
- масло рослинне.
М'ясо курки помити, зняти весь жир і плівку, залити водою і варити до готовності приблизно 45 хв. Дати стекти воді, остудити і порізати шматочками.
Щоб посилити смак м'яса, в бульйон при варінні потрібно додати шматочки свіжої моркви, півкільця цибулі, часник і селеру.
Лук очистити, порізати тонкими півкільцями, обсмажити на маслі до прозорого кольору.
Гливи розібрати, відрізати нижню частину ніжки, промити і нарізати брусочками. Обсмажити окремо від цибулі на олії приблизно 15 хв.
Порізане м'ясо курки з'єднати з грибами і цибулею в одному сотейнику. Влити сметану, посолити, ввести чорний мелений перець, грибну приправу і мускатний горіх.
Перемішати масу і протушкувати в сотейнику під закритою кришкою 10 хв.
Розкласти в горщики для запікання, присипати натертим на тертці сиром і поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 ° C не менше 15 хв. Якщо ви любите більш засмажену сирну корочку - потримайте в горщиках ще 5-7 хв.
Курка з вешенками, запечена в духовці, прекрасно підійде для святкового столу у вигляді основного блюда.
Гливи, тушковані з куркою у вершковому соусі: рецепт з фото
Пропонуємо скористатися покроковим рецептом з фото приготування курки, тушкованої з вешенками. Однак спочатку потрібно ознайомитися з декількома порадами, які допоможуть зробити блюдо ідеальним. По-перше, потрібно купувати завжди охолоджене м'ясо. По-друге, перед обробкою слід зрізати весь жир і шкуру з м'яса, щоб соус не став жирним і рідким. Не слід надмірно користуватися спеціями, досить додати дрібку куркуми або шафрану, а також чорний мелений перець і ароматні трави.
- куряче м'ясо - 500 г;
- гливи - 500 г;
- сметана - 300 мл;
- масло вершкове - 70 г;
- перець болгарський червоний - 1 шт .;
- морква - 2 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- борошно - 1,5 ст. л .;
- сіль;
- шафран - 1 ч. л .;
- паприка - 1 ч. л.
М'ясо порізати на брусочки, посипати сіллю, паприкою і шафраном, дати постояти 15 хв.
Обваляти шматочки в борошні, обсмажити на олії до рум'яного кольору і ввести розтоплене вершкове масло.
Цибулю почистити, помити і порізати півкільцями, моркву натерти на «корейської» тертці, перець порізати локшиною, підготовлені гриби - шматочками.
На м'ясо курки покласти овочі, верхнім шаром укласти порізані грибочки.
Сметану розвести 50 мл води, посолити і залити м'ясо з грибами. Закрити сковороду кришкою і тушкувати 30 хв на повільному вогні.
Гливи з куркою у вершковому соусі виходять настільки соковитими і ароматними, що хочеться знову їх приготувати.
Гливи, смажені з куркою в вершках
Курка з смаженими вешенками в вершках - це швидко, просто і смачно. Для цієї страви відмінним доповненням стане розсипчаста гречана каша, відвареної шматочками картопля, макарони, а також салат зі свіжих овочів.
- курячі стегенця - 2 шт .;
- гливи - 500 г;
- вершки - 200 мл;
- цибуля - 3 шт .;
- масло оливкове;
- зелень базиліка;
- суміш мелених перців - 1 ч. л .;
- сіль.
Щоб гливи, смажені з куркою, вийшли смачними і ароматними, краще скористатися сметаною високої жирності або вершками. Тоді соус виходить густим, а її поживною і ситним.
Підготувати всі інгредієнти: почистити гливи і цибулю, промити в проточній воді, з м'яса зняти шкірку і жир.
Стегенця порізати на шматочки і обсмажити на олії до готовності.
Цибулю порізати на кубики і смажити в оливковій олії до золотистого відтінку.
Гливи порізати на брусочки і обсушити кілька хвилин в духовій шафі. Ця дія тільки додасть грибочками більш насиченого аромату.
Плодові тіла з'єднати з цибулею і смажити на повільному вогні 10 хв.
З'єднати м'ясо і гриби, ввести вершки, посолити, додати суміш мелених перців, перемішати.
Гасити масу в вершках на повільному вогні 15 хв.
Відключити вогонь, накрити сковорідку кришкою і дати постояти 15 хв.
Готову страву розкласти на порційні тарілочки і посипати подрібненою зеленню.
Крім того, смажені гливи з куркою в вершках добре поєднуються з італійською пастою, що може прикрасити романтичну вечерю.
Рецепт глив з філе курки
Даний рецепт грибів глив з куркою є досить простим у приготуванні. У цьому варіанті гливи виступають частиною соусу, в якому запікатиметься куряче філе. Ароматне і смачна страва стане одним з ваших найулюбленіших, так як йому не буде рівних.
- філе курки - 600 г;
- гливи - 700 г;
- цибуля - 2 шт .;
- масло рослинне;
- майонез - 100 мл;
- паприка, мелений чорний перець - по 1 ч. л .;
- сушений базилік і прованські трави - по одній щіпці;
- сіль;
- зелень петрушки і кропу - 1 пучок.
Гливи з філе курки в цьому рецепті готуються в «рукаві», поєднуючи в собі смак ніжного м'яса птиці і грибів.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, викласти на гарячу сковороду з маслом і посмажити до прозорості.
Гливи помити, розібрати і порізати на невеликі кубики. Викласти до цибулі, посолити за смаком, всипати паприку, мелений чорний перець, сушений базилік і прованські трави.
Викласти гриби з цибулею в окрему миску, додати майонез і подрібнену зелень, перемішати.
Філе курки порізати на невеликі шматочки, обмазати в грибному соусі і перекласти все в рукав для запікання.
Зав'язати рукав з двох сторін, зробити в зверху кілька дірочок тонким ножем і поставити в духовку.
Випікати 45-50 хв при температурі 200 ° C.
Ваші гості отримають масу задоволення, коли будуть дегустувати філе курки в грибному соусі.
Як маринувати гливи разом з куркою
Для цього рецепта пропонуємо маринувати гливи разом з куркою в спеціях і соєвому соусі, а потім запікати. Весь сік від м'яса з грибами, а також маринад залишиться в формі для запікання і переплетётся між собою смаковими нотками, що посилить аромат страви.
- куряче м'ясо (будь-яке) - 500 г;
- гливи - 700 г;
- паприка, прованські трави - по 1 ч. л .;
- соєвий соус - 4 ст. л .;
- мед - 2 ст. л .;
- оливкова олія - 30 мл;
- базилік сухий і коріандр - по 1 щіпці;
- чорний мелений перець - ½ ч. л.
- сіль за смаком.
Курка з грибами вешенками в соєво-медовому маринаді вийде з пікантним східним акцентом.
М'ясо курочки очистити від шкіри, зняти весь жир, помити, обсушити паперовим рушником і порізати дольками.
Гливи розібрати на окремі грибочки, зрізати грибницю і помити. Дати трохи обсохнути і порізати на шматочки.
З'єднати м'ясо з грибами, посолити, влити оливкове масло, соєвий соус і розтоплений мед, всипати все представлені в рецепті прянощі і добре перемішати.
Дати продуктам промаринуватися 2-3 ч, щоб блюдо отримало медовий присмак з грибним ароматом.
Викласти в форму для запікання, прикрити харчовою фольгою і поставити в розігріту духовку.
Випікати курку з вешенками протягом 50 хв при температурі 190 ° C.
Дати трохи охолонути, дерев'яною лопаткою викласти на тарілки і подати на святковий стіл.