Гриби маслюки дуже смачні в будь-якому вигляді, особливо їх люблять смаженими. Пропонуємо вам ознайомитися з добіркою простих рецептів смажених маслюків з цибулею. Однак крім цих двох складових, кожне приготування буде пов'язано з додаванням інших різних інгредієнтів. Хоча цей процес не такий швидкий, в результаті вийде приголомшливе блюдо. Якщо ви зібрали в лісі багато маслюків, скористайтеся запропонованими рецептами. Ви здивуєтеся, наскільки смачними виявляться смажені гриби маслюки з цибулею, які до того ж відмінно доповнять ваш святковий стіл.
Маслюки вважаються делікатесними продуктом і підходять для приготування різних страв: гарнірів і закусок. Їх також використовують в якості додаткових інгредієнтів в інші страви і салати. Маслюки можна смажити окремо або з овочами, горіхами, сметаною і т. Д. Але найважливішим, що потрібно спочатку зробити - очистити гриби від маслянистої і липкою шкірки. Деякі не очищають маслюки, але це може додати страві гіркуватий присмак, а при смаженні плівка пристає до сковороди і підгорає. Тому, досвідчені грибники радять все-таки очищати плодові тіла.
Давайте розглянемо декілька найбільш поширених і улюблених варіантів смажених грибів.
Маслюки, смажені з цибулею: покроковий рецепт з фото
Рецепт маслюків, смажених з цибулею, відмінно підійде для вечері всією сім'єю.
- гриби - 1,5 кг;
- рослинне масло - 50 г;
- цибуля - 4 головки;
- масло вершкове - 30 г;
- сіль;
- чорний мелений перець - ¼ ч. л .;
- ядра волоських горіхів - 100;
- зелень кропу.
Нижче представлений покроковий рецепт з фото смажених маслюків з цибулею.
Відварити маслюки в солоній воді 20 хв, охолодити і порізати слайсами.
Цибулю порізати півкільцями і підсмажити на маслі до м'якості.
Додати в цибулю гриби і обсмажити разом 15 хв, поки не випарується рідина.
Ввести вершкове масло, посолити, додати перець, товчені ядра волоських горіхів і перемішати.
Томити на слабкому вогні 10 хв, зняти з плити і посипати подрібненою зеленню кропу.
Подавати на стіл тільки в гарячому вигляді, а як гарнір приготувати пюре з картоплі.
Рецепт маслюків, смажених з цибулею і сметаною
Можна приготувати маслюки смажені з цибулею і сметаною. Цей варіант має вершково-цибулевий смак і добре підійде для смачного і ситного обіду.
- маслюки - 2 кг;
- сметана - 200 г;
- масло вершкове - 50 г;
- цибуля - 5 головок;
- сіль;
- часникові зубчики - 3 шт .;
- мускатний горіх - щіпка.
Заздалегідь відварені гриби порізати на шматочки і викласти на розпечену сковороду з маслом.
Посмажити 15 хв і додати порізану кубиками цибулю, перемішати і смажити ще 10 хв.
Посолити, ввести порізаний кубиками часник і додати мускатний горіх, дати протушкувати 10 хв.
Влити сметану, добре розмішати і томити на середньому вогні 15 хв.
Якщо не любите велика кількість соусу, тоді візьміть сметани в 2 рази менше.
Як приготувати маслюки, смажені з цибулею, ви вже знаєте, тепер залишається тільки спробувати.
Як приготувати маслюки, смажені з цибулею і картоплею
Маслюки володіють яскраво вираженим смаком і ароматом. Це дає можливість готувати їх практично з будь-якими іншими продуктами. Пропонуємо приготувати маслюки, смажені з цибулею і картоплею.
- гриби - 1 кг;
- картопля - 8 шт .;
- цибуля - 3 шт .;
- жир рослинний - 100 г;
- сіль;
- прованські трави - щіпка;
- мелений чорний перець - ½ ч. л.
На розігріту олію викласти заздалегідь відварені і порізані маслюки.
Обсмажити на сильному вогні до випаровування рідини (15 хв), помішуючи дерев'яною ложкою.
Порізану цибулю додати до грибів і смажити ще 10 хв.
Посолити, додати перець і прованські трави, перемішати і шумівкою викласти в іншу ємність.
У сковороду додати масло, всипати порізану тонкими брусочками картоплю, посолити і смажити до готовності - приблизно 20-30 хв.
Ввести в картоплю маслюки, добре розмішати, накрити кришкою і готувати разом 15 хв.
Можна посипати перед подачею на стіл зеленню петрушки або кропу.
Гриби маслюки, смажені з цибулею на зиму
Можна заготовити смажені з цибулею маслюки на зиму. Ця заготовка приємно доповнить ваше сімейне щоденне меню. У зимові дні, відкриваючи баночку з такою закускою, не тільки порадуєш свій шлунок, але і згадаєш літні та осінні дні, коли збирав ці грибочки.
- маслюки - 2 кг;
- цибуля - 5 шт .;
- рослинне масло - 100 г;
- сіль і мелений перець (чорний) - за смаком.
Маслюки заздалегідь відварити в солоній воді 20 хв, охолодити і нарізати в довільній формі.
На розігріту з маслом сковороду викласти гриби і смажити 15 хв.
Посолити, додати перець, добре перемішати і продовжити смажити на середньому вогні ще 5 хв.
Цибулю порізати кільцями, додати в гриби і смажити все разом 15 хв.
Зняти з плити, дати охолонути і розкласти в банки або харчові пластикові контейнери.
Закрити і поставити в холодильник на зберігання.
Можна розкласти в пакети і покласти в морозилку для більш тривалого терміну зберігання.
Приготувати маслюки, смажені з цибулею, дуже просто. Крім того, використовувати цю заготовку на столі завжди смачно і приємно.