У даній збірці представлені цікаві та незвичайні рецепти з фото, як приготувати шампіньйони - улюблені багатьма делікатесні гриби. Тут є страви з м'ясом, шинкою, креветками, овочами, фруктами, молочними продуктами, зеленню і сиром. Багато рецептів пропонують оригінальні страви, які можна спорудити на швидку руку, що сподобається дбайливим господаркам, які намагається заощаджувати свій час.
Більш докладно про те, як готувати шампіньйони, докладно розповість відео з кулінарними рекомендаціями, представлене на цій сторінці.
Як готувати консервовані печериці з м'ясом
інгредієнти
- по 200 г відварених яловичих нирок, телятини
- по 100 г шинки, відвареного язика, консервованих печериць
- по 2 ст. л. топленого масла, рослинної олії, тертого сиру
- зелень кропу, цибулі
- сіль
- 300 мл сметанно-томатного соусу
Даний рецепт підкаже, як готувати консервовані печериці з м'ясом, щоб вийшло ситне, ароматне і незвичайне блюдо, яке можна подати на стіл сім'ї або до приходу гостей.
Варені нирки, телятину, мова, шинку і шампіньйони наріжте соломкою, підсмажте на сковороді з рослинним маслом, додайте сметанно-томатний соус і ретельно промитий і дрібно порубаний зелений лук, прокип'ятіть.
Викладіть отриману суміш на сковороду, посипте тертим сиром, додайте топлене масло і запечіть в духовці.
Приготування печериць з м'ясом в домашніх умовах закінчити тим, що перед подачею на стіл прикрасити блюдо ретельно промитої і дрібно посіченою зеленню кропу.
Рецепт, як приготувати шампіньйони з Сайда в домашніх умовах
інгредієнти
- 600 г сайди
- по 250 г сметани, печериць
- 100 г ядерець кедрових горішків
- 2 головки ріпчастої цибулі
- зелень петрушки
- сіль
Досвідчених господинь цікавлять незвичайні рецепти про те, як приготувати шампіньйони в домашніх умовах, щоб можна було здивувати домочадців і запрошених гостей. Наступний рецепт допоможе в цьому.
- Сайду очистіть, випатрати, видаліть голову, промийте в проточній холодній воді і посоліть. Цибулю очистіть, сполосніть і наріжте кільцями.
- Печериці почистіть, вимийте і наріжте пластинками.
- Підготовлену рибу викладіть на деко з антипригарним покриттям, поверх розкладіть цибулю та печериці почистіть, посоліть і посипте кедровими горішками.
- Потім рівномірно розподіліть поверх страви сметану і готуйте в грилі при 70 ° C протягом 25-30 хв.
- Перед подачею на стіл обережно викладіть готову страву лопаткою на тарілку і посипте ретельно промитої і дрібно посіченою зеленню.
Як швидко і смачно приготувати бутерброди з печерицями
інгредієнти
- 400 г батона
- 300 г печериць
- 150 г твердого сиру
- 100 г вершкового масла
- 30 г оливок без кісточок
- 2 помідори
- 200 мл молока
- 4 ч. Л. борошна
- чорний і запашний мелений перець
- сіль
На найпоширеніший питання, як швидко і смачно приготувати шампіньйони, можна відповісти рецептом бутерброда, який допоможе зробити апетитну і ситну закуску в лічені хвилини.
- Гриби вимийте, очистіть, дрібно наріжте, посоліть, поперчіть, обсмажте до готовності на вершковому маслі. Додайте борошно, трохи спассеруйте, влийте молоко, тушкуйте до випаровування всієї вологи.
- Помідори наріжте кружальцями, сир натріть на дрібній тертці. Батон наріжте невеликими скибочками, викладіть на них тушковані гриби, прикрасьте часточкою помідора, 3 оливками, посипте тертим сиром. Помістіть бутерброди в духовку,
- Перед тим як готувати бутерброди з печерицями в духовці, попередньо нагрітій до 150-180 ° C, слід посипати їх сиром, потім поставити на 5-10 хв.
Рецепт швидкого приготування бутербродів з грибами печерицями
інгредієнти
- 3 скибочки пшеничного хліба
- 1 головка ріпчастої цибулі
- по 5 ст. л. тушкованих шампіньйонів, вершкового масла
- овочі для прикраси (помідор, огірок і ін.)
- зелень кропу
Рецепти швидкого приготування печериць включають в себе різноманітні холодні закуски і бутерброди, все те, що не примушує проводити багато часу на кухні. Чудовим варіантом, зробленим на швидку руку, є нижчеописаний бутерброд.
Цибулю очистіть, сполосніть і дрібно порубати разом з грибами. Масло збийте до утворення пишної маси, додайте ріпчасту цибулю і гриби, акуратно перемішайте.
Хліб намажте приготованим грибним маслом, прикрасьте будь-якими сподобалися овочами, нарізавши їх довільним чином, і посипте ретельно промитої і дрібно посіченою зеленню кропу.
Як приготувати смажені печериці для бутерброда
інгредієнти
- 8 скибочок батона
- 300 г печериць
- 150 г вершкового масла
- 100 г твердого сиру
- 30 г маслин без кісточок
- 2 зубчики часнику
- рослинна олія
- 1 пучок зелені
- кілька листочків базиліка
- червоний мелений перець
Перед тим, як приготувати смажені печериці для бутерброда, вимийте, очистіть, дрібно наріжте, посоліть, поперчіть їх. Після цього обсмажте до готовності на рослинній олії. Часник подрібніть за допомогою Часничниці. Зелень вимити, обсушити, дрібно наріжте. З'єднайте часник і зелень з вершковим маслом, намажте скибочки батона. Зверху викладіть гриби, тертий сир, колечка маслин і листочки базиліку. Помістіть бутерброди в духовку, попередньо нагріту до 150-180 ° C, на 5-10 хв.
Як готувати свіжі шампіньйони з желатином
інгредієнти
- печериці - 200 г
- желатин - 1 ст. ложка
- грибний відвар - 300 г
- зелень
Як готувати шампіньйони свіжі, щоб отримати смачне святкове блюдо без особливих турбот і витрат продуктів. Цей рецепт допоможе в цьому питанні, адже для приготування цієї страви потрібно всього 3 компонента.
- Свіжі печериці очистити, нарізати великими шматками і відварити в невеликій кількості води, після чого відкинути, посолити і, давши трохи постояти, дрібно нарубати.
- Попередньо замочений і набряклий желатин розчинити в грибному відварі, посолити і нагріти до повного розчинення желатину.
- У маленькі формочки налити трохи грибного відвару, дати йому застигнути в холодному місці, потім на шар застиглого желе укласти рубані гриби, скибочка круто звареного яйця і гілочку зелені, обережно залити грибним відваром, дати застигнути і потім викласти заливні гриби на велике загальне блюдо.
Пюре з картоплі, консервованих печериць і цибулі
інгредієнти
- 400 г картоплі
- 1 стакан консервованих грибів
- 300 г ріпчастої цибулі
- 1-2 ст. ложки вершкового масла
- 1-2 жовтки
- молоко сіль, перець
Швидке приготування грибів шампіньйонів в даний час актуально для багатьох господинь, які прагнуть балувати сім'ю смачними грибними стравами на обід, але не хочуть проживати при цьому на кухні цілодобово.
Відварну картоплю, гриби і цибулю пропустити через м'ясорубку або протерти через сито, додати вершкове масло, гаряче молоко, жовток, сіль, перець, добре збити і ще раз підігріти. Подавати пюре до м'ясних страв.
Як правильно готувати гарячий салат з селери і шампіньйонів
інгредієнти
- 2 кореня селери середніх розмірів
- 1 стакан консервованих печериць
- 1 велике кисле яблуко
- 1/2 склянки соусу з рослинної олії
- 1-1,5 ст. ложки рубленого кропу і зелені петрушки
- 1 морква
Описаний нижче рецепт смачного салату навчить, як правильно готувати шампіньйони, щоб ці гриби принесли максимальну користь для здоров'я
Селера зварити в підсоленій воді, очистити, нарізати кубиками або соломкою. До гарячого селері додати подрібнені таким же чином гриби, яблуко і соус, змішаний з рубаною зеленню.
Для додачі гарячого салату красивого кольору в нього можна додати терту сиру або варену моркву.
Борщ з печерицями та чорносливом
інгредієнти
- 50 г сушених печериць
- 300 г буряка
- 200 г свіжої капусти
- 200 г чорносливу
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 корінь петрушки
- 2 ст. ложки олії
- 2 ст. ложки томатного пюре або 100 г помідорів
- 1 ст. ложка оцту
- 1 ст. ложка цукру
- 3 л води
Список рецептів приготування грибів шампіньйонів не буде повним, якщо в нього не включити наваристий, ароматний борщ.
- Гриби промити, подрібнити, зварити з них бульйон.
- Печериці залишити в ньому.
- Буряк, моркву, петрушку і цибулю нарізати соломкою, покласти в каструлю, додати помідори або томатного пюре, оцет, цукор, 2 ст. ложки олії, закрити кришкою і поставити овочі гасити.
- Овочі перемішувати, щоб не пригоріли, додаючи, якщо потрібно, трохи бульйону.
- Через 15-20 хв додати нашатковану капусту, все перемішати і тушкувати ще 20 хв.
- Потім овочі залити підготовленим бульйоном, покласти перець, лавровий лист, сіль, додати за смаком трохи оцту і варити до повної готовності овочів.
- При подачі на стіл покласти сметану.
- При варінні в борщ додають чорнослив, а також картопля в цілому вигляді або нарізану часточками.
Як приготувати свіжі шампіньйони з горіхами
інгредієнти
- 600 г свіжих печериць
- 1/2 склянки очищених волоських горіхів
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 2 ст. ложки оцту
- зелень петрушки, кінзи, кропу, сіль
Як приготувати свіжі шампіньйони, щоб отримати оригінальне, ситне, ароматне блюдо, яке стане прекрасною закускою навіть для святкового столу. Про це рецепт нижче.
Очищені, добре промиті гриби крупно нарізати, скласти в каструлю, посолити, влити олію і тушкувати до готовності. Горіхи потовкти з зеленню, посолити за смаком, перемішати з оцтом. Все з'єднати з грибами, дати прокипіти 5-7 хв. Подавати гарячими.
Спосіб приготування печериць з вершками
інгредієнти
- 1 кг печериці
- 2 цибулини
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 1 склянка вершків
- 1 пучок зеленої цибулі сіль, гвоздика
- Печериці зварити і нарізати, з'єднати з маслом і нашинкованнимцибулею, залити вершками і прокип'ятити.
- Потім покласти зелену цибулю, гвоздику і, уваривши гарненько, подавати в соуснику на стіл.
- Подібні до цього способи приготування печериць дивують, наскільки швидко можна отримати смачне, ніжне, соковите грибну страву, доклавши до цього мінімум зусиль.
Печериці в сметані з сиром
інгредієнти
- 500 г свіжих печериць
- 1/2 склянки сметани
- 25 г сиру
- 1 ч. Ложка борошна
- 2 ст. ложки олії
- зелень
Перед тим, як приготувати домашні печериці з сиром і сметаною, гриби необхідно очистити, промити і обшпарити гарячою водою. Відкинути на сито, дати стекти воді, нарізати скибочками, посолити і обсмажити на маслі. Перед закінченням смаження в гриби додати 1 ч. Ложку борошна і перемішати. Потім покласти сметану, прокип'ятити, посипати тертим сиром і запекти.
При подачі на стіл посипати гриби зеленню петрушки або кропу.
Печериці в лимонному соусі
інгредієнти
- 100 г печериць
- 150 г вершків
- 2 яйця
- 1/2 лимона
- 20 г каперсів
- сіль
Рецепт, як приготувати шампіньйони з вершками і каперсами сподобається любителям нестандартних, легких грибних закусок.
Яйця добре збити віночком, з'єднати з вершками, додати лимонну цедру і збити до загусання на водяній бані, потім заправити лимонним соком і сіллю за смаком. Печериці нашаткувати і відварити разом з каперсами, потім відкинути на сито і з'єднати з лимонним соусом.
Як готувати свіжі шампіньйони в духовці з цукром
інгредієнти
- 1 стакан свіжих печериць
- 400 г цикорію
- 1-2 ст. ложки вершкового масла
- 3-4 ст. ложки вершків
- 2 ст. ложки лимонного соку
- 2-3 ст. ложки тертого сиру
- сіль
Цей оригінальний рецепт розповість, як готувати шампіньйони свіжі в духовці з цукром, вершками, сиром і лимонним соком.
Цикорій, очищений і промитий, покласти у змащену маслом форму для запікання. Скропити соком лимона, щоб цикорій не потемнів. Зверху укласти консервовані гриби, нарізані часточками, і полити вершками. Рясно посипати гострим тертим сиром, зверху покласти кілька маленьких кубиків масла і, щільно закривши кришкою, поставити форму на 15 хв в помірно розігріту духовку для запікання.
Як готувати сушені печериці: як смажити гриби на сковороді з курячим м'ясом
інгредієнти
- 25 г сушених печериць
- 50 г курячого м'яса
- 25 г вершкового масла
- 25 г ріпчастої цибулі
- 40 г сметани
- 5 г сиру
- 5 г пшеничного борошна
- 165 г картоплі
- сіль
Перед тим, як готувати і смажити шампіньйони, слід ретельно промити їх у проточній воді, а коли вони набухнуть, воду злити. Самі гриби поставити варити в каструльці з невеликою кількістю води. Коли гриби будуть майже готові, посолити і ще трохи поварити. Потім зняти гриби з вогню і потримати їх в бульйоні 2-3 ч. Гриби вийняти з відвару, нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі. Лук також обсмажити в киплячій олії до ніжно-золотистого кольору. Цибулю і гриби змішати разом, потім додати злегка відварене і нарізане соломкою філе курки, з'єднати з соусом (грибний відвар змішати зі сметаною) і розкласти в кокотниці, зверху посипати тертим сиром і покласти невеликий шматочок вершкового масла. Готову грибну закуску найкраще запекти в духовці.
Даний рецепт є прекрасним варіантом, як смачно приготувати шампіньйони на сковороді, щоб отримати ситне, ароматне, блюдо з грибами і м'ясом на обід.
Як смачно приготувати шампіньйони на сковороді з яйцями
інгредієнти
- 3 яйця
- 1 стакан консервованих грибів
- 3-4 ст. ложки молока
- 2 ст. ложки вершкового масла
- зелень петрушки або кропу
Дізнатися, як готувати шампіньйони на сковороді з яйцями, щоб вийшов пишний апетитний омлет, допоможе наступний рецепт.
- Гриби нарізати тонкими скибочками, посолити і підсмажити.
- Відбиті в миску яйця посолити, влити трохи молока (1 ст. Ложка на 1 яйце) і збити виделкою.
- Змішати гриби зі збитими яйцями, вилити на гарячу сковороду з маслом і смажити на сильному вогні.
- Можна використовувати для омлету і консервовані, солоні і мариновані гриби.
- Омлет посипати рубаною зеленню петрушки або кропом.
Як готувати омлет зі свіжих печериць на сковороді
інгредієнти
- 1 стакан свіжих печериць
- 1 морква
- 6 яєць
- 1 стакан молока
- 2 ст. ложки вершкового масла
- сіль
Ще один рецепт радить, як готувати шампіньйони свіжі на сковороді для отримання смачного омлету з морквою і грибами.
Гриби нарізати скибочками і злегка прогріти (2-3 хв) з вершковим маслом. Яйця збити, поступово додаючи молоко, в кінці збивання ввести сіль, перемішати. У змащену вершковим маслом форму покласти скибочки грибів, на них - натерту сиру моркву і залити приготовленою яєчно-молочною сумішшю. Запекти в духовці протягом 15-20 хв. Подавати в гарячому вигляді.
Як правильно готувати свіжі шампіньйони: салат з мандаринами і яблуками
інгредієнти
- печериці - 100 г
- 5 мандаринів
- 2 яблука
- 2 стручки солодкого перцю
- твердий сир - 200 г
- йогурт - 200 г
- 2 ст. ложки лимонного соку
- 1/2 ст. ложки гірчиці
- 1/2 ст. ложки меду
Знаючи, як правильно готувати шампіньйони свіжі, можна зробити масу корисних страв, які можна вживати і в свята і в пост. Наступний рецепт підходить на всі випадки.
Яблука вимити, розрізати на половинки і видалити серцевину. Половинки яблук очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Печериці вимити, очистити і, розрізавши на невеликі шматочки (дрібні на половинки, а великі на кілька частин), відварити до повної готовності. Стручки солодкого перцю вимити, очистити від серцевини і нарізати кільцями.
Мандарини вимити, очистити від шкірки і розділити на часточки. Сир нарізати кубиками. Укласти в салатницю порізані яблука, перець, мандарини, сир і відварені печериці. У чистій ємності приготувати соус, ретельно перемішавши йогурт, гірчицю, лимонний сік і мед.
Готовий соус залити в салатницю і акуратно перемішати всі, хто там інгредієнти. Перед подачею до столу салат викласти гіркою і прикрасити часточками мандаринів.
Салат з печериць, креветок і рису
інгредієнти
- 20 печериць
- креветки - 400 г
- рис - 100 г
- морква - 100 г
- 1 зубчик часнику
- 1 манго
- біле вино - 50 г
- 2 ст. ложки соєвого соусу
- 2 ст. ложки білого винного оцту
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 2 ст. ложки солодкого соусу чілі
- зелена цибуля - 1 пучок
- цибуля-різанець - 1 пучок
- сіль за смаком
Як готувати гриби печериці, якщо потрібно отримати не тільки смачне, але і корисне, делікатесне блюдо. Наступний рецепт підкаже.
- Печериці нарізати. Рис варити у великій кількості підсоленої води на слабкому вогні, накривши кришкою протягом 20 хвилин, потім відкинути на сито.
- Тим часом очистити моркву, часник і зелена цибуля з цибулинами. Морква нарізати тонкою соломкою, цибулю - кільцями. Гриби, моркву і цибулю з вином, соєвим соусом, оцтом і 2 літрами води довести до кипіння. Додати видавлений часник, 1 ст. ложку рослинної олії і змішати з теплим рисом.
- З креветок видалити панцир, на спинці зробити поздовжній надріз глибиною приблизно 0,5 см і випатрати їх. Креветки посолити і обсмажити в рослинному маслі на середньому вогні 2-3 хвилини з кожного боку, потім вмочити в соус чилі.
- Манго очистити, зрізати м'якоть з кісточки і нарізати смужками, змішати з рисом і овочами, зверху викласти креветки. Лук-різанець нарізати невеликими шматочками і посипати ним страву.
Як готувати салат з заморожених печериць
інгредієнти
- печериці заморожені - 350 г
- відварене соєве м'ясо - 250 г
- 2 солоні огірки
- майонез - 100 г
- 1 цибулина
- перець мелений, сіль - за смаком
Перед тим, як почати готувати салат із заморожених шампіньйонів, слід їх розморозити в теплій воді або природним способом, потім промити, відварити, дати їм охолонути, після чого нарізати тонкими скибочками. Підготовлені гриби з'єднати з подрібненим м'ясом, кубиками огірка, все перемішати, поперчити і заправити майонезом.
Як приготувати заморожені печериці з картоплею
інгредієнти
- 2 кг картоплі
- 600 г заморожених печериць
- 2 цибулини
- 2 скибочки батона
- 1 яйце
- рослинне масло, сіль, перець
Деякі любителі грибів цікавляться, як приготувати заморожені печериці і чи буде їх смак відрізнятися від свіжих. Кулінарна практика показує, що страви з тих і інших печериць виходять однаково смачними і ароматними. Різниця невелика. Єдино, що при розморожуванні грибів виходить менше, це треба враховувати, переглядаючи рецепти.
Картоплю відварити в мундирі, очистити, зрізати верхівки і денце (для додання стійкості), акуратно вийняти частину м'якоті, залишивши стінки завтовшки 1 см. Гриби розморозити, відварити в підсоленій воді, вийняти з бульйону, дрібно нарізати. Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити в маслі. Додати гриби, смажити 5-7 хвилин. Зняти з вогню, остудити. Скибочки батона замочити у воді, віджати, додати в цибульний-грибну масу. Вбити яйце, посолити, поперчити і ретельно перемішати. Приготовленої масою заповнити картоплини, накрити зрізаними верхівками, встановити на деко, змащене маслом, і запікати в розігрітій духовці 15 хвилин.
Рецепт приготування картоплі з печерицями представлений з фото, на якому можна побачити, як апетитно виглядає дане блюдо.
Як готувати королівські печериці в горіховому соусі
інгредієнти
- 500 г королівських печериць
- 150 г очищених волоських горіхів
- 2 зубчики часнику
- ½ граната
- 2-3 ст. л. бульйону
- 1 ч. Л. червоного перцю
- ⅛ ч. Л. куркуми
- ⅛ ч. Л. коріандру
- ⅛ ч. Л. майорану
- сіль, рослинне масло
Вибираючи варіанти, як готувати королівські печериці, кулінари шукають оригінальні, вишукані рецепти з незвичайним смаком і зовнішнім виглядом. Адже цей гриб як ніякий інший гідний, бути головним компонентом делікатесного страви. Наступний рецепт пропонує приготувати страву з яскраво вираженим насиченим грибним смаком, кисло-солодкого ноткою граната і ароматом прянощів.
Печериці ретельно промити, крупно нарізати, обсмажити в олії до готовності. Для приготування соусу змішати спеції: червоний перець, куркуму, коріандр, майоран і сіль. Додати свіжовичавлений гранатовий сік, ретельно перемішати. Волоські горіхи обсмажити, перемолоти або подрібнити в блендері, з'єднати зі спеціями. Додати часник, пропущений через прес, влити бульйон і ретельно збити. Приготованим горіховим соусом залити обсмажені гриби, дати настоятися 40-60 хвилин.
Як готувати зрази з лісових грибів шампіньйонів
інгредієнти
- 5-6 картоплин
- 2 яйця
- 1 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. панірувальних сухарів
- сіль за смаком, рослинна олія для фритюру
Для грибної начинки
- 300 г печериць
- 2 зварених круто яйця
- сіль за смаком
Для м'ясної начинки
- 200 г сирого м'ясного фаршу
- 1 цибулина
- 1 ст. л. рослинного масла
- мелений чорний перець, сіль за смаком
Як готувати лісові гриби печериці, щоб сподобалося і дорослим, і дітям, адже це дуже корисний продукт, який містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів. Догодити всім членам сім'ї допоможе рецепт картопляних зразів в грибами.
Для грибної начинки відварити печериці та пропустити через м'ясорубку разом з вареними яйцями, посолити, перемішати.
Для м'ясної начинки цибулю нарізати і обсмажити в рослинній олії, додати м'ясний фарш і смажити до його готовності. Посолити, поперчити, перемішати.
Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді, відцідити і розім'яти в пюре, додавши вершкове масло. Трохи остудити, вбити 1 сире яйце і добре вимішати. З картопляної маси обробити коржі, викласти на кожну по чайній ложці грибний і м'ясної начинки і сформувати зрази, надавши їм овальну форму. Обваляти їх у борошні, вмочити в збите яйце, потім запанірувати в сухарях і підсмажити у фритюрі до готовності.
Знаючи, як готувати шампіньйони, можна зробити масу всіляких страв, використовуючи наявний досвід і фантазію, додаючи ті чи інші компоненти.