Смажені, тушковані або запечені печериці вже самі по собі дуже смачні, а якщо до них додати сметану, смак вийде просто приголомшливим. Печериці, приготовані в сметані, можна вважати повноцінним другим блюдом або гарніром до інших ласощів.
Рецептів приготування печериць в сметані існує велика різноманітність. Завдяки цьому можна організувати повноцінний обід або сімейна вечеря, оригінальну закуску для вечірки або легкий перекус.
Як правильно приготувати шампіньйони в сметані, щоб не тільки здивувати, але також порадувати членів сім'ї і друзів смачними і ситними стравами? Пропонуємо кілька рецептів приготування грибів - в сметані на сковороді, в духовці і мультиварці.
Простий рецепт печериць в сметані на сковороді
Блюдо з печериць в сметані, приготованих на сковороді, стало традиційним для багатьох родин. Такий тандем продуктів створить диво насичений і гармонійний смак, який нікого не залишить байдужим.
- 500 г грибів;
- 200 мл сметани;
- Масло рослинне;
- 1 ст. л. масла вершкового;
- Сіль і зелень - за смаком;
- ¼ ч. Л. меленого чорного перцю.
Цей простий рецепт приготування печериць в сметані на сковороді повинен бути обов'язково записаний у вашій кулінарній книзі.
Гриби очистіть, промийте і поріжте кубиками середнього розміру.
У сковороді нагрійте 2 ст. л. масла рослинного, додайте гриби і обсмажте 15 хв. на середньому вогні.
В кінці обсмажування посоліть за смаком і поперчіть.
Додайте вершкове масло і влийте сметану, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 5-7 хв.
Подрібніть зелень, яка вам більше подобається, і посипте готову страву.
Вимкніть плиту і залиште гриби в сковороді під кришкою на 5 хв., Щоб настоялися.
Таке частування можна подавати до столу з відвареною картоплею.
Як приготувати шампіньйони в сметані на сковороді з додаванням цибулі
Печериці, тушковані в сметані з додаванням ріпчастої цибулі, з'їдаються дуже швидко, так як блюдо має приємний смак і незабутній аромат.
- 700 г грибів;
- 3 головки цибулі;
- 3 ст. л. масла рослинного;
- 1 ст. л. масла вершкового;
- 300 мл сметани;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- 1 ст. л. подрібненої зелені петрушки.
Як смачно приготувати шампіньйони, тушковані в сметані на сковороді, дізнайтеся з рецепта з докладним описом.
- Гриби очистити, помити, порізати слайсами і викласти в суху сковороду.
- Обсмажити 5-7 хв. на сильному вогні, влити рослинне масло і продовжити смажити до утворення золотистого рум'янцю.
- В окремій сковороді розтопити вершкове масло, викласти порізаний тонкими четвертинками ріпчасту цибулю і обсмажити до м'якості.
- Викласти в гриби, перемішати, посолити і поперчити, знову перемішати.
- Влити сметану і на мінімальному вогні гасити масу 10 хв.
- Всипати зелень, перемішати, вимкнути вогонь і залишити блюдо в сковороді під закритою кришкою на 5 хв.
Печериці, смажені в сметані з м'ясом
Печериці, смажені в сметані з додаванням м'яса, прекрасно доповнять будь-який гарнір. Таке смачне і ароматне блюдо можна з гордістю поставити на святковий стіл перед гостями.
- 600 г свинини;
- 2 головки цибулі;
- 400 г грибів;
- 400 мл сметани;
- 1 ст. л. борошна;
- Вода кип'ячена;
- Зелень за смаком (можна сушену);
- Сіль і чорний мелений перець.
Пропонований рецепт з фото допоможе приготувати шампіньйони в сметані на сковороді.
- Свинину добре промити, обсушити, виклавши на кухонний рушник, і нарізати соломкою.
- У сковороді розігріти невелику кількість масла і викласти м'ясо.
- Обсмажити на максимальному вогні до освітлення шматочків, потім відразу зменшити вогонь до мінімального рівня.
- Влити 50 мл води, накрити сковорідку кришкою і тушкувати 40 хв. (Якщо вода буде випаровуватися, доливайте).
- Очистити цибулю, помити, порізати кубиками і обсмажити в невеликій кількості олії 10 хв.
- Додати порізані гриби, перемішати з цибулею і тушкувати під закритою кришкою 15 хв.
- Змішати сметану з борошном, збити віночком, влити в гриби і додати 1 ст. окропу, перемішати.
- Довести до кипіння і залити м'ясо, перемішати, на мінімальному вогні тушкувати 20 хв., При регулярному помішуванні.
- Додати зелень, сіль за смаком і мелений перець, перемішати і залишити на виключеною плиті під закритою кришкою на 5-7 хв.
Печериці, тушковані в сметані з картоплею
Гриби печериці, тушковані в сметані з картоплею - страва, яка не потребує представлення, адже кожен знає, яке воно апетитне і смачне.
- 700 г картоплі;
- 500 г грибів;
- 2 цибулі;
- 300 мл сметани;
- Масло рослинне;
- Сіль за смаком і чорний мелений перець;
- 2 зубчики часнику.
Опис рецепта з фото допоможе приготувати шампіньйони в сметані з картоплею.
- Картоплю помити, почистити, нарізати тонкими слайсами і знову промити.
- Викласти в глибоку тарілку, посолити і поперчити за смаком, перемішати.
- Очищені печериці порізати соломкою, викласти в сковороду з маслом і посмажити до готовності, не забувши в кінці посолити за смаком.
- В окремій сковороді обсмажити в маслі картоплю до золотавого кольору.
- Порізати кубиками очищену цибулю і додати до картоплі, перемішати і обсмажити 10 хв.
- Викласти гриби, влити сметану і додати роздавлений часник, перемішати.
- Накрити сковороду кришкою, томити на мінімальному вогні 10 хв.
Печериці, запечені в духовці в сметані
Печериці, запечені в духовці в сметані - блюдо, гідне зайняти місце на святковому столі. Маючи в своїй кулінарній книзі такий рецепт, можна не турбуватися про те, що приготувати до приходу гостей.
- 700 г грибів;
- 300 мл сметани;
- 3 головки;
- Масло рослинне;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль і зелень - за смаком.
Готуємо печериці в духовці зі сметаною за наступним описом:
- Печериці почистити від плівки, порізати шматочками довільної форми.
- Ввести в киплячу воду і варити 10 хв., Воду злити, гриби розкласти на кухонному рушнику, щоб стекли і просохли.
- Розжарити в сковороді трохи рослинного масла і викласти гриби, обсмажити 5 хв.
- Додати порізаний кільцями цибулю, перемішати і продовжити смажити 5 хв., Посолити за смаком.
- Змастити форму вершковим маслом, укласти обсмажену в сковороді масу.
- Сметану змішати з тиском часником, залити гриби, і поставити в розігріту до 180 ° С духовку.
- Запікати 25-30 хв., Перед подачею посипати подрібненою за смаком зеленню.
Печериці в сметані з цибулею і морквою
Печериці в сметані з цибулею і морквою обов'язково сподобаються всім вашим домочадцям без винятку. Запечені гриби з овочами і сметаною прекрасно урізноманітнюють повсякденний режим харчування вашої родини.
- 700 г грибів;
- По 300 г цибулі моркви;
- 400 мл сметани;
- Масло вершкове;
- Сіль і зелень - за смаком;
- ½ ч. Л. меленого чорного перцю.
Печериці, запечені в сметані, краще готувати за запропонованим рецептом з покроковим описом.
- Гриби, цибулю і моркву почистити, порізати: гриби і моркву соломкою, цибулю кубиками.
- В окремій сковороді розтопити 1 ст. л. масла вершкового і викласти гриби.
- Обсмажити до золотистої скоринки, посолити і трохи поперчити.
- Обсмажити окремо цибулю, потім додати моркву і обсмажити до м'якого стану.
- Змішати з грибами, викласти в форму, залити поверхню сметаною, розподілити рівномірно ложкою.
- Поставити в розігріту духову шафу і запікати 20 хв. при температурі 180 ° С.
- Дістати форму, зверху присипати рубаною зеленню і можна подавати до столу.
Готуємо печериці з сиром і сметаною в духовці
Немає нічого смачніше і ароматні, ніж печериці, запечені в сметані з сиром. Цю страву можна готувати в кокотницах або керамічних горщиках. Сирна скоринка і ніжні на смак гриби в сметанному соусі нікого не залишать байдужими.
- 1 кг грибів;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- 5 часточок часнику;
- 200 г твердого сиру;
- 300 мл сметани;
- Масло рослинне;
- Сіль і чорний мелений перець;
- Зелень петрушки.
Готуємо печериці з сиром і сметаною в духовці за запропонованим покрокового опису.
- Цибулю почистити, помити і порізати кубиками, викласти в розпечену з маслом сковороду і обсмажити до появи легкого рум'янцю.
- Очищені гриби порізати соломкою, посолити, поперчити і перемішати.
- Обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до рум'яної скоринки.
- Змішати з луком, влити сметану, ретельно перемішати і розподілити в горщики.
- Зверху посипати кубиками подрібненого часнику і присипати тертим сиром.
- Накрити кришками і поставити в холодну духовку.
- Включити духовку на 200 ° С і виставити 40 хв.
- За 10 хв. до закінчення часу відкрити кришки, щоб сир взявся скоринкою.
- Перед подачею в кожен горщик посипати трохи подрібненої зелені петрушки.
Смачні печериці, приготовані в сметані з м'ясом
Даний рецепт приготування печериць в духовці в сметані передбачає додавання соковитою свинини, що обов'язково сподобається чоловічій половині. Цю страву можна поставити на стіл, як самостійне або додати гарнір з картопляного пюре, що зробить частування набагато ситніше.
- 700 г свинини;
- 500 г грибів;
- 3 головки цибулі;
- 300 мл сметани;
- Масло рослинне;
- Сіль і прованські трави - за смаком;
- 1 ч. Л. меленого чорного перцю;
- 2 ст. л. соку лимона.
Смачні печериці, приготовані в сметані з м'ясом, підкорять будь-якого, хто хоч раз спробує їх. Тому пропонуємо записати рецепт, щоб час від часу балувати своїх домочадців цим частуванням.
- М'ясо гарненько промити, обсушити, виклавши на кухонний рушник, наріжте скибочками поперек волокон.
- Акуратно відбийте кухонним молоточком з двох сторін, поперчіть і посоліть.
- Обсмажте м'ясо на сковороді кожного боку до рум'янцю.
- Лук очистити, нарізати тонкими кільцями або півкільцями.
- Гриби після очищення наріжте соломкою і обсмажте в олії з прованськими травами до готовності (гриби повинні стати золотистого кольору).
- У змащену маслом форму розподіліть шматки м'яса, потім покладіть шар грибів і цибулі, присолите, збризніть лимонним соком.
- Залийте сметаною, розрівняйте столовою ложкою по всій поверхні і поставте в розігріту духовку.
- Запікайте 40 хв. при температурі 190 ° С.
Печериці, приготовані зі сметаною в мультиварці
Печериці, приготовані зі сметаною в мультиварці - рецепт смачного страви для всієї родини. Ніжні і ароматні гриби, які гасяться в сметанному соусі, а потім викладаються на картопляне пюре, стануть незамінним варіантом, коли хочеться чогось простого і в той же час вишуканого.
- 700 г грибів;
- 250 мл сметани;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- 3 ст. л. масла рослинного;
- Сіль і суміш мелених перців - за смаком.
- Гриби почистити, промити і порізати невеликими шматочками.
- Включити мультиварку, налити в чашу рослинне масло і виставити на панелі режим «Жарка».
- Ввести подрібнений кубиками цибулю і смажити 7-10 хв. до золотистого кольору.
- До цибулі додати шампіньйони, посолити і поперчити сумішшю перців, перемішати.
- Обсмажити 10 хв., Влити сметану, встановити режим «Гасіння» і тушкувати 40 хв.
- Приготувати будь-який гарнір, наприклад відварну картоплю, після звукового сигналу дістати з мультиварки гриби і подавати блюдо до столу.
Приготування печериць в сметані з додаванням овочів
Приготування печериць в сметані з додаванням овочів не займе багато вашого часу, тим більше, що домашня помічниця всю основну роботу візьме на себе. Від вас буде потрібно дотримання покроковий опис процесу приготування і закладка інгредієнтів в чашу мультиварки.
Варто відзначити, що овочі з печерицями в сметані можуть готуватися в мультиварці як в режимі «Гасіння», так і «Випічка». Будь-який варіант з використанням пропонованих інгредієнтів зробить ваш обід ситним і апетитним.
- 700 г грибів;
- По 200 г цибулі, моркви і картоплі;
- 2 ст. сметани;
- Кип'ячена вода;
- Масло рослинне;
- Сіль за смаком;
- За ½ ч. Л. меленого чорного перцю і грибний приправи;
- Зелень петрушки або кропу.
- Печериці очищаються від плівки, промиваються і нарізаються невеликими кубиками.
- Цибулю, моркву і картоплю очищаються від верхнього шару, промиваються у воді і нарізаються: цибуля четвертинками, моркву соломкою, картоплю кубиками.
- Мультиварка включається в режим «Жарка» і виставляється 40 хв.
- У чашу наливається трохи масла рослинного, висипаються картопля і морква, обсмажуються 15 хв.
- Додається цибуля, перемішується з овочами і смажиться ще 5-7 хв.
- Вводяться порізані печериці, обсмажуються 10 хв. при відкритій кришці мультиварки (якщо в чаші мало масла рослинного, тоді слід додати трохи).
- Сметана змішується з 100 мл води, вливається в чашу мультиварки, все присолюють, перчить і приправляється грибною приправою.
- Перемішується, на панелі мультиварки виставляється програма «Гасіння» на 20 хв.
- Після звукового сигналу кришка відкривається, вміст посипається подрібненою зеленню і знову закривається.
- Блюдо залишається в мультиварці на 10 хв. в режимі «Підігрів».
- Таке смачне і абсолютно не складне блюдо можна подавати з відварною або смаженою м'ясом.