Салат з білими грибами стане відмінною закускою на святковому столі і в повсякденному трапези. Приготувати смачний салат з білими грибами дуже просто - для цього достатньо підібрати відповідний рецепт. За основу можна взяти сушені та мариновані, смажені на зиму і солоні боровики, так можна готувати і зі свіжими грибами. Про те, як приготувати салат з білими грибами з додаванням курки, м'яса, картоплі та інших овочів, можна прочитати на цій сторінці. Тут запропоновані рецепти салатів з білими грибами з фото, які ілюструють покрокове виготовлення страви і варіанти його подачі до столу. Вибирайте відповідний склад продуктів і спосіб з приготування. Фантазуйте і включайте в рецепт нові інгредієнти. Творіть на совій кухні і діліться результатами праці.
Рецепт простого салату з білими грибами
Інгредієнти:
- 200-250 г свіжих, сушених або консервованих білих грибів
- 2-3 яйця
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 150 мл рослинного масла
- 2 ст. л. оцту
- жир для, обсмажування грибів
- по пучку цибулі-порею і кропу
- За цим рецептом простого салату з білими грибами підготуйте боровики і обсмажте на сковороді, политій якимось жиром.
- Зваріть яйця круто, подрібніть їх.
- Після цього наріжте кільцями цибулю, все складіть разом - гриби, цибулю, яйця, полийте олією і додайте оцту.
- Ще раз все добре перемішайте, викладіть в салатницю і прикрасьте зеленню.
Салат з маринованими білими грибами
Щоб приготувати салат з маринованими білими грибами потрібен такий склад продуктів:
- 250-300 г консервованих білих грибів
- 1/2 головки ріпчастої цибулі середнього розміру
- яйце
- рослинна олія
- оцет (можна використовувати майонез).
Дрібно наріжте цибулю. Зваріть круто яйце, подрібніть його. Перемішайте з грибами, додайте рослинне масло, 1 ст. л. оцту.
Замість масла і оцту можете використовувати майонез. При бажанні додайте свіжий зелений лук або чорний перець.
Салат з білими сушеними грибами
склад:
- 2 склянки сухих білих грибів
- 1 головка ріпчастої цибулі середнього розміру
- рослинна олія
- свіжа зелень
- 4 ст. л. сметани
- сіль
Гриби замочіть у воді на 8 год, зваріть в невеликій кількості води і пропустіть через м'ясорубку.
Цибулю дрібно наріжте і спассеруйте на маслі.
Змішайте гриби з цибулею і дрібно нарізаною зеленню.
Посоліть салат з білими сушеними грибами, можете додати трохи сметани.
Рецепт легкого смачного салату з білими грибами
Інгредієнти за цим рецептом легкого смачного салату з білими грибами - такі продукти:
- 700 г білих грибів
- 100 г ріпчастої цибулі
- 1 стакан сметани
- зелень кропу
- сіль
Гриби вимити, відварити, нарізати смужками або кубиками, цибулю подрібнити, гриби і цибулю залити сметаною, до якої додана сіль, і все перемішати. Прикрасити маленькими грибами і зеленню.
Теплий салат з білими грибами
Інгредієнти:
- 300 г білих грибів (сирих)
- 1 столова ложка оцту
- 2 столові ложки рослинної олії
- перець
- сіль
Зварені гриби нарізати часточками, посипати чорним меленим і червоним перцем, полити олією і скропити оцтом. На вершину теплого салату з білими грибами можна покласти гілочку брусниці.
Рецепт салату з смаженими білими грибами і куркою
Для салату з смаженими білими грибами і куркою потрібні такі інгредієнти:
- 1 стакан білих грибів (сирих),
- м'ясо курчати (відварне)
- огірки солені)
- селера
- майонез
За рецептом салату з білими грибами і куркою зварити в підсоленій воді очищені і промиті боровики і скибочка селери, воду відцідити, гриби і селеру дрібно нарізати, додати нарізані кубиками солоні огірки, нарізане шматочками м'ясо відвареного курчати, гарненько перемішати і викласти в салатник. Зверху салат полити майонезом.
Листковий салат з білими грибами
Інгредієнти:
- 200 г білих грибів смажених
- 100 г сиру (будь-якого)
- 500 г майонезу
- 3 яйця
- 400 г крекерів (солоних)
- 200 г ріпчастої цибулі
- рослинна олія
На блюдо викласти рівним шаром крекери, на них - пасеровану цибулю, полити майонезом. Потім другий шар крекерів, який посипати сиром, натертим на крупній тертці, і знову полити майонезом. На третій шар крекерів викласти смажені гриби і знову полити майонезом. Зверху посипати рубаними яйцями і полити майонезом. Вирівняти поверхню і дати листкового салату з білими грибами просочитися 12 годин на холодному місці. Прикрасити за бажанням.
Салат з білими грибами і сиром
На 6 порцій салату з білими грибами і сиром потрібно взяти:
- куряче м'ясо - 300 г
- мариновані білі гриби - 150 г
- сир - 250 г
- зелений консервований горошок - 100 г
- сметана - 150 г
- хрін
- сіль
- зелень
М'ясо відварити в підсоленій воді зі спеціями, нарізати кубиками. Сир натерти на тертці. Мариновані гриби дрібно нарізати. Все змішати, додати зелений горошок, сіль, заправити сумішшю сметани з тертим хріном. Готовий салат прикрасити зеленню.
Рецепт салату з маринованими білими грибами
На 6 порцій:
- Мариновані білі гриби - 400 г
- ріпчаста цибуля - 150 г
- зелений консервований горошок - 100 г
- майонез - 100 г
- сіль
- перець
- зелень
Мариновані гриби дрібно нарізати. За рецептом салату з маринованими білими грибами ріпчасту цибулю нашаткувати. Все змішати, додати горошок, сіль, перець, заправити майонезом. Готовий салат прикрасити зеленню.
Салат з білими грибами на святковий стіл
склад:
- мариновані білі гриби - 300 г
- 1 яблуко
- 2луковіци
- 3 ст. ложки рослинної олії
- зелень
- мелений чорний перець
- сіль
Гриби нарізати соломкою, цибулю - кільцями, а яблуко натерти на крупній тертці. Додати спеції, олію і все перемішати. Викласти салат з білими грибами на святковий стіл в салатник, зверху покласти кільця цибулі і посипати дрібно нарізаною зеленню.
Салат грибний з майонезом
Солоні або мариновані білі гриби нарізати скибочками. Картопля в мундирі і яйця зварити і остудити, очистити і нарізати скибочками. Додати зелений горошок і дрібно нарізану зелену цибулю. Все перемішати з майонезом, посипати нарізаною зеленою цибулею і прикрасити кільцями цибулі.
склад:
- мариновані або солоні білі гриби - 250 г
- яйце - 1 шт.
- зелений горошок - 150 г
- цибуля - 1 шт.
- картопля - 200 г
- зелена цибуля - 50 г
- майонез - 100 г
Салат зі свіжих білих грибів
Гриби відварити протягом 20-25 хвилин, відкинути на друшляк і дати воді стекти, потім нарізати скибочками. Дрібно накришити цибулю (ріпчаста або зелений) і змішати з грибами. Суміш заправити олією, оцтом, чорним перцем, посолити і перемішати.
склад:
- білі гриби - 200 г
- цибуля - 1 шт.
- рослинне масло - 2 ст. ложки
- оцет - 1 ч. ложка
- сіль
- перець
Салат зі свіжих білих грибів з картоплею
Відварити картоплю в шкірці, очистити і нарізати скибочками. Гриби відварити в підсоленій воді, нарізати скибочками і змішати з картоплею. У суміш додати дрібно нарізану цибулю, масло, оцет, гірчицю, перець і перемішати, потім підлити трохи охолодженого грибного відвару і ще раз розмішати. Блюдо прикрасити кружальцями червоних помідорів, посипати дрібно рубаним зеленим кропом.
склад:
- білі гриби - 150 г
- картопля - 200 г
- цибуля - 1 шт.
- рослинне масло - 2-3 ст. ложки
- оцет - 1 ст. ложка
- гірчиця - 1 ч. ложка
- помідори - 2 шт.
- сіль
- перець
- кріп
Салат з білих грибів
Гриби відварити, нарізати смужками або кубиками, цибулю подрібнити, залити підсоленою сметаною і все перемішати.
Прикрасити маленькими грибочками і зеленню.
склад:
- свіжі білі гриби - 700 г
- цибуля - 2 шт.
- сметана - 1 стакан
- сіль
- петрушка
Салат з маринованих білих грибів із зеленим, горошком
Гриби нарізати скибочками, яблука натерти на крупній тертці. Змішати з зеленим горошком, заправити майонезом, сметаною і цукром. Салат посипати рубаним яйцем і прикрасити кружечками червоного перцю.
склад:
- білі гриби - 200 г
- зелений горошок - 200 г
- кислі яблука - 2 шт.
- варене яйце - 1 шт.
- майонез - 3 ст. ложки
- сметана - 2 ст. ложки
- солодкий червоний перець - 1 стручок
Салат з солоних або маринованих білих грибів
Нарізати гриби, ріпчаста і зелена цибуля, додати зелений горошок і перемішати з майонезом, посолити.
склад:
- білі гриби - 1 стакан
- цибуля - 1 шт.
- зелена цибуля - 50 г
- зелений горошок - 50 г
- майонез - 0,5 банки
- сіль
Салат грибний з куркою
Куряче філе і гриби зварити, нарізати смужками, селера нашаткувати соломкою, огірок нарізати скибочками. Всі продукти перемішати, посолити і заправити майонезом і гірчицею.
склад:
- свіжі білі гриби - 100 г
- корінь селери - 2 шт.
- куряче філе - 200 г
- солоні огірки - 1 шт.
- майонез - 0,75 банки
- гірчиця
- сіль
Салат грибний з курчам і сиром
Свіжі гриби, м'ясо курчати, коріння селери відварити і нарізати соломкою. Солоний огірок і помідори нарізати скибочками, сир натерти на дрібній тертці. Все перемішати з майонезом, посолити за смаком, прикрасити зверху скибочками помідора.
склад:
- білі гриби - 200 г
- корінь селери - 2 шт.
- м'ясо курчати - 100 г
- сир - 50 г
- помідори -2 шт.
- солоний огірок - 1 шт.
- майонез -150 г
- сіль
Салат на любителя
Гриби і м'ясо нарізати скибочками, змішати з консервованим горошком. З сметани, кетчупу, майонезу, лимонного соку і коньяку приготувати соус, додати туди часник, кріп, сіль і перець. Все перемішати, охолодити і викласти на салатні листя.
склад:
- консервовані білі гриби - 200 г
- смажене курча - 200 г
- зелений горошок - 100 г
- майонез - 2 3 ст. ложки
- сметана - 2 ст. ложки
- лимонний сік - 1 ст. ложка
- кетчуп - 1 ст. ложка
- коньяк - 1 ст. ложка
- розтертий часник - 0,5 ст. ложки
- дрібно нарізана зелень кропу - 3 ст. ложки
- листя салату
- перець
- сіль.
Салат з маринованих білих грибів з курчам
Відварене м'ясо курчати нарізати соломкою. Макарони і селеру нарізати шматочками завдовжки 5 см, мариновані гриби і помідори нарізати скибочками. Дрібно нарізати зелень петрушки і круті яйця. Все змішати, посолити і поперчити за смаком, перемішати з майонезом, прикрасити зеленню петрушки і кружками свіжих помідорів.
склад:
- мариновані білі гриби - 200 г
- м'ясо курчати - 200 г
- відварні макарони - 200 г
- свіжі помідори - 2-3 шт.
- яйця - 3 шт.
- майонез - 250 г
- сіль
- перець
- зелень петрушки
Салат з солоних білих грибів
склад:
- 300 г солоних білих грибів
- 2 зварених круто яйця
- 1 цибулина
- 3 ст. ложки сметани
- зелень
Солоні гриби (при необхідності вимочити) нарізати соломкою. Яйця порубати. Цибулю дрібно нарізати. Можна замінити ріпчасту цибулю цибулею-пореєм і часником. Все заправити сметаною. Замість сметани можна використовувати 3 столові ложки рослинної олії. Салат з грибів без яйця, заправлений рослинним маслом, довше зберігається.
Салат з відварних білих грибів
Інгредієнти:
- 300 г свіжих білих грибів
- 1 цибулина
- 20 г вершкового масла
- 2 зварених круто яйця
- 2 ст. ложки сметани
- помідори
- зелень
- сіль
Гриби ретельно перебрати, вимити і відварити в солоній воді (10 хв). Потім гриби змолоти в м'ясорубці або нарубати ножем, додати дрібно нарізану обсмажену цибулю, рубане яйце, зелень, сметану і сіль.
Викласти в салатницю і прикрасити зеленню, помідорами і цілими грибами.
Салат з маринованих білих грибів
Інгредієнти:
- 2-3 склянки маринованих (або консервованих) білих грибів
- 2 цибулини
- 2 яйця
- 1 стакан сметанному соусі
- цибуля-різанець або зелений лук
Великі гриби порубати, дрібні залишити цілими або розрізати навпіл, додати нарізану кільцями або рубаний лук, при бажанні - зварені круто яйця. Заправити сметанним соусом. Прикрасити зеленню. Подати з гарячим відвареною картоплею.
Салат з сухими білими грибами
Інгредієнти:
- 70 г сушених білих грибів
- 1 головка часнику
- 4 ст. ложки соняшникової олії
- оцет і сіль (за смаком)
- 1-2 помідори
Часник потовкти з дрібкою солі. Гриби відварити до м'якості і нарізати соломкою. Соняшникова олія добре розтерти з часником, додати за смаком лимонний сік або оцет, залити цією сумішшю гриби. Салат з сухими білими грибами добре перемішати і скласти в салатник, прикрасивши по краю дрібно нарізаними помідорами.
Салат з маринованих білих грибів з картоплею
склад:
- 1 стакан маринованих білих грибів (без марінадной рідини)
- 200 г вареної картоплі
- 2 солоні огірки
- 10 г зеленої цибулі
- соус на рослинній олії
- за смаком зелень, спеції
Гриби відокремити від марінадной рідини і з'єднати з нарізаними цибулею, овочами і заправкою.
Салат з курячою грудкою і білими грибами
Інгредієнти:
- 200 г білого курячого м'яса
- 100 г відварених білих грибів
- 1 яйце
- 50 г зеленого горошку
- 1 свіжий огірок
- 2 варені бульби картоплі
- 3 ст. л. майонезу
- зелень
- 2 ст. л. рубаних волоських горіхів
- сіль
Відварну курятину і гриби наріжте соломкою, картоплю і яйця подрібніть. Огірок очистіть і наріжте його тонкими скибочками. З'єднайте всі компоненти, посоліть і заправте майонезом. Викладіть гіркою, прикрасьте зеленню, а по колу акуратно розкладіть зелений горошок. Посипте салат з курячою грудкою і білими грибами поверх зеленого горошку горіхами.
Рецепт салату з смаженими білими грибами (з фото)
Для приготування за цим рецептом салату з білими смаженими грибами потрібні такі інгредієнти:
- 100 г білих грибів
- 4 зубчики маринованого часнику
- 1 ст. л. рослинного масла
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1/2 склянки оцтової есенції
- кріп
- сіль
- перець за смаком
Нарізані тонкими скибочками гриби обсмажте на вершковому маслі, посоліть, поперчіть. Після цього залийте їх на 20 хв розчином оцтової есенції з водою. Часник також наріжте маленькими шматочками і змішайте з замоченими в оцті грибами. Після цього додайте рослинне масло і кріп. Подивіться, як подавати до столу салат з білими грибами смаженими на фото, де показані варіанти сервіровки страви.
Салат з солоними білими грибами
Гриби промивають. Картопля, зварений в мундирі, чистять і нарізають. Лук чистять, промивають і дрібно шаткують. Квашену капусту нарізають, віджавши розсіл. Все поливають маслом і оцтом, солять, перчать і перемішують. Укладають гіркою на блюдо, прикрашають кружечками солоних огірків, капелюшками грибів і дрібно рубаною зеленню кропу і петрушки.
склад:
- білі гриби - 200 г
- картопля - 400 г
- квашена капуста- 1 стакан
- цибуля 80 г
- огурци- 1 шт.
- рослинне масло 2-3 столові ложки
- уксус- 1 столова ложка
- майонез- 1 чайна ложка
- сіль
- перець
- зелень кропу і петрушки за смаком
Салат з солоних білих грибів з цибулею
Солоні гриби вимочують в холодній воді, нарізають скибочками, з'єднують з нарізаним кружечками цибулею і заливають салатною заправкою. Укладають в салатник, посипають дрібно нарізаною зеленню.
склад:
- білі гриби соление- 150 г
- цибуля ріпчаста - 20 г
- салатна заправка- 15 г
- зелень і сіль за смаком
Салат з маринованих білих грибів
Мариновані гриби викладають у салатник, заправляють рослинним маслом і змішують з нарізаною кружечками цибулею. Додають оцет, сіль, цукор за смаком і прикрашають зеленню.
склад:
- гриби марінованние- 500 г
- цибуля ріпчаста - 150 г
- масло рослинне - 30 г
- сіль
- оцет
- цукор і зелень за смаком
