Піца з куркою і грибами: фото, покрокові рецепти, як приготувати смачні домашні страви

Піца - це страва італійської кухні, але вже давно її рецепти вкоренилися в арсеналі господинь більшості країн. Існує безліч варіантів приготування як тесту для основи, так і начинки для цієї страви. І багато хто з них вже зовсім не схожі на істинно італійська страва. Піца з куркою і свіжими грибами - це один з багатьох варіантів приготування, які варто спробувати.

Рецепт домашньої піци з куркою, грибами, помідорами, орегано і сиром

Цей рецепт приготування вартий уваги тих, хто любить класичну виконання цієї страви, т. К. Воно максимально наближене до італійської кухні. Почніть з приготування тіста, рецепт якого можна вибрати на ваш розсуд, але в результаті у вас повинна вийти тонка основа. Можна спробувати такий варіант:

  • в ємність просійте 300 г борошна високої якості, додайте дрібку солі, з'єднайте всі ці компоненти;
  • в суху масу влийте 25 мл соняшникової олії;
  • в окремому посуді змішайте по 110 мл молока і води, доведіть рідину до теплого стану і розчиніть в ній 5 г дріжджів;
  • сухі компоненти і отриману рідину з'єднайте і замісіть.

Якщо консистенція виходить рідкуватий, можна додати трохи борошна, в результаті у вас повинен вийти заміс, який не пристає до рук. Залиште в теплому місці хвилин на 40, накривши ємність тканиною.

Така домашня піца з куркою, а також грибами вимагає і пікантного соусу, який викладається на основу. Для нього візьміть такі компоненти:

  • томатну пасту або готовий соус з помідорів - 100 мл;
  • часник - 2-3 зуб;
  • орегано - кілька пучок.

Соус з томата вилийте на сковороду, доведіть до кипіння, додайте часник і Уваров на невеликому вогні. В самому кінці додайте орегано і зніміть з вогню.

У вас повинен вийти соус для піци з куркою і грибами, ананасом і помідорами досить густої консистенції.

Для начинки відваріть 2 курячі грудки в підсоленій воді, дайте охолонути і розберіть на волокна.

Гриби печериці (близько 200 г) поріжте на пластини, жменю маслин без кісточки розріжте навпіл.

Помідор в кількості 2 шт. середніх розмірів підготуйте таким чином: очистіть від шкірки, наріжте кільцями.

Консервовані ананаси наріжте кубиками (в обсязі 70-100 г).

На підготовлену основу розподіліть соус, викладіть м'ясо і гриби, зверху томати, ананаси і по 100 г будь-якого твердого сиру і м'якою моцарели, натертих на тертці.

Надішліть в духовку при 200 градусах на 20-25 хвилин, після чого блюдо можна подавати.

Закрита піца з куркою, оливками, помідорами і грибами

Якщо хочете здивувати своїх гостей незвичайною подачею цієї страви, то спробуйте приготувати закриту піцу з копченої або смаженою куркою і грибами. Тісто готується за тією ж технологією, що і в попередньому рецепті. Поки воно доходить в теплому місці, приготуйте начинку. Для неї потрібно:

куряче філе (копчене, смажене) - 300 г, порізане на порційні шматочки;

  • печериці обсмажені - 150 г;
  • помідори - 2 шт., розрізані на чверті;
  • оливки - 10-15 шт., розрізані навпіл;
  • будь-який тертий твердий сир - 100 г.

Далі поверніться до тесту - його треба розкачати в коло і побризкати оливковою олією. Візуально розділіть коло навпіл. На одну половину його викладаються всі підготовлені інгредієнти начинки для піци. Приготування страви з куркою, помідорами і грибами на цьому не закінчується, адже ви повинні зробити її закритою. Для цього візьміть і накрийте частина з начинкою вільної половиною тіста і прищипните краю. На вийшла верхній частині тесту зробіть надсечкі і змастіть збитим яйцем. Випікатися такий виріб має близько 30 хвилин при температурі 220 градусів.

Рецепт смачної піци з відварною куркою, з грибами та сиром

Смачну піцу, рецепт приготування якої з куркою, з грибами та сиром представлений нижче, можна зробити і без томатного соусу. Пікантність цієї страви надають деякі інгредієнти начинки, а саме сорти сиру.

Для тесту змішайте півкілограма борошна з 1 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру. В окремому посуді розведіть 30 г дріжджів в склянці теплої води. З'єднайте суху суміш з рідиною і додайте 2 ст. л. оливкового масла, замісити тісто. Поки воно підходить, приготуйте начинку, для якої знадобиться:

  • відварене куряче м'ясо (стегна) - 2 шт .;
  • свіжі шампіньйони - 150 г;
  • 2-3 ст. л. оливкового масла;
  • два види сиру - чеддер і будь-який твердий - по 150 г;
  • пучок улюбленої зелені.

Для того щоб вийшла смачна піца з відварною куркою і грибами, м'ясо необхідно довести до готовності в підсоленій воді з морквою (1 шт.) І цибулею (1 шт.). Тоді воно набуде більш пікантний смак і не буде прісним. Після того як воно відварити, вийміть його з бульйону, дайте охолонути і відокремте від кісточки, поріжте порційними шматками. Гриби очистити, нарізати на скибочки і обсмажте в олії. Викладіть на основу печериці, шматочки м'яса, подрібнену зелень і натерті на тертці два види сиру. Надішліть в духову шафу на такий же час, що і в попередньому рецепті.

Піца з куркою, грибами, ананасом і базиліком: покроковий рецепт

Піца з куркою і свіжими грибами, ананасом і базиліком згідно з покроковим рецептом, який описаний нижче, порадує будь-якого своїм пікантним смаком. Для основи візьміть рецепт тесту, який неодноразово перевірений вами. Для начинки потрібно:

  • куряче стегно - 3 шт .;
  • оливкова олія - ​​2 ст. л .;
  • базилік - 2-3 гілки;
  • 7 гуртків консервованого ананаса;
  • свіжі великі печериці - 4 шт .;
  • пармезан і моцарелла - по100 р

Етапи готування:

  1. Приготування такої начинки для піци з куркою, сиром, ананасами і грибами в поєднанні з базиліком почніть з м'яса. Його очистіть від шкури і відваріть в солоній воді до готовності, остудіть і відокремте від кістки, наріжте порційними шматочками.
  2. Гриби обсмажити на оливковій олії до золотистого відтінку.
  3. Основу для піци змастіть кетчупом.
  4. Викладіть по всьому тесту сир моцарелла, нарізаний на тонкі шматочки, притисніть його злегка.
  5. Далі викладіть шар грибів і підготовленого м'яса.
  6. Зверху покладіть кільця ананаса і посипте порубаним базиліком.
  7. Покрийте натертим пармезаном.
  8. Надішліть в духову шафу при температурі 200 градусів на 20-25 хвилин.

Як бачите, цей рецепт піци з куркою, ананасами і грибами нескладний. Подивіться на фото, що повинно вийти в результаті:

Варіанти піц з грибами, копченої або смаженою куркою

Ви можете вибрати під основу будь-яку вподобану тісто для такої страви. А ось урізноманітнити блюдо можна, застосувавши різні види начинок. Якщо говорити про те, як приготувати смачну піцу з куркою і грибами, де саме ці компоненти будуть основними, то урізноманітнити начинку можна, додавши інші інгредієнти. Розгляньте деякі варіанти такого вмісту для страви.

Свіжі печериці в кількості 150 г очистіть і наріжте на скибочки, обсмажити в оливковій олії (1-2 ст. Л.) До золотистого кольору.

Сире куряче філе (2 шт. Середніх розмірів) наріжте соломкою і також доведіть до готовності на сковороді.

Один цибулю наріжте півкільцями і обсмажте, 1 томат очистіть від шкірки і наріжте півкільцями.

Основу під піцу зі смаженою куркою, грибами, помідорами і сиром змастіть майонезом, викладіть м'ясо, печериці, цибуля і томати.

Зверху піца покривається 100 г улюбленого тертого твердого сира.Випекается при температурному режимі 200 градусів близько 20 хвилин.

Подивіться на фото такий апетитною піци з обсмаженої куркою і грибами.

Дуже пікантним на смак вийде блюдо, якщо використовувати копчене м'ясо курки. Можна взяти улюблену м'ясну копчену частина (стегно, грудку), яку потрібно розділити на волокна або нарізати дрібною соломкою. Приблизна кількість копченостей на 1 страву - 200 г. Печериці (150 г) після очищення і нарізки на скибочки обсмажте на сухій сковороді, щоб вийшла волога. 2 великих помідора наріжте на кільця, твердий сир (100 г) натріть на терку. На основу викладіть шампіньйони, м'ясо, томати і покрийте все сиром. Така піца з копченою куркою і свіжими грибами виходить дуже апетитною з пікантним присмаком.

Піца з куркою, маринованими грибами та оливками

Непогано будуть впливати на смакові якості в піці і мариновані гриби.

Для приготування візьміть:

  • відварене куряче м'ясо (150 г),
  • мариновані печериці (100 г),
  • оливки - (10-15 шт.),
  • 100 г плавленого і 100 г твердого сиру,
  • 1 великий помідор.

На основу для піци викладаються інгредієнти, починаючи з м'яса, печериць, далі оливки і томати, зверху - два види сиру (терті). Для піци, приготованої з куркою і маринованими грибами, дуже важливий порядок укладання основних компонентів. Печериці в процесі приготування пустять свій сік, яким просочиться м'ясо, що забезпечить йому неповторний смак.

Інші рецепти тонкої піци з куркою і грибами

Ананас - це той компонент, який найчастіше використовується в поєднанні з курячим м'ясом, так як всі разом вони дають дуже цікаві смакові нотки. Вище вже згадувалися рецепти з використанням такого компонента в начинці для піци. Ось ще кілька варіантів:

Для готування необхідні такі інгредієнти:

  • 150 г курячої грудки,
  • 100 г печериць (свіжих),
  • помідор,
  • цибуля - по 1 шт.,
  • 100 г консервованих ананасів,
  • сир - 150 г,
  • зелень - 1 невеликий пучок.

Приготування такої начинки для піци з куркою, грибами печерицями та ананасами починається з підготовки м'яса, яке відварюється і нарізається на скибочки. Гриби не піддаються термічній обробці, вони шинкують на пласти. Лук нарізають півкільцями і заливається окропом на кілька хвилин (щоб прибрати з нього гіркоту і специфічний сильний запах). Консервований ананас відкидається на друшляк, щоб зайва рідина скла. Готові інгредієнти начинки викладаються на основу, змащену майонезом або будь-яким соусом. Зверху викладається нарізана дрібно улюблена зелень і тертий твердий сир.

Спробуйте приготувати варіант тонкої піци з куркою, ананасом і грибами, рецепт начинки якої читайте нижче. М'ясо і печериці в кількості 150 і 100 г відповідно слід обсмажити на сковороді. Один цибулю нарізають півкільцями, відмочується в гарячій воді і маринується в соєвому соусі. Ананаси беруться консервовані кільцями, зливається з них рідина. Приблизна кількість цього продукту - 100 г. На основу викладаються курка, гриби, зверху цибулю і кільця ананаса. Сир підберіть до смаку, але краще, якщо це буде пармезан, натертий на дрібній тертці.

Який би рецепт домашньої смачної піци з куркою і грибами ви не вибрали, пам'ятайте, що багато чого залежить і від смакових якостей купленого вами сиру. Дуже пікантним вийде блюдо, якщо додати в нього сир з цвіллю, поламаний на порційні шматки. Випікатися кожна піца повинна при температурі 200 градусів не більше 25 хвилин.