Грибні салати у всіх кухнях вважаються ресторанними стравами, проте їх можна готувати і в домашніх умовах. У цій статті ви зможете вибрати прості і смачні рецепти приготування салатів зі смаженими опеньками, які вже встигли перевірити тисячі господинь.
Завдяки представленим нижче варіантів салатів зі смаженими опеньками, кожен кулінар зможе приготувати цю страву на будь-який випадок: повсякденний перекус або святкове застілля.
Простий салат зі смаженими опеньками і куркою
Простий салат, який робиться з смаженими опеньками і куркою, не займе багато вашого часу при приготуванні, проте його смак торкнеться навіть гурманів.
- Опеньки свіжі - 600 г;
- Куряче м'ясо (будь-яке) - 400 г;
- Сир - 200 г;
- Горіхи волоські - 150 г;
- майонез;
- Часник - 2 зубчики;
- сіль;
- Масло вершкове - 2 ст. л.
Нижче представлено фото салату зі смаженими опеньками з покроковим рецептом. Він може відмінно доповнити ваше повсякденне меню, а також бути прикрасою святкового столу.
Будь-яку частину курки відварити у воді протягом 25-30 хв.
Дати охолонути, прибрати кістки і шкуру, порізати дрібними кубиками.
Опеньки проварити в солоній воді, відкинути на друшляк, промити під проточною водою, дати стекти і викласти на суху сковороду.
Смажити на середньому вогні до випаровування рідини, ввести вершкове масло і посмажити 15 хв до золотистого.
Ядра волоських горіхів підсушити на сковороді (10 хв) і потовкти.
Змішати опеньки, куряче м'ясо, волоські горіхи, роздавлені зубчики часнику і натертий на тертці сир.
Приправити сіллю, майонезом, перемішати і викласти на салатницю гіркою.
Прикрашати можна за бажанням цілими грибами або подрібненою зеленню.
Салат зі смаженими опеньками, курячою грудкою і овочами
До складу цього салату входять смажені опеньки з курячою грудкою і овочі. Всі інгредієнти, з'єднуючись разом, набувають яскраво виражену ситність і соковитість.
- Опеньки - 600 г;
- Курячі грудки - 1 шт .;
- Картопля - 5 шт .;
- Морква - 2 шт .;
- Яйця - 5 шт .;
- Консервована кукурудза - 300 г;
- сметана;
- Олія соняшникова;
- Огірок свіжий - 1 шт .;
- Цибуля зелена - 1 пучок;
- Сіль.
Опеньки відварюють у підсоленій воді 20 хв, промивають і відкидають на друшляк. Дають добре стекти, охолонути, а після нарізають шматочками.
Обсмажують на олії до золотистого кольору на середньому вогні.
Миють картопля, морква, яйця, відварюють до готовності, чистять і подрібнюють кубиками.
Курячі грудки проварюють з додаванням солі і лаврового листа 20 хв, виймають, дають охолонути і нарізають шматочками.
З'єднують все нарізані інгредієнти, додають подрібнені цибулю і огірок.
Відправляють в загальну масу кукурудзу і присаливают за смаком.
Заправляють сметаною, ретельно перемішують і викладають в салатницю.
Листковий салат зі смаженими опеньками, чорносливом і курячим м'ясом
У вас є можливість здивувати своїх гостей, якщо приготуєте листковий салат зі смаженими опеньками, чорносливом і копченим курячим м'ясом.
- Опеньки - 400 г;
- Курка копчена - 200 г;
- Чорнослив - 4 ст. л .;
- Картопля - 3 шт .;
- Яйця - 3 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- майонез;
- Ядра волоських горіхів - 100 г;
- сіль;
- Масло рослинне.
Опеньки відварюємо, виймаємо шумівкою в друшляк і даємо стекти.
Смажимо на олії до рум'яної скоринки, викладаємо в друшляк, щоб скло масло.
Картопля, морква і яйця варимо до готовності, охолоджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками, викладаємо в окремі мисочки.
Копчене м'ясо курки знімаємо з кістки і нарізаємо шматочками.
Чорнослив замочуємо у воді, якщо сухий, нарізаємо соломкою.
Починаємо збірку салату: нижнім шаром викладаємо морква, Придавлюємо ложкою і поливаємо майонезом.
Далі насипаємо ½ частину яєчної суміші, проте не змащуємо майонезом.
Потім йде ½ частину картоплі, яку поливаємо зверху майонезом.
Наверх викладаємо шар подрібненого чорносливу і робимо з майонезу сітку.
Потім викладаємо копчене м'ясо курки без майонезу, шар грибів, накриваємо «шубою» з картоплі з майонезом і посипаємо залишилася частиною подрібнених яєць.
Змащуємо майонезом, посипаємо товченими горіхами і ставимо листковий салат зі смаженими грибами опеньками в холодильник на 2 ч.
Салат зі смаженими опеньками, картоплею і ягодами
Салат зі смаженими опеньками, картоплею і ягодами готується досить просто, адже від вас буде потрібно тільки відварити всі інгредієнти і порізати.
- Опеньки - 500 г;
- Картопля - 4 шт .;
- Журавлина і брусниця - по 1 ст .;
- Морква - 2 шт .;
- майонез;
- Цибуля зелена - 1 пучок;
- Горошок консервований - 200 г;
- кріп;
- сіль;
- Олія соняшникова.
Картопля, морква відварюємо до готовності, чистимо і нарізаємо кубиками.
Опеньки відварюємо 20 хв у підсоленій воді, даємо стекти через друшляк і нарізаємо шматочками.
Обсмажуємо до золотистого кольору на середньому вогні, даємо охолонути.
З'єднуємо опеньки з овочами, вводимо свіжі або розморожені ягоди, горошок, подрібнену цибулю, солимо.
Заправляємо майонезом, перемішуємо, укладаємо гіркою в салатницю і посипаємо подрібненим кропом.
Салат зі смаженими опеньками і стручкової квасолею
- Опеньки - 500 г;
- Квасоля стручкова 500 г;
- Цибуля - 1 шт .;
- майонез;
- Олія соняшникова;
- Сіль.
Салат зі смаженими опеньками і стручкової квасолею відмінно підійде для всіх членів вашої родини. Ця закуска вийде не тільки смачною, а й буде красиво виглядати на столі.
Опеньки відварити 20 хв, відкинути на друшляк і посмажити на олії до випаровування рідини.
Стручкову квасолю зварити до готовності, зцідити воду і охолодити.
З'єднати квасолю і опеньки, перемішати і ввести нарізаний півкільцями цибулю, заздалегідь обсмажений до золотистого.
Влити майонез, посолити, перемішати і викласти в салатницю.
Салат зі смаженими грибами опеньками і крабовими паличками
Одним з найбільш смачних салатів зі смаженими опеньками вважається салат з додаванням солоних огірків і крабових паличок.
- Опеньки - 500 г;
- Крабові палички - 300 г;
- Солоні огірки - 2 шт .;
- Зелена цибуля - 1 пучок;
- Яйця - 4 шт .;
- майонез;
- Олія соняшникова.
Опеньки відварюють 20 хв в підсоленій воді, відкидають на друшляк і смажать на олії до золотистої скоринки.
Варять яйця 10 хв, охолоджують, чистять і нарізають кубиками.
З'єднують гриби з яйцями, вводять нарізані кубиками огірки і крабові палички.
Подрібнюють лук і змішують його з усіма інгредієнтами.
Заправляють майонезом, перемішують і викладають в салатницю.