Картопля з печерицями, смажена на сковороді: рецепти, як приготувати смачні грибні страви

Напевно в кожній сім'ї періодично смажать картоплю з печерицями на сковороді. Готують її по-різному, і кожен рецепт має свій індивідуальний смаковий відтінок.

Рецептів приготування картоплі з печерицями на сковороді існує чимало, тому пропонуємо кілька найпростіших, для яких не потрібні вишукані і дорогі інгредієнти. Апетитна хрустка скоринка картоплі, а також ароматні гриби в поєднанні з іншими нескладними інгредієнтами не можуть не сподобатися.

Але і прості рецепти мають свої секрети, прислухавшись до яких, можна дійсно приготувати апетитне, ситне і смачне блюдо.

Як швидко посмажити печериці з картоплею на сковороді

Вже сама по собі картопля, смажена на сковороді - смакота, а якщо додати печериці, ніхто не встоїть! Смажену на сковороді картоплю з печерицями можна готувати цілий рік, адже такі прості продукти завжди доступні у продажу.

  • 700 г картоплі;
  • 500 г печериць;
  • 3 головки ріпчастої цибулі;
  • 100 мл рафінованої олії;
  • Сіль і суміш мелених перців - за смаком.

Як швидко посмажити печериці з картоплею на сковороді, можна дізнатися з детального рецепта.

Очистіть картопля, потім ретельно промийте у воді і наріжте соломкою.

Складіть в невелику миску і залийте холодною водою, щоб вийшов крохмаль, а бульби не потемніли.

Печериці очистіть, промийте і наріжте великими кубиками.

Лук також очистіть від верхнього шару і дрібно наріжте ножем.

У суху сковороду викладіть грибні кубики і обсмажте, поки не випарується рідина.

Влийте половину масла, додайте подрібнені цибулини і продовжите обсмажувати 10 ми.

В окремій сковороді нагрійте другу половину масла рослинного і всипте картопля.

Обсмажте на середньому вогні 15 хв., Поки не з'явиться рум'яна кірочка (перемішувати картоплю треба дуже рідко).

З'єднайте всі обсмажені інгредієнти разом в одній сковороді, посоліть за смаком, посипте перцем і перемішайте.

Вимкніть плиту, залиште страву під закритою кришкою на 5-7 хв. і подавайте з салатом зі свіжих овочів.

Печериці з картоплею, приготовані в сметані на сковороді

Хтось може сказати, що картопля з печерицями - банальне блюдо. Запевняємо, що такий варіант приготування даного ласощі розвіє упередженість. Саме завдяки сметані, печериці з картоплею, приготовані на сковороді, в будь-який, навіть святковий день, буде актуально.

  • По 600 г картоплі і печериць;
  • 2 головки цибулі;
  • Вершкове масло - для обсмажування;
  • 300 мл сметани будь-якої жирності;
  • Сіль за смаком;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 пучок зеленого кропу.

Пропонуємо покроковий опис, щоб правильно приготувати на сковороді картоплю з печерицями та зі сметаною.

  1. Гриби промити, зрізати кінчики ніжок і нарізати слайсами.
  2. Картоплю очистити від шкірки, добре промити і порізати тонкою соломкою.
  3. Лук очистити від верхнього шару, промити і нарізати четвертинками (можна півкільцями).
  4. Спочатку в сковороді з додаванням 2 ст. л. вершкового масла посмажити до появи рум'яної скоринки картопля, при цьому рідко перемішуючи, щоб не ламався.
  5. В іншій сковороді на 2 ст. л. вершкового масла обсмажити спочатку цибулю, потім додати гриби і знову все обсмажити до рум'янцю маси.
  6. З'єднати продукти в одній сковороді, посолити, змішати роздавлений часник зі сметаною і залити картопля з грибами.
  7. Перемішати і на середньому вогні гасити при відкритій кришці 5 хв.
  8. Вимкнути вогонь, посипати страву подрібненою кропом і накрити кришкою, залишивши на плиті 5-7 хв.
  9. Таку смакоту подавати з котлетами або іншими м'ясними стравами.

Картопля з замороженими печерицями та майонезом на сковороді

Готувати картоплю з грибами можна по-різному, і все одно вийде дуже смачно. У цьому варіанті приготуйте картоплю на сковороді з замороженими печерицями.

  • 500 г картоплі;
  • 800 г заморожених печериць;
  • 3 цибулини;
  • 4 ст. л. майонезу;
  • Масло рослинне;
  • Чорний мелений перець і сіль - за смаком;
  • 1 ч. Л. грибний приправи;
  • 3 зубчики часнику.
  1. Гриби викласти з морозильної камери і залишити на кухонному столі на ніч.
  2. Порізати кубиками, вичавити руками і викласти в суху сковороду.
  3. Смажити до повного випаровування рідини, потім влити трохи олії, додати грибну приправу і ще смажити 10 хв.
  4. Додати порізаний півкільцями цибулю, перемішати і смажити 10 хв. на мінімальному вогні.
  5. Картоплю очистити, добре промити і нарізати кубиками (не різати дрібно, щоб при обсмажуванні картопля не втратила форму).
  6. В окремій сковороді обсмажити картоплю на маслі до рум'янцю і з'єднати з грибами.
  7. Після за смаком і поперчити, перемішати, ввести майонез, знову перемішати і тушкувати на маленькому вогні 10 хв.
  8. Перед подачею на стіл присипати блюдо дрібно порізаним часником.

Картопля з печерицями, м'ясом і баклажанами, смажена на сковороді

На сковороді також можна приготувати картоплю з печерицями та м'ясом. Таке блюдо зазвичай виручає, коли приходять гості.

  • 500 г свинини;
  • 400 г картоплі;
  • 700 г печериць;
  • За 1 шт. моркви, цибулі і баклажана;
  • 5 ст. л. томатної пасти;
  • Масло рослинне;
  • Сіль.

Покроковий рецепт, який показує, як правильно приготувати на сковороді картоплю з печерицями та м'ясом, буде ідеальним підмогою для початківців кулінарів.

  1. Овочі і гриби почистити, помити і подрібнити: картопля соломкою, цибулю кубиками, моркву натерти на крупній тертці, гриби слайсами, баклажани невеликими кубиками.
  2. Всі овочі викласти в глибоку товстостінну сковороду, влити олію і обсмажити на середньому вогні 15 хв.
  3. Поки смажаться овочі, промити м'ясо, нарізати кубиками і в іншій сковороді обсмажити 10 хв.
  4. До овочів додати гриби, все посолити за смаком, продовжити обсмажування ще 10 хв.
  5. До овочів і грибів ввести свинину, додати сіль і томатну пасту.
  6. Перемішати і тушкувати під закритою кришкою 20 хв.

Печериці з картоплею, часником і вершками на сковороді

Якщо хочете поставити на стіл ласощі, від якого неможливо відірватися, скористайтеся рецептом приготування печериць з картоплею і вершками на сковороді.

  • 500 г картоплі;
  • 700 г печериць;
  • 300 мл вершків;
  • 3 зубчики часнику;
  • Масло рослинне;
  • 1 пучок зеленої петрушки;
  • Мелений чорний перець і сіль.

Як правильно смажити шампіньйони з картоплею на сковороді з додаванням вершків, описано нижче.

  1. Картопля очищається, нарізається соломкою і добре промивається в холодній воді.
  2. Гриби нарізати слайсами, цибуля очищається і ріжеться кубиками.
  3. Картопля обсмажується до рум'яної скоринки, солиться і перчить.
  4. В окремій сковороді обсмажуються в маслі гриби, в кінці трохи присолюють.
  5. До картоплі додаються вершки, роздавлений часник і гаситься не більше 7 хв.
  6. Зверху посипається подрібнена зелень петрушки, плита вимикається і блюдо залишається під закритою кришкою на 10 хв.

Картопля з консервованими печерицями, цибулею і морквою на сковороді

Хоча багато відмінно знають, як приготувати смажену картоплю з грибами, пропонований рецепт здасться чимось новим. Приготована на сковороді картопля з консервованими печерицями - відмінне блюдо для післяобіднього перекусу перед вечерею.

  • 1 кг картоплі;
  • 400 г консервованих печериць;
  • За 1 шт. ріпчастої цибулі і моркви;
  • Масло рослинне;
  • Зелень - за смаком;
  • Сіль за смаком.

Мариновані печериці зроблять смак страви більш цікавим і вишуканим.

  1. Картоплю очистити, помити і нарізати соломкою середньої товщини.
  2. Моркву і цибулю очистити і добре промити в воді і нарізати тонкою соломкою.
  3. Консервовані гриби промити, викласти в друшляк і залишити стікати.
  4. Розігріти в сковороді трохи рослинного масла і викласти гриби.
  5. Обсмажити до появи кремового відтінку, ввести овочеву соломку з моркви і цибулі.
  6. Смажити 10 хв., Потім викласти вміст сковороди в окрему тарілку.
  7. Обсмажити картоплю в окремій сковороді, додавши трохи масла рослинного.
  8. Як тільки овоч підзолотившись і з'явиться хрустка скоринка, ввести в неї гриби і інші обсмажені овочі.
  9. Посмажити все разом 10 хв., Всипати подрібнену зелень, якщо потрібно за смаком і сіль, перемішати.
  10. До картоплі з грибами можна подати салат зі свіжих овочів або будь-які консервовані овочі.

Як готувати на сковороді печериці з картоплею і овочами

Рецепт приготування смаженої картоплі на сковороді з печерицями та овочами точно припаде до смаку всім, хто його спробує. Чудовий аромат і приголомшливий смак страви легко зведуть з розуму навіть вибагливих гурманів.

  • 500 г картоплі;
  • 700 г печериць;
  • За 1 шт. ріпчастої цибулі, моркви і болгарського перцю;
  • 100 мл сметани;
  • 3 зубчики часнику;
  • ½ ч. Л. меленого чорного перцю;
  • Сіль за смаком;
  • Оливкова олія;
  • Зелений кріп.

Як слід готувати на сковороді печериці з картоплею і овочами, дізнайтеся з поетапного опису процесу.

  1. Овочі очистіть, промийте і подрібніть: картопля і перець соломкою, моркву натріть на крупній тертці, цибулю подрібніть кубиками.
  2. Гриби після очищення промийте і наріжте соломкою, як картопля.
  3. Розігрійте оливкову олію, викладіть спочатку картоплю, обсмажте 10 хв. на середньому вогні.
  4. Зменшіть інтенсивність вогню, потім додайте цибулю, моркву і перець, перемішайте і смажте під кришкою 15 хв.
  5. Додайте гриби, зробіть середній вогонь і обсмажте 10 хв.
  6. Посоліть, поперчіть, додайте сметану, перемішайте і тушкуйте 7-10 хв.
  7. За 2-3 хв. до закінчення відведеного часу посипте блюдо подрібненою зеленню і дрібно порізаним часником, перемішайте.
  8. Таке блюдо буде відмінно поєднуватися з курячими відбивними або котлетами по-київськи, а також овочевий нарізкою.