Смачні салати зі смаженими грибами печерицями: фото і рецепти приготування простих і складних страв

Приготувавши салат зі смаженими печерицями, господиня ніколи не помилиться, адже якими б компонентами не було доповнено це блюдо, воно незмінно виходить смачним, ситним, красивим і дуже ароматним. Таку закуску можна подати на обід, використовуючи її в якості другої страви або на вечерю. Безсумнівно, вся сім'я буде сита і задоволена.

Нижче в добірці пропонуються рецепти з фото салатів зі смаженими печерицями в простих і складних варіаціях, щоб серед них можна було вибрати найбільш підходящий на свято або будній день.

Простий рецепт салату зі смажених печериць з картоплею і цибулею

інгредієнти

  • 400 г свіжих печериць
  • по 2-3 цибулини і картоплини
  • 1/2 склянки сметани
  • сіль і перець за смаком

Спосіб приготування

Гриби, обсмажені на олії і охолоджені, наріжте шматочками, цибулю і відварну картоплю - кубиками.

Все з'єднайте, посоліть, поперчіть, заправте сметаною і перемішайте.

При бажанні салат можна посипати зеленню петрушки.

Саме так можна приготувати простий салат зі смаженими печерицями, цибулею і картоплею, коли хочеться смачного грибного блюда з мінімальним набором компонентів.

Салат зі смаженими печерицями, картоплею і каперсами

інгредієнти

  • 4 шт. картоплі
  • 80 г печериць
  • 1 помідор
  • 60 г зеленого салату
  • 1 цибулина
  • 4 ст. ложки каперсів
  • кріп
  • 1/2 склянки салатної заправки, сіль

Простий рецепт салату зі смаженими печерицями допоможе господині швидко приготувати смачну, ситне другу страву, коли немає часу або бажання проводити багато часу на кухні.

  1. Зварений в шкірці картоплю очистити, нарізати тонкими скибочками.
  2. Печериці наріжте скибочками і обсмажте на олії.
  3. Все змішайте з дрібно нарубаними каперсами і луком, посоліть за смаком і полийте салатною заправкою з грибним відваром.
  4. Покладіть гіркою в салатник, прикрасьте листям зеленого салату, гілочками кропу і кружечками червоних помідорів.

Салат зі смаженими печерицями, цибулею і яйцем

інгредієнти

  • 3-4 шт. печериць
  • 1/2 склянки рослинного масла
  • 2 цибулини
  • 4 яйця, сіль

Салат зі смаженими печерицями, яйцями і цибулею готується дуже легко, а на виході виходить ситне, апетитне блюдо, яке підходить в якості повноцінного сніданку.

  1. Відваріть 3-4 печериці.
  2. Окремо зваріть круто яйця.
  3. У великій кількості рослинного масла (не менш 0,5 склянки) підсмажте до рум'янцю дрібно нарізані цибулини, додайте подрібнені гриби і яйця, посоліть.

Салат зі смажених печериць зі свіжими огірками

інгредієнти

  • 400 г свіжих печериць
  • 3 яйця
  • 2 невеликих свіжих огірка
  • 1/2 склянки майонезу
  • сіль, перець, цукор і зелень за смаком

Салат зі смаженими печерицями та огірками легко може зробити навіть новачок, адже для його приготування досить зробити кілька простих дій.

Обсмажені на рослинному маслі гриби, а також яйця і огірки нарізати дрібними кубиками, перемішати, посолити, поперчити і залити майонезом, приправленим цукром. При подачі на стіл посипати зеленню.

Салат з печериць зі свіжою капустою

інгредієнти

  • 30 г сушених печериць
  • 300 г свіжої капусти
  • половина цибулини
  • сік половини лимона
  • сіль, цукор, перець, зелень

Салат з грибами печерицями смаженими можна приготувати буквально з нічого, а точніше з завжди наявних в холодильнику запасів.

Відварені гриби і цибулю наріжте соломкою і пасеруйте з рослинним маслом, капусту наріжте і перетріть з сіллю. Подрібнені продукти змішайте, заправте лимонним соком, цукром, перцем і, перемішавши, укладіть гіркою в салатницю. При подачі на стіл прикрасьте зеленню петрушки.

Салат з печериць з квашеною капустою

інгредієнти

  • 300 г обсмажених печериць
  • 4 картоплини
  • 1 свіжий огірок
  • 1/2 склянки нарізаної квашеної капусти
  • 1 цибулина або 100 г зеленої цибулі
  • 2 помідори
  • 1/2 склянки сметани
  • сіль, цукор, гірчиця

Смачний салат з печерицями смаженими, квашеною капустою і овочами порадує сім'ю і внесе різноманітність на повсякденний обідній стіл.

Овочі наріжте кубиками або продовгуватими шматочками, змішайте з обсмаженими на рослинному маслі грибами, посоліть і заправте сметаною, цукром і гірчицею. Прикрасьте зеленню і, за бажанням, часточками яйця.

Салат з печерицями, картоплею, цибулею і квашеною капустою

інгредієнти

  • 300 г обсмажених печериць
  • 300 г картоплі
  • 1 цибулина
  • 200 г квашеної капусти
  • 40 г рослинного масла
  • 10 г лимонного соку
  • цукор, зелень, сіль

Рецепт салату з грибами печерицями смаженими, овочами і квашеною капустою дозволить приготувати страву, яке має приємний кисло-солодкий смак.

Печериці очистіть, вимийте, поріжте, обсмажте на олії, додайте сік лимона (або лимонну кислоту), доведіть до готовності, остудіть, змішайте з відвареним в мундирі, нарізаною картоплею, цибулею, квашеною капустою, додайте сіль, цукор, заправте рослинним маслом. Перекладіть салат в блюдо і прикрасьте зеленню.

Салат зі смажених печериць, помідорів і картоплі

інгредієнти

  • 300 г обсмажених печериць
  • 300 г помідорів
  • 200 г картоплі
  • 1 цибулина, олія рослинна, сіль

Салат зі смажених печериць з помідорами і картоплею володіє пікантним смаком і дуже приємним ароматом, його можна подавати теплим або холодним.

  1. Помідори розрізати на четвертинки, обсмажені гриби наріжте шматочками, відварну картоплю - кубиками.
  2. Все змішайте, додайте трохи дрібно нашаткувати цибулі, сіль, заправте рослинним маслом.

Салат з печериць з овочами і майонезом

інгредієнти

  • 200 г свіжих печериць
  • 5 картоплин
  • 2 моркви
  • 1 велика цибулина
  • 2 помідори
  • 5-6 ст. ложок майонезу

Даний рецепт підтверджує, що навіть дуже смачний салат з грибами печерицями смаженими і овочами можна приготувати з завжди наявних під рукою продуктів.

Гриби наріжте невеликими скибочками, обсмажте в невеликій кількості рослинного масла з додаванням крапельки оцту, а потім охолодіть. Картоплю і моркву (відварені окремо) наріжте невеликими кубиками, змішайте з дрібно посічений цибулею. До суміші додайте гриби і нарізані кубиками очищені помідори. Заправте салат майонезом.

Салат з маринованих смажених печериць і зеленого горошку

інгредієнти

  • 300-350 г обсмажених маринованих грибів
  • 3 картоплини
  • 1 огірок
  • 2 помідори
  • 2 цибулини
  • 2 яйця
  • 100 г зеленого горошку, зелень

для заправки

  • 1 стакан сметани, сіль, перець, цукор, гірчиця

Для приготування салату з маринованими смаженими печерицями та овочами гриби, картопля, яйця, цибуля, огірок, помідори наріжте кубиками, з'єднайте з зеленим горошком і заправкою і перемішайте. Прикрасьте часточками яйця, тонкими скибочками помідора, гілочками кропу і петрушки.

Салат зі смаженими печерицями, сиром і філе курчати

інгредієнти

  • 150 г обсмажених на олії печериць
  • 150 г філе курчати
  • 150 г кореня селери
  • 20 г каперсів
  • 50 г сиру
  • 100 г майонезу
  • помідори

Салат зі смаженими печерицями та сиром готуйте наступним чином: гриби і філе курчати наріжте дрібними шматочками, селера - локшиною. Все з'єднайте з тертим сиром, додайте каперси і майонез. Прикрасьте часточками помідорів.

Салат зі смаженими печерицями, шинкою, мовою і філе курчати

інгредієнти

  • 250 г обсмажених печериць
  • 100 г шинки
  • 300 г філе курчати
  • 100 г мови

для заправки

  • 60 г рослинного масла
  • 40 г гірчиці
  • 30 г оцту, перець, сіль
  1. Відваріть окремо шинку, філе курчати і скибочку мови до готовності, наріжте їх локшиною.
  2. З'єднайте підготовлені продукти з обсмаженими грибами, додайте заправку з рослинної олії, змішаного з гірчицею, оцтом, перцем і сіллю.

Салат з шинкою, печерицями смаженими, мовою і філе курчати володіє чудовим смаком і є дуже ситним.

Рецепт салату з смаженими грибами печерицями, картоплею і куркою

інгредієнти

  • 250 г картоплі
  • 200 г білого м'яса курки
  • 150 г маринованих шампіньйонів
  • 100 г свіжих огірків
  • 4 яйця
  • сіль, перець, зелень

для соусу

  • 3 яєчних жовтки
  • 2 ч. Ложки цукрової пудри
  • 150 г сметани
  • сіль, червоний перець, 1 лимон, гвоздика

Рецепт салату з смаженими печерицями, куркою, огірками і яйцями зможе стати повноцінним обіднім стравою і замінити Друге, адже він дуже ситний і поживний.

  1. Картопля відваріть, остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
  2. М'ясо курки відваріть і наріжте гострим ножем на дрібні шматочки.
  3. Мариновані гриби злегка промийте, наріжте їх на тонкі часточки, злегка обсмажте і змішайте з картоплею і м'ясом.
  4. У суміш додайте свіжі огірки, нарізані дрібними кубиками.
  5. Яйця відварити, очистіть від шкаралупи і подрібніть.
  6. Додайте до салату яйця, посоліть і поперчіть отриману масу.
  7. Тепер саме час приступити до приготування соусу.
  8. Для цього збийте яєчні жовтки з цукровою пудрою.
  9. В охолоджену сметану додайте отриману суміш.
  10. Все це посоліть і поперчіть.
  11. Гвоздику подрібніть і додайте в соус.
  12. Вичавіть лимон і додайте сік в соус. Соус гарненько збийте.
  13. Салат з печерицями смаженими, огірками, яйцями і курячим м'ясом заправте соусом, перемішайте і дайте йому час просочитися.
  14. Перед подачею до столу прикрасьте зеленню.

Салат з ковбасою, смаженими печерицями та томатним соусом

інгредієнти

  • 100 г вареної ковбаси
  • 700 г обсмажених печериць
  • 15 г ріпчастої цибулі
  • 2 ст. ложки томатного соусу
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • мелений перець, цукор, сіль за смаком

Гриби подрібнити і обсмажити. Ковбасу нарізати соломкою. Цибулю нарізати соломкою, маринувати 2-3 ч в маринаді, що складається з 1 частини оцту і 2 частин води.

Салат з ковбасою, печерицями смаженими і цибулею заправити олією і томатом, посолити, поперчити, можна додати трохи цукру.

Салат з м'ясом і смаженими печерицями

інгредієнти

  • 80 г відвареного м'яса яловичини
  • 20 г обсмажених печериць
  • 2 цибулини
  • 1 ст. ложки маргарину
  • 40 г шинки
  • 2 ст. ложки майонезу
  • 1 варене яйце
  • 1 солоний огірок
  • зелень

Салат з грибами печерицями смаженими, м'ясом яловичини, яйцем, огірком і куркою ситний і неймовірно смачний, а що найголовніше, приготувати його можна за лічені хвилини.

  1. Відварене м'ясо, обсмажені гриби і солоний огірок, очищений від шкірки, нарізати. Ріпчасту цибулю теж нарізати соломкою і спасерувати.
  2. Підготовлені компоненти укласти шарами в креманку, заправити майонезом, оформити зеленню.

Салат з мідіями, смаженими печерицями та солоними огірками

інгредієнти

  • мідії - 100 г
  • печериці - 50 г
  • молоко - 2 склянки
  • картопля - 2-3 шт.
  • морква - 2-3 шт.
  • буряк - 1 шт.
  • капуста квашена - 100 г
  • огірок солоний - 1-2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • масло рослинне - 3-4 ст. ложки
  • оцет
  • цукор, перець чорний мелений, перець духмяний горошком, лавровий лист, петрушка (зелень), кріп, сіль

Салат з мідіями, смаженими печерицями, солоними огірками, овочами і квашеною капустою сподобається любителям незвичайних пікантних страв.

Мідії 15-20 хвилин відварювати в молоці з перцем і лавровим листом, охолодити, нарізати скибочками; гриби нарізати, обсмажити; картопля, морква і буряк відварити, очистити, нарізати кубиками; так само нарізати огірок; цибуля нашаткувати. Все перемішати, заправити олією, змішаним з оцтом, цукром, сіллю, перцем, посипати зеленню.

Салат зі смаженими печерицями, кукурудзою і майонезом

інгредієнти

  • 1 банка консервованої кукурудзи
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • 200 г сушених печериць
  • 2 яйця, зварених круто
  • 3 бульби картоплі
  • 3 ст. ложки майонезу
  • 1 ст. ложка розведеного водою оцту
  • сіль, перець чорний мелений за смаком

Салат зі смаженими печерицями, кукурудзою, луком, картоплею і яйцями відрізняється приємним смаком і привабливим зовнішнім виглядом. Цим блюдом можна порадувати близьких в будній чи вихідний день, коли хочеться чогось особливого.

  1. Гриби ретельно промийте, після чого помістіть на 1 ч. В холодну воду. Через відведений час обсмажте їх на рослинному маслі.
  2. Очищений від шкірки картоплю відваріть в злегка підсоленій воді, охолодіть і дрібно наріжте.
  3. З'єднайте картопля, гриби, кукурудзу, дрібно нарізані яйця і цибулю.
  4. Все ретельно перемішайте, посоліть і заправте майонезом і оцтом, розведеним з водою.

Салат з курячої грудки з смаженими печерицями, огірками і горіхами

інгредієнти

  • 500 г м'яса (курячої грудки)
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • 100 мл майонезу
  • 2 солоні огірки
  • 1 свіжий огірок
  • 300 г свіжих печериць
  • 150 г сиру
  • 200 г ядер волоського горіха
  • 1 ч. Ложка гірчиці, сіль, перець за смаком

Салат з грудкою, смаженими печерицями, огірками, сиром і горіхами можна подати на святковий стіл, адже він цілком відповідає цьому і на смак, і на вигляд.

  1. Наріжте невеликими кубиками м'ясо, з'єднайте з подрібненими цибулею, попередньо обсмаженими в маслі грибами і огірками.
  2. Все з'єднайте, перемішайте, додайте натертий на крупній тертці сир, подрібнені ядра волоського горіха.
  3. Салат з курячої грудки з смаженими печерицями, огірками та сиром заправте майонезом, посоліть, додайте перець, гірчицю і ще раз ретельно перемішайте.

Салат зі смаженими печерицями та червоною квасолею

інгредієнти

  • 1 банка консервованої кукурудзи
  • 300 г червоної квасолі
  • 100 г кінзи
  • 300 г обсмаженими печериць
  • 1 зубчик часнику
  • 100 г оливкової олії
  • петрушка, сіль

Салат зі смаженими печерицями, квасолею і кукурудзою має яскравий смак і виразний аромат, який дає часник і кінза.

  1. Квасоля відваріть в підсоленій воді, після чого викладіть на друшляк і залиште на деякий час для того, щоб вона повністю охолола.
  2. З'єднайте кукурудзу з обсмаженими грибами, попередньо промитими в холодній воді, квасолею, дрібно нарізаною кінзою.
  3. Посоліть і заправте все оливковою олією, в яке попередньо було додано 1 подрібнений зубчик часнику.
  4. Зверху посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Салат зі смаженими печерицями, курячою грудкою і картоплею

інгредієнти

  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • 1 банка консервованої кукурудзи
  • 150 г відвареної курячої грудки
  • 250 г солоних шампіньйонів
  • 6 бульб картоплі
  • 2 свіжі огірки
  • 1 помідор
  • 1 яйце
  • сік 1 лимона
  • 200 мл сметани
  • 1 ст. ложка цукру
  • зелень, сіль, мелений чорний перець за смаком

Салат з курячою грудкою, смаженими печерицями, кукурудзою і овочами - прекрасне холодна страва, яке можна подати до приходу гостей і не прогадати.

  1. Лук, м'ясо, зварене круто яйце, попередньо відварений в підсоленій воді картоплю, обсмажені на маслі гриби, помідор, огірки дрібно наріжте.
  2. З'єднайте з кукурудзою, лимонним соком, дрібно нарізаною зеленню, перцем, сіллю, ретельно перемішайте і заправте сметаною. Салат можна прикрасити зверху часточкою ще одного яйця.

Ситний салат зі смаженими печерицями та копченою ковбасою

інгредієнти

  • 250 г молодих шампіньйонів
  • 4 помідори
  • 1 цибулина
  • 2 яйця
  • 50 г копченої ковбаси
  • 3-4 ст. л. рослинного масла
  • сіль, перець, слабкий оцет, зелень

Гриби нарізають, смажать 10 хв в невеликій кількості масла і охолоджують. Потім з'єднують з тонкими кільцями помідорів, дрібно нарізаними яйцями і ковбасою, нашинкованнимцибулею, заправляють маслом, оцтом, перцем, солять і перемішують. Прикрашають подрібненою зеленню петрушки.

Салат з копченою ковбасою і смаженими печерицями є дуже ситним, тому допоможе нагодувати смачним обідом всю голодну сім'ю.

Салат зі смаженими печерицями, куркою, яйцем і овочами шарами

інгредієнти

  • 250 г картоплі
  • 150 г печериць
  • 150 г копченої курячої грудки
  • 200 г огірків
  • 4 яйця
  • 100 мл майонезу
  • 10 г кропу
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • сіль за смаком

Салат з печерицями смаженими, куркою, яйцями і овочами готується шарами, в результаті виходить гарне, апетитне і дуже смачна страва.

  1. Картоплю відварити в мундирі до готовності і остудити. Після цього натерти на крупній тертці і трохи посолити.
  2. Гриби нарізати на 4-6 частин залежно від розміру. На великому вогні розігріти олію і обсмажити гриби до золотистого кольору. Викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир. Один шматочок відкласти для прикраси.
  3. Курку і огірки нарізати смужками.
  4. Яйця відварити круто. Остудити, очистити і розділити на білки і жовтки.

приготування

  1. На блюдо для подачі встановити кулінарну форму, попередньо змащену олією. Це може бути як одна велика тарілка, так і кілька порційних. Перший шар - натертий картопля. Акуратно викласти його на дно форми, які не придавлюючи і намагаючись зберегти пишність. Зверху зробити сіточку з майонезу.
  2. Наступний шар салату з копченою куркою і смаженими печерицями, покрити майонезной сіточкою. Далі викласти жовток - натерти його прямо в форму, це зробить салат пишніше і смачніше. На нього укласти смужки огірка, їх також покрити майонезом.
  3. Завершити складання салату, натер зверху яєчні білки. Помістити блюдо в холодильник приблизно на 15 хвилин, після чого акуратно зняти кулінарну форму і прикрасити зеленню кропу і шматочком гриба.

Листковий салат з копченою куркою, печерицями, сиром і волоськими горіхами

інгредієнти

  • 200 г копченої курки
  • 150 г печериць
  • 100 г твердого сиру
  • 50 г волоських горіхів
  • ½ пучка зеленої цибулі
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. солодкої гірчиці
  • 1 щіпка солі

Салат зі смаженими печерицями, куркою, сиром і волоськими горіхами виглядає досить ефектно і цілком гідний прикрасити собою святковий стіл.

  1. 1.Копченую курку нарізати смужками.
  2. Гриби нарізати пластинками і обсмажити на сковороді, змащеній оливковою олією.
  3. Сир натерти на тертці.
  4. Горіхи подрібнити ножем або в кухонному процесорі.
  5. Зелену цибулю нарізати кільцями по діагоналі.
  6. Для соусу змішати оливкове масло, гірчицю і сіль.

приготування

Салат з печерицями смаженими, куркою, сиром і горіхами шарами викласти в тому порядку, як це зазначено нижче.

  1. У банку або келих скласти смажені гриби, полити 1 ст. л. соусу.
  2. Наступний шар - смужки курки, їх також слід полити невеликою кількістю соусу. Далі - зелена цибуля і знову соус.
  3. На цибулю викласти натертий сир, на нього горіхи, знову додати трохи соусу.

Оскільки листковий салат зі смаженими печерицями та іншими компонентами йде на столі одним з перших, варто підготувати кілька келихів (банок) з цією стравою.