Приготувати швидкі страви з печериць допоможе звичайна мікрохвильовка. Завдяки магнетрону, що генерує мікрохвилі, продукти прогріваються рівномірно, причому в найкоротші терміни. Печериці в мікрохвильовці можна готувати цілком або в подрібненому вигляді, фарширувати овочами або використовувати гриби для начинки інших продуктів. Головне - мати спеціальне блюдо для СВЧ і підібрати оптимальну програму.
Печериці з картоплею і рибою в мікрохвильовці
Інгредієнти:
- 2 бульби картоплі,
- 500 г морської риби,
- 1 лимон,
- 1 цибулина,
- 1 куряче яйце,
- 4 ст. л. вершкового масла або маргарину,
- 4 ст. л. дрібно нарізаних печериць,
- 2 ст. л. сиру твердих сортів,
- натертого на крупній тертці,
- 2 ст. л. подрібненої зелені кропу,
- 2 склянки сметани або нежирних вершків,
- чорний мелений перець,
- білий мелений перець,
- сіль.
Спосіб приготування:
- Щоб прігтовіть печериці з рибою в мікрохвильовці, куряче яйце потрібно зварити круто, остудити, очистити і нарізати кружальцями.
- Картоплю і цибулю очистити і дрібно нарізати.
- З лимона вичавити сік. Печериці скропити соком лимона.
- Очищену, випатрану і промиту рибу обробити на філе, збризнути лимонним соком і посолити.
- Спеціальний піддон з термостійкого матеріалу змастити вершковим маслом або маргарином і викласти на нього рибу.
- Запікати в мікрохвильовій печі протягом 3-4 хвилин при максимальній потужності. Після закінчення цього часу рибу перевернути на іншу сторону і тримати в печі ще 3 хвилини.
- Дно окремої посуду змастити вершковим маслом, покласти гриби і цибулю і запікати в мікрохвильовці протягом 5-7 хвилин, не знижуючи рівня потужності.
- В іншій каструлі змішати сметану або вершки і мелений перець, покласти шматки риби, цибулю, гриби, картопля і яйце. Потім посипати сиром і запікати в печі не більше 10 хвилин при тій же потужності.
- Виймаючи готову рибу з посуду, треба намагатися не пошкодити корочку сиру.
- Перед подачею на стіл печериць з картоплею, приготованих в мікрохвильовій печі, шматки риби розкласти по тарілках, полити сметанним соусом і прикрасити зеленню кропу.
Суп з печериць в мікрохвильовці
Суп з копчених сардельок та печериць в мікрохвильовці.
Інгредієнти:
- 4 сардельки (копчені),
- 150 г печериць,
- 2 картоплини,
- 1/2 пучка кропу,
- сіль.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати суп з печериць в мікрохвильовці за цим рецептом, картопля потрібно вимити, очистити, нарізати дрібними кубиками.
Печериці промити, нарізати скибочками.
Сардельки дрібно нарізати.
Зелень кропу вимити, дрібно нарізати.
У воду (1 1/2 л) додати картоплю і гриби, готувати 4 хвилини при потужності 100%, покласти сардельки, посолити, готувати 1 хвилину при потужності 100%, додати зелень кропу.
Суп з маринованих шампіньйонів в мікрохвильовці.
Інгредієнти:
- 2 л грибного бульйону,
- 100 г печериць (маринованих),
- 2 картоплини,
- 1 морквина,
- 1/2 пучка петрушки,
- сіль.
Спосіб приготування:
Картоплю і моркву вимити, очистити, нарізати тонкою соломкою. Зелень петрушки вимити, дрібно нарізати. У бульйон додати печериці, картопля і морква, посолити, готувати 4 хвилини при потужності 100%, додати зелень петрушки.
Фаршировані печериці: приготування грибів з овочевим фаршем у мікрохвильовці в режимі «Гриль»
Печериці з фаршем зі шпинату.
Інгредієнти:
- Капелюшки печериць - 20 шт.,
- вершкове масло - 40 г,
- цибулина - 1 шт.,
- сметана - 30 мл,
- майонез - 30 мл,
- сир - 50 г,
- шпинатові листя.
Чилі.
Приготування.
Щоб приготувати шампіньйони, запечені в мікрохвильовці в режимі «Гриль», шпинатові листя потрібно промити, залити 15 мл води, варити на середньому вогні 1 хв. Рідину злити, додати подрібнену цибулю і чилі. Тримати на середньому вогні ще 2 хв.
Окремо в сотейнику змішати сметану і майонез, додати суміш у витриману на вогні масу, все ретельно перемішати. Отриманим овочевим фаршем заповнити капелюшки, зверху посипати натертим сиром. Капелюшки викласти в форму, змащену вершковим маслом, обернути харчовою плівкою, готувати в мікрохвильовці в режимі «Гриль» 5 хв.
Печериці з фаршем з помідорів.
Інгредієнти:
- 500 г печериць,
- 150 г помідорів,
- 1 пучок зелені базиліка,
- 4 столові ложки майонезу,
- 2 столові ложки тертого сиру,
- 10 мл рослинного масла,
- сіль.
Спосіб приготування:
Для приготування печериць, фаршированих фаршем з помідорів в мікрохвильовці, Гриби промити, очистити, відварити цілком у підсоленій воді, відокремити капелюшки від ніжок. Зелень базиліка вимити і нарубати. Помідори вимити, зняти шкірку, дрібно нарізати.
Ніжки дрібно нарізати, змішати з помідорами, зеленню базиліка і майонезом, нафарширувати приготовленої сумішшю капелюшки грибів. Викласти їх в змащену олією форму, посипати сиром, запікати в мікрохвильовій печі в режимі «Гриль» 2 хвилини.
Подивіться фото фаршированих печериць, приготованих в мікрохвильовці за рецептами, представленим вище:
Смачні бутерброди з печерицями в мікрохвильовці
Інгредієнти:
- Хліб білий - 4 скибочки,
- м'ясо варене - 4 скибочки,
- маслини - 4 шт.,
- помідор - 1 шт.,
- перець солодкий - 1 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- масло вершкове - 4 чайні ложки,
- печериці (попередньо прожарені і подрібнені) - 2 столові ложки
Спосіб приготування:
Скибочки хліба підсмажити. Цибулю почистити, нарізати кільцями і обсмажити у вершковому маслі до золотистого кольору. Вимити помідор і перець.
Помідор нарізати кружечками. З перцю видалити насіння і плодоніжки і нарізати його кільцями. Змішати обсмажені гриби і цибулю. Хліб змастити маслом, викласти зверху скибочки вареного м'яса, гриби з цибулею, гуртки помідора і колечка солодкого перцю.
Помістити бутерброди в мікрохвильову піч і тримати протягом 30 секунд при середній потужності. Перед подачею на стіл бутерброди з печерицями, приготовані в мікрохвильовій печі, прикрасити маслинами.
Піца з печерицями в мікрохвильовці
Піца з печерицями, сиром і зеленню в мікрохвильовці.
Інгредієнти:
- 1 основа для піци,
- 100 г печериць,
- 100 г глив,
- 30 г грибів (будь-яких, сушених),
- 50 г опеньків (маринованих),
- 50 г маслюків (маринованих),
- 1 пучок петрушки,
- 100 г майонезу,
- 100 г сиру (будь-якого),
- 2 столові ложки рослинної олії,
- сіль.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати піцу з сиром в мікрохвильовці, печериці та гливи потрібно промити, крупно нарізати, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом, додати попередньо замочені сушені гриби, обсмажити, посолити, покласти майонез, тушкувати 10 хвилин. Зелень петрушки вимити, нарубати. Сир натерти на крупній тертці. На основу для піци викласти тушковані гриби разом з соусом, посипати сиром, викласти мариновані опеньки і маслюки, посипати зеленню петрушки. Запікати протягом 2 хвилин при потужності 100%.
Піца з печерицями, сиром і овочами в мікрохвильовці.
Інгредієнти:
- 1 основа для піци,
- 200 г печериць,
- 1 стручок солодкого перцю,
- 2 помідори,
- 100 г сиру (будь-якого),
- 1 цибулина,
- 1 столова ложка майонезу,
- 20 мл рослинного масла,
- сіль.
Спосіб приготування:
Перед тим як приготувати піцу з печерицями в мікрохвильовці, гриби потрібно промити, дрібно нарізати. Лук очистити, вимити, нарізати. Сир натерти на крупній тертці. Солодкий перець вимити, видалити насіння, дрібно нарізати. Помідори вимити, нарізати кружечками.
Гриби і цибулю викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом, посолити, смажити на середньому вогні до напівготовності, остудити. Основу для піци змастити майонезом, викласти гриби і цибулю, солодкий перець, помідори, посипати сиром. Виріб викласти в форму. Запікати протягом 2 хвилин при потужності 100%.
Ці фото ілюструють рецепти приготування піци з печериці в мікрохвильовці:
Інші страви з печериць, приготовані в мікрохвильовій печі
Печериці, запечені з гарбузом в мікрохвильовці.
Інгредієнти:
- Гарбуз очищена - 500 г,
- печериці - 150 г,
- масло вершкове - 1 столова ложка,
- тісто листкове заморожене - 8 пластин,
- вершки - 1 стакан,
- вино біле - ½ склянки,
- яйця - 5 шт.,
- гарбуза насіння очищені,
- подрібнені - 4 столові ложки,
- чебрець - 1 пучок,
- сіль
Спосіб приготування:
- Для приготування запечених печериць в мікрохвильовці гарбуз і гриби потрібно нарізати дрібними кубиками, обсмажувати в розтопленому вершковому маслі протягом 1 хвилини при максимальній потужності. Після цього додати чебрець, сіль, влити вино і тушкувати на середньої потужності 5 - 7 хвилин.
- Листкове тісто розморозити в печі, скласти половину пластин стопкою і розкачати в пласт товщиною 2-3 мм. Формою видавити коло і помістити його в форму.
- В окремому посуді збити 4 яйця з вершками, з'єднати цю масу з подрібненими гарбузовим насінням, гарбузово-грибний сумішшю і викласти отриману начинку поверх тесту.
- Із залишків листкового тіста розкачати друге коло, закрити їм начинку, притиснути краю і обмазати поверхню збитим яйцем. Запікати в мікрохвильовці при середній потужності 8 - 10 хвилин.
Тушковані гриби в мікрохвильовці.
Інгредієнти:
- 300 г свіжих печериць,
- 40 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
Для приготування печериць в мікрохвильовці гриби потрібно очистити, сполоснути і обсушити, дрібно нарізати. Покласти в каструлю, додати масло. Тушкувати під кришкою 4,5-5 хв при повній потужності. До готовим грибам подати сметанний соус.
Примітка. Гриби можна гасити з ріпчастою цибулею (1 велика цибулина) або часником (1 зубчик) Замість свіжих можна загасити морожені гриби. На їх приготування піде менше часу - 2,5-3 хв.
Печериці, тушковані в гострому соусі.
Інгредієнти:
- 400 г свіжих печериць,
- 3 невеликі цибулини,
- 100 г сметани,
- 1 ст. ложка борошна,
- 3 ст. ложки рослинної олії,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 1 стручок гострого червоного перцю,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби очистити, сполоснути і обсушити. Нарізати і покласти в каструлю. Додати очищений і дрібно нарізану ріпчасту цибулю, подрібнений перець, полити олією і обсмажувати при повній потужності ( «High») 2,5-3 хв. Додати борошно, томатну пасту, сметану. Перемішати, влити 2-3 ст. ложки води, якщо суміш виявиться занадто густий. Тушкувати під кришкою при середній потужності ( «Medium») 5 хв.
Примітка. При бажанні можна додати 2 ст ложки дрібно нарізаної зелені петрушки або посипати зеленню готові гриби.
Печериці з беконом під трав'яним соусом.
Інгредієнти:
- 450 г молодих свіжих печериць, 2
- 00 г бекону без скоринки,
- 50 г вершкового масла або маргарину,
- 3 ст. ложки без верху борошна,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 2 ст. ложки свіжої нарізаної петрушки,
- мелений чорний перець,
- сіль.
Спосіб приготування:
Розкласти бекон в один шар у великій плоскій тарілці. Нещільно накрити гигроскопической папером і витримати в режимі при повній потужності ( «High») 2-3 хв, поки бекон не звариш. Обсушити його папером, крупно нарізати і покласти в сервизную тарілку. Покласти масло в миску середньої величини і розтоплювати при повній потужності 45 с. Додати розрізані навпіл шампіньйони і варити при тій же потужності 4 хв, поки гриби не стануть м'якими. Перекласти гриби ложкою з дірочками в тарілку з беконом, перемішати. Додати борошно в масло, що залишилося. Потім поступово вливати молоко. Готувати при повній потужності 4-5 хв, поки суміш не загусне. Енергійно і часто помішувати. Посолити, додати лимонний сік, петрушку. Вилити соус на печериці та бекон, добре перемішати. Тримати в режимі повної потужності 1-2 хв.
Печериці, фаршировані сиром і горіхами.
Інгредієнти:
- 250 г свіжих печериць,
- ½ склянки очищених горіхів,
- 2 ст. ложки тертого сиру,
- 3 ст. ложки мелених сухарів,
- 1 ст. ложка вершкового масла,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Для приготування фаршированих печериць в мікрохвильовці гриби потрібно очистити, промити, відокремити ніжки від капелюшків. Ніжки нарізати і покласти в каструлю. Тушкувати під кришкою 1,5-2 хв при повній потужності, поки ніжки не стануть м'якими. Додати сир, ⅔ потовчених горіхів і ⅔ подрібнених сухарів, сіль. Все ретельно перемішати. Отриманою сумішшю наповнити капелюшки грибів, посипати їх горіхами, що залишилися і сухарями. Покласти грибні капелюшки на блюдо і запікати в мікрохвильовці 1,5-2,5 хв.
Печериці в мікрохвильовці цілком.
Інгредієнти:
- Печериці - 200 г,
- спеції (чорний мелений перець, коріандр, мускатний горіх та інші) за смаком.
Приготування.
Перед тим як приготувати шампіньйони в мікрохвильовці цілком, гриби потрібно попередньо замаринувати в майонезі, додати спеції, залишити просочуватися на 30 хв. Після закінчення даного часу викласти печериці на плоске блюдо і відправити в СВЧ. Подавати печериці, приготовані в мікрохвильовій печі, цілком гарячими.
Капелюшки печериць, фаршировані кукурудзою в мікрохвильовці.
Інгредієнти:
- 500 г печериць,
- 200 г кукурудзи (консервованої),
- 3 яйця (зварених круто),
- 150 г сиру (будь-якого, тертого),
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 4 столові ложки сметани,
- 1 пучок петрушки,
- перець,
- сіль.
Спосіб приготування:
Для цього рецепти приготування фаршированих печериць в мікрохвильовці гриби потрібно перебрати, очистити і відварити цілком у підсоленій воді, потім відокремити капелюшки від ніжок. Яйця очистити і нарубати. Зелену цибулю вимити й подрібнити. Зелень петрушки вимити. Ніжки грибів пропустити через м'ясорубку, змішати з яйцями, зеленою цибулею, кукурудзою і сметаною, поперчити і нафарширувати приготовленої сумішшю капелюшки грибів.
Фаршировані печериці викласти в форму, посипати сиром, запікати в мікрохвильовці 1 хвилину при потужності 100%, потім прикрасити гілочками петрушки.