Гриби гливи вважаються особливим делікатесом, який будь-яка господиня може собі дозволити навіть у зимовий час. Ці плодові тіла дуже доступні, їх можна придбати в будь-якому магазині. Крім своєї доступності, вони дуже смачні і поживні, багаті на вітаміни і мінерали, які корисні для людини. При вживанні їх в їжу нормалізується тиск, знижується рівень холестерину, виводяться шкідливі речовини з організму.
З глив можна приготувати найрізноманітніші страви, починаючи від соусів, закінчуючи вишуканою французькою кухнею. Пропонуємо вам познайомитися з рецептами приготування гливи в духовці. Блюдо виходить ситне, дуже смачне, і до того ж, готується дуже просто.
Гливи в духовці відмінно підійдуть для ситного обіду або вечері не тільки всієї вашої сім'ї, але також запрошеним гостям. Володіючи приголомшливими смаковими якостями, ці плодові тіла стануть незамінним продуктом у вашому повсякденному меню. Особливо це стосується глив, запечених в духовці з картоплею, м'ясом або сметаною.
Рецепти приготування гливи в духовці зможуть освоїти навіть початківці господині. Основним правилом є суворе дотримання пропорцій, хоча спеції можна додавати і змінювати на свій смак.
Рецепт приготування картоплі з вешенками в духовці
Пропонуємо рецепт картоплі з вешенками в духовці з додаванням томатної пасти. Останній інгредієнт надає страві своєрідний смак і аромат. Багато фахівців відзначають: якщо хоча б один раз в тиждень їсти таке блюдо - в стані вашого організму буде спостерігатися позитивна тенденція, так як ви зможете поліпшити своє самопочуття.
Для приготування гливи з картоплею в духовці господині знадобляться такі продукти:
- гливи - 800 г;
- томатна паста - 3 ст. л .;
- картопля - 600 г;
- цибуля - 3 шт .;
- лаврушка - 3 шт .;
- сіль;
- перець чорний мелений - 1 ч. л .;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- зелень петрушки і кропу - 1 пучок.
Гриби гливи з картоплею в духовці готуються наступним чином: гливи очистити від грибниці, розділити на окремі грибочки, порізати і відправити в киплячу підсолену воду на 15 хв. Відварювання потрібно для того, щоб ніжки грибів стали м'якшими.
Очистити картоплю від шкірки, помити і порізати невеликими скибочками. Залишити порізану картоплю у воді, щоб вийшов крохмаль. В такому випадку даний продукт стане набагато корисніше і смачніше.
Цибулю почистити, помити і нарізати тоненькими півкільцями.
Зварені грибочки відкинути на металеве сито, промити і залишити, щоб добре стекла вода.
Скласти порізані овочі у велику миску, додати подрібнені грибочки, посолити за смаком, ввести перець чорний мелений, перемішати.
Додати томатну пасту, лавровий лист, знову перемішати і покласти у змащену олією форму для запікання.
Влити півсклянки води, перемішати і поставити форму в розігрітий духовку.
Випікати при температурі 200 ° C протягом 40-45 хв.
Готове гаряче блюдо розкласти по тарілках, посипати подрібненою зеленню і подати на стіл.
Можна доповнити гливи з картоплею, запечені в духовці, салатом зі свіжих овочів.
Гливи з картоплею, запечені зі сметаною в духовці
Блюдо з глив в сметані, приготованих в духовці, можна їсти в будь-який час року, а не тільки в сезон збору грибів. В сметанному кремі грибочки виходять соковитими і ніжними. Гливи, запечені з картоплею в духовці, мають свій неповторний смак і аромат, тому при приготуванні цієї страви слід якомога менше додавати спецій.
- гливи - 600 г;
- картопля - 400 г;
- сметана - 300 мл;
- яйце - 2 шт .;
- часникові зубки - 4 шт .;
- рослинне масло - 4 ст. л .;
- сіль;
- суміш мелених перців - ½ ч. л .;
- зелень базиліка - 3 гілочки.
Рецепт гливи з картоплею в сметані, запеченої в духовці, пропонується на 4 порції.
Гриби ретельно розібрати на окремі екземпляри, почистити від грибниці і забруднень, промити в проточній воді і порізати на невеликі слайси.
Гливи викласти на розпечену сковороду з маслом, посолити трохи, посипати сумішшю перців і посмажити до золотистого кольору.
Картоплю очистити від шкірки, промити в воді і нарізати тонкими брусочками. Викласти на паперовий рушник, щоб трохи обсушити.
Посмажити на рослинному маслі в окремій сковороді до рум'янцю.
З'єднати гриби з картоплею в одній мисці і ретельно перемішати.
Зробити сметанний соус з часником: подрібнити зелень базиліка, натерти на дрібненько тертці часник, влити сметану і вбити яйце. Збити трохи віночком до отримання однорідної консистенції.
Соус змішати разом з грибами і картоплею, які вже охололи.
Влити отриману суміш у форму для запікання і поставити в розігріту духовку.
Випікати при температурі 190 ° C протягом 25-30 хв.
Одного разу скориставшись даними рецептом, ви будете готувати його на всі свята і радувати своїх гостей таким смачним і ситним блюдом. Але найголовніше - це страва зможе приготувати навіть починаюча господиня.
Як готувати свіжі гливи в духовці без обсмажування
Глива - це універсальний гриб, який є знахідкою для будь-якого кулінара. Його корисність і поживність вже давно відомі господаркам. Крім того, при приготуванні ці гриби не втрачають свій смак і аромат. Якщо інші види плодових тіл при обробці втрачають близько 50 -70% корисних властивостей, то гливи - тільки 10%.
Пропонуємо для різноманітності домашнього меню приготувати свіжі гливи в духовці без обсмажування. Вони готуються досить легко і виходять ситними і ароматними на смак.
- гливи свіжі - 500 г;
- картопля - 500 г;
- цибуля - 3 шт .;
- рослинне масло - 50 мл;
- майонез - 200 мл;
- твердий сир - 200 г;
- сіль;
- спеції - на ваш смак.
Як готувати свіжі гливи в духовці, щоб блюдо сподобалося вашим домочадцям?
Гриби промити і почистити, розібрати на окремі особини, порізати довільними шматочками і викласти в глибоку миску.
Цибулини очистити, помити, порізати кільцями і посмажити на олії до прозорості.
Картоплю очистити від шкірки, порізати кружальцями, промити в воді і викласти на паперовий рушник, щоб стекла вся рідина.
Викласти картоплю на розігріту сковороду і посмажити до золотистого кольору, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, щоб не пригорає.
З'єднати остиглий цибулю і картоплю з грибами, посолити за смаком, влити майонез, посипати натертим сиром і спеціями на ваш смак, а після добре розмішати.
Намазати форми для запікання олією, викласти масу, накрити фольгою і поставити в розігріту духову шафу.
Випікати при температурі не менше 180 ° C протягом 30 хв.
Блюдо подавати в гарячому вигляді, за бажанням можна посипати подрібненою зеленню кропу.
Гливи з картоплею, запечені в духовці в горщиках
Гливи з картоплею в горщиках, запечені в духовці, будуть відмінним доповненням до овочевого салату. У вершковому соусі гриби збережуть свій аромат і дуже сподобаються вашим близьким, коли ви їх нагодуйте смачним обідом.
Щоб знати, як приготувати гливи в духовці, потрібно заздалегідь зібрати всі потрібні продукти і дотримуватися запропонованого рецепта.
- гливи - 500 г;
- картопля - 7 шт .;
- цибуля - 3 шт .;
- вершки - 200 мл;
- рослинна олія;
- сіль;
- суміш мелених перців - 1 ч. л .;
- сир твердий - 200 г.
Гливи почистити, розібрати і порізати на невеликі шматочки.
Розігріти в сковороді олію і викласти гриби, посмажити до золотистого кольору.
Цибулю почистити, промити в проточній воді і порізати кільцями. Обсмажити до прозорого кольору і з'єднати з грибами.
Картоплю очистити, промити і порізати дрібними кубиками. Трохи обсмажити на олії до напівготовності і з'єднати з грибами. У процесі запікання обсмажена на олії картопля буде мати гарний колір і особливий смак, на відміну від сирої.
Посолити за смаком, всипати суміш перців і добре перемішати.
Ввести вершки, знову ретельно розмішати і розкласти в горщики.
Поставити запікати при температурі 180 ° C на 20 хв.
Витягнути з духовки, зверху посипати натертим на тертці твердим сиром і знову поставити на 15 хв.
Блюдо виходить надзвичайно смачним і соковитим, що нагадує грибний жульєн.
Як готувати гливи з курячим філе в духовці
Гливи з курячим філе в духовці навіть у гурманів викличуть гастрономічний екстаз. Ця страва виходить з насиченим грибним смаком і ароматом курячого м'яса.
- відварене куряче філе - 400 г;
- гливи смажені - 400 г;
- сметана - 1 ст .;
- молоко - 1 ст .;
- вершкове масло - 4 ст. л .;
- борошно - 1 ст. л .;
- тертий твердий сир - 4 ст. л .;
- сіль.
Куряче філе нарізати тонкою соломкою і з'єднати з нарізаними смаженими грибочками.
На сухій сковороді посмажити борошно до світло-кремового кольору. Покласти в неї вершкове масло, поступово влити молоко і прокип'ятити 3-5 хв.
Ввести сметану і відразу вимкнути плиту, помішуючи вміст дерев'яною ложкою.
Гриби з м'ясом з'єднати, розкласти по кокотницах і залити вершково-сметанним соусом.
Зверху посипати натертим твердим сиром і поставити запікатися в духовку.
Гриби гливи запікати в духовці 15-20 хв при температурі 190 ° C.
Подавати на стіл це блюдо можна як самостійне.
Рецепт м'яса по-французьки з вешенками в духовці
Даний рецепт м'яса по-французьки з вешенками в духовці готується досить просто і не вимагає спеціальних навичок. Виходить таке блюдо дуже красивим на зовнішній вигляд і апетитним на смак.
- м'ясо свинини - 500 г;
- гливи - 500 г;
- цибуля - 3 шт .;
- помідори - 4 шт .;
- сир твердий - 200 г;
- майонез - 200 мл;
- олія рафінована - 5 ст. л .;
- сіль;
- зелень петрушки і кропу - 1 пучок;
- перець чорний мелений - ½ ч. л .;
- паприка - 1 ч. л.
Лук з помідорами помити і порізати півкільцями.
Сир натерти на крупній тертці і покласти в тарілку.
Промити зелень, подрібнити ножем і викласти в іншу тарілку.
Свинину помити, порізати на шматки товщиною 1 см, посолити, змастити чорним меленим перцем, паприкою і залишити на 10 хв, поки замаринується.
Кожен шматочок закрити харчовою плівкою і відбити кухонним молоточком з двох сторін.
Гливи почистити і порізати на шматочки, посмажити на олії до випарене рідини.
На змащене маслом деко викласти шматочками м'ясо, щоб не було проміжків, зверху викласти гриби, а потім цибулю. Далі йде шар помідорів, а на закінчення по верху наноситься майонезна сітка.
Посолити, посипати подрібненою зеленню, зверху насипати тертим сиром і знову зробити густу сітку з майонезу.
Запікати в розігрітій духовці при температурі 190 ° C 30-40 хв.
За допомогою лопатки розкласти м'ясо по-французьки в порційні тарілки і подавати на стіл.
Страва з грибів глив в духовці зі свининою порадує всіх ваших гостей. Смак м'яса з помідорами і сиром привнесе свій відтінок в ароматну гаму страви.
Рецепт страви з маринованих грибів глив в духовці
Рецепт страви з маринованих грибів глив в духовці стане для вас своєрідною «паличкою-виручалочкою», адже консервовані плодові тіла часто завжди знаходяться під рукою.
- гливи - 500 г;
- картопля - 7 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- сметана - 100 мл;
- масло вершкове - 40 г;
- сир - 100 г;
- сіль і перець мелений чорний - за смаком;
- зелень (будь-яка).
Як приготувати гливи з картоплею в духовці, використовуючи мариновані гриби?
У сковороді розтопити вершкове масло і підсмажити порізану кубиками цибулю до м'якої консистенції.
Мариновані гриби порізати на шматочки і додати до цибулі. Обсмажити до моменту, поки не випарується вся рідина, пущена вешенками.
Картоплю почистити, помити і порізати тонкими кружечками.
Змастити форму маслом і викласти на дно порізану картоплю, посолити і приправити перцем.
Далі буде шар з грибів і цибулі, ретельно змазаний сметаною.
Зверху посипати тертим сиром і поставити в духовку.
Розігріти духовку до 190 ° C і випікати приблизно 40 хв.
Гливи зі свининою, запечені в духовці
Пропонуємо ще один рецепт гливи в духовці з покроковим фото. Його можна готувати не тільки для святкових застіль, а й у звичайні дні.
- свинина - 500 г;
- гливи - 700 г;
- цибуля - 2 шт .;
- сир - 200 г;
- майонез - 100 г;
- часникові часточки - 7 шт .;
- сіль;
- масло рослинне;
- гірчиця - 3 ст. л .;
- перець чорний мелений - 1 ч. л.
Гливи нарізати брусочками і посмажити на олії до золотистого кольору.
Цибулю порізати півкільцями, додати до грибів і посмажити 10 хв, посолити, ввести мелений перець і перемішати.
Свинину порізати кубиками і обсмажити на сухій сковороді до золотистого.
У глибоку миску викласти м'ясо, ввести гірчицю і натертий на тертці часник. Перемішати добре і викласти в формочки для запікання.
Зверху викласти гриби з цибулею, полити майонезом, притрусити тертим сиром і відправити в духову шафу.
Запікати 30 хв при температурі 180 ° C.
Гливи зі свининою, запечені в духовці, можна подавати з картопляним пюре, або як самостійну страву.