Салати з курячою грудкою і печерицями: фото і рецепти смачних страв з грибами і курячим м'ясом

Як приготувати смачні, ситні, ніжні, оригінальні курячі салати з печерицями, та так красиво і апетитно, щоб у гостей просто слинки потекли від їх зовнішнього вигляду? Саме про це піде мова в даній збірці рецептів. Тут зібрані салати для будь-якого приводу, як для звичайної сімейної трапези, так і для розкішного святкового столу.

Рецепти салатів з курячою грудкою і печерицями доповнені фото, тому розібратися в процесі їх приготування зможе кожен бажаючий.

Салат з чорносливом, печерицями, курячою грудкою і квасолею

інгредієнти

  • 1 копчена куряча грудка
  • 50 г родзинок
  • 50 г чорносливу
  • 1 банка консервованої білої квасолі
  • 1 банка консервованих печериць
  • 1 зелене яблуко
  • 3 зварених круто яйця
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • майонез і рослинне масло - на смак

До салату з чорносливом, печерицями, курячою грудкою, квасолею, яблуком, яйцями і родзинками неможливо залишитися байдужим, адже його смак полонить і змушує пробувати його знову і знову. Це просто знахідка для святкового столу.

Курячий стегенце наріжте кубиками.

Гриби обсмажити на олії.

Яйця подрібніть, чорнослив наріжте шматочками, яблуко - дрібними кубиками.

Продукти укладіть шарами в наступному порядку:

  • 1-й шар - половина банки квасолі;
  • 2-й - половина грудки, змащеній майонезом;
  • 3-й - родзинки;
  • 4-й - дві третини норми яєць;
  • 5-й - гриби;
  • 6-й - половина норми зеленої цибулі, змащеного майонезом;
  • 7-й - чорнослив;
  • 8-й - залишилася купка;
  • 9-й - що залишилася квасоля;
  • 10-й - яблуко;
  • 11-й - залишок зеленої цибулі, змащеного майонезом;
  • 12-й - залишилися яйця, змащені майонезом.

Готовому салату дайте настоятися.

Салат зі свинячим м'ясом, курячими грудками і печерицями шарами

інгредієнти

  • 200 г свинини
  • 200-250 г запеченої або копченої курячої грудки
  • 300 г печериць
  • 3 відварені картоплини
  • 1 цибулина
  • 300 г чорносливу без кісточок
  • 200 г волоських горіхів
  • 150 г твердого сиру
  • 100 г ковбасного підкопченого сиру
  • 2 відварених яйця
  • 250 г майонезу
  • рослинне масло, сіль за смаком

Салат з курячим і свинячим м'ясом, печерицями, сиром і картоплею володіє незвичайним пікантним смаком, так як доповнений чорносливом і грецькими горіхами. Він дуже смачний і ефектний, тому підходить навіть для самого розкішного святкового столу.

Свинину нарізати шматочками, обсмажити в олії до золотистої скоринки, посолити. Додати нарізане копчене куряче м'ясо, смажити все разом 5-10 хвилин, остудити. Гриби нарізати, обсмажити в олії разом з цибулею, посолити, остудити. Відварну картоплю і яйця очистити, натерти на тертці. Сир (два види) натерти на тертці і перемішати. Чорнослив попередньо замочити, потім віджати і дрібно нарізати. Горіхи подрібнити.

Салат з курячої грудки з печерицями та інших компонентів укладати шарами в такому порядку:

  1. 1-й шар - картопля,
  2. 2-й - гриби з цибулею,
  3. 3-й - майонез,
  4. 4-й - обсмажене м'ясо,
  5. 5-й - чорнослив,
  6. 6-й - волоські горіхи,
  7. 7-й - сир,
  8. 8-й - майонез,
  9. 9-й шар - яйця.

Послідовність при необхідності повторити.

Салат з копченої курячої грудкою, печерицями та кукурудзою

інгредієнти

  • 1 копчена куряча грудка
  • 200 г печериць
  • 150-200 г консервованої кукурудзи
  • 2-3 відварені картоплини
  • 1 свіжий огірок
  • 1 цибулина
  • 2-3 відварених яйця
  • 200 г сиру
  • 35 г чіпсів
  • майонез, рослинна олія, сіль, перець

Салат з копченої курячої грудки з печерицями, з картоплею, яйцем, огірком і кукурудзою напевно буде фаворитом серед безлічі страв на святковому столі і це цілком зрозуміло. Він не тільки смачний і ситний, але і привабливий зовні.

  1. Гриби дрібно нарізати, обсмажити в олії, посолити, поперчити.
  2. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити окремо.
  3. Копчений курячий стегенце, відварну картоплю і огірок нарізати тонкими скибочками.
  4. Яйця дрібно порубати.
  5. Сир натерти на тертці.

Підготовлені продукти покласти в салатник шарами:

  1. 1-й шар - картопля,
  2. 2-й - обсмажену цибулю,
  3. 3-й - куряче м'ясо,
  4. 4-й - майонез,
  5. 5-й - обсмажені гриби,
  6. 6-й - тертий сир,
  7. 7-й - майонез,
  8. 8-й - огірки,
  9. 9-й - майонез,
  10. 10-й - яйця,
  11. 11-й - майонез,
  12. 12-й шар - кукурудза.

Поверхня салату змастити майонезом і прикрасити чіпсами.

Салат з курячою грудкою, консервованими печерицями та крабовими паличками

інгредієнти

  • 1 копчена куряча грудка
  • 200 г консервованих печериць
  • 100 г крабових паличок
  • 1 помідор
  • 1 болгарський перець
  • 100 г сиру
  • 2 відварених яйця
  • майонез

Курячий салат з консервованими печерицями, крабовими паличками, яйцем, помідором і болгарським перцем готується досить швидко, так як всі продукти, крім яєць, не вимагають обробки. Такий варіант сподобається тим, хто бажає заощадити час на приготуванні смачної страви.

Копчену курячу грудку нарізати невеликими скибочками, крабові палички, консервовані печериці та помідор - кубиками. Болгарський перець очистити, дрібно нашаткувати. Сир натерти на тертці. Відварені яйця дрібно порубати.

Салат з курячою грудкою, печерицями та іншими продуктами викласти шарами, як зазначено нижче, кожен шар промазати майонезом, потім прикрасити верх подрібненою зеленню.

  • 1-й шар - копчена курка і гриби,
  • 2-й - болгарський перець,
  • 3-й - крабові палички,
  • 4-й - помідор,
  • 5-й - яйця,
  • 6-й шар - сир.

Салат з курячою грудкою, печерицями та маринованими огірками

інгредієнти

  • 1 копчена куряча грудка
  • 5 великих консервованих печериць
  • 3 мариновані огірки
  • 1 цибулина
  • рослинне масло, сіль, перець

Салат з курячою грудкою і консервованими печерицями простий і нехитрий, але в той же час дуже смачний, тому він цілком підходить для приготування в будній день, коли хочеться порадувати сім'ю ароматним, апетитним стравою.

Копчену курячу грудку і мариновані огірки нарізати соломкою. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, залити окропом на 5 хвилин, потім злегка віджати. Консервовані шампіньйони порізати тонкими пластинами. Підготовлені продукти з'єднати, посолити, поперчити, заправити олією і акуратно перемішати.

Салат з відвареної курячої грудкою, печерицями, сиром і помідорами

інгредієнти

  • 1 відварна куряча грудка
  • 6 маринованих печериць середнього розміру
  • 2 помідори
  • 200 г сиру
  • 1-2 зубчики часнику
  • оливки
  • зерна граната, майонез, сіль

Салат з відвареної курячої грудкою, печерицями, помідорами і сиром має дивовижний смак і ефектний зовнішній вигляд, за рахунок того, що його верх прикрашений оливками і зернами граната. Пікантність і гостроту страві додає часник, який, до того ж дарує салату насичений смак і аромат.

Відварну курячу грудку нарізати невеликими кубиками. Помідори очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками або соломкою. Гриби подрібнити. Сир натерти на дрібній тертці. Майонез змішати з часником, пропущеним через прес.

Підготовлені продукти покласти в салатник шарами, змащуючи кожен шар майонезом:

  • 1-й шар - куряче м'ясо і гриби,
  • 2-й - помідори,
  • 3-й шар - тертий сир.

Послідовність при необхідності повторити.

Салати з вареної курячої грудкою і печерицями користуються великим попитом саме в святкові дні, коли стоїть питання про те, чим здивувати і порадувати досвідчених гостей. Нижче наведені і інші рецепти з даними компонентами.

Салат з курячого філе, консервованих печериць і зеленого горошку

інгредієнти

  • 300 г курячого філе
  • 300 г оливок без кісточок
  • 250 г зеленого горошку
  • 200 г вершків
  • 300 г печериць консервованих (НЕ маринованих)
  • 1 столова ложка масла

Ароматний, смачний салат з курячим філе, консервованими печерицями і зеленим горошком порадує сім'ю і урізноманітнює щоденні обідні трапези.

Куряче філе дрібно нарізати і злегка обсмажити протягом 5-8 хв. з мінімальною кількістю жиру, потім залити вершками і тушкувати при закритій кришці 3-4 хвилини, після чого додати шампіньйони і продовжувати гасити ще 4 хвилини. Маслини додати і ще через дві хвилини додати зелений горошок. Гасити ще 3 хв., Посолити. Стежити за тим, щоб горошок добре прогрілося, але не розвалився.

Салат з курячим філе і грибами печерицями краще подавати в гарячому вигляді в якості другої страви на обід або вечерю.

Салат з цукіні з курячою грудкою і смаженими печерицями

інгредієнти

  • 2 невеликих цукіні
  • 150 г відвареної курячої грудки
  • 100 г дрібних шампіньйонів
  • 1 велике зелене яблуко
  • ½ склянки очищеного фундука
  • 100 мл натурального несолодкого йогурту або сметани
  • 1 ч. Л. неострой гірчиці
  • 1 ст. л. соєвого соусу
  • сік ½ лимона, рослинне масло, сіль і спеції за смаком

Бажаючи приготувати не тільки смачний, але і незвичайний салат з курячої грудки з печерицями, можна зупинити свій вибір саме на цьому оригінальному рецепті. Успіх цієї страви гарантований.

Для заправки з'єднати йогурт або сметану з соєвим соусом, лимонним соком і гірчицею, посолити, добре перемішати, поставити в холодильник. Відварну курячу грудку нарізати кубиками. Цукіні і печериці нарізати тонкими скибочками, обсмажити в маслі, додати сіль і спеції. Яблуко очистити, нарізати кубиками, відразу ж полити заправкою. Додати всі підготовлені інгредієнти і акуратно перемішати.

Салат з курячою грудкою, смаженими печерицями, цукіні і зеленим яблуком подавати, посипавши подрібненою фундуком на красивих широких стравах.

Теплий салат з курячою грудкою, печерицями та апельсином без майонезу

інгредієнти

  • 1 філе курячої грудки
  • 1 апельсин
  • 100 г печериць
  • 100 г будь-яких салатних листя (рукола, мангольд, корн)
  • 100 г бекону
  • 1 цибулина
  • жменю рубаної кінзи
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 2 ст. ложки натурального йогурту
  • 1 ст. ложка вершкового масла
  • 1 ч. Ложка
  • бальзамічного оцту
  • щіпка прованських трав
  • 1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1/2 ч. Ложки морської солі

Цей вишуканий салат з курячою грудкою і печерицями готується без майонезу, що сподобається тим, хто дотримується здорового харчування, але не бажає собі відмовляти в смачних ласощах.

  1. Курячі грудки і бекон нарізати тонкими смужками.
  2. Гриби почистити і крупно нарізати.
  3. Цибулю почистити і нарізати кільцями.
  4. Часник почистити.
  5. Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити курку і бекон до золотистого кольору, а потім викласти на паперовий рушник. Сковороду відставити убік, але не мити.
  6. В іншій сковороді розігріти 1 ст. ложку оливкової і 1 ст. ложку вершкового масла і злегка обсмажити нарізану цибулю і 1 зубчик часнику.
  7. Додати гриби, по дрібці солі, перцю і прованських трав і, помішуючи, смажити 2-3 хвилини.
  8. Розтерти залишився зубчик часнику з дрібкою солі.
  9. Цедру апельсина тонко нарізати або натерти на дрібній тертці, з половинки апельсина віджати сік.
  10. Змішати часник, йогурт, бальзамічний оцет, 1 ст. ложку оливкової олії, 1 ст. ложку апельсинового соку, цедру апельсина і дрібку перцю.
  11. Листя салату полити половиною заправки і викласти на велике блюдо, а зверху - гриби і курку з беконом.
  12. Додати в заправку 1 ст. ложку жиру, в якому смажилася курка, і полити нею курку і гриби, потім присипати кінзою і подавати.

Теплий салат з курячою грудкою, печерицями та іншими продуктами можна подавати в якості другої страви на святковий стіл, адже крім відмінного смаку він ще і ситний, а значить голодним не залишиться ніхто.

Салат з вареної курячої грудки з печерицями та солоними огірками

інгредієнти

  • 400 г курячої грудки
  • 50 г печериць
  • 1 невеликий корінь селери
  • 1 солоний огірок
  • чорний мелений перець і майонез

Наступний рецепт салату з курячої грудки з печерицями дуже простий і не вимагає великої кількості компонентів, його можна зробити в будь-який будній день, коли хочеться чогось смачненького.

Відварити в підсоленій воді гриби з селерою і відкинути на друшляк. Окремо відварити курячу грудку. Гриби, селера, м'ясо і огірок дрібно нарізати.

Все перемішати, залити майонезом і посипати перцем.

Рецепт салат з курячого філе з грибами печерицями та селерою

інгредієнти

  • 200 г курячого філе
  • 100 г маринованих шампіньйонів
  • 100 г зеленого горошку
  • по 60 г помідорів і селери
  • 40 г сметани
  • 1 варене яйце
  • листовий салат і зелень

Безліч рецептів салатів з курячим філе і печерицями містять в своєму складі овочі та зелень, що робить дані страви низькокалорійними і вельми корисними для здоров'я. Один з таких рецептів наведено нижче.

М'ясо, стебла селери і помідори нарізати кубиками. Мариновані печериці нарізати пластинами. Перемішати продукти зі сметаною і горошком. Викласти масу гіркою в салатник. Прикрасити листям, часточками яйця і зеленню.

Гострий салат з печериць з курячою грудкою

інгредієнти

  • 300 г печериць
  • 300 г курячої грудки
  • 15 г гірчиці
  • 30 мл лимонного соку
  • 80 г ріпчастої цибулі
  • перець, зелень, сіль за смаком

М'ясо і гриби відварити окремо в підсоленій воді зі спеціями і нарізати невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю подрібнити. Підготовлені продукти змішати, додати гірчицю, лимонний сік, сіль, перець і ретельно перемішати. Перед подачею блюдо можна посипати зеленню петрушки.

Цей простий салат з печерицями та курячими грудками сподобається любителям гострих страв з кислинкою, так як свою пікантну нотку сюди додає гірчиця і лимонний сік.

Салат з курячої грудки з печерицями, помідорами і селерою

інгредієнти

  • 200 г курячої грудки
  • 200 г печериць
  • 3 кореня селери
  • 50 г голландського сиру
  • 1 солоний огірок
  • 2 свіжих помідора
  • 150 г майонезу «Провансаль»
  • сіль за смаком

Салат з курячою грудкою, печерицями, помідорами, сиром і солоним огірком, незважаючи на свою простоту, дуже смачний і ситний. Він без сумніву допоможе догодити всім членам родини, а господині приготувати прекрасне другу страву.

Курячі грудки, свіжі гриби і коріння селери відварити, остудити і нарізати соломкою. На дрібній тертці натерти сир. Солоний огірок нарізати кружечками, помідори - скибочками.

Всі продукти і половину нарізаних помідорів перемішати, посолити і залити майонезом. Салат прикрасити скибочками помідорів.

Салат з курячою грудкою, печерицями, сиром і шинкою

інгредієнти

  • 200 г філе курячої грудки
  • 200 г маринованих шампіньйонів
  • 100 г російського сиру
  • 50 г шинки
  • 3 яйця
  • 3 бульби картоплі
  • 1 пучок листового салату
  • 1 пучок кропу
  • майонез
  • сіль, чорний мелений перець

Салат з курячою грудкою, печерицями, сиром, шинкою, картоплею і яйцем отримав незвичайну назву за рахунок того, що зовні нагадує гніздо глухаря. Це дуже ефектне і оригінальне блюдо з прекрасним смаком.

Філе курячої грудки посолити (або обмазати соєвим соусом), поперчити, покласти в пакет для запікання і помістити в контейнер пароварки. У мультиварку налити воду і поставити програму «Варка на пару» 40 хвилин. Після закінчення програми, дістати відварене філе і остудити. Вимити і очистити картоплю. Нарізати тонкою соломкою і обсмажити в сковороді з великою кількістю рослинної олії до утворення рум'яної скоринки (зручніше скористатися фритюрницею). Вийняти з сковороди, посолити. Зварити круто курячі яйця. Очистити і відокремити білки від жовтків. Натерти на крупній тертці яєчні білки. Печериці нарізати на кілька частин. Тонкою соломкою порізати шинку і остигле філе грудки курки. У миску покласти шинку, печериці, куряче філе, білки яєць. Заправити майонезом, досолити, поперчити і добре перемішати.На плоску тарілку по колу розкласти листя салату. Викласти приготовлену масу на листя гіркою з поглибленням посередині. Обсмажену картоплю розкласти навколо салату так, щоб було схоже на пташине гніздо. Перемішати подрібнені жовтки, дрібно натертий сир, подрібнені часник і зелень. Додати майонез і перемішати. З отриманої маси сформувати подобу пташиних яєць і викласти в поглиблення салату. Прикрасити зеленню.

Якщо господиня шукає рецепт салату з курячою грудкою і печерицями для святкового столу, тоді даний варіант підійде як не можна краще. Це прекрасна можливість здивувати всіх присутніх своїм кулінарним талантом і фантазією.

Салат з курячою грудкою, печерицями, солодким перцем і кукурудзою

інгредієнти

  • 1 куряча грудка
  • 100 г маринованих шампіньйонів
  • 1 солодкий червоний перець
  • 1 солодкий жовтий перець
  • 20 г зеленої цибулі
  • 2 огірка
  • 1 редька
  • 1 банка консервованої солодкої кукурудзи
  • 100 г сухарів з житнього хліба
  • 2 ст. ложки легкого майонезу
  • 50 г рідкого диму
  • 2 помідори
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • сіль, чорний мелений перець

Салат з курячою грудкою, печерицями, кукурудзою та іншими продуктами виходить не тільки смачним, але і грає яскравими квітами за рахунок барвистих компонентів: помідорів, солодкого перцю, редьки.

Грудку промити, покласти в чашу мультиварки, залити водою і готувати в режимі «Варка на пару» до кипіння. Потім зняти піну, посолити, поперчити і додати коптильна димок. Варити в тому ж режимі ще 30 хвилин. Потім злити бульйон і встановити мультиварку в режим «Гасіння» і підсмажити грудку протягом 15 хвилин. Потім в глибокому блюді змішати нарізані на кубики овочі: червоний і жовтий солодкий перець, свіжі огірки, помідори. Сюди ж додати мариновані гриби, нарізані тонкими скибочками. Додати до них приготовлену грудку. Потім додати редьку, кукурудзу, майонез і сухарі. Все добре перемішати, укласти в салатницю і посипати сухарями.

Салат з копченої курячої грудкою, печерицями та соусом

інгредієнти

  • копченої курячої грудки 200 г
  • свіжі або солоні огірки 100 г
  • яйце 1 шт.
  • картопля 100 г
  • салат зелений 40 г
  • соус «південний» 20 г
  • сметана (майонез) 50 г
  • 1 ст. ложка зеленого горошку
  • помідори 75 г
  • мариновані печериці 50 г
  • перець чорний і сіль за смаком

Копчену грудку нарізати скибочками, як варену картоплю, додати нарізані мариновані гриби, свіжі або солоні огірки (по сезону), круте яйце, салат і зелена цибуля. Все посолити, поперчити, заправити сметаною (майонезом) і соусом «Південний» (промислового виробництва), обережно перемішати, укласти в салатник на листя зеленого салату. Салат з копченої курячої грудкою, печерицями та іншими продуктами посипати зеленню, з боків прикрасити продовгуватими шматочками м'яса, вареного яйця. Оформити нарізаними червоними помідорами і зеленим горошком.

Салат набуває приємний часниковий запах, якщо корочку житнього хліба натерти часником і покласти на деякий час в товщу салату.

Салат з курячою грудкою, печерицями, селерою і квасолею

інгредієнти

  • куряча грудка 150 г
  • селера 150 г
  • печериці 150 г
  • консервована червона або біла квасоля 20 г
  • сир 50 г
  • майонез 150 г
  • помідори 100 г
  • сіль

Нарізана тонкими смужками куряча грудка, селера і свіжі варені гриби, квасоля (Проціджений від зайвої рідини) і тертий сир перемішати, заправити майонезом і посолити. Готовий салат прикрасити помідорами.

Салат з курячою грудкою, квасолею, сиром і печерицями виходить смачним і ситним, він порадує сім'ю за обідом і додасть сили для звершення нових справ.

Листковий салат з курячою грудкою, свіжими печерицями та волоськими горіхами

інгредієнти

  • куряча грудка - 150 г
  • яйця - 2 шт.
  • печериці свіжі - 100 г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сир - 100 г
  • часник - 2 зубчики
  • горіхи волоські - 50 г
  • майонез - до смаку

Салат зі свіжими печерицями та курячими грудками можна назвати справжнім делікатесом, адже вже саме по собі поєднання цих компонентів дає прекрасний смак, а додавши до них яйця, сир, цибуля і часник, отримують чудове холодна страва на повсякденний та святковий стіл.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Гриби відварити в підсоленій воді 15 хвилин. На розпеченій сковороді обсмажити на олії гриби з цибулею. Остудити.

Курячі грудки відварювати до готовності, потім остудити і дрібно нарізати.

Яйця відварити і натерти на тертці.

Часник видавити через прес. Сир натерти на тертці. У тарілці змішати сир, часник з майонезом.

Смачний і гарний листковий салат з курячою грудкою, печерицями та іншими інгредієнтами буде виглядати наступним чином:

  • 1 шар (нижній) - курка (змастити майонезом)
  • 2 шар - яйця (змастити майонезом)
  • 3 шар - гриби з цибулею (змастити майонезом)
  • 4 шар - сир з часником і майонезом

Салат курячий з печерицями посипати волоськими горіхами по завершенні його приготування, а потім прибрати в холодне місце на 1 - 2 години настоюватися.