Салати з мовою і печерицями люблять все, навіть справжні гурмани, адже вони не тільки смачні, але і дуже ситні. Взагалі таке поєднання компонентів є делікатесним і дозволяє на їх основі створювати масу прекрасних святкових страв, варто лише проявити фантазію. Салати з мовою і печерицями стануть гордістю будь-якого, навіть самого розкішного столу і своєрідною візитною карткою господині. Нижче наведені рецепти таких салатів, приготувати які під силу навіть новачкові кулінарної справи.
Салат з яловичим язиком, яйцями і печерицями
інгредієнти
- ½ яловичого мови
- 3 відварені яйця
- 200 г свіжих печериць
- 2 мариновані огірки
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 4 зубчики часнику
- 200 г сиру
- 20 г зелені кропу
- 150 г майонезу
- 70 г сметани
- сіль, мелений чорний перець
Мова відварити в підсоленій воді протягом 2 часов.Затем під холодною проточною водою очистити від шкірки. Дати охолонути, нарізати соломкою.
Печериці залити окропом і варити 10 хвилин, відкинути на сито, охолодити, нарізати пластинами. 1 цибулину нарізати кубиками, обсмажити в олії, додати натерту на крупній тертці моркву і смажити до готовності; додати сіль, перець і тертий часник. Остудити.
Що залишився лук нарізати півкільцями і залити окропом на 10 хвилин.
Яйця, огірки і зелень нарубати. Майонез змішати зі сметаною, посолити, поперчити.
Викладати салат шарами, змащуючи майонезом :
- 1-й шар - мова,
- 2-й - огірки,
- 3-й - тертий сир,
- 4-й - обсмажена морква з цибулею,
- 5-й - печериці,
- 6-й - цибуля,
- 7-й - яйця,
- 8-й шар - рубана зелень.
Салат поставити в холодильник на 30 хвилин.
Салат з яловичим язиком, печерицями та іншими компонентами, подають холодним, для цього витримуючи його в холодильнику не менше 30 хв.
Салат з вареним мовою, шинкою і печерицями
інгредієнти
- варений язик - 50 г
- варена шинка - 40 г
- м'ясо курчати - 30 г
- печериці - 25 г
- салатна гірчична заправка - 30 г
- зелень, сіль
Салат з мовою, шинкою, курчам і печерицями користується великим успіхом у всіх, хто любить поєднання м'яса і грибів. Ця страва не тільки смачне, але і дуже поживне. Гості вже точно не залишаться голодними, якщо господиня поставить на стіл це делікатесне страва!
Варений язик, шинку, м'ясо курчати, варені гриби нарізати соломкою. Посолити і полити салатною заправкою.
Готовий салат викласти гіркою в салатник і прикрасити зеленню петрушки.
Салат з мови з маринованими печерицями
інгредієнти
- відварний язик - 250 г
- філе вареної курки - 150 г
- мариновані печериці - 1 стакан
- корінь селери (варений) - 1 шт.
- майонез - 0,75 склянки
- сметана - 0,5 склянки
- сіль, перець, лимонний сік
Наступний рецепт салату з мовою і печерицями допоможе впоратися із завданням - чим порадувати сім'ю в вихідний день, або чим здивувати раптово прийшли гостей.Готовітся він досить швидко, а результат виходить вище всяких похвал.
Відварний язик, філе курки, селера і гриби нарізати смужками. Майонез змішати зі сметаною, додати лимонний сік, перець, сіль, залити сумішшю приготовані продукти і обережно перемішати.
Салат з мови з печерицями та маринованими огірками
інгредієнти
- 300 г відвареного язика
- 150 г вареного філе курки
- 200 г маринованих шампіньйонів
- 2 невеликих маринованих огірка
- 3/4 склянки майонезу
- 1/2 склянки сметани
- 1 лимон, сіль, перець
Салат з язиком і печерицями та огірками можна приготувати на обід в якості другої страви, адже компоненти, що входять до його складу досить ситні і поживні. Крім того, це блюдо має приємний смак з легкою кислинкою, тому сподобається і дітям, і дорослим.
- Відварний язик, філе курки, гриби нарізати смужками.
- Майонез змішати зі сметаною, додати натертий на крупній тертці лимон, сіль, перець.
- Залити цією сумішшю приготовані продукти і обережно перекласти в приготовлену посуд.
Салат з курчам, мовою і сирими печерицями
інгредієнти
- 200 г філе курчати
- 200 г мови
- 200 г шинки
- 300 г печериць
- 50 г столової гірчиці
- 20 г оцту
- 50 г рослинного масла
- чорний перець, сіль за смаком
Деякі господині роблять цей салат з сирими печерицями та мовою, якщо вони звичайно свіжі, інші ж вважають за краще їх відварювати або обсмажувати. В даному рецепті присутні відварні шампіньйони.
Філе курчати, мова, шинку, свіжі гриби нарізати соломкою, посолити, поперчити. Заправити салат оцтом, змішаним з рослинним маслом і гірчицею.
Салат з м'ясом, мовою, печерицями та овочами
інгредієнти
- м'ясо (готове) - 20 г
- окіст або рулет - 10 г
- мова - 10 г
- буряк і огірки солоні - по 10 г
- печериці мариновані - 20 г
- яйце - ¼ шт.
- майонез або гірчична заправка - 30 г
- зелень
Відварене м'ясо і мова, окіст або рулет, відварну буряк, очищені від шкірки огірки і гриби нарізати кубиками. Продукти з'єднати і заправити майонезом або гірчичною заправкою. Прикрасити зеленню і яйцем.
Салат з мови з печерицями та селерою
інгредієнти
- 500 г відвареного язика
- 100 г кореня селери
- 100 г солоних шампіньйонів
- 40 г оцту
- 50 г рослинного масла
- 1 яйце, зелень
Телячий або яловичий язик ретельно промити, поскоблить ножем, і зварити в підсоленій воді з прянощами. Зварений мову вийняти з бульйону, облити холодною водою і відразу ж очистити. Мова нарізати тонкими скибочками. Окремо зварити коріння селери і нарізати їх кубиками. Гриби подрібнити, змішати з мовою, полити оцтом і олією. Посипати зеленню петрушки і рубаним яйцем. Цей салат можна заправити майонезом.