Свинина, зроблена з грибами в соусі - дуже смачне, ситне і апетитне ласощі, яке не потребує багато часу і сил в процесі. Для його приготування можна використовувати лісові гриби, яким після очищення слід обов'язково провести термічну обробку, або куплені в магазині шампіньйони, які не потребують попереднього відварювання.
У пропонованих рецептах буде розбиратися кожен етап, тому сміливо можна включатися в процес, навіть не маючи за плечима кулінарного досвіду.
Свинина з грибами в сметанному соусі з часником: рецепт з фото
Приготування свинини з грибами в сметанному соусі - простий і реально швидкий рецепт, на який буде потрібно не більше 40 хв. вашого часу.
- Нежирна м'якоть свинини - 700 г;
- Печериці - 500 г;
- Сметана - 500 мл;
- Часник - 2 зубчики;
- Ріпчасту цибулю - 3 головки;
- Спеції, сіль і рослинне масло.
Рецепт приготування свинини з грибами в сметанному соусі описаний для зручності молодим господаркам в деталях.
Наріжте м'ясо тонкими довгастими шматочками, очищений цибулю поріжте півкільцями, печериці кубиками.
Обсмажте в 2 ст. л. плодові тіла до легкого рум'янцю.
У сотейнику, де буде готуватися соус, обсмажте в олії цибулю до золотистого кольору.
Додайте свинину, перемішайте з цибулею і смажте 10 хв. при регулярному перемішуванні всієї маси.
Введіть гриби, влийте сметану, поперчіть, всипте спеції за смаком, перемішайте.
На мінімальному вогні тушкуйте до м'якості м'яса, приблизно 15-20 хв.
Додайте подрібнений будь-яким способом часник і тушкуйте 5 хв.
На гарнір подайте молода відварна картопля і свіжі помідори черрі.
Пропонуємо подивитися фото готової свинини з грибами в сметанному соусі - дуже красиве блюдо.
Свинина з грибами в сметанному соусі з цибулею, тушкована в духовці
Готувати смачні ласощі з м'яса з грибами можна не тільки на сковороді, а й в духовій шафі. Просте і в той же час вишукану страву виходить близько 60 хв. Спробуйте на своїй кухні приготувати свинину з грибами і соусом в духовці - вийде відмінний результат.
- Свинина - 500 г;
- Лук - 3 головки;
- Сметана 300 мл;
- Вода -100 мл;
- Борошно - 1 ст. л .;
- Печериці - 300 г;
- Масло рослинне;
- Масло вершкове -1 ст. л .;
- Сіль.
Відзначимо, що спочатку свинина в сметанному соусі повинна бути тушкованою в сковороді, а потім пекти в духовці, що зробить готову страву завершеним.
- Гриби порізати слайсами, очищену цибулю півкільцями, м'ясо нарізати кубиками, кожен з яких злегка відбити кухонним молоточком.
- Викласти шматочки свинини в сковороду з рослинним маслом і обсмажити до зарум'янювання.
- Посолити за смаком, перемішати і залишити на виключеною плиті.
- Окремо в сухій сковороді обсмажити борошно до кремового кольору, ввести вершкове масло, перемішати і довести суміш до однорідної консистенції.
- Влити сметану і воду, протушкувати разом з м'ясом 2-5 хв., Посолити за смаком і зняти з вогню.
- Круглий великий керамічний горщик змастити будь-яким маслом, викласти м'ясо, далі розподілити шаром цибулю і плодові тіла.
- Зверху вилити соус, накрити кришкою і помістити в духовку, тушкувати 30 хв. при 200 ° С.
Рецепт свинини, тушкованої з грибами у вершковому соусі з бренді
Свинину, тушковану з грибами у вершковому соусі, оцінять всі ваші домашні. Ніжне м'ясо і грибна соломка з печериць з густою підливою просто не можуть не сподобатися.
- Відбивні (свинячі) - 5 шт .;
- Печериці - 500;
- Лук-шалот - 100 г;
- Бренді - 50 мл;
- Вершки - 300 мл;
- Курячий бульйон - 300 мл;
- Масло рослинне;
- Сіль і чорний мелений перець.
Рецепт приготування свинини з грибами у вершковому соусі описаний по етапах.
- Відбивні підсмажити в олії до рум'янцю з двох сторін.
- Окремо обсмажити в невеликій кількості олії порізані кубиками плодові тіла і подрібнену цибулю.
- Влити бренді і томити на середньому вогні до його випаровування.
- Змішати вершки з бульйоном, влити в гриби, викласти відбивні, присолити за смаком, поперчити і на слабкому вогні тушкувати до готовності м'яса.
Свинина з грибами і пореєм в білому кисло-солодкому соусі
Приготувавши свинину з грибами в білому соусі з кисло-солодкими нотками, можна влаштувати для своїх домашніх приголомшливий сімейна вечеря.
- Свинина - 600 г;
- Нарізану цибулю-порей - 100 г;
- Часник - 3 зубчики;
- Королівські печериці - 500 г;
- Курячий бульйон - 100 мл;
- Жирні вершки - 300 мл;
- Сік лимона - 4 ст. л .;
- Борошно - 2 ч. Л .;
- Масло вершкове і оливкове - по 2 ст. л .;
- Сіль і зелень петрушки.
Свинина, тушкована з грибами в кисло-солодкому соусі, готується за рецептом з покроковим описом.
- У сотейнику розтопіть масло вершкове і 1 ст. л. оливкового.
- Посоліть свинину, поріжте кубиками 2х2 см і обсмажте до рум'янцю.
- Перекладіть в тарілку, в сковороду влийте олію, всипте цибулю і нарізані соломкою гриби, а також подрібнений часник.
- Обсмажте всю масу на сильному вогні 5-7 хв., Всипте борошно, перемішайте і влийте бульйон, змішаний з вершками і лимонним соком.
- Посоліть за смаком, поверніть в сковороду м'ясо, перемішайте, накрийте кришкою і готуйте на маленькому вогні 10 хв.
- При подачі посипте подрібненою зеленню, що додасть страві красивого зовнішнього вигляду.
Свинина з грибами в томатному соусі з вершками
Якщо набридло звичайне смажене на сковороді м'ясо, приготуйте смачне блюдо - свинину з грибами в томатному соусі. Подавати його можна з будь-яким, приготованим вами гарніром.
- М'якоть свинини - 700 г;
- Цибуля - 2 головки;
- Борошно - 1 ст. л .;
- Печериці - 400 г;
- Томатна паста - ст. л .;
- Вода - 200 мл;
- Вершки - 150 мл;
- Олія рафінована і сіль.
Тушкована в соусі свинина з грибами стане для вашої сім'ї улюбленими ласощами.
- Нарізати м'ясо кубиками не більше 3х3 см.
- У сотейник влити олію, викласти м'ясо і обсмажити до рум'янцю.
- Подрібнити цибулю дрібними кубиками, викласти в м'ясо і тушкувати на слабкому вогні 10 хв.
- Влити воду і тушкувати ще 10 хв., Збільшуючи або зменшуючи інтенсивність.
- Гриби порізати кубиками, всипати в свинину і гасити 15 хв.
- Додати томатну пасту, перемішати, в окремій мисці розвести борошно з 3-5 ст. л. води.
- Ввести в гриби з м'ясом, посолити, перемішати.
- Влити вершки, трохи збити віночком і варити на слабкому вогні 10 хв.
Свинина з грибами в сирному соусі з травами
Свинина з грибами, приготована в сирному соусі - класичне поєднання. Блюдо вийде з чудовим смаком, ніжним, соковитим і ароматним.
- Свинина - 700 г;
- Печериці - 500 г;
- Вершки - 400 мл;
- Сир твердий - 200 г;
- Італійські трави - 2 ст. л .;
- Олія соняшникова;
- Сіль.
Рецепт з фото приготування свинини з грибами в соусі допоможе початківцям господаркам впоратися з процесом.
- М'ясо нарізають невеликими кубиками і обсмажують в олії на сильному вогні 20 хв.
- Додаються порізані соломкою плодові тіла, і смажаться 10 хв.
- Вся маса солиться, додаються італійські трави і перемішуються.
- Вливаються вершки, гасяться на мінімальному вогні 10 хв.
- Всипається тертий на крупній тертці сир, ретельно перемішується і гаситься 5-7 хв. під закритою кришкою.
Свинина з грибами в часниковому соусі з цибулею
Приготована в часниковому соусі свинина з грибами вийде надзвичайно смачною. Таке блюдо не може не залишитися непоміченим на святковому столі.
- Нежирної свинини - 700 г;
- Печериць - 500 г;
- Вершків 10% - 500 мл;
- Часник - 6-8 часточок;
- Цибуля - 2 головки;
- Олія соняшникова;
- Сіль і перець мелений чорний - за смаком.
Рецепт приготування свинини з грибами в соусі описаний детально.
- М'ясо нарізають кубиками, цибулю очищається і подрібнюється тонкими півкільцями, гриби соломкою.
- Спочатку в маслі обсмажуються плодові тіла 10 хв., Окремо в сковороді смажиться цибуля.
- Як тільки цибуля підсмажиться до золотистого кольору, вводиться свинина і смажиться 10 хв.
- Додається грибна соломка, вливаються змішані з тиском часником вершки.
- Вся маса солиться, перчить і перемішується до однорідної консистенції.
- На мінімальному вогні гаситься 15 хв. при постійному перемішуванні.
Свинина з грибами в соєвому соусі з часником
Соєвий соус додасть страві пікантних смакових ноток. Приготуйте свинину з грибами в соєвому соусі, таке поєднання принесе вам приємне смакове задоволення.
- М'ясо - 600 г;
- Соєвий соус - 7 ст. л .;
- Сік лимона - 5 ст. л .;
- Олія соняшникова;
- Сіль і мелений чорний перець;
- Сушений часник - 1 ч. Л .;
- Цибуля - 1 головка;
- Відварені лісові гриби - 400 г;
- Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.
Свинину з грибами готуйте під соусом за описаним нижче пошаговому рецептом.
- Порізати м'ясо дрібними кубиками, викласти в миску, додати сік лимона, соєвий соус, сіль і перець мелений.
- Перемішати і залишити на 30 хв., Щоб промаринувалося.
- Поки м'ясо знаходиться в маринаді підготувати перець і гриби, порізавши соломкою.
- У сотейник влити трохи олії, покласти подрібнену цибулю і роздавлений часник, смажити 5-7 хв.
- Додати свинину, перемішати і тушкувати під закритою кришкою 30 хв. Якщо рідина випарувалася, влити трохи води.
- Викласти грибну соломку, перемішати і відразу ввести соломку з перцю.
- На сильному вогні тушкувати 5 хв., При періодичному перемішуванні.
- Кукурудзяний крохмаль розчинити в половині склянки води, додати 2 ст. л. соєвого соусу.
- Влити всю рідину в м'ясо з грибами, перемішати, проварити 5-7 хв. і зняти з вогню.
Свинина з грибами в вершково-сирному соусі з медом
Обов'язково спробуйте рецепт свинини з грибами в вершково-сирному соусі. Таке смачне ласощі нікого не залишить байдужими, а ваші домашні будуть просити приготувати страву знову і знову.
- Свинина - 600 г;
- Французька гірчиця, мед і майонез - по 3 ч. Л .;
- Соєвий соус - 3 ст. л .;
- Печериці - 300 г;
- Цибуля - 2 головки;
- Вершки - 400 мл;
- Часник - часточки;
- Плавлений сир - 200 г;
- Сіль і масло рослинне.
- М'ясо нарізати соломкою, перемішати гірчицю, майонез, мед і соєвий соус і залити свинину на 20 хв.
- Лук і плодові тіла очистити, порізати кубиками.
- М'ясо без маринаду обсмажити до рум'яної скоринки на сильному вогні.
- У маринад викласти цибулю і гриби, залишити на 15 хв.
- Обсмажити цибулю без маринаду в маслі 5 хв., Додати гриби і смажити 15 хв.
- Посолити, ввести роздавлений часник, влити вершки, перемішати і дати закипіти.
- Додати тертий сир, м'ясо, посолити і тушкувати 20-25 хв. на слабкому вогні.
Свинина з грибами в молочному або майонезну соусі з часником
Свинину з грибами, приготовлену в молочному соусі, можна сміливо подавати до сімейного обіду. Блюдо неодмінно матиме успіх у ваших домочадців.
- М'якоть свинини - 700 г;
- Відварені лісові гриби (будь-які) - 400 г;
- Молоко - 300 м;
- Часник - 3 зубчики;
- Ріпчасту цибулю - 2 головки;
- Борошно пшеничне - 3 ч. Л .;
- Масло рослинне;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Використовуючи покроковий опис рецепта, навіть починаюча господиня зробить правильно весь процес приготування.
- Помити м'ясо, промокнути паперовим рушником і нарізати кубиками або соломкою.
- Покласти в глибоку миску, посолити і поперчити за смаком, перемішати руками і залишити на кілька хвилин.
- Очистити цибулю від верхнього шару, подрібнити ножем, гриби порізати соломкою.
- В розпечену сковороду налити рослинне масло, викласти м'ясні шматочки і обсмажити на сильному вогні до появи золотистої скоринки.
- Додати цибулю і продовжити смажити 5-7 хв.
- Ввести плодові тіла, всипати борошно, ретельно перемішати, посолити і поперчити.
- Влити молоко, знову гарненько перемішати і тушкувати на мінімальному вогні при закритій кришці 25-30 хв. Якщо рецепт робиться на майонезі, гасити слід 15-20 хв.
- Вимкнути вогонь, всипати в вміст сковороди подрібнений ножем часник, перемішати і залишити на 5 хв., Щоб настоявся.
- Подавати як гарнір картопляне пюре або відварний розсипчастий рис.
Варто сказати, що за даним рецептом можна приготувати свинину з грибами в майонезну соусі, замінивши молоко майонезом.