Печериці з сиром, запечені в духовці: покрокові рецепти, як приготувати смачні страви

Печериці з сиром в духовці виходять надзвичайно смачними, незалежно від того, якими компонентами було доповнено дане блюдо.

Представлені нижче рецепти допоможуть спорудити чудову закуску, ситне гаряча страва на друге, а також делікатесне ласощі на святковий стіл.

Крім того, печериці з сиром можна готувати як самостійну страву, адже ці продукти ідеально поєднуються між собою, дають прекрасний смак і непередаваний аромат.

Риба, запечена з печерицями, картоплею і сиром в духовці

інгредієнти

  • 750 г риби (або 500 г готового філе)
  • 200 г свіжих печериць
  • 800 г картоплі
  • 1 стакан сметани
  • 2 яйця
  • 25 г сиру
  • 2 ст. ложки борошна
  • 4 ст. ложки олії
  • зелень петрушки сіль, перець
  1. Шматки риби посолити, посипати перцем, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді з маслом.
  2. Обсмажити також печериці, очищені, промиті, нарізані, і картоплю, нарізану кружальцями завтовшки в 0,5 см.
  3. Рибу укласти на сковорідку, на кожен шматок покласти гуртки звареного круто яйця і гриби.
  4. Потім обкласти рибу кухлями смаженої картоплі і полити процідженим соусом зі сметани.

Приготувати соус.

  1. Нагріти сметану і,
  2. коли вона закипить, всипати 1 ст. ложку борошна,
  3. змішаної з такою ж кількістю масла,
  4. розмішати, кип'ятити 1-2 хв і посолити.
  1. Рибу, политу соусом, засипати зверху тертим сиром, полити розтопленим маслом і поставити в духовку на 5-6 хв, щоб вона підрум'янилася.
  2. Рибу з картоплею та печерицями, запечену з сиром і соусом в духовці при подачі на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Рецепт запікання печериць в духовці з сиром, рибою і плавленим сиром

інгредієнти

  • 500 г рибного філе (камбала, сріблястий хек або інша свіжа або морожена риба)
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 2 цибулини
  • 250 г печериць
  • 100 г білого вина
  • 50 г плавленого сиру
  • 1/2 склянки молока
  • 1 ст. ложка панірувальних сухарів
  • сік лимона, сіль, перець, подрібнена зелень петрушки

Наступний рецепт пропонує запікання печериць в духовці з сиром і рибним філе у вигляді рулетиків під соусом, що робить це блюдо не тільки смачним і ароматним, але ще і незвичайним в оформленні.

Кожен шматок підготовленого рибного філе посипати перцем, посолити, скропити лимонним соком, посипати зверху зеленню петрушки, а потім згорнути в рулетики.

Каструлю або глибоку сковороду змастити олією, покласти на дно нарізаний кружечками лук, нарізані скибочками гриби, зверху покласти рулетики риби, залити все це вином (або водою з оцтом) і тушкувати 20 хв.

Рибу вийняти з соусу.

Додати до нього плавлений сир і долити молока. Соус збити за допомогою віночка, щоб в ньому розчинився сир.

Рибу покласти у вогнетривкий посуд, залити приготовленим сирним соусом. Посипати зверху панірувальними сухарями і запікати в духовці до утворення золотистої скоринки.

Рибу з печерицями та соусом з плавленого сиру в духовці по достоїнству оцінять шанувальники смачних, оригінальних, низькокалорійних страв.

Закуска з брукви і печериць з сиром в духовці

інгредієнти

  • 400 г брукви
  • 1 стакан маринованих шампіньйонів
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • 2 яйця
  • 100 г сметани
  • 50 г тертого сиру
  • 1 пучок кропу
  1. Очищену від шкірки брукву нарізати невеликими скибочками або кубиками, припустити або посмажити з вершковим маслом до готовності.
  2. Покласти скибочки брукви і маринованих грибів рівним шаром на деко. Сирі яйця добре змішати зі сметаною і тертим сиром.
  3. Залити отриманою масою підготовлену брукву. Запекти в духовці. При подачі посипати подрібненою зеленню кропу.
  4. Така закуска з брукви і печериць з сиром в духовці прикрасить і різноманітить святковий стіл і стане родзинкою застілля.

Рецепт картоплі, запеченого з сиром і грибами печерицями в духовці

інгредієнти

  • 1 кг картоплі
  • 1/2 склянки солоних шампіньйонів
  • 1/8 ч. Ложки свіжомеленого перцю
  • щіпка мускатного горіха
  • 1 яйце
  • 2 склянки молока
  • 200 г натертого сиру (найкраще швейцарського)
  • 1 зубчик часнику
  • 4 ст. ложки вершкового масла
  • 1 ч. Ложка солі

Очищений і нарізаний тонкими кружальцями картоплю, сіль, перець, мускатний горіх і половину порції натертого сиру покласти в блюдо і перемішати, вбити туди яйце, влити молоко і ще раз перемішати. Глибоку керамічний посуд натерти часником, змазати маслом, викласти в неї отриману суміш, посипати сиром, що залишився і рубаними солоними грибами, покласти зверху шматочки вершкового масла.

Гриби печериці з картоплею і сиром тримати в духовці 40-45 хв або до тих пір, поки картопля не стане м'яким і не утвориться рум'яна кірочка.

Картопля, запечена з сиром і маринованими печерицями

інгредієнти

  • 1 кг картоплі
  • 1/2 склянки маринованих шампіньйонів
  • 50 г вершкового масла
  • 4 ст. ложки тертого сиру
  • сіль перець

Бульби картоплі (по можливості круглі, однакової величини) очистити і розрізати впоперек на тонкі скибочки, але не до кінця, так щоб бульба здавався цілим. Форму змастити зсередини маслом і помістити в неї картоплини, посипати зверху сіллю і перцем і на кожну покласти шматочок масла. Зверху посипати тертим сиром з рубаними маринованими грибами.

Поставити форму з печерицями, картоплею і сиром в духовку із середнім нагрівом для запікання до золотисто-коричневого кольору. Подавати на стіл з зеленим салатом, м'ясом або рибою.

Запечена картопля з бринзою і солоними печерицями

інгредієнти

  • 1 кг картоплі
  • 1,5 склянки солоних шампіньйонів
  • 150 г вершкового масла
  • 300 г бринзи

Тим, кого цікавить, як приготувати шампіньйони в духовці з сиром максимально просто, швидко і щоб було смачно, сподобається наступний рецепт.

  1. Картопля спекти, очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками, викласти на деко, змащене маслом.
  2. Зверху покласти шматочками вершкове масло, солоні гриби, бринзу і запекти в духовці.

Пиріг з печерицями, сиром, помідорами і баклажанами в духовці

інгредієнти

  • 3 листа лаваша
  • 200 г печериць
  • 150 г твердого сиру
  • 1 великий баклажан
  • 3 помідори
  • 2 цибулини
  • будь-яка зелень, часник, рослинне масло і сіль - за смаком

Пиріг з лаваша з печерицями, сиром, помідорами і баклажанами в духовці зацікавить прихильників швидкої, оригінальної випічки.

  1. Баклажан наріжте уздовж тонкими пластинами і обсмажте їх, посолити, на рослинному маслі з обох сторін. Помідори наріжте кружальцями і окремо обсмажте, посоліть, на рослинному маслі. Гриби наріжте тонкими пластинками, цибулю тонко наріжте і теж обсмажте, посоліть, окремо. Сир натріть на дрібній тертці, зелень подрібніть.
  2. Листи лаваша розрізати на 6 рівних прямокутників (за розміром форми). Покладіть в неї один шматок лаваша і поверх розкладіть частина баклажанів, цибулі та зелені. Накрийте другим шматком лаваша і розкладіть помідори, частину цибулі і зелені.
  3. Поверх покладіть третій шматок лаваша і покладіть гриби і частина сиру. На четвертому шматку розподіліть залишилися баклажани, цибулю, зелень і подрібнений часник.
  4. Потім покладіть п'ятий шматок лаваша, посипте його сиром, що залишився і накрийте шостим шматком лаваша. Запікайте в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 ° C.
  5. Рецепт пирога з печериць, з сиром, помідорами і баклажанами, запеченого в духовці допоможе зробити смачну, ароматну і дуже апетитну випічку навіть тих, хто далекий від кулінарної майстерності.

Пиріг з печерицями, бринзою, сиром і яйцями

інгредієнти

  • 3 листа лаваша
  • 200 г печериць
  • 200 г будь-якого тертого сиру
  • 200 г тертої бринзи
  • 200 г сиру
  • 500 мл кефіру
  • 3 яйця
  • рослинне і вершкове масло, сіль - за смаком

Покроковий рецепт приготування пирога з лаваша, печериць в духовці з сиром, сиром і зеленню навчить готувати запаморочливу випічку швидко і легко.

  1. Гриби трохи поваріть в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і наріжте скибочками. Один лист лаваша покладіть у змащену олією форму так, щоб кінці лаваша звисали.
  2. Другий лист лаваша нарвіть шматочками і змочіть в суміші з кефіру, солі і яєць. Підготовлені шматочки відіжміть, скомкають і покладіть поверх першого аркуша лаваша. Поверх шматочків лаваша розкладіть гриби, подрібнену зелень, сир, бринзу і сир.
  3. Накрийте все третім листом лаваша і подверніте звисають краю нижнього листа так, щоб вийшов закритий пиріг. Залийте сумішшю, що залишилася з кефіру і яєць і розкладіть шматочки вершкового масла. Запікайте в духовці 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки при середній температурі.

Пиріг з листкового тіста з печерицями, кабачками, сиром і сметаною

інгредієнти

  • 200 г листкового тіста
  • 2 середніх за величиною кабачка (або цукіні)
  • 1/2 склянки дрібно нарізаних печериць
  • 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
  • 1/2 склянки твердого тертого сиру
  • 1 стакан сметани
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів
  • 1/4 ч. Ложки солі
  • рослинне масло - на смак

Тим, хто шукає рецепт приготування простого пирога з грибів шампіньйонів з сиром в духовці, рекомендується звернути увагу на даний варіант випічки.

Тісто розкачати в пласт і покладіть в невисоку гофровану форму діаметром 25-26 см, змащену олією і политу водою. Тісто ретельно притисніть до дна і бортикам форми і зробіть трохи наколів виделкою. Випікайте в духовці 10 хвилин при температурі 200 ° C.

Кабачки (цукіні) наріжте кружальцями, укладіть в один шар на підготовлену основу для пирога, посоліть і посипте панірувальними сухарями. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії, додайте гриби, посоліть і все ще трохи обсмажити.

Гриби з цибулею покладіть поверх кабачків. Сир натріть на крупній тертці, змішайте зі сметаною і покладіть поверх грибів. Випікайте в духовці 20-25 хвилин при середній температурі.

Рецепт пирога з печериць з сиром, кабачком і цибулею в духовці підійде в тих випадках, коли очікується візит гостей, яким обов'язково сподобається ароматна і дуже апетитна випічка.

Пиріг з сочевиці і печериць з сиром і часником в духовці

інгредієнти

  • 1 стакан зеленої сочевиці
  • 1 стакан дрібно нарізаних грибів і трохи половинок - для прикраси
  • 1 стакан тертого твердого сиру
  • 1 головка червоної цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. ложки подрібнених ядер мигдалю
  • 3 яйця
  • 1/2 склянки мелених сухарів
  • 1 пучок подрібненої петрушки
  • 1 паличка кориці
  • 2 лаврові листки
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • мелений червоний перець - за смаком
  • 1 ст. ложка солі
  1. Сочевицю ретельно вимийте, залийте водою і поваріть 30 хвилин. Додайте паличку кориці, лавровий лист і червоний перець. Цибулю дрібно наріжте і разом з часником і грибами обсмажте протягом 10-15 хвилин на оливковій олії.
  2. Зварену сочевицю розімніть в пюре, додавши цибулю, дрібно нарізані гриби, 3 яйця і мелені сухарі. Потім покладіть нарізану петрушку, горіхи і тертий сир, залишивши трохи сиру для посипання. Якщо суміш вийде рідкуватий, додайте сухарі або кілька шматочків хліба.
  3. Отримане густе тісто ретельно перемішайте і покладіть у форму, змащену маслом.
  4. Пиріг з сочевиці і печериць з сиром, часником і прянощами випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 180-200 ° C, потім посипте тертим сиром, прикрасьте половинками грибів і випікайте ще 10 хвилин.
  5. Подати на стіл, поклавши на кожну порцію м'яса гриби, зелень петрушки, скибочки помідора або огірка.

Курка з печерицями, сиром, цибулею і майонезом в духовці

інгредієнти

  • 1 курка (близько 2 кг)
  • 400 г печериць
  • 100 г твердого сиру
  • 150-200 г ріпчастої цибулі
  • 1 зубок часнику
  • 4-5 гілочок петрушки або кропу
  • 3 ст. л. майонезу
  • 3 ст. л. рослинного масла, сіль, спеції за смаком

Курка з печерицями, сиром, часником, цибулею і майонезом в духовці доведеться вельми до речі, коли в родині намічається важлива подія, яку треба відзначити смачним, незвичним обідом або вечерею.

Курку промити, обсушити. Лук очистити і дрібно нарізати. Гриби очистити, нарізати невеликими пластинками. Обсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Додати гриби, смажити ще 3-5 хв. Остудити. Сир натерти на крупній тертці. Зелень дуже дрібно нарізати. Лук з грибами, сир, зелень, подрібнений часник перемішати, посолити, додати спеції. Розрізати шкіру на грудях курки уздовж, акуратно відокремити від м'яса і вкласти під неї рівним шаром частину начинки. Частину, що залишилася начинку покласти всередину курки і зашити розріз. Курку змастити майонезом, викласти на деко.

Печериці з куркою і сиром запікати в духовці при температурі 180 ° C близько 1,5 годин, періодично поливаючи м'ясо соком, що виділився, щоб шкіра не пересохла і була золотистої. Подавати гарячим, прикрасити зеленню.

Курка з фаршем з печериць і сиру в духовці

інгредієнти

  • курка (1,7 кг)
  • 350-400 г печериць
  • 100 г твердого сиру
  • 3-4 зубки часнику
  • 3-4 гілочки петрушки або кропу
  • 3 ст. л. рослинного масла, сіль, перець, спеції за смаком

Курка з фаршем з печериць і сиру в духовці - оригінальне, не складне в приготуванні блюдо, яким потішаться як дорослі, так і діти, тому господиня, вибираючи цей рецепт, не помилиться.

  1. Курку промити, обсушити.
  2. Сир натерти на крупній тертці.
  3. Гриби вимити, очистити і дрібно нарізати.
  4. Змішати сир і гриби, посолити, поперчити, додати дрібно нарізану зелень.
  5. Наповнити курку грибним фаршем і зашити розріз.
  6. Часник подрібнити, додати до нього рослинне масло, сіль, спеції і цією сумішшю ретельно змастити курку.
  7. Покласти її в рукав для запікання або загорнути у фольгу і поставити в духовку.
  8. Курку, фаршировану печерицями в духовці з сиром запікати при температурі 180 ° C близько 1,5 ч, потім вийняти з рукава або розгорнути фольгу і потримати в духовці ще близько 30 хв, щоб утворилася рум'яна кірочка.

Курка, фарширована печерицями, яловичиною і сиром, запечена в сметані в духовці

інгредієнти

  • 1 курка (1,8-2 кг)
  • 300 г яловичини
  • 200 г печериць
  • 100 г твердого сиру
  • 100 г моркви
  • 3 ст. л. сметани
  • 4 ст. л. вершків
  • сіль, спеції за смаком

Курку промити, обсушити. Сметану змішати з сіллю і спеціями, натерти курку зовні і всередині. Яловичину пропустити через м'ясорубку, моркву натерти на середній тертці, сир на крупній тертці, гриби дрібно нарізати. М'ясо, морква, сир, гриби, вершки, сіль, спеції з'єднати і ретельно перемішати. Фаршем наповнити курку, зашити розріз. Курку загорнути у фольгу, покласти на деко.

Курку з фаршем з яловичого м'яса з печерицями, сиром, морквою, вершками в сметані в духовці запікати в 2 ч при температурі 200 ° C, потім фольгу розгорнути і запікати курку ще 20-30 хв до утворення золотистої скоринки.

Куряче філе, фаршироване шампіньйонів, цибулею і сиром сулугуні

інгредієнти

  • 1 кг курячого філе
  • 200 г печериць
  • 130 г лимона
  • 150 г ріпчастої цибулі
  • 3-4 ст. л. рослинного масла
  • 80 г подрібнених ядер волоських горіхів
  • 100 г сиру сулугуні
  • 6-7 гілочок кропу
  • 1 ст. л. кетчупу
  • 1 ст. л. гірчиці
  • 2 ст. л. сметани
  • сіль, спеції за смаком

Філе промити, обсушити. Збоку кожного шматка зробити глибокий надріз, щоб вийшов кишеню. Гірчицю, кетчуп, сметану, сіль і спеції змішати і соусом змастити м'ясо з усіх боків. Залишити на 20-30 хв. Лимон очистити від шкірки і цедри, м'якоть дрібно нарізати. Кріп подрібнити. Сир натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити разом з подрібненими грибами в рослинній олії до золотистого кольору. Зняти з вогню і відразу додати сир, м'якоть лимона, горіхи, кріп, ретельно перемішати і остудити. Начинкою наповнити кишені, сколоти зубочистками або зашити. Викласти на змащене олією деко.

Філе, фаршироване печерицями з цибулею і сиром сулугуні запікати в духовці 30-40 хв при температурі 160-180 ° C, подавати прикрасивши зеленню, тонкими скибочками лимона, половинками волоських горіхів.

Печериці, фаршировані шинкою, запечені в духовці з сиром пармезан

інгредієнти

  • печериці (великі) - 20 шт.
  • вершкове масло - 60 г
  • тертий пармезан - 80 г
  • панірувальні сухарі - 20 г

Для начинки:

  • шинка - 150 г
  • подрібнена зелень петрушки - 30 г
  • чорний мелений перець, сіль за смаком

Печериці із шинкою і сиром в духовці - оригінальне, ніжне і дуже ароматне блюдо, яке підходить для буднів і святкових днів.

  1. У грибів зрізати ніжки і подрібнити їх.
  2. Шинку дрібно нарізати, додати з обсмажені в розтопленому вершковому маслі (20 г) грибні ніжки, зелень петрушки, поперчити і ретельно все перемішати.
  3. У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх підготовленим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити розтопленим маслом, посипати панірувальними сухарями, тертим сиром і запікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 30 хвилин .
  4. Печериці, фаршировані шинкою, з сиром пармезан, запечені в духовці будуть найбільш смачні, якщо їх подати гарячими, розклавши в красиві широкі блюда і посипавши свіжою зеленню.

Рецепт фаршированих печериць з беконом, беконом і сиром в духовці

інгредієнти

  • печериці - 500 г
  • пшеничний хліб без кірки - 100 г
  • сир твердий - 100 г
  • молоко - 80 мл
  • бекон - 100 г
  • консервовані анчоуси - 4 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • яйце - 1 шт.
  • зелень петрушки -50 г
  • базилік - 10 г
  • панірувальні сухарі - 80 г
  • оливкова олія - ​​80 мл
  • чорний мелений перець, сіль за смаком

Рецепт приготування фаршированих печериць з беконом, анчоусами і сиром, запечених в духовці, допоможе в створенні оригінального делікатесної страви з тонким ароматом, яке з гордістю можна подати навіть на найрозкішніший стіл.

Хліб залити молоком і залишити на 15 хвилин.

У грибів зрізати ніжки, подрібнити їх і обсмажити в оливковій олії (60 мл). Бекон, анчоуси і часник порубати, з'єднати з натертим на дрібній тертці сиром, подрібненою зеленню петрушки, додати грибні ніжки, розмочений хліб, збите яйце і перемішувати до утворення однорідної маси.

Капелюшки грибів заповнити приготовленої начинкою, викласти в керамічну ємність, змащену маслом, що залишилося, посипати панірувальними сухарями і запікати в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° C.

Печериці, фаршировані беконом, анчоусами і сиром, запечені в духовці, викласти на блюдо і прикрасити гілочками базиліка.

Печериці, фаршировані сиром, яйцем і зеленою цибулею в духовці

інгредієнти

  • печериці - 500 г
  • яйце - 4 шт.
  • нежирна сметана - 60 г
  • сир твердих сортів - 50 г
  • зелена цибуля - 50 г
  • легкий майонез - 40 г
  • низькокалорійна салатна заправка на основі оцту - 40 г
  • висушені хлібні крихти - 60 г
  • кулінарний жир - 20 г
  • гострий перцевий соус - 2-3 краплі
  1. У грибів зрізати ніжки і подрібнити.
  2. Яйця відварити, натерти на дрібній тертці.
  3. Сир натерти на крупній тертці.
  4. Зелену цибулю дрібно нарізати.
  5. Всі інгредієнти, крім капелюшків грибів і жиру, з'єднати і ретельно перемішати.
  6. Отриманою масою начинити капелюшки грибів, викласти їх на змащений кулінарним жиром деко.
  7. Печериці, фаршировані сиром, яйцем, цибулею запікати в духовці, попередньо розігрітій, до світло-золотистого кольору.

Печериці, запечені цілком з сиром у фользі

інгредієнти

  • печериці середнього розміру - 0,25 кг
  • сир твердих сортів - 100 г
  • вершкове масло - 40 г
  • лимон - 0,5 фрукта
  • зелень петрушки - 20 г
  • сіль, перець - за смаком

Рецепт приготування печериць цілком з сиром, маслом і зеленню в духовці дуже простий, в той же час він допомагає спорудити на швидку руку оригінальне, апетитне, ситне блюдо, яке стане відмінним доповненням до будь-якого гарніру.

Для приготування цієї страви потрібно ретельно промити гриби, посолити, поперчити, скропити лимонним соком. З фольги спорудити невеликі квадрати (за кількістю грибів). В середину кожного квадрата викласти печериця, капелюшком вниз. Кожну капелюшок наповнити вершковим маслом, потім посипати сиром і зеленню петрушки. Після цього краю фольги з'єднати і защипнути.

Запекти шампіньйони цілком з сиром, маслом і зеленню в духовці при температурі 200 градусів, по завершенні приготування розгорнути фольгу, викласти гриби на блюдця, подавати гарячими.

Як запекти шампіньйони в духовці цілком з сиром і соусом: рецепт з фото

інгредієнти

  • печериці - 0,5 кг
  • сир - 50 г
  • суміш перців - пару пучок
  • соус тартар - 70 мл
  • сіль - щіпка
  • коріандр - 0,5 ч. л.
  • горіх мускатний - 2 щіпки

Гриби промити просушити. В окремій ємності перемішати зі спеціями соус тартар, посолити, поперчити, викласти в отриману суміш печериці, залишити маринуватися на 2 години. По завершенні вказаного часу розкласти гриби на деку, змащеному олією, посипати сиром і запікати 30 - 40 хв.

Як апетитно і красиво виглядають мариновані в соусі печериці цілком, запечені з сиром, в духовці, можна побачити на фото, представленому нижче.