У грибах міститься велика кількість вітамінів, білків і мінералів, життєво необхідних для організму людини. Особливо корисними виходять перші страви, які можна готувати не тільки зі свіжих плодових тіл. Суп з консервованих печериць - смачна грибна юшка для всієї родини.
Готується перша страва досить швидко і в будь-який час року. Подавати його можна на сніданок, обід або вечерю. Приємний і незвичайний аромат, що виходить від грибного супу, не змусить довго чекати до столу. Як правило, задоволені домочадці постійно будуть просити добавки. Та й побалувати гостей таким ласощами - одне задоволення!
Суп з консервованих печериць з яйцями
Грибний суп, приготований з консервованих печериць - частування, яке має взяти на замітку кожна зайнята господиня. Блюдо готується досить швидко, тому що звільнився, можна витратити на себе і на сім'ю.
- 500 г маринованих грибів;
- 5 бульб картоплі;
- 1 морква;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 3 яйця;
- Масло рослинне;
- Сіль, лавровий лист, зелень.
Для зручності рецепт приготування супу з консервованих печериць описаний в деталях.
- Мариновані гриби промити в воді, порізати кубиками.
- Картоплю очистити, помити, нарізати соломкою, викласти в каструлю з киплячою водою і варити на середньому вогні 15 хв.
- Очистити від верхнього шару ріпчасту цибулю, подрібнити ножем і обсмажити в невеликій кількості олії до рум'янцю.
- Очистити моркву, промити і натерти на крупній тертці, додати до цибулі і смажити до м'якості.
- Додати порізані плодові тіла і смажити 5-7 хв.
- Додати в картопля обсмажені інгредієнти, перемішати, і під закритою кришкою варити 10 хв.
- Збити виделкою яйця в окремій мисці, додати подрібнену зелень, і повільно влити в киплячий бульйон, постійно розмішуючи ложкою.
- Присолити за смаком, якщо потрібно, проварити 5-7 хв. і, вимкнувши вогонь, дати настоятися страві кілька хвилин.
Суп з консервованих печериць зі сметаною
Рецепт грибного супу, приготовленого з консервованих печериць зі сметаною, буде корисний тим, хто любить кисломолочні продукти в перших стравах. Таке смачне ласощі готується за півгодини, але це ніяк не впливає на його поживність і ситність.
- 1,5-2 л води;
- 500 г грибів;
- 5 картоплин;
- По 1 цибулі і моркви;
- 2-3 ст. л. рисової крупи;
- 150 мл сметани;
- Рослинна олія;
- Сіль, лавровий лист, зелень петрушки.
Рецепт з покроковим фото приготування супу з консервованих печериць буде якраз до речі для початківців господарок, щоб вони могли правильно впоратися з процесом.
Рисову крупу промийте, викладіть в киплячу воду, проваріть 10 хв.
Очистіть картопля, промийте і розділіть: два бульби відразу введіть в крупу і варіть 30 хв.
Подрібніть очищену цибулю, обсмажте в невеликій кількості масла 5 хв.
Додайте очищену і натерту на крупній тертці моркву, перемішайте і смажте ще 10 хв.
Влийте сметану, перемішайте, тушкуйте 5-7 хв. під закритою кришкою.
З бульйону вийміть цілий картопля, розітріть в пюре.
Що залишився картопля поріжте соломкою, додайте в бульйон.
Мариновані гриби промийте в воді, поріжте кубиками і додайте в бульйон з картоплею.
Проваріть 10 хв., Викладіть зажарку і пюре з картоплі, перемішайте.
Посоліть за смаком, введіть лавровий лист, проваріть 5 хв., Вимкніть вогонь і залиште на плиті настоятися протягом декількох хвилин.
При подачі в кожну тарілку додайте подрібнену зелень петрушки або на свій смак.
Суп з консервованих печериць з чорносливом
Грибний суп, приготований з плодових тіл з перловкою і чорносливом, ніколи не буде забутий тими, хто його спробує. Рецепт з представленими фото приготування супу з консервованих печериць допоможе початківцям кулінарам визначити послідовність процесу.
- 500 г грибів;
- 2 л води;
- 3 ст. л. перлової крупи;
- 5 картоплин;
- 1 морква і 2 цибулі;
- 100 г чорносливу;
- 50 мл вершків;
- Масло вершкове;
- Зелень петрушки і селери.
- Гриби прямо з банки разом з маринадом викласти в каструлю з водою.
- Додати перловку і проварити на середньому вогні до готовності крупи.
- Додати порізаний кубиками картоплю, натерту на крупній тертці моркву і варити до готовності картоплі.
- На вершковому маслі (2 ст. Л.) Обсмажити порізану цибулю, всипати подрібнену зелень селери і петрушки.
- Додати в бульйон, нарізати дрібними кубиками чорнослив і також додати в киплячий суп.
- Проварити 10 хв., Влити вершки, перемішати і довести страву до кипіння.
Як зварити суп-пюре з консервованих печериць з сиром
Запасливі господині завжди знайдуть в засіках баночку маринованих плодових тіл, з яких можна приготувати першу страву. Радимо скористатися рецептом супу-пюре з консервованих печериць, щоб порадувати своїх домочадців смачним і ситним обідом.
- 1 л води;
- 400 г грибів;
- 3 бульби картоплі;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 200 г сиру плавленого;
- Зелень петрушки.
Покроковий опис покаже, як правильно зварити з консервованих печериць суп-пюре.
- Картоплю і моркву очищається від верхнього шару, ретельно промивається і нарізається кубиками (морква слід нарізати дрібними кубиками).
- Нарізані овочі поміщаються в киплячу воду, варяться 15 хв.
- Лук очищається, подрібнюється і вводиться в картопля, вариться 10 хв.
- Всі овочі, що знаходяться в каструлі, подрібнюються за допомогою погружного блендера.
- Гриби нарізати шматочками, додаються в пюре і проварюються на маленькому вогні 5-7 хв.
- Додається порізаний шматочками сир і вариться до його розплавлення.
- При подачі прикрашається подрібненою зеленню петрушки або ж по своєму смаку. Таке блюдо дуже красиво подавати в маленьких глиняних піалах, які довго зберігають температуру страви.
Крем-суп з консервованих печериць з вершками
Тонкий і приємний аромат приготованого крем-супу з консервованих печериць, нікого не залишить байдужими. Ніжна кремова текстура смачного ласощі відмінно підійде для легкої вечері сім'ї або романтичної зустрічі при свічках.
- 500 г грибів;
- Масло вершкове;
- 4 картоплини;
- 700 мл води;
- 100 мл вершків;
- 100 г плавленого сиру;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- Зелень кропу і / або петрушки;
- ½ ч. Л. меленого чорного перцю.
Скориставшись покроковим рецептом, можна дізнатися, як правильно приготувати з консервованих печериць грибний суп.
- Мариновані плодові тіла промити, викласти в сковороду з розплавленим вершковим маслом (2 ст. Л.) І обсмажити 10 хв.
- Додати порізаний кубиками ріпчасту цибулю, перемішати і смажити ще 5 хв.
- Відварити очищену картоплю до готовності, з'єднати з грибами і за допомогою блендера подрібнити.
- У киплячу воду ввести подрібнені продукти, додати мелений чорний перець, рубану зелень, вершки і порізаний кубиками сир.
- Добре перемішати, дати проваритися 3-5 хв., Вимкнути вогонь і залишити ємність з блюдом на плиті, щоб настоявся кілька хвилин.
- При бажанні під час подачі в кожну порційну тарілку можна покласти 2-3 шматочки обсмажених маринованих грибів, попередньо нарізавши з товстими слайсами.