Гриб синяк: фото, опис і його синоніми - гіропор синіючий, гіропор березовий

Сімейство: Свінушковие (Paxillaceae).

Синоніми: гіропор синіючий, гіропор березовий.

Нижче будуть представлені опис і фото гриба синяк, які допоможуть визначити його в природних умовах

Опис. Капелюшок діаметром 5-15 см, в молодому віці опукла, потім плоска, білувата або буро-жовта до коричнево-сірої, пушисто-повстяна, від дотику синіє.

М'якоть товста, біла, на розрізі швидко синіє, без особливого смаку і запаху. Трубчастий шар білий, пізніше солом'яно-жовтий або кремово-охристий, дрібнопористий, від дотику моментально синіє. Ніжка 6-10 X 1,5-3 см, кореневі, спочатку щільна, потім пухка, порожниста (або з декількома великими порожнинами), зазвичай одного кольору з капелюшком. Від дотику синіє.

Гриб синяк (див. Фото вище) зустрічається по всій території Росії в помірній і південній лісовій зоні (листяні і змішані ліси), утворює мікоризу з дубом, каштаном, сосною і березою, вважає за краще піщаний грунт. Плодоносить з липня по жовтень.

Лікарські властивості: В синці виявлено пігментну речовину болетол (похідне пурпурин-карбонової кислоти), що володіє антибіотичну активність.

Застосування в кулінарії: Використовується свіжим, підходить для сушки і маринування.