Зовсім необов'язково чекати осіннього періоду для збору грибів, щоб приготувати з них щось смачненьке. Наприклад, всіма улюблені печериці з вершками можна поставити на стіл в будь-який час року. Ці плодові тіла завжди доступні, так як вирощуються в виробничих масштабах.
Варто відзначити, що приготувати шампіньйони з вершками можна не тільки на сковороді або в духовці, багато господинь користуються сучасним обладнанням - мультиваркою. Для приготування використовують свіжі, заморожені, консервовані та навіть сушені гриби, і кожен раз виходить неповторний смак.
Печериці з цибулею, смажені в вершках на сковороді
Печериці, смажені з вершками на сковороді, подаються з відвареною картоплею. Це смачне блюдо вельми незвичайне і обов'язково сподобається членам вашої сім'ї.
- 1 кг грибів;
- 300 мл вершків 15%;
- Сіль - регулюється за смаком;
- 3 головки цибулі;
- 10 горошин чорного перцю;
- 2 зубчики часнику;
- Масло рослинне;
- Зелень - за бажанням.
Печериці з вершками на сковороді пропонується приготувати за рецептом з докладним описом, щоб було легше впоратися з процесом.
- З кожного печериці зрізати кінчики ніжок, зняти плівку і порізати кубиками.
- Цибулю порізати тонкою соломкою, викласти в масло, налите в розпечену сковороду, посмажити до злегка золотистого відтінку.
- Шумівкою викласти без масла в окрему тарілку, а в сковороду відправити грибні кубики.
- Обсмажити на сильному вогні, поки не випарується рідина.
- Посолити за смаком, всипати горошини перців і порізані дрібно зубчики часнику.
- Перемішати і обсмажити до рум'яної скоринки, влити вершки, додати смажену цибулю.
- Сковороду накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і смажити 10 хв.
- За 2 хв. до закінчення процесу всипати подрібнену зелень, перемішати.
Рецепт приготування печериць з вершками в мультиварці
Варіант приготування печериць з вершками в мультиварці обов'язково повинен бути у вашій кулінарній книзі. Таке смачне блюдо можна приготувати для двох на романтичний вечір або ж для сімейних трапез - урочистих і звичайних.
- 700 г грибів;
- 2 головки цибулі;
- 400 г курячого філе;
- 300 мл вершків;
- 50 г вершкового масла;
- Сіль, зелень і спеції регулюються за смаком.
Пропонуємо докладний рецепт приготування печериць з вершками в мультиварці.
- Увімкніть мультиварку в режим «Жарка», дайте нагрітися 2-3 хв. і покладіть в чашу вершкове масло.
- Як тільки масло розплавиться, очищений і порізаний півкільцями цибулю викладіть в чашу і обсмажте до золотистого кольору хвилин 5-7.
- Заздалегідь підготовлені і очищені печериці поріжте кубиками, куряче філе тонкою соломкою.
- Додайте гриби і м'ясо до цибулі в мультиварку і обсмажте 15 хв.
- Введіть вершки, посоліть за смаком, додайте спеції на свій розсуд і перемішайте.
- Увімкніть режим «Гасіння» на 40 хв. і перші 20 хв. не закривайте його кришку.
- Потім закрийте і після сигналу посипте блюдо подрібненою зеленню. Подавайте з відвареною довгозернистим рисом або ніжним картопляним пюре.
Печериці з вершками, приготовані в духовці
Печериці з вершками, приготовані в духовці, мають приголомшливий аромат і неповторний смак. Таке ситне блюдо обов'язково знайде своїх шанувальників за обіднім столом. Приготуйте гриби в керамічних горщиках або порційних кокотницах.
- 1 кг грибів;
- 300 мл вершків;
- 3 головки цибулі;
- Сіль і чорний мелений перець;
- Масло рослинне.
Гриби очистити, промити і порізати соломкою, цибулю очистити, нарізати півкільцями.
На рослинному маслі обсмажити разом гриби з цибулею, посолити і поперчити.
Перемішати, розкласти в горщики, залити вершками і поставити в холодну духову шафу.
Включити на 200 ° С, виставити 40-60 хв. в залежності від розмірів ємностей.
Подавати таку страву найкраще з салатом зі свіжих овочів, наприклад помідорів.
Печериці із солодким перцем, вершками і сиром
У цьому варіанті печериці запікаються з вершками і сиром. Ніжний вершковий соус і сирна скоринка додадуть страві вишуканості.
- 1 кг грибів;
- 3 головки цибулі білого;
- 2 перцю солодких;
- 300 мл вершків;
- 200 г твердого сиру;
- Зелень петрушки і кропу - за смаком;
- Сіль і паприка регулюються за смаком.
- Гриби промиваються, нарізаються слайсами, викладаються форму для запікання, зверху присолюють і посипаються паприкою.
- Далі викладається шар порізаного півкільцями білої цибулі, потім порізаного соломкою перцю.
- Вершки змішуються з половиною тертого сиру, виливаються на поверхню майбутнього страви.
- Форма ставиться в розігрітий духовку, виставляється температура на 180 ° С і запікається 40 хв.
- За 15 хв. до призначеного часу вийняти форму, посипати сиром, що залишився і подрібненою зеленню.
- Поставити в духовку і чекати, поки з'явиться рум'яна кірочка.
Рецепт приготування печериць з м'ясом, вершками і сиром
Цей рецепт приготування печериць з вершками і сиром на увазі додавання ще одного інгредієнта - м'яса. Приготоване на сковороді ласощі виходить ситним і апетитним, а також не вимагає додаткового гарніру.
- 700 г свинини (м'якоть);
- 500 г грибів;
- 2 цибулини;
- 100 мл газованої води;
- 300 мл 15% вершків;
- 150 г твердого сиру;
- 50 мл рослинного масла;
- 2 листи лавра;
- ½ ч. Л. чорного меленого перцю;
- 1 гвоздика;
- Сіль.
- М'ясо промити, нарізати смужками поперек волокон, довжиною не більше 5 см.
- Помити гриби і нарізати великими шматочками, викласти в тарілку.
- Розігріти глибоку сковороду з товстим дном, додати масло і викласти м'ясо.
- Смажити до моменту, коли свинина придбає золотистий колір.
- Додати гриби, подрібнену цибулю і лавровий лист, перемішати і смажити 10 хв.
- Влити газовану воду і на мінімальному вогні гасити м'ясо з грибами при відкритій кришці 30 хв.
- Влити вершки, посолити, додати гвоздику і мелений перець, перемішати.
- Гасити в вершковому соусі 15 хв., Додати тертий на крупній тертці сир, і знову тушкувати під закритою кришкою 15 хв.
Печериці з картоплею в вершках
Якщо у вашому холодильнику є вершки і печериці, пропонуємо приготувати самостійне блюдо для вечері - гриби печериці, запечені з вершками і картоплею.
- 600 г картоплі;
- 700 г грибів;
- 2 головки цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст. л. масла оливкового;
- 300 мл вершків;
- 100 г сиру плавленого;
- 2 ст. л. води;
- 2 гілочки чебрецю;
- Сіль і чорний мелений перець регулюються за смаком.
Для більшої зручності скористайтеся рецептом з фото приготування печериць з вершками і картоплею.
- Лук очистити, промити в воді і нарізати кубиками.
- У сковороді нагріти масло, всипати цибулю і обсмажити 5 хв., З постійним перемішуванням.
- Гриби промити, трохи просушити, виклавши на рушник, нарізати великою соломкою.
- Викласти до цибулі, обсмажити 10 хв., Всипати сіль за смаком і чорний мелений перець, перемішати.
- Смажити 5 хв., Додати роздавлений через прес часник, знову перемішати.
- Картоплю почистити, помити і нарізати тонкими кружальцями, посолити і поперчити, трохи полити оливковою олією і перемішати.
- На дно змащеної форми для запікання викласти рівномірно картопля, влити 2 ст. л. води.
- Наверх викласти гриби з цибулею, залити вершками, покласти чебрець і накрити форму фольгою.
- Поставити в духовку і запікати 40-50 хв. при 180 ° С.
- За 10 хв. до закінчення зняти фольгу, посипати шаром тертого сиру і продовжити запікати до закінчення програми.
Печериці з вершками і овочами
Печериці, приготовані з вершками і овочами - не тільки смачно, апетитно, ароматно і яскраво, але і корисно.
- 1 кг грибів;
- За 2 моркви і цибулі;
- 400 мл вершків;
- 3 зубчики часнику;
- Масло вершкове і рослинне - для смаження;
- Сіль, чорний мелений перець і зелень - за смаком.
Рецепт з фото приготування печериць з вершками і овочами допоможе господиням правильно зробити весь процес.
- Промийте гриби, просушіть і поріжте невеликими шматочками.
- Очистіть цибулю і моркву, промийте, поріжте дрібними кубиками і обсмажте в рівній кількості масла вершкового та рослинного до золотистого кольору.
- Додайте печериці, перемішайте, смажте на мінімальному вогні 10 хв.
- Змішайте вершки і роздавлений часник, додайте сіль і мелений перець, перемішайте і залийте в гриби з овочами.
- При відкритій кришці тушкуйте вміст сковороди 10 хв. на маленькому вогні.
- Перед подачею прикрасьте блюдо зеленими листочками кропу або петрушки. Подавати можна з відвареною картоплею або рисом, а також як гарнір до м'ясних страв.