Напевно в кожній сім'ї періодично смажать картоплю з печерицями на сковороді. Готують її по-різному, і кожен рецепт має свій індивідуальний смаковий відтінок.
Рецептів приготування картоплі з печерицями на сковороді існує чимало, тому пропонуємо кілька найпростіших, для яких не потрібні вишукані і дорогі інгредієнти. Апетитна хрустка скоринка картоплі, а також ароматні гриби в поєднанні з іншими нескладними інгредієнтами не можуть не сподобатися.
Але і прості рецепти мають свої секрети, прислухавшись до яких, можна дійсно приготувати апетитне, ситне і смачне блюдо.
Як швидко посмажити печериці з картоплею на сковороді
Вже сама по собі картопля, смажена на сковороді - смакота, а якщо додати печериці, ніхто не встоїть! Смажену на сковороді картоплю з печерицями можна готувати цілий рік, адже такі прості продукти завжди доступні у продажу.
- 700 г картоплі;
- 500 г печериць;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- 100 мл рафінованої олії;
- Сіль і суміш мелених перців - за смаком.
Як швидко посмажити печериці з картоплею на сковороді, можна дізнатися з детального рецепта.
Очистіть картопля, потім ретельно промийте у воді і наріжте соломкою.
Складіть в невелику миску і залийте холодною водою, щоб вийшов крохмаль, а бульби не потемніли.
Печериці очистіть, промийте і наріжте великими кубиками.
Лук також очистіть від верхнього шару і дрібно наріжте ножем.
У суху сковороду викладіть грибні кубики і обсмажте, поки не випарується рідина.
Влийте половину масла, додайте подрібнені цибулини і продовжите обсмажувати 10 ми.
В окремій сковороді нагрійте другу половину масла рослинного і всипте картопля.
Обсмажте на середньому вогні 15 хв., Поки не з'явиться рум'яна кірочка (перемішувати картоплю треба дуже рідко).
З'єднайте всі обсмажені інгредієнти разом в одній сковороді, посоліть за смаком, посипте перцем і перемішайте.
Вимкніть плиту, залиште страву під закритою кришкою на 5-7 хв. і подавайте з салатом зі свіжих овочів.
Печериці з картоплею, приготовані в сметані на сковороді
Хтось може сказати, що картопля з печерицями - банальне блюдо. Запевняємо, що такий варіант приготування даного ласощі розвіє упередженість. Саме завдяки сметані, печериці з картоплею, приготовані на сковороді, в будь-який, навіть святковий день, буде актуально.
- По 600 г картоплі і печериць;
- 2 головки цибулі;
- Вершкове масло - для обсмажування;
- 300 мл сметани будь-якої жирності;
- Сіль за смаком;
- 2 зубчики часнику;
- 1 пучок зеленого кропу.
Пропонуємо покроковий опис, щоб правильно приготувати на сковороді картоплю з печерицями та зі сметаною.
- Гриби промити, зрізати кінчики ніжок і нарізати слайсами.
- Картоплю очистити від шкірки, добре промити і порізати тонкою соломкою.
- Лук очистити від верхнього шару, промити і нарізати четвертинками (можна півкільцями).
- Спочатку в сковороді з додаванням 2 ст. л. вершкового масла посмажити до появи рум'яної скоринки картопля, при цьому рідко перемішуючи, щоб не ламався.
- В іншій сковороді на 2 ст. л. вершкового масла обсмажити спочатку цибулю, потім додати гриби і знову все обсмажити до рум'янцю маси.
- З'єднати продукти в одній сковороді, посолити, змішати роздавлений часник зі сметаною і залити картопля з грибами.
- Перемішати і на середньому вогні гасити при відкритій кришці 5 хв.
- Вимкнути вогонь, посипати страву подрібненою кропом і накрити кришкою, залишивши на плиті 5-7 хв.
- Таку смакоту подавати з котлетами або іншими м'ясними стравами.
Картопля з замороженими печерицями та майонезом на сковороді
Готувати картоплю з грибами можна по-різному, і все одно вийде дуже смачно. У цьому варіанті приготуйте картоплю на сковороді з замороженими печерицями.
- 500 г картоплі;
- 800 г заморожених печериць;
- 3 цибулини;
- 4 ст. л. майонезу;
- Масло рослинне;
- Чорний мелений перець і сіль - за смаком;
- 1 ч. Л. грибний приправи;
- 3 зубчики часнику.
- Гриби викласти з морозильної камери і залишити на кухонному столі на ніч.
- Порізати кубиками, вичавити руками і викласти в суху сковороду.
- Смажити до повного випаровування рідини, потім влити трохи олії, додати грибну приправу і ще смажити 10 хв.
- Додати порізаний півкільцями цибулю, перемішати і смажити 10 хв. на мінімальному вогні.
- Картоплю очистити, добре промити і нарізати кубиками (не різати дрібно, щоб при обсмажуванні картопля не втратила форму).
- В окремій сковороді обсмажити картоплю на маслі до рум'янцю і з'єднати з грибами.
- Після за смаком і поперчити, перемішати, ввести майонез, знову перемішати і тушкувати на маленькому вогні 10 хв.
- Перед подачею на стіл присипати блюдо дрібно порізаним часником.
Картопля з печерицями, м'ясом і баклажанами, смажена на сковороді
На сковороді також можна приготувати картоплю з печерицями та м'ясом. Таке блюдо зазвичай виручає, коли приходять гості.
- 500 г свинини;
- 400 г картоплі;
- 700 г печериць;
- За 1 шт. моркви, цибулі і баклажана;
- 5 ст. л. томатної пасти;
- Масло рослинне;
- Сіль.
Покроковий рецепт, який показує, як правильно приготувати на сковороді картоплю з печерицями та м'ясом, буде ідеальним підмогою для початківців кулінарів.
- Овочі і гриби почистити, помити і подрібнити: картопля соломкою, цибулю кубиками, моркву натерти на крупній тертці, гриби слайсами, баклажани невеликими кубиками.
- Всі овочі викласти в глибоку товстостінну сковороду, влити олію і обсмажити на середньому вогні 15 хв.
- Поки смажаться овочі, промити м'ясо, нарізати кубиками і в іншій сковороді обсмажити 10 хв.
- До овочів додати гриби, все посолити за смаком, продовжити обсмажування ще 10 хв.
- До овочів і грибів ввести свинину, додати сіль і томатну пасту.
- Перемішати і тушкувати під закритою кришкою 20 хв.
Печериці з картоплею, часником і вершками на сковороді
Якщо хочете поставити на стіл ласощі, від якого неможливо відірватися, скористайтеся рецептом приготування печериць з картоплею і вершками на сковороді.
- 500 г картоплі;
- 700 г печериць;
- 300 мл вершків;
- 3 зубчики часнику;
- Масло рослинне;
- 1 пучок зеленої петрушки;
- Мелений чорний перець і сіль.
Як правильно смажити шампіньйони з картоплею на сковороді з додаванням вершків, описано нижче.
- Картопля очищається, нарізається соломкою і добре промивається в холодній воді.
- Гриби нарізати слайсами, цибуля очищається і ріжеться кубиками.
- Картопля обсмажується до рум'яної скоринки, солиться і перчить.
- В окремій сковороді обсмажуються в маслі гриби, в кінці трохи присолюють.
- До картоплі додаються вершки, роздавлений часник і гаситься не більше 7 хв.
- Зверху посипається подрібнена зелень петрушки, плита вимикається і блюдо залишається під закритою кришкою на 10 хв.
Картопля з консервованими печерицями, цибулею і морквою на сковороді
Хоча багато відмінно знають, як приготувати смажену картоплю з грибами, пропонований рецепт здасться чимось новим. Приготована на сковороді картопля з консервованими печерицями - відмінне блюдо для післяобіднього перекусу перед вечерею.
- 1 кг картоплі;
- 400 г консервованих печериць;
- За 1 шт. ріпчастої цибулі і моркви;
- Масло рослинне;
- Зелень - за смаком;
- Сіль за смаком.
Мариновані печериці зроблять смак страви більш цікавим і вишуканим.
- Картоплю очистити, помити і нарізати соломкою середньої товщини.
- Моркву і цибулю очистити і добре промити в воді і нарізати тонкою соломкою.
- Консервовані гриби промити, викласти в друшляк і залишити стікати.
- Розігріти в сковороді трохи рослинного масла і викласти гриби.
- Обсмажити до появи кремового відтінку, ввести овочеву соломку з моркви і цибулі.
- Смажити 10 хв., Потім викласти вміст сковороди в окрему тарілку.
- Обсмажити картоплю в окремій сковороді, додавши трохи масла рослинного.
- Як тільки овоч підзолотившись і з'явиться хрустка скоринка, ввести в неї гриби і інші обсмажені овочі.
- Посмажити все разом 10 хв., Всипати подрібнену зелень, якщо потрібно за смаком і сіль, перемішати.
- До картоплі з грибами можна подати салат зі свіжих овочів або будь-які консервовані овочі.
Як готувати на сковороді печериці з картоплею і овочами
Рецепт приготування смаженої картоплі на сковороді з печерицями та овочами точно припаде до смаку всім, хто його спробує. Чудовий аромат і приголомшливий смак страви легко зведуть з розуму навіть вибагливих гурманів.
- 500 г картоплі;
- 700 г печериць;
- За 1 шт. ріпчастої цибулі, моркви і болгарського перцю;
- 100 мл сметани;
- 3 зубчики часнику;
- ½ ч. Л. меленого чорного перцю;
- Сіль за смаком;
- Оливкова олія;
- Зелений кріп.
Як слід готувати на сковороді печериці з картоплею і овочами, дізнайтеся з поетапного опису процесу.
- Овочі очистіть, промийте і подрібніть: картопля і перець соломкою, моркву натріть на крупній тертці, цибулю подрібніть кубиками.
- Гриби після очищення промийте і наріжте соломкою, як картопля.
- Розігрійте оливкову олію, викладіть спочатку картоплю, обсмажте 10 хв. на середньому вогні.
- Зменшіть інтенсивність вогню, потім додайте цибулю, моркву і перець, перемішайте і смажте під кришкою 15 хв.
- Додайте гриби, зробіть середній вогонь і обсмажте 10 хв.
- Посоліть, поперчіть, додайте сметану, перемішайте і тушкуйте 7-10 хв.
- За 2-3 хв. до закінчення відведеного часу посипте блюдо подрібненою зеленню і дрібно порізаним часником, перемішайте.
- Таке блюдо буде відмінно поєднуватися з курячими відбивними або котлетами по-київськи, а також овочевий нарізкою.